طريقة عمل المطبق اليمني مثل المطاعم [عمل عجينة ورقاق وحشوة المطبق]شغل مطاعم✅ شيف هاني/Chef Hani
1-للعجينه
١-ثمانيه اكواب دقيق او حسب الرغبه
٢-اربع ملاعق كبار زيت
٣-ملح حسب الرغبة
٤-ماء دافي
الطريقه....
1- نخلط الدقيق +الملح+الزيت ثم ندعكهم تمام وبعدين نضيف الماء ب التدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نوصل لعجينه متماسكه نوعآ ما نغطي على العجينه ترتاح بين10 دقائق وربع ساعه اقل شي
2-بعد ربع ساعه وبعد ما ترتاح العجينه تمام نقسمه نفصين النصف الأول لرقاق الحشوه النصف الثاني لعجينة المطبق
١-القسم الأول عجينة المطبق نكوره كور متوسطة الحجم بعدين صحن جانبي ندهنه بشوي زيت ثم نترك العجينه ودهنه بزيت ونغطي عليها ترتاح نص ساعه وتكون جاهزه
٢-القسم الثاني عجينة رقاق الحشوه نكوره كور صغيره عدد 8 قطع ونخليها على جنب ثم نرش دقيق فوق الطواله او الصحن ونفرده قليل وبعد ما نفرده ندهنه بشويه زيت ونرش قليل نشأ ونخليها على جنب ونفرد واحده ثانيه ونسوي مثل ما سوينا ب الأولا وبعد مانفرده نطبقه فوق الاوله ونكرر العمليه حتى نخلص كامل الكميه وتكون ال8 قطع فوق بعض نرش قليل دقيق ونفره عادي ثم تخبز فوق صاج متوسط الحراره بين كل لحظه ولحظه نقلبه حتى يستوي ثم نتخلص من الاطرف ونقطعه مربعات كبيييره
2-للحشوه
الحشوه الاساسيه
١-حزمه كراث
٢-حزمه بصل اخضر
٣- طماطم
٤-فلفل حار حسب الرغبه
٥-عصرة ليمون حسب الذوق
٦-كمون+ فلفل اسود مطحون+ملح حسب الرغبة..
ذي تعتبر حشوه اساسيه ممكن نضيف له بيض تونه جبنه سائله لبنه زعتر قطع دجاج مطبوخه اي شي حسب المزاج.
3- الطريقة
نطلع العجينه الي دهنته بزيت ونرش قليل زيت على الطاوله الي بنفرد العجينه فوقه طبعآ بعد ما ترتاح العحينه تنفرد زي الحلاوه 😂😂 نفرده تمام ونسوي عليها قطعه من العجينه الي خبزناها ثم نضيف الحشوة ونقفله وفي الصاج قليل زيت ونخبزه عادي.
وعليكم ب العافيه
لو عجبتكم الوصفه لا تنسوا تسوا شير.
دمتم بخير ❤️
طريقة المطبق يوتيوب,
طريقة المطبق بسمبوسه,
طريقة المطبق بالخضار والبيض,
طريقة المطبق بالجبن والبيض,
وصفة المطبق,
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق
طريقة عمل المطبق اليمني,طريقة المطبق شيف هاني,طريقة المطبق يوتيوب,طريقة المطبق بسمبوسه,طريقة المطبق بالخضار والبيض,طريقة المطبق بالجبن والبيض,مقادير المطبق,كيف طريقه المطبق,طريقة لف المطبق,طريقة المطبق بدون لحم,طريقة المطبق كراث,طريقة المطبق كتاب النخبة,كيف طريقة المطبق,طريقة المطبق بدون كراث,كيف طريقة عمل المطبق,طريقة المطبق في البيت,طريقة المطبق على الصاج,طريقة المطبق بعجينة المطبق,طريقة طبخ المطبق,طريقة طي المطبق,طريقة المطبق السريع,عمل المطبق,مطبق