شكرا يامعلم الله يعطيك العافي الشنكليش بدن خبز مشروح من باب السباع الله رجعنا ع حمص 🌹
@eamalcham4 жыл бұрын
اللهم آمين. ربي يكرمك و يبارك فيك يا رب
@user-iq4tj9ej1m4 жыл бұрын
الله يسلم ايديك اخي
@eamalcham4 жыл бұрын
الله يسلمك ويسعدك يارب
@abeirshareef55234 жыл бұрын
يسلم ايدك مابيمشي الحال بحليب البردات لان مافي مزراع قريبة علي
@sjbsbeuehb3212 жыл бұрын
👍👍👍
@user-dd5ns5oe2l4 жыл бұрын
👍👍👍👍
@marienechueiri88254 жыл бұрын
🙏 😃
@ranazgaibe89114 жыл бұрын
يعطيك الف عافية وتسلم ايديك يا رب. لو سمحت شو البديل لوضعهم بالشمس وقديش المدة بتكون؟ شكرًا لمجهودك
@ranazgaibe89114 жыл бұрын
يا مال الشام شكرًا جزيلا للإجابة
@neamatomran20094 жыл бұрын
ماشالله شغل رائع...جزاك الله كل خير ...هل استطيع ان أحتفظ ب كوب لبن حلو بالفريزر ؟؟حتى استخدمه ب ترويب الحليب وقت الحاجة ؟؟و شكرا لك
@eamalcham4 жыл бұрын
طبعا ممكن
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
معلم
@r.92494 жыл бұрын
اليوم غليت عشرين كيلو لبن تا صارو قريشة ونشفتن وحطيتلن البهارات والبابركا والملح وقرصتن.طلعوا 34 قرص.كل سنة بعمل الشنكليش عا طريقتك شيف وما بيبقى منن حبة. يعطيك الف عافية وبالنجاح الدايم انشالله
@eamalcham4 жыл бұрын
ألف صحة و هنا يارب
@user-fs3gp2np8n4 жыл бұрын
الله يعطيك العافي والله شي بشهي فيني استعمل لبن بقر اولازم يكون لبن غنم
@eamalcham4 жыл бұрын
الله يعافيك ويسعدك يارب . طبعا ممكن
@user-wd5vy4ue7k4 жыл бұрын
ما شاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافي دايتك للجنه وإن شاء الله في ميزان حسناتك بس لو سمحت هاد الحليب حليب بقر ولا غنم والعشره كيلو حليب اديش بيعملو شنكليش انا اول مره بدي اعملو والله الجاهز فئع البنا واذا حابي دعبلو بزعتر باي مرحلي لازم دعبلو بارك الله فيك والله يجزيك الخير
@user-qv6gl1gp2p4 жыл бұрын
السلآم عليكم ورحمة الله مليون لايك ائبل ماافتح فديو لاني واثقه من كل شي تقدمه بارك الله فيك وبعمرك
@samaralzin42024 жыл бұрын
ياسلام على الرتابة والنضافة ..اذا ما حركنا اللبن أثناء التسخين بشوط ..صح ولا لاء ..بيطلع طعم شويط بالأريشة
بعد التنشيف يغلف كل قرص على حدا بنايلوم غذائي أو ورق زبدة ونضع الجميع في وعاء ويحفظ في البراد ويفضل أن يكون الغطاء مثقب للتهوية
@ibrahimgazala95333 жыл бұрын
اخي بصير حط زيت بقلب القطرميز وعلى الاكل مباشر
@eamalcham3 жыл бұрын
لا . kzfaq.info/get/bejne/irammbV7usqnmmQ.html
@nisreenalshehan84483 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه لله وبركاته اخي الكريم انا جبت لبن وبدي اعملو قريشه حطيت ملح وحمض لليمون وخل ابيض ومافرط بقدر ارجع اغليهن وحط ملح مع اني ماحركتن
@eamalcham3 жыл бұрын
طبعا ممكن
@nouralbaz69954 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف ..بيمشي حال أعمل القريشة بلبن شنينة ؟!!! و سؤال تاني انه مافي داعي للتحريك وهني ع الغاز ع نار هادية ؟! يعني ما بيلزق أبدا ؟!
@eamalcham4 жыл бұрын
الله يعافيك ويسعدك يا رب. طبعآ ممكن. أيضا ممكن عدم التحريك ولكن عند تفريغ القريش لايؤخذ ما علق بقاع الطنجرة
@manaljouni96694 жыл бұрын
تسلم أيدك يا أخي بس بداية الفيديو ما عرفت شو حطيط للبن لحتى خترتو أو خثرتو أرجو الرد و شكراً
@fatimaarditi15784 жыл бұрын
حط لبن قديم من عندو لكل كيلو لبن معلقة لبن الجاهزة
@manaljouni96694 жыл бұрын
Fofo Sesu شكراً للرد
@user-ub4pe5tn8y4 жыл бұрын
يعطيك العافي يعني 10 كيلو حليب اديش بيطلعو اريشه
@enas59914 жыл бұрын
حلو انا بحب الشنكليش
@user-pp4jd7gw8x4 жыл бұрын
صور فيديو بعد التعفن وكيفيه ازاله العفن والتخزين مششششكور
@omjoodali80774 жыл бұрын
سلام عليكم انا عندي الشنكليش ماعم يستوي ولاصار عليه طبقة لساتو ع حالو كيف بدي خليه يعفن او يستوي جاوبني لو سمحت شفينا وشكرا لك
@fatimamu58654 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف... انا عملت نفس الطريقة وطلعت القريشة طعما حامض... وتابعت شغلها وغلفت القوالب بالزعتر وعم نشفها هلق لها٣ ايام... هل تصح للتعفين؟
@eamalcham4 жыл бұрын
إن جفت الأقراص يجب وضعها في المطربات
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
الله يعطيك العافيه سؤال لو سمحت بعد ماغليت الحليب وبدي اعملو لبن يتركوا ليبرد وهو تقريبا فاتر بكون جيبت الروبة طبعا من لبن ظريف وحطيت عليه من نفس الحليب الفاتر درجة الحرارة قلت تقريبا ٣٥ لأنك قلت بحط الروبة وهو ساخن
@eamalcham5 ай бұрын
صحيح
@user-gu4mh6nc7j4 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعطيك العافيه شيف انا عملت اللبن بس صار حامض شولازم احط للبن لاخفف من طعم الحامض الله يجزيك الخير
@eamalcham4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته . ممكن إضافة لبن المحلات المعلب . الكمية حسب درجة الحموضة(خلط)
@user-gu4mh6nc7j4 жыл бұрын
@@eamalcham مشكور كتير شيف والله يعطيك العافيه
@user-tg8yi2ze8m2 жыл бұрын
لشو بيستخدم لو سمحت
@eamalcham2 жыл бұрын
الشنكليش هو عبارة عن جبنة له تكنيك خاصة ومذاق مميز
@user-zp8bn3yq2c4 жыл бұрын
حلوه طريقتك يعطيك العافيه، انا عملت شنكليش تقريبا بتشبه هالطريقه بس استغربت من الشنكليش عندي وهوي بلمطربان بعد شهرين ما عفن وصار يطلع سائل اصفر اللون 🤔🤔؟؟؟؟ ياريت تجاوبني حاكم حضرتك خبره ماشاء الله عنك
@lozenaagoob56304 жыл бұрын
صار معي هيك قالولي اني زودت المدة اللي نشفتو فيها بالشمس و نصحوني حط بالمرطبان عالوجه عرق اخضر خس او هيك شي لحتى يتعفن هيك صار معي انا ومابعرف راي الاخ صاحب القناة شو هو ياريت يفيدنا
@user-xy9mg1pm2t4 жыл бұрын
حطيت اشياء وماعفن وضل يزل مع انو ناشف
@r.92493 жыл бұрын
@@lozenaagoob5630 صار معي نفس الشي بعدين حطيت ورق خس مرطب شوي وبعد فترة عفنوا وصاروا كتير طيبين
@user-wj2km7ie4h4 жыл бұрын
بصير بدون مانحطن بالشمس
@user-wj2km7ie4h4 жыл бұрын
@@eamalcham يعني ازا خليتو بالمطبخ عادي وكم يوم خليه وشكرا على الرد
@user-yr5vd1th1s8 ай бұрын
عمو هلئ برد شوي الجو عادي سوي هلئ الله يوفقك ياعمي قلي شلون فيني اسرع طريقة نشفون فيا يعني لازم شمس بقصد
@eamalcham7 ай бұрын
ممكن التنشيف والتجفيف قرب الشوفاج
@user-yr5vd1th1s7 ай бұрын
@@eamalcham اللھ يجزيك الخير يارب
@sasasasa-zo3cv4 жыл бұрын
يعطيك العافية اخي عمل جيب حليب من المزارع الهولندية وعم اعملو لبن وبعدين افرطو مشان يصير قريشة بس عم يطلع لون القريشة اصفر مع اني عم شيل ثلاث مرات القشطة من الحليب هل تصلح القريشة الصفراء للشنكليش
@eamalcham4 жыл бұрын
طبعا ممكن
@user-zs9lf9mg5y3 жыл бұрын
كيف طريقة حفظ بدون مايعفن وبدون زيت
@eamalcham3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/l9xkgrh0l76mgmw.html
@zinaaz74194 жыл бұрын
يعطيك الصحة لوكان وريتلنا شكلها النهائي بعد التخزين
@ayaalhussien18914 жыл бұрын
يعني بيمشي الحال روب لبن عادي '(بئصد جاهز)' واخد قريشتو؟؟
@dirty_withit21304 жыл бұрын
يسلمو
@paradiselight10694 жыл бұрын
من وين بدنا نجيب حليب مالو مغشوش
@KindaAlhusammi3 жыл бұрын
ممكن المساعدة ماذا أفعل ان لم يفرط اللبن بعد وضع الملح والخل
@eamalcham2 жыл бұрын
زيادة كمية الخل رويدا رويدا إلى أن يفصل
@rawaakadha97244 жыл бұрын
يعطيك العافيه. انا بعمل لبن بس بحاول ماحرك الروبة ابدا ولا حرك اللبن غير تحريكتين خفيفه لانو احيانا يطلع اللبن شاطط. يعني عم يمط . ف شو السبب ياترى معقول لاني بحركو او درجة الحرارة او الروبة نفسها ؟🤔
@eamalcham4 жыл бұрын
طبعا اللبن الناتج حسب جودة الروبة
@user-br7yj9wf9d4 жыл бұрын
بدنا حلاوة سمسمية بشرش الحلاوة شيف لو سمحت
@user-br7yj9wf9d4 жыл бұрын
شيف انا شفت هي الطريقة تبع بياض البيضة بس بدي بشرش الحلاوة لان البيض بيعملي تحسس
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
ممكن تتحول قريشة اللبن لجبنة
@eamalcham5 ай бұрын
طبعا ممكن ولكن من أنواع الجبن
@raphaelalbalaa4 жыл бұрын
يسلموا ايديك تخزين بالقطرميز شهرين و اكتر طيب قديش حطيتهن تحت الشمس؟
@eamalcham4 жыл бұрын
يومين يكفي
@raphaelalbalaa4 жыл бұрын
يا مال الشام طيب ياخال انا عايش ببلد استوائي شمس و مطر مع بعض طول السنة فيه حل تاني غير الشمس؟
@user-bf6up2eq8t4 жыл бұрын
@@raphaelalbalaa حطن بمكان مهوي متل بغرفه مفتوحه وفيها مروحه او تحت برنده مابيجيها مطر هوي الشمس مو ضروري ضروري ينشفو قبل ماينحطو بالقطرميز وبس ليكنا بالهند وعم نساوي بحطن بالصالون وبشعل شوي المروحه وخالصين
@ammaragha24904 жыл бұрын
إذا بدي اعمل لبن عربي بحط حليب غنم? وللجبنة البلدية كمان غنم?
@eamalcham4 жыл бұрын
صحيح
@ammaragha24904 жыл бұрын
حياك الله اخي
@user-hi8hs6ie9q4 жыл бұрын
السللام عليكم شيف انا خترت اللبن خليتو مغطا بس تلات ساعات هيك قالولي ومانجح معي خالص شو السبب
@eamalcham4 жыл бұрын
3ساعات لا تكفي ليتخثر اللبن وبالأخص إن كانت الكمية أكثر من 1كيلو غرام
@samaralzin42024 жыл бұрын
ياترى 10 كيلو حليب كم كيلو لبن عملوا ..كم عملوا أريشة ..حوالي 2 كيلو ولا أقل ؟؟
@samaralzin42024 жыл бұрын
يا مال الشام شكرا للرد ملك الذوء إنت
@user-ih4tt7ox2s4 жыл бұрын
روووووووووعاتك
@sohailam7md9834 жыл бұрын
آلله يعطيك العافية بينفع حليب بودرة
@farahaleen18564 жыл бұрын
كم العيارات وايش نوع الحليب ¿
@sohailam7md9834 жыл бұрын
مشكور شيفنا
@saud_ss444 жыл бұрын
غايب صارلك اسبوعين عسى خير وبعدين اشعارات ما توصل عندي
@faterfater23682 жыл бұрын
في حال مافصل اللبن شو الطريقة للفصل
@eamalcham2 жыл бұрын
إضافة الخل الأبيض أو ملح الليمون
@nouribrahem70532 жыл бұрын
السلام عليكم شيف. انا عملت اللبن بس مابعرف ليش طلع فيو مطة ممكن اذا بتعرف السبب تخبرني بشو غلطت ولك جزيل الشكر
@eamalcham2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته . قوام اللبن حسب الروب