Доходчиво. Спасибо за труд. Лайк.

Я тоже рискнул пробовать бездефлегматорный отбор. Неожиданно интересный получается результат. Ароматно и мягко.

Приветствую Влад ! Так же сейчас занимаюсь приготовлением домашнего Рома ! Вчера перегнал брагу (4 кг тр. мелассы + 2 кг сахара + 20 л. воды - бродила 8 суток, из 18% пл. до 3.5% пл.!!! ) получилось - 5200 мл С.С. В куб 20 л заливал 18 л браги , в остаток браги с дрожжами добавил 4 кг сахара + 15 л воды , надеюсь сбродит по 2 кругу ! После перегона , добавил в С.С. - банку ананаса с соком . И оставил 3 л барды ! Запах у С.С. - кофейный , приятный . На следующей неделе буду перегонять , еще подумаю каким именно способом , благо их несколько . Пока что , уверен в том, что буду покупать еще тросниковую мелассу , т. к. интересно перегонять , экспериментировать с ней . По окончанию процесса думаю разделить на пополам : Белый Ром и на щепу поставлю. В будущем планирую купить вторую бочку , именно под это дело . Хочется ближе к зиме подготовить настоящий Пиратский Ром ))) тока домашний ))) !!! Спасибо за внимание, ждем новый ролик с Твоим результатом !!!

Для рома самое главное качественная меласса и конечно же дрожжи. Именно ромовые. Сахар даëт спиртуозность, а меласса ароматику. Делать можно пополам с сахаром. Разбавлять осторожно. Если в отборе будет много ромовых масел, то при разбавлении до 40 и даже 42 может быть мутность, примерно как при изготовлении джина. При 45 более менее. При наличии масел, которые не являются сивухой ароматика будет отличной

А если вместо барды разбавить спирт\сырец водой с темным тростниковым сахаром Мусковадо. Сейчас поставил брагу на этом сахаре (Мусковадо). Но если брать барду, там много чего ненужного, а сама барда нужна для ароматики. Если же растворить Мусковадо в воде и добавить к спирту\сырцу, получим ту же ароматику. И не будет лишней химии наброженной и от дрожжей, кроме сахара и мелассы, т.к. в этом темном сахаре её достаточно. Да это дорого, т.к 1кг такого сахара обошелся в 300 руб., но может оно того стоит? Лайк, спасибо за видео, наглядно.

какой объём бака? Сколько было налито в него браги в режиме первой перегонки? Дефлегматор используется не трубчатый - трубчатый "захлёбывается"?

Как совпала я тоже гоню из мелассы.

Интереснооо!!! Сейчас заканчиваю перегонку Рома на первый раз,хочу попробовать добавить бурды при перегоне на второй раз, посмотрю что получется . Хотя раньше я этого не делал, и так устраивало качество получаемого продукта!!! Я накопил ром на бочку 30 литров урррааа!!! А я брал мелассу 14 кг за 1190

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какая у вас индукционная плита?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нормальный ли выход СС 40° 11 литров? Ставили Мелассу 7 кг жидкой, Декстрозу 7 кг также жидкой, 2 пачки ромовых дрожжей и воды до 30 литров в общем объёме. И что с этим теперь делать дальше, чтоб получить вкусный ром? (барды для второй перегонки оставили)))

А если разбавить не бардой , а новым раствором воды и свежей мелассы?

Можно ещё попробовать сделать ром по максимально оригинальному рецепту от родоначальников этого напитка. С настаиванием и брожением на молочнокислых бактериях. Жаль этот способ теперь не используют в коммерции

До какой крепости делали вторую перегонку?

Доброго времени суток, расскажите как перегонять на аппарате с сухопарником, второй перегон?

здравствуйте, на какой мощности Вы отбирали,головы и тело????

До какой спиртуозности отбирали тело?

где на сахаре и меласе？

Как вторая партия выбродила, сколько сахара осталось?

В 5про можно получать дистилят методом отключения охлаждения в дифлегматоре или методом разворота его в низ и при закрытом кране начать отбор из этого перевернутого дифлегматора. А какой метод лучше? И я правильно понимаю, если дифлегиатор опустить в низ и не закрывать кран, то получим 2 дистилятора?🙂

Крик подобен Грому : ДАЙТЕ ЛЮДЯМ РОМУ !!!!!!

В чем разница переключать на холодильник или полностью открыть узел отбора и не городить этот конструктор?

Здравствуйте! Какая необходимость отбирать аромат и тело в разные емкости, а потом смешивать, не проще ли все в одну ёмкость сразу собирать?

Ааааааа.. вот у меня недобродила, я уже всех блогеров переспрашивал, не знал в чем дело.

Доброго дня. Такой вопрос. Два раза ставил брагу на мелассе (меласса, декстрозы, вода). Сбраживала до 5% по сахару. Далее снимал с осадка и перегонял. В обоих случаях при перегонке сырца чувствуется запах гари. Слил барду - на дне куба пригара нет. Какие могут быть причины?

Вот прямо сейчас гоню первый раз на мелассе (полностью решил повторить Ваш опыт и сам сравнить, что получится). Долго ломал голову чем пахнет, вернее отдаёт, потому что этот запах не преобладает,а присутствует, и брага и ром-сырец. Потом дошло - горелым карболитом. Есть что-то приятное кроме него, но запах старой советской горелой розетки присутствует. По работе связан с электрикой, так вот кто представляет, что такое древние пускатели и автоматы, и такие же древние розетки с выключателями, тот поймёт. Когда подгорают контакты, карболит, из которого сделан корпус, начинает очень характерно вонять. Я сперва подумал, что где-то, что-то у меня в посольстве (так называется вторая кухня предназначенная для солений, компотов, варений и самогона) ненормально или с плитой или с проводкой, но потом вспомнил, что вчера заливал в куб и тоже был этот запах, только менее резкий и смешанный с чем-то приятным. Лизнул сырец, сладковато, хотя выбродило хорошо, судя по замерам. Выход небольшой. Единственно, в чем хочу отступить от Вашего эксперимента, это во второй перегон мелассы с сахаром добавить барду от чистой мелассы. Йо-хо-хо! Однако пока писал, отжалось до воды. Бог даст, завтра продолжим эксперименты!

Владислав, скажите при первой перегоне вы включаете воду при какой температуре в кубе.

Здравствуйте, а до скольки градусов в струе отбирали тело, сколтко температура в колонне была и в кубе?

Доброго времени! Вопрос, хотя может я конечно и пропустил, но все же) выход из 5 килограмм чистой мелассы получился 3 литра, а каков выход из мелассы и сахаром?

Здравствуйте. Подскажите, как правильно провести второй перегон на аппарате с сухопарником?

Без дефлегматора отбираем до 80 градусов и снова включаем дэф. Я разбавлял СС до 25 градусов и после отбора голов и выключения дефлегматора у меня уже шло 75 градусов

Какую насадку Панченкова использовать при изготовлении рома?

Добрый день. Разбавлять С/С только бардой или в перемешку с водой?

Владислав, добрый день! На Вейн 5 второй перегон в режиме тонкой настройки или вашим методом "ароматный дистиллят"?

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста при нагреве ромовой браги идёт подрыв в баке что это означает, нормально или нет

Доброго времени суток. Делал ром из мелассы. гидромодуль мелассы и воды 1:4 сахара 2 кг. и ромовые дрожжи. Сделал первый перегон. Отбирал до 20 градусов. Разбавил спирт сырец до 20 градусов 3 литра воды и литр барды. Общий объем спирт сырца получилось 8 литров с копейками. На втором перегоне голов отобрал 160 мл. Гнал до 45 градусов. Гнал на аппарате с сухопарником и в сухопарник запихнул медную сетку панченкова. Вопрос такой. Полученный ром пахнет пипец как неприятно. Что я мог сделать не так?

Когда у вас появится меласса???

Добрый день! Спасибо за секреты, а можно на этой барде поставить брагу с добавлением воды и сахара?

Здравствуйте, сколько голов отобрать с килограмма милассы?

Здравствуйте, подкажите можно ли установить диоптр на аппарат с сухопарником, есть смысл? Заранее спасибо.

Добрый день,а как делать дробную перегонку на Вейн 6 про?

Какая модель печи увас инвекторная ?

Доброго времени! После второй перегонки на чем настаивать ром чтобы он приобрёл золотистый цвет?

Скажите пожалуйста. А добавлять барду имеет смысл только с ромом? Или может и с другими напитками?

Какие хвосты в начале погона могут быть???

Здравствуйте! До какой крепости разбавлять СС бардой?

Вопрос не в тему. Можно ли в диоптр насадку панченкова ставить?

Такой отбор придумал не Тимофей. Уже лет 5 на доктор губере был описан метод второй перегонки зернового сырца на колонне. После отбора голов мощность плиты делается на 400 ватт, кран отбора открывается полностью для того, что бы остановить дефлегмацию. И отбираются "вкусняшки" пряиым перегоном. Затем "выжимаем" оставшийся спирт, включив дефлегмацию

Здраствуйте, сколько по времени бродила мелласа?

А если, на второй перегонке, поставить перед дефлегматором узел отбора по жидкости, и собрать головы узлом? А потом закрутить его полностью и собирать головы "бездефлегматорным" отбором. Узел отбора сам по себе скрадывает аромат-вкус?

Доброго времени суток! Просмотрел ролик раза три и не услышал, до какой крепости в струе перегоняли брагу на СС. Хотелось бы определиться.

Жесткие биохимические извращения😁

Барду не добавлял! Исходным сырьем был темный тростниковый сахар Мусковадо, из 9кг сахара получил 16 литров спирта сырца 30% крепости. Только в спирт сырец добавил 0,7 кг того же тростникового сахара. Перегнал на Люкссталь 6 в режиме отбора по жидкости как при ректификации. В 50 см 2х дюймовую царгу забил 4 медных РПН и одну из нержавейки. Два часа покапельным отбором отобрал 350 мл голов по запаху. Затем установил скорость отбора "тела" 3 литра в час и отобрал три емкости 2,5 литра 93% рома, 1,5 литра 80%, и 0,5 литра 70% рома. Остальное в канализацию. У всех емкостей изумительная ароматика! Разбавил их каждую отдельно, до 45% спиртуозности, настою на щепе французского дуба. Затем можно будет купажировать вместе в разных пропорциях и экспериментировать. Так, что и вам барду можно было исключить. Добавив небольшое количество мелассы, как исходное сырье для ароматики в спирт сырец.

А если албамбик? Что делать? Дефлегматик

Работа без дефлегматора и угольного фильтра обычно приводит к утренним головным болям! 😅

+👍

При отключение дефлегматора идёт какая-то кислятина уксуса

Здравствуйте. Может в роме не особо разбираюсь, но почему то после второго перегона дистиллят пах резиной (ну или чем то похожим). Перегонял по рецепту как на видео. Ну запах вообще отвратный)

Эх. а я думал тарельчатую колонну для ароматных увидим. Если прочесть про оригинальное производство панамского рома, то увидим что дендер он же остатки браги, добавляют в следующую брагу в соотношении 25% от объёма. В куб для второй перегонки дендер не добавляют, зачем там дохлые дрожжи и остатки несбраживаемых сахаров и органики. Они могут плохо повлиять на вкус.

Насчет разбавления бардой- спорный вопрос. В барде, ведь вся гадость осталась. Перегнали первый раз, чтоб опять сделать бражку?

Уфф, наконец-то вчера закончил перегонку рома.Делал по данному рецепту, с дефлегматором и царгой. Правда, короткой царги у меня нет, есть только метровая. Но и на ней нормально всё получилось. Набил медной СПНкой, после отбора голов выключил деф, отобрал 200мл до 80 градусов, и дальше по тексту. В итоге получилось 1.8 литра 94градусного рома. Засыпал коньячных чипсов (кстати, а для рома есть специальные? А то у меня вискарные и коньячные есть. А ромовых вроде бы не видел в магазине) Действительно, вроде бы даже похоже на настоящий )))) Месяца через 2-3 посмотрим, что получилось.

А может по такой схеме и фруктовые браги выгонять?

Нихера не догоняю. При втором перегоне мы выходим на спиртовую полку 78 градусов в царге. Отбираем. Крепость в струе в районе 90%. Как добиться отбора до 55%? Или мы поддерживаем (потоком воды в дефлегматор и мощностью плитки) 78..79 градусов в царге и отбор вообще прекращается, или мы съезжаем аж на 85...90 градусов в царге, и тогда удается медленно и печально отобрать до крепости 50% в струе. Это нормально вообще? ЗЫ термометр не измеряет до десятых долей градуса, если что.

Значит в ром попадают ненужные примеси ,ведь нарушается на какое то время процесс дефлегмации ,

соды,не пробывал добавить???

Почему у вас спирт сырец мутный ?!

"Диоптр обязателен" - нет. Пеногаситель, и всё тихо-мирно.

Думаю, что не стоит бардой разбовлять.... (это должна быть вонючая остаточная жидкость) Друзья, начинайте думать, а не тупо повторять чью-то "оригинальность" Хочешь добавить вкусов так либо закольцовывай хвосты на втором перегоне либо просто добавь новой мелассы в спирт сырец.

Для сохранения вкуса и ароматики сырья лучше перегонять на тарельчатой колоне, и не надо никаких извращений с дефлегматором!

Ту сивуху что отделил на первом перегоне влил обратно 🙈

Пену надо не размешивать, а убирать вплоть до 70 градусов. Только потом закрывать куб! Это уже не ром.

Добавить барду - согласен. Но всяческие "бездефлегматорные перегонки" с допуском в основной погон "ароматных хвостов" (фактически различных изоспиртов), хвостов - вначале отбора, Карл! Это - как бы сказать помягче - глупость, у вас банально происходит более херовое разделение спиртов и в погон прут всяческие изоспирты. Вредная для здоровья глупость, особенно, если учесть, что вы гоните с царгой и вначале погона откуда там взяться хвостам? Хвосты, а на самом деле, не хвосты, а предхвостья, имеет смысл пускать в погон в очень ограниченном кол-ве только при последующей длительной выдержке продукта в бочке, которая исправит часть этих косяков. Послушал я однажды такого умника - на момент, когда должен был уже начаться отбор хвостов, отключил дефлегматор... Благо, что отбирал уже в отдельную банку. По итогу в нее хлынул такой концентрированный тройной одеколон, с ароматом абрикоса, что хоть сразу закрывай в пузырьки и продавай, как натуральный тройной одеколон. Вот только пить его нельзя, если дорога собственная печень. Повторяю, бочка может (но не должна) исправить небольшие огрехи погона - возможно недовыбранные головы и возможно допущенные в погон хвосты. Но бочка используется не для этого, а для того, чтобы дистиллят за счет сжатия/расширения постоянно проходил через клепку дуба насыщаясь тонинами и ароматами карамели, которая получается в дереве после сильного обжига новых дубовых бочек, никакая бочка не исправит хреновый (с хвостами и головами) дистиллят, никакие хвосты не добавляют аромат дистилляту даже в болчке. Прекратите учить людей делать неправильно и гробить свое здоровье! Если сырье было качественно, а отбор проходил грамотно, то даже 95% фруктовый или из мелассы дистиллят, после разбавления с водой и соответствующим отдыхом, будет обладать ярко выраженными ароматами и вкусом исходного продукта (фрукты и ягоды). Человек, который не знает в каком случае допускается проход небольшого кол-ва предхвостьев в погон, по вашей гениальной инструкции получит вонючую похожую на одеколон жидкость, которая будет бить по печени и голове после употребления. И пойдет покупать угольные колонны и уголь. Которые вообще не нужны, (а в случае фруктового дистиллята крайне опасны) если дистиллят был выгнан правильно с использованием правильного и качественного сырья.

кубинцы ниже написавшие ! сами попробуйте . эксперты мля диванные !

Да всего лишь поставить не большую царгу, и все будет нормально.

Я в шоке товарищ, ты же эксперт в самогоновпрении, но пеногасителя не хотел закинуть каплю?

однажде "он" этим займёться.

Ничего подобного ни какой это не ром ) Это дистилят из мелассы ничего с ромом не имеет от слова совсем ) купите белый бокарди и скажите еще , что у вас получилось 1 в 1 по запаху и вкусу)