No video
Домашнее пиво: оцениваем результаты брожения и обсуждаем способы карбонизации
Рет қаралды 37,207
Күн бұрын👉 Подпишитесь на наш KZfaq канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить сусловарочный котел Wein rdshop.ru/shop...
Купить солод для пива rdshop.ru/shop...
Купить хмель для пива rdshop.ru/shop...
Продолжаем делать домашнее пиво. Сегодня - розлив пива и карбонизация пива. Обсудим ваши комментарии, результаты брожения и плотность пива, а также различные способы карбонизации. Как измерить плотность пива? Как связаны начальная плотность сусла для пива, конечная плотность пива и алкоголь, который набраживают дрожжи. Продемонстрируем измерение плотности пива и оценку его крепости при помощи калькуляторов плотности пива на сайте rdshop.ru/kalk...
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
@nashe_hobbi 5 жыл бұрын
Респект тем, кто занимается домашним пивом! 👍 Не из лёгких занятий!
@tryexceptions1025 Жыл бұрын
а облизывать по шоферски разливочный клапан перед розливом не повредит дезинфекции?
@user-tu6ye2qs7f 2 ай бұрын
Не, он же рот продезинфицировал!😂
@andreihorau9252 2 жыл бұрын
Добрый день, спасибо за видео. Вот ни разу не пробовал такой метод карбонизации, но заинтересовали...попробую обязательно. Скажите, а как результат получился, может сняли видео по разнице осадков в бутылках? Единственное, что меня печалит в домашнем пиве, это осадок в бутылках...треть литра можно списывать в утиль...а жаль.
@user-wk6cw3qj4v 5 жыл бұрын
Без обид, не стоило так сливать пиво... Я обычно ставлю эту приблуду на кран, через силиконовый переходник(с учётом размера баклажки) и спокойно розливаю. Всем приятных напитков!!!
@user-uq7nm8df5f 5 жыл бұрын
Лично мое мнение карбонизация в стекле проходит лутьше , пластик не герметично закрывается в домашних условиях.
@user-hf8bm2er7v 6 ай бұрын
А почему именно 10% воды от объёма ? Пиво ж прилично разбавится. Много читал, где нужно воды столько же, сколько и декстрозы
@user-ge4wg3ir1w Жыл бұрын
к суслу добавили 10 процентов воды, соответственно плотность изменилась и расчетный градус
@user-ch8gv9zq3m 6 ай бұрын
Добрый день. Вопрос такой сварил жигулевское эль. Плотность была 11.5, прошло 2 недели меряю плотность показывает 5, хотя по инструкции должно быть 3.5. Не добродило или готово?
@SergeyBor 11 күн бұрын
Если рефрактометром измеряли, то он при наличии алкоголя начинает врать. Нужно через калькулятор выщитать... Ну если ореометром, то возможно газики поднимают ореометр... Ну либо все таки не добродило.
@VAGOOL 2 жыл бұрын
Что если при брожения А05 -ых дрожжей температура меняется на 2-3 градуса
@alexlapin5239 2 жыл бұрын
А если в меньшем количестве воды декстрозу разводить? Чем это черевато
@zangylys2430 2 жыл бұрын
Что будет если бродить при температуре 28 градусов?
@maxnemirov16 3 жыл бұрын
Вопрос, возился с зерном месяца 3, очень малый выход АС с 6-7 кг зерна 600-800 гр, йодная проба всегда была синия, не важно ферменты, солод (менял и ферменты и солод) на термометры тоже грешил, один раз даже 65-66 градусов держал 3 часа толку нет. Скажите это у всех так?
@strakh2878 2 жыл бұрын
Выход слишком маленький. Возможная причина - слишком низкий гидромодуль и отсутствие промывок. Какой гидромодуль использовали?
@Repa9210 Жыл бұрын
Может быть при работе с фуражным зерном(для корма скота), очень маленькая плотность как правило, может пробу не пройт
@user-vo6mv6nl9b 4 жыл бұрын
после дображивания пива в пет таре, осадка много на дне бутылки?
@user-bd1ie8xw1n 4 жыл бұрын
Осадка будет не так много, он распределится в ямках на дне бутылки. Я заметил такую штуку .... при карбонизации сахаром, декстрозой - осадок получается плотный и при розливе пива по бокалам практически остаётся на дне, а если карбонизировать праймером то осадок легко поднимается и муть легко перемешивается. Я с 1.5 бутылки сантиметра 2 оставляю. Первый бокал идет прозрачным, а второй уже немного мутноватым. Я перешёл на карбонизацию праймером. И дрожжей пачки много, я сыплю пол пачки на 25л. И почему-то после карбонизации чувствуется небольшой привкус дрожжей
@isroelchernetskey 2 жыл бұрын
Теперь знаю, куда 2 литра голов деть.
@MaryARTi91 4 жыл бұрын
Получаеться там уже не 4.5 % алкоголя
@antonzyulin623 4 жыл бұрын
Подскажите, как правильно разбавлять сусло до необходимой плотности? на сайте не сказано ничего
@RusskayaDymka 4 жыл бұрын
на сайте русскаядымка.рф/ есть специальный калькулятор разбавления просто добавляете чистую воду в охлажденное сусло, измеряете плотность, если все по рецепту(желанию) то вносите дрожжи
@antonzyulin623 4 жыл бұрын
@@RusskayaDymka спасибо!
@user-dh9qv9ku3b Жыл бұрын
Сколько по времени кипятите праймер?
@SergeyBor 11 күн бұрын
5-10 минут
@user-lh6gx9ef4g 3 жыл бұрын
Подскажите, чем отличаются декстроза от глюкозы???
@sp8611 3 жыл бұрын
названием
@user-lg5yo9nw4h 3 жыл бұрын
Одно и тоже
@user-wn8le6iq7l 2 жыл бұрын
Строение молекулы зеркальное. Все свойства идентичны.
@alexalexnet8482 4 жыл бұрын
Что-то я вообще запутался)Так крепкость зависит от начальной плотности или от длительности паузы в 62 гр.???
@tryexceptions1025 Жыл бұрын
и от того и от другого
@toporvglazu4924 5 ай бұрын
Скорее так - НП зависит от количества сахаров в сусле,чем их больше,тем она выше. А вот от длительности 62 паузы зависит количество выработанных сахаров.
@user-qj5sk4qu5n 4 жыл бұрын
Где можно купить зернодробилку как у Вас?
@RusskayaDymka 4 жыл бұрын
русскаядымка.рф/shop/pivovarenie/oborudovanie-dlya-prigotovleniya-susla/melnitsa-jernovaya
@user-gx1my1jb3j 5 жыл бұрын
как головами дезенфицируете оборудование ?
@RusskayaDymka 5 жыл бұрын
мне нравится головы разбавленные до 70 залить в пульверизатор и опрыскивать все, что будет контачить с суслом. беру бродильную емкость, в нее загружаю оборудование, густо опрыскиваю емкость изнутри вместе с оборудованием и крышку, крышку закрываю и оставляю на 15 минут или больше, как процесс пойдет
@igreen787 5 жыл бұрын
Ну зачем же клапан то в рот тянуть,заразу занести легко,есть же переливной сифон с помпой и фильтром,кстати на вашем же сайте.Сифон + Клапан - Рот Артема = Чисто .Зачем на пару недель ??? !!! Карбонизации достаточно 5-7 дней (при той же температуре ,что и брожение),а вот потом в холод на 2-3 недели.
@user-vm9gz7nj3u 5 жыл бұрын
пивные они или дикие немогу определить. такой вопрос какой запах у правильных пивных дрожжах к примеру пекарские дрожжи пахнут кислым тестом.
@igreen787 5 жыл бұрын
@@user-vm9gz7nj3u пекарские дрожжи не подходят для сбраживания пива,нужны именно пивные дрожжи,и для разного стиля определенный штамм.
@user-lg5yo9nw4h 3 жыл бұрын
200 г воды+ декстроза
@george164_cnc8 5 жыл бұрын
Т.е. вы в 15 литров пива добавили полтора литра воды с декстрозой? Даже в советское время так пиво не разбавляли. Ну и хорошенько его аэрировали кислородом.
@StanLow_Official 5 жыл бұрын
Ребят, а для чего ждать час, просто перемешайте хорошо, да разливайте, зачем терять время на лишнее
@xsx83 5 жыл бұрын
Нельзя перемешивать,сусло обоготиться кислородом,а этого делать ненужно,дабы кислород сгубит карбонизацию.
@mexxanik7433 3 жыл бұрын
@@xsx83 ты серьёзны )))они уже пять раз открыли емкость и связали её с кислородом.ааааай ты шайтан мысли.
@polmura6390 Жыл бұрын
сахар в пиво - это не стиль. напиток совсем другой выходит. опьяняет иначе
@smmmariias.4082 5 жыл бұрын
Багато води!
@Shmayzer 2 жыл бұрын
Не ребят. Так не пойдёт. Надо сварить так что бы ничего покупать не приходилось. Я понимаю что смысл ваших роликов что бы люди у вас заказывали товар и это безусловно хорошая реклама. Но смысл пива в том, что его варили за несколько ТЫСЯЧ! лет до нашей эры. Есть подозрения что зерновые начали выращивать ИМЕННО ради пива а не хлеба. И вот сейчас, в 21 веке, нас с экрана говорят что "Ой, вот тут так, тут надо что бы не попало ничего, тут надо декстрозу, тут точную температуру, а тут а вот тут и тут..." Ну. Я не спорю конечно, видно что технологию знаете. Но это не то что требуется массе. Хотите хайпануть? Сделайте простое пиво без всего. из того что можете сделать и вырастить сами. Вот тогда будет вам очередной большой респекет!
@user-hr3qh2cq1q 2 жыл бұрын
То что пили несколько тысяч лет назад, я бы даже сказал 200 лет назад вы бы пить не стали.
@xsx83 5 жыл бұрын
Промывать головами? Вы серьезно?
@RusskayaDymka 5 жыл бұрын
абсолютно серьезно, коллега
@xsx83 5 жыл бұрын
@@RusskayaDymka вы если про пиво показываете,то людям головы головами не забывайте. Перекись еще никто не отменял.
@GeimerStart 4 жыл бұрын
А чем головы плохи?Тоже использую головы и всё норм.
Русская Дымка
Рет қаралды 15 М.
Винокурня Фома Менделеев
Рет қаралды 40 М.
#Чаво№9 Как посчитать содержание алкоголя в домашнем пиве? Что такое Начальная и Конечная плотность?
Сам себе винокур & Домашняя Варка
Рет қаралды 7 М.
Даниил Перваченко
Рет қаралды 340 М.
Саня Мочалов
Рет қаралды 17 М.