ترشی کلم قرمز یا کلم بنفش که با نمک ساب کردن کلم بنفش، درست می شود از انواع ترشی فوری است.
00:00|ترشی کلم بنفش رستورانی
00:29|مواد لازم ترشی کلم قرمز
00:45|چطور ترشی کلم بنفش درست کنیم؟
00:57|نمک ساب کردن کلم بنفش ترشی
مواد لازم ترشی کلم بنفش رستورانی
کلم بنفش متوسط 1 عدد
نمک 2 تا 3 قاشق غذاخوری
سرکه سفید 1 لیوان
شیشه مربا 2 عدد
ترشی کلم بنفش یا ترشی کلم قرمز، ترشی فوری است که در مدت چند ساعت درست می شود و قابل استفاده است.
وقتی به طور مستقیم روی کلم قرمز سرکه می ریزیم به مرور رنگ کلم از بین می رود. برای خوشرنگ شدن ترشی کلم بنفش فوری، رنگ آبی بنفش آن باید خارج شود. نمک ساب کردن کلم بنفش ترشی، باعث ثابت کردن رنگ کلم بنفش در ترشی و خوشرنگ شدن ترشی کلم قرمز می شود.
#آشپزی_زهرا_جودی
#ترشی_کلم_قرمز_زهرا_جودی
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی
#ترشی