מתכון לרולדת ריבת חלב:
מצרכים: (לרולדה):
3 ביצים L
חצי כוס סוכר
2 כפות שמן
2 כפות דבש
2 כפות מים
3/4 כוס קמח לבן
כפית אבקת אפייה
למילוי:
250 מל שמנת מתוקה להקצפה
כוס חלב
1 אינסטנג פודינג וניל
קופסא של ממרח ריבת חלב
אופן הכנה:
לחמם מראש תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון.
בקערת מיקסר להשים את ה3 ביצים להתחיל להקציף ואז להוסיף חצי כוס סוכר ואז את שאר המצרכים לפי הסדר הרשום למעלה ולהקציף עד לתערובת אחידה.
בתבנית של התנור להניח נייר אפייה לשמן אותו היטב ולשפוך את הבלילה ,ליישר ולהכניס לתנור למשך 10 דקות עד להשחמה יפה .
מוציאים אחרי 10 דקות מחכים שיתקרר ובנתיים מכינים את הקצפת:בקערה שמים 250 מל שמנת להקצפה יחד עם כוס חלב מקציפים ובהדרגה להוסיף את הפודינג וניל עד לקצפת יציבה.
להניח את הרולדה על משטח ישר עם הנייר אפייה ולמרוח חצי מהקצפת על כל הרולדה וחצי להשאיר לעיטוף מלמעלה של הרולדה.
ובחלק הצר יש להשים פס ריבת חלב או נגיעות ריבת חלב על כל הרולדה ולהתחיל לגלגל מהקצה הצר כלפי פנים בעזרת הנייר אפייה ולהעביר לתבנית שרוצים עם הנייר אפייה ולשחרר בעדינות.
ומעל למרוח את הקצפת שהשארנו ולקשט בריבת חלב.