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冷しゃぶは「お湯で煮ない」「水で洗わない」「ポン酢を使わない」これで【至高を越えた冷しゃぶ】に化けます
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【至高を越えた冷しゃぶ】
醤油…大さじ1と1／2
味噌…大さじ1／2
お酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
すりごま…小さじ2
味の素…6振り
鰹粉…1g
にんにく…1／3片
生姜…3g
お湯…600cc
味の素…6振り
塩…小さじ2／3
豚バラ…200g
きゅうり…180g
ラー油…適量
唐辛子…適量
小ネギ...適量
＝茹で汁で作るスープ＝
卵...1個
ごま油...適量
醤油...小さじ1
テーブルコショー...4振り
醤油大さじ1半、味噌大さじ1/2、お酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、すりごま小さじ2、味の素6振り、鰹粉1g、にんにく1/3片、生姜3g混ぜタレを作る
お湯600ccに味の素6振り、塩小さじ2/3、を沸かしたお湯で豚バラ200gをさっとゆでバットでさまし、きゅうり180gをのせたれ、ラー油、唐辛子
★味変で花椒塩
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@3bigisland 2 ай бұрын
カナダ居住です。現地にある具材だけで作れるし家族にも大好評でした。きゅうりが日本のものがなくてカナダのきゅうりなんで味はもう一つですが茹でたモヤシとトマトもプラスして最高でした。
@momona201268 3 ай бұрын
ご飯炊くの忘れてて、冷凍うどん解凍したやつの上に乗っけたら最高でした。温かいスープもあるのでお腹の底から幸せになりました。ありがとうございます。
@ntn9857 3 ай бұрын
この卵スープにお酢とラー油いれると、お店ででてくるような酸辣湯スープになってめちゃ美味しい！
@hidehisa17 3 ай бұрын
旨すぎました まったく料理してこなかった39歳 りゅうじさんのおかげで家族が喜ぶ趣味ができました😂
@FamilyTakahashi-tl6bp 3 ай бұрын
この時期にさっぱりする料理は神すぎる
@kao3594 3 ай бұрын
私の質問に回答して頂きありがとうございました😊❤ サムネだけでなく、調理工程をノーカットで載せたり質問コーナーを設けたりするなど様々な工夫をされているんですね✨そのおかげで毎日楽しく動画を観る事が出来ています😄 最高傑作の豚丼の時もでしたが、茹で汁をスープにするのはとっても便利ですね👍✨ これからもリュウジさんのレシピで料理を楽しみまーす😆😆
@うにいくら 3 ай бұрын
ゆで汁をスープにするのナイスアイデアですね！ メインが冷たいお料理だから熱々のスープが嬉しいです
@ryoaoi5973 3 ай бұрын
この人また至高越えてる。。今度作ります
@user-hf6wp1wx8j 3 ай бұрын
冷しゃぶは去年からりゅうじさんのやり方で作ってました。鶏ガラだしと生姜で茹でて冷凍庫に10分いれるやつ。今年のは味の素ですね。そしてたれとスープ作ってみます😊 夏一回でなく週一で作ります❣
@user-nx8vt4pk6j Ай бұрын
リュウジさんの料理は家庭料理に使えるので好きです。わかりやすくて美味しい。
@20mami12 28 күн бұрын
「自炊する人を増やしたい」と仰ってる方ですからね😉
@usa_chan217 3 ай бұрын
息子2人いるんですが、絶賛されました。本当に美味しかったです。ソースが絶品です!!ありがとうございます~~~!!!
@user-mm9im4hr5p 3 ай бұрын
料理の「感覚」とか「塩梅」とか、文字のレシピでは辿りつかないところに、的確に運んでくれる動画ってすごい！
@momocom0416 3 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しすぎてひっくり返りそうになりました。 きゅうりなかったので白菜を千切りにしてサッと茹でたものを添えました 美味しすぎて余韻で悶絶してます リュウジさん本当にありがとうございます🙏🏻
@5699381 Ай бұрын
夏バテしてましたが、元気出ました。ありがとうございます。
@user-qv7et9mk7i 3 ай бұрын
ママ(社長)の弛まぬ企業努力で、子ども達(社員さん達)の生活を守っているんですね。でも料理をみんなに広めたい熱い気持ちの方がよりママの原動力なんだろうなぁ😊ママの料理、本当に美味しいので、これからもたくさん教えて下さい🙇
@user-ci4et5li6c 3 ай бұрын
茹で汁 いつもサヨナラしてたけど こんな活用法があるんですねー タレも美味しそう🤤お味噌いれたことなかったから次回の冷しゃぶは このレシピ試してみます😊
@kitchu-pu 3 ай бұрын
ポン酢派ですが、これからはゴマ味噌ダレ派になりそうです。茹で汁でスープを作るという発想も目から鱗です。
@user-gj8yo9fe9e 3 ай бұрын
豚のしゃぶしゃぶ、茹でる時間、短くで良いのですね。茹ですぎていましたし、流水で洗っていました。旨みがなくなる、 、、。ほんとですね。 冷やすのは、冷蔵庫で、これからは、旨みにがさず作ります。 しゃぶしゃぶの、てずくり、ゴマみそだれ。 万能ですね。これからは、自作で、りゅうじさんのゴマみそダレ、作ります！ あらゆる、お料理、作っています。参考にさせていただいています。 楽しい、配信、ありがとうございます。
@stbt519julia1218 3 ай бұрын
今日作りました！ 旦那が一口食べてすぐに｢うまい！｣からのペロリ平らげました😋🍴✨ 夏の定番になりそうです、ママありがとう！！
@fumiep808 3 ай бұрын
何が好きって、料理もさることながら、質問コーナー。いつもどんな質問にも真摯に答えてくれるし、毎回ためになる。
@voltevpn 3 ай бұрын
リュウジさんに教えてもらった最後の茹で汁スープ、いつもやってます😊 旨味が溶け込んだ茹で汁は、最高に美味しいですね。冷蔵庫で余っていたチンゲン菜や春雨もつっこんで、豪華なスープになりますね。
@3maru555 3 ай бұрын
娘と主人が今日のご飯美味しいと喜んでくれました😭ありがとう😀りゅうじさん❤
@user-ip5fr7zx7b 2 ай бұрын
茹で汁まで使うのはさすがです！
@user-bp9ql4vv1j 3 ай бұрын
モリモリ食べてグビグビ飲んでるちょもさん見てると癒される♨️可愛い♡
@FALK_0221 3 ай бұрын
俺はサムネ関係なく作るか関係なく 毎回見てるぞ なんなら真っ黒でも見ると思う
@shakunyan 3 ай бұрын
ちょもさんのこの反応は絶対うまいやつー
@user-ow5ks6um7u 24 күн бұрын
いつも晩御飯やお弁当のメニューでお世話になっております。 ちょうど冷蔵庫に材料が揃っていたので作ってみました！！ 市販のゴマだれも好きですが、こちらもほんと、棒棒鶏のようにちょいピリ辛であっさりと食べられて美味しかったです！！ これからも動画楽しみにしてます！
@user-xj5rt8ow7w 2 ай бұрын
美味しくて、すでに2～3回作りました😊 ありがとう、リュウジママ。
@tomomimori5228 3 ай бұрын
ありとあらゆるレシピを試した結果。リュウジさんはある種の天才であるという結論に達しました。常にあるレギュラー調味料でこれだけ味がキマるって常人では無理です。
@bayani-poke 3 ай бұрын
鍋の使い込み具合がいいですね
@akinyantakamihashi4681 3 ай бұрын
サムネてクリック👍リュウジさんの料理は日常生活に寄り添ってて主婦の味方ですわよ😂
@ned_INN 3 ай бұрын
きゅうりだけでなくレタスを添えても美味しそう
@kani7kani7 2 ай бұрын
きゅうりが無かったので水菜で代用しましたが美味しく頂けました！
@yk-tn7ke 3 ай бұрын
ちょもさん絶賛=絶対作る
@yk-tn7ke 3 ай бұрын
めちゃくちゃ美味かった！！！
@user-fz7jz3ok1z 3 ай бұрын
しゃぶしゃぶも美味しかったけどスープもすごく美味しかった！ なんか自分で作ったとは思えない味でした。 こんな簡単にこんな味が作れるなんて、感動しました。
@user-ms5qc7kz4n 3 ай бұрын
いつも素敵なレシピを提供してくださりありがとございます。毎日の献立を考えるのが段々と嫌になっていく中、本当に救われています、ママありがとう！！
@satsuki-bare 3 ай бұрын
冷しゃぶ大好きだけど冷やす時に水に浸けて旨味もったいないなぁ…て思ってたのでありがたいです！洗い物が楽になるのも作り手的にいいですね〜✨
@user-bm9xu4mj7y 2 ай бұрын
いつも頑張ってキャベツ、にんじん、たまねぎ、しめじと野菜を多めにチンしていたのですが、なーんかマンネリ化するし、めんどいしで、こちらの動画にたどり着きましたー。きゅうりだけのシンプルさがいいです。タレが美味しい！白ネギがあったのでみじん切りにして入れました。旦那がいつもよりも美味しいと言ってましたー！ママ、ありがとー！
@20mami12 28 күн бұрын
白髪ねぎにしても美味しかったと思います。
@so-cv3pn 3 ай бұрын
素麺の上に豚しゃぶ 最高だろな~~
@wkwkwk119 3 ай бұрын
浮腫んだ時キュウリと生姜の搾り汁さかずき1杯でも効果ありますね😊 冷しゃぶは脂肪分落ちてタンパク質摂れて暑い時期良いですね！早速作ります❤
@momosest3s 3 ай бұрын
スープにニンニク入れるとさらに濃く増して美味しかった
@user-ob2zk8so6r 2 ай бұрын
茹で汁のスープめっちゃ旨味強くてうまい！！！豚の油ですぎてちょっとうえのほう掬ったけども🐖 はじめての冷しゃぶもリュウジさんのレシピがあれば自信もって出せるぞ！！！！
@user-fp3dc8yu2b 3 ай бұрын
白髪ねぎ乗せるのもありかと思った
@gurumegokko 3 ай бұрын
意外にもサムネの勉強になる動画だった❤
@ymym-fh4kx 3 ай бұрын
今日作って食べました！ ガツンと濃いタレのかかったお肉ときゅうりの相性が最高でした🥺 また作ります！
@i-granma 2 ай бұрын
家族に好評でした。とても美味しかったです。スープも。 私的にはタレが濃かったので次は醤油を少なめに作りたいと思います。 冷しゃぶ=ポン酢 から脱せれて良かったです。リピ決定です。
@k.f.7119 3 ай бұрын
ちょうど今日しゃぶしゃぶにして、普通のゴマだれとかポン酢で頂いたとこだった。。あと1日早ければ…！（今度チャレンジします）
@hiha7434 3 ай бұрын
ラストのシーンはiPhone15のCMのラストとかけてるのかな。appleの広告が良いタイミングで入ってて草。リュウジのバズレシピは捨てられないですね。👍!! いつもありがとうございます✨😊
@aa-fm9un 3 ай бұрын
あまりにもしゃぶしゃぶ食べたい時に出てきたから思わず開いてしまった
@user-jv5ue3kv3h 3 ай бұрын
努力の賜物✨ いつもありがとうございます
@yumiori0927 24 күн бұрын
冷しゃぶの美味しさがイマイチよくわからずにいたのは、このレシピに出会えてなかったからなんですね、、。むちゃくちゃ美味しくてビックリしました。次作る時は花椒を買ってからにします。絶対合うはず。
@miniiira8046 3 ай бұрын
さっき作って食べました🥰 美味しかったー💖💖 中華好きな人はたまらんと思う！ このソース応用して色々使います
@user-jv2zh3br9t 3 ай бұрын
きゅうりなかったので千切りキャベツの上にのせました。めっちゃ美味しいタレ‼️スープも同時に作れて、短時間で冷蔵庫の豚こま肉作れて息子の夜食にできました。
@morinomomo9308 3 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです。夏にパワーの出るお味。ゆで汁スープが想像以上に美味しくてびっくりしました〜
@hujisawa11 2 ай бұрын
このタレ最高に美味い！ 鶏むねに変更してダイエットメニューに加えます👏
@user-jf7ig7zr8g 2 ай бұрын
部活から帰ってきた息子が毎日食べたい！というので、４倍量のタレをまとめて作って時短にもなってます！ ありがとう😭🙏
@ぼーふら 2 ай бұрын
マイクロプレーン、生姜おろせないにめちゃ同意した
@user-sy6xu9co6o Ай бұрын
暑くなってきたので豚肉食べるのに最適でした！
@peroperoperoperoperoperopero 3 ай бұрын
今度うな重風のなすの蒲焼き丼作ってください
@chapiko5992 2 ай бұрын
冷しゃぶもですが、ちょもさんの飲みっぷり最高すぎる😂👍
@ikunaoikunao 15 күн бұрын
個人的にはそうめんの上に乗せたい一品です
@rugidayo 2 ай бұрын
もしかして、「ワラキアの夜」…？？ 毎回細かいネタ入れてくるのホント好きです
@groovingotta 3 ай бұрын
雲白肉（ウンパイロウ）という夏に最高な中華料理をみんなに作ってもらいたくて、あえて雲白肉という名前を使わずに「冷しゃぶ」にするのはリュウジさんにしかできないですね これ作ってみてから中華料理屋で雲白肉食べると「あ、これ作ったことある」ってびっくりすると思います
@user-chromechrome 3 ай бұрын
豚しゃぶの茹で方ですが、同じ作り方は過去の動画でやってたようなと思ったら改変されてるんですね！ 今度試してみます😆
@naoneko93 3 ай бұрын
作りました！卵スープはなんか物足りない感じがしましたが 味噌ダレはガチで美味かったです。市販できる
@user-eh1kl5hr2m 2 ай бұрын
ちょもさんの食べるところ可愛いくて好きです、笑笑
@10kaSu_ 3 ай бұрын
ほんとに冷しゃぶ食べたかったので助かります‼️‼️‼️
@user-zd1qk3rc5t 2 ай бұрын
冷しゃぶもスープも美味しかったです！ ありがとうございます😊
@おおたく 3 ай бұрын
ママ好き
@bnormality-r. 3 ай бұрын
ゴマだれ派なので有り難すぎます🙇♀️タレは冷やし中華にかけても美味しそう……
@ayakon1937 3 ай бұрын
昨日水晶鳥作ったけどめちゃくちゃ美味しかった〜😆今日はゴマだれ冷やし中華で水晶鳥レシピで食べたいって言われたけどこっちにしようかな〜🎵
@Mo-ux7ke 3 ай бұрын
茹で汁の灰汁は取らないほうが良いでしょうか？
@kiseki-ni-iru 3 ай бұрын
夏にママに作ってほしい料理20位！？ もっと上でしょ！！！ちょっと豪華な献立じゃないの！？
@user-se7jw1ee6n 3 ай бұрын
ゴボウをおろした料理作ってください🌸
@user-bp6cl9no3h 3 ай бұрын
ウチは全部見てます！
@user-cr5iz2gw5n 3 ай бұрын
ある材料で作れるタレが嬉しい😆 ちょもさん苦手なきゅうりを美味しいって😮！絶対作りまーす😁
@_Chiiii_ 2 ай бұрын
作りました〜❤ 見た目からとても美味しそうですが、食べたらもっと驚き‼︎ ごまだれがとっても美味しくて、お肉もきゅうりもあっという間になくなりました😂 これから暑くなるので、この夏はヘビロテしそうです‼︎‼︎
@akiller6940 3 ай бұрын
「中華行ったらバンバンジー必ず頼む」。 ちょもさん、猫舌だからね〜😁
@user-cg5gq6ll5w 3 ай бұрын
ほんと、りゅうじ君天才!
@user-fx3uf3xh6d 2 ай бұрын
冷しゃぶはあまり好きではなかったですが、こちらはびっくりするぐらい美味しかったです！ さすがです…
@larc4990 3 ай бұрын
ちょうどしゃぶしゃぶレシピ調べてる時に出てきた笑
@mareserenitatis750 3 ай бұрын
このタレ本当に美味しかったです。食べる前はきゅうり多い！と思いましたが、この絶品タレのおかげであっという間に完食😊
@atom_3101 2 ай бұрын
豚の出汁で、至高の豚汁を水に置き換えて作ったら至高of至高になりました！！！！！！！日本酒が合うのなんのって！健康診断近いのにどうしましょう！
@user-vk1jd9ms3c 3 ай бұрын
好みの問題だけど、ゆで汁をスープにするなら灰汁をとってからがいいかと思います
@user-lj6td4km7t 3 ай бұрын
タレが美味しいです！ リュウジさんの見てタレを手作りするようになりました！ タレでこんなに変わるんですね！！
@mekabugum 3 ай бұрын
3:31 ワラキアの夜
@merumo_16 3 ай бұрын
美味しそうすぎる〜😍キュウリも安くなって来たので有難いレシピです✨さっそく作ります✊🏻
@user-pu6bf8ei4n 2 ай бұрын
今回、まさにサムネ見て速攻で再生しました🤣
@channa8859 3 ай бұрын
食べてる時にスープが勝手に動いたのが、ジワりました笑
@user-ys1et2dc9f 3 ай бұрын
スープと冷しゃぶがwinwinの関係やね！ 7:00からKZfaqrのコンサルになってんのウケるｗ
@y1futuan 3 ай бұрын
リュウジママ、いつもありがとう
@nakaizumi1109 3 ай бұрын
最近暑いから良いね👍
@user-pn5kk1bp1v 3 ай бұрын
ちょうど冷しゃぶが食べたくなってタイムリーで神対応ありがとうございます✨悪魔は年一でぜひ続けてほしいです
@user-eg1yc6is9i 3 ай бұрын
味噌ダレ美味い…何にでも使えるなこれ。
@KAT-dc7cc 2 ай бұрын
これは美味しい🎵新玉ねぎスライス､水菜も使って作りました 保存動画にします❗️
@user-dq4yk9md2d 2 ай бұрын
茹で汁のスープうめえ！！
@user-xb4qu9ly8h 3 ай бұрын
練り胡麻嫌いなので、これはすごく嬉しい！ぽん酢飽きていた所。
@user-vf6kb3dz3d 3 ай бұрын
従来のレシビ通りに氷水で冷やしたら、まぁ水っぽい冷しゃぶになるので、ママは流石わかってる！
@15lodfineshartonw 3 ай бұрын
タレは美味しそうだし、なるほどきゅりか！って思った
@ye4980 3 ай бұрын
冷たい豚&きゅうりを美味しいﾀﾚで食べちゃうんですね?美味しそぅなので作ってみたいと思います「きゅうりの最高傑作漬」味変で味の素を少し入れると更に美味しかったですね ごちでした✨🐹
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