四川臘腸/過年兄妹在家灌香腸/香辣夠味，找回兒時眷村年味
Рет қаралды 29,034
2 жыл бұрын小時候過年前，有錢人的家裡面總會掛著幾串香腸，院子大的掛在牆內，咱們眷村就都掛在牆外，因為巷子很窄，就掛在兩戶的牆中間…
家家戶戶的香腸口味都不一樣，但不管怎麼樣都是自己灌的香腸最香！
之前自己灌過雲南的臘腸和豆腐腸，今年灌大舅子去四川住了幾個月學回來的四川綿陽的臘腸^_^
找回眷村年味，自己在家灌香腸^_^
#香腸，#眷村，#四川臘腸
@ninayang8129 2 жыл бұрын
感謝分享：可以感染到和樂溫馨的闔家融洽氛圍。尤其是您特殊渾厚的嗓音，能帶入非常的感性。
@章新 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，在這裡分享各種眷村菜的做法，就是希望大家也都能夠在家自己動手做菜，重新建立起家庭的共識，也能找到過去的那些歡樂感覺！ 再次謝謝您的回覆，感謝
@user-lk8sr9yk5r 2 жыл бұрын
哇～口水都兜出來了👍💟
@章新 2 жыл бұрын
好吃耶，又辣又夠味
@user-mw2kw6zv3i Жыл бұрын
哥哥好帥，又好手藝
@user-qd1xd1bb7f 2 жыл бұрын
😍 👍 👍 👍 👍 👍 👍😍一定很好吃
@章新 2 жыл бұрын
又香又辣，既下飯又下酒^_^
@chulihsia775 2 жыл бұрын
好棒
@章新 2 жыл бұрын
謝謝，很重要的是大家在這幾個小時之間互相合作，開心聊天，這樣就更有過年過節的感覺了^_^
@freechina-8964 2 жыл бұрын
👍👍 這麽多香腸？太讚啦 不如開賣吧！！🙏🙏
@章新 2 жыл бұрын
老哥，謝謝你，非賣品非賣品，我們都是自家人吃的，這些早就被吃光了，再次謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@user-le2vk6vh3x 2 жыл бұрын
章新漫談👏👏👏👍👍👍💕💕💕
@章新 2 жыл бұрын
謝謝謝謝，老哥是永遠的第一名
@vince6495 2 жыл бұрын
All the food on the table looked so good 🤗
@章新 2 жыл бұрын
Yes, you know there are many great cook in this video😀
@amelie151 2 жыл бұрын
吼～又夠（厚工）啦 我的高梁香腸遜色了👍💕
@章新 2 жыл бұрын
怎麼會？高粱香腸的成本可高了，可香了呢！
@user-uq9oq5eu8o 2 жыл бұрын
美女妳也自己灌香腸啊！厲害喔！高粱酒香腸好好吃😋
@yamima0802 2 жыл бұрын
😍😍😍流口水了！有沒在賣啊
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，謝謝囉，沒有在賣，不划算^_^ 自己弄比較好玩！
@user-gb7dm9im6f 2 жыл бұрын
口味一下，
@章新 2 жыл бұрын
謝謝你
@user-tk4kl4qc8d Жыл бұрын
在四川應該是先蒸熟後再切成一片一片的。
@user-le7bc8nc5q 2 жыл бұрын
小時候聞到臘味、滷味、餃餡味、整屋油漆味，那就代表剩不到一個禮拜要過年了🧨！一個禮拜前要拆木框窗戶下來洗跟刷油漆，還要刷整間屋子牆壁，刷紅色大門，一個禮拜前就看我爸媽在準備年貨，除夕的前二天就開始大鍋滷滷菜，除夕當天上午就看我老爸開始包水餃，到了除夕飯前6點第一串炮響起，大家圍爐吃團圓飯了，吃完年夜飯後就打牌的打牌，去放炮的去放炮，到了晚上12點整，整個村子炮聲持續半個小時沒停，家家戶戶都是鞭炮聲，再配上軍港的艦艇12點鳴放喇叭聲，真的很懷念小時候的日子，雖然不是很富裕，但是爸媽都盡量滿足我們的物質生活，從前年我老媽也走了之後，每年團圓飯又少了一個人了，反而長大了不想過年了，因為少了2個人少了太多感覺⋯
@章新 2 жыл бұрын
看到你的留言，讓人感受到過年的喜氣，但卻又感覺有一點點失落的感覺，現在生活比以前好多了，再去找不回過去那種單純的美好……..不過您的記憶力真好，把我們小時候的那個氛圍都形容出來了，好像這些過年的情節都在我們的眼中一一呈現，我們家這裡大門刷的是紅色油漆，可是窗戶刷的是綠色油漆….還有我們這裡沒有軍港，所以也不會有軍艦的喇叭聲，除了這兩點，整個過年還真的幾乎一模一樣^_^
@user-gi1tx6hc3h 4 ай бұрын
❤❤❤不知去那裡買這樣的臘腸了
@user-xr8mw7rd5m 2 жыл бұрын
我很懷念媽媽的烙煎餅，小時侯最喜歡坐在小凳子上看媽媽在一個大鐵鏊子前用木花燒火，烙著一張一張大大的煎餅，那煎餅無論是包菜或沾湯都好好吃，甚致是發霉了，媽媽依然可以把它變成好吃的韭菜盒，真的吃不膩，當媽媽回了天家就吃不到了。後來偶而在基隆的一個眷村看到了有一位阿姨再賣，就經常請她郵寄給我，後來那阿姨也老了烙不動了，下一代的孩子都不會，所以不知道台灣現在還有地方可以買得到嗎？本來已經死心了，但看到一位網友的留言想買臘腸，才又燃起了尋找的希望，所以想請問是否知道那處有賣，謝謝您！
@章新 2 жыл бұрын
您好，我如果有在市場看到，一定會來向您報告，只是我不是很清楚你說的烙餅是長什麼樣子，我想這裡的網友很多，大家可以在這邊分享情報，或是您可以錄一段影片，寄給我，我把它放在我的平台上，看看有沒有網友看到之後可以一起來找找看你要的烙餅！
@user-xr8mw7rd5m 2 жыл бұрын
@@章新 不是烙餅，是山東煎餅，也就是煎餅果子的煎餅，只是那是小張的，我想的煎餅是很大張，烙好了就折疊起來像一張A4紙那麼大，朋友都沒見過，以為我在啃牛皮紙，但當她們吃過都會跟我要，在網上我還真沒看過有人做過呢！
@章新 2 жыл бұрын
@@user-xr8mw7rd5m 收到收到，這我在山東看過很多，下次我來注意一下，這樣我知道你說的是什麼了^_^
@user-xr8mw7rd5m 2 жыл бұрын
@@章新 哇！感謝 主耶穌讓我認識您，買不買得到不重要，重要的是能跟您交談，看您的影片很有歸屬感，願 主耶穌祝褔您們全家都平安，健康，喜樂，幸福。阿們
@章新 2 жыл бұрын
@@user-xr8mw7rd5m 感謝您的祝福，不過，我們去山東的時候，真的以為大家在啃牛皮紙….後來拿來夾著大蔥和甜麵醬一塊吃，超級好吃^_^ 你不說我還真沒注意到，我在台灣還真的從來沒有看見過耶…. 感謝您的祝福，也祝您全家平安喜樂，開心愉快
@jenfeichen3542 Жыл бұрын
請問可以教豆腐腸的做法嗎？謝謝
@sujinlu6520 Жыл бұрын
請問你們製做不放亞硝酸而且台灣潮溼放置兩星期不怕肉毒桿菌滋生嗎?在乾燥中空狀態下肉品易產生肉毒桿菌.
@user-pm2to4cv4g 5 ай бұрын
請問放什麼香料可认講嗎謝謝
@amyamy112 2 жыл бұрын
請問可以把配料公怖嗎？謝謝您！
@user-bm6ol2yq8c 2 жыл бұрын
過年有買但是沒花椒及麻味不夠味、但是也會買來想吃過年才有市場賣、真想跟你們買道地的味😋😋
@章新 2 жыл бұрын
您好，下次過年如果您還記得，我們也還有空再做的話，我寄兩條過去請你吃^_^
@user-xh8qw9hz1g Жыл бұрын
對我們家不加辣❤
@user-kc7xm9ij4l 5 ай бұрын
13香的中藥是那幾種
@user-ck3gi2sc1t Жыл бұрын
請問如何購得章新臘腸
@user-jy7ht8bo2h Жыл бұрын
為何不肯將配料比例教學大家呢？
@amberh9234 2 жыл бұрын
請問版主你的頻可以打字幕嗎？謝謝你。
@章新 2 жыл бұрын
您好，先謝謝您的留言，但要說聲不好意思，因為我現在早上六點出門到台北上班，晚上八九點以後才會到家，實在沒有能力去添加字幕，以後如果稍微空閒一點，一定會盡量加上字幕，但只能跟你先說聲抱歉了
@user-gm4ci5zq2p 2 жыл бұрын
台灣買的到這個香腸嗎？因為我喜歡吃辣的
@章新 2 жыл бұрын
您好，我今天有去市場問了一下，他們都是過年的時候才有在賣，我們這裡平常比較少人做這種辣香腸^_^
@user-rn9rw7ol8y 2 жыл бұрын
請問這個灌香腸有加"硝"嗎?謝謝
@章新 2 жыл бұрын
午安，您好，我們自己灌香腸就不會加亞硝酸鹽了，謝謝您的提問，祝你有個愉快的一天
@tomhill498 2 жыл бұрын
您可以做一集製作臘肉的影片嗎？
@章新 2 жыл бұрын
您好，早安，先祝你有個愉快的一天 臘肉我老婆的頻道有做最簡單家常版的臘肉，因為我也不會做，所以分享我老婆的影片給你參考，謝謝你 kzfaq.info/get/bejne/paiVacp_xLDQaY0.html
@tomhill498 2 жыл бұрын
@@章新 謝謝您！
@章新 2 жыл бұрын
@@tomhill498 不客氣，您太客氣了，如果製作上有問題可以留言給我老婆
@user-tu1po6ul5f Жыл бұрын
請問章兄，哥哥做的辣香腸我可以訂購嗎？
@章新 Жыл бұрын
兄弟午安，謝謝您的留言，我們家沒有在賣東西耶，我們都是自己做自己吃，真的非常抱歉，忠貞市場裡面逢年過節就會有賣這種香腸，其他就很難找到這種口味啦，我覺得很好吃，有機會來這邊走走的時候可以帶一點點回去，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
@KG-kv9qp 2 жыл бұрын
請問這機器去拿買？
@章新 2 жыл бұрын
我大舅子在淘寶上面買的，好像1000台幣出頭吧
@jeantsou1577 2 жыл бұрын
懷念眷村的香腸，臘肉請問若要買正宗眷村味的香腸，豆腐香腸可以提供意見去那裡可以買到.
@章新 2 жыл бұрын
午安，您好，我們自己買豆腐場都會在忠貞市場裡面買，很多人都有做的^_^ 提供您參考，也祝你有個愉快的一天
@jeantsou1577 2 жыл бұрын
@@章新 平時都有還是只有過年才有謝謝回覆.
@章新 2 жыл бұрын
@@jeantsou1577 我剛剛打電話偷偷問了幾間我比較熟的店面，大多數時候都是過年前後才有賣，不然最少也要到天氣比較冷的時候才會做，這是我問到的一點小小訊息，和你分享
@jeantsou1577 2 жыл бұрын
非常感謝你的回覆.
@章新 2 жыл бұрын
@@jeantsou1577 不客氣，下次過年快到的時候，我如果在路上有看見店家在販售了，會再上來分享給你參考，沒有幫上忙，還請多多包涵
@user-un6ch4tk9u 2 жыл бұрын
請問可以給配料與豬肉的重量比例嗎？我想在家試做看看，大感謝！
@章新 2 жыл бұрын
我改天回去問我大舅子，再分享給大家
@zhangpriscilla6652 2 жыл бұрын
想知道詳細的配料重量比例
@linlin-qo9gj 2 жыл бұрын
@@zhangpriscilla6652 中國菜的精華：適量
@諸葛不亮 2 жыл бұрын
以前眷村曬香腸都會越曬越少條^^..
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，對啊，我記得以前小貓都還會偷香腸，現在好像小貓對香腸也興趣缺缺了^_^
@user-lq3lr8bl9e 2 жыл бұрын
這個那個...... 請問能訂購嗎?😆
@章新 2 жыл бұрын
哈哈，謝謝囉，沒有在賣耶^_^ 自己弄比較好玩唷，你可以試試！
@user-lq3lr8bl9e 2 жыл бұрын
@@章新 謝謝回覆, 暸解. 就讓我饞死吧~ 哈哈🤣🤣🤣
@章新 2 жыл бұрын
@@user-lq3lr8bl9e 如果有機會，請你吃兩條^_^
@user-lq3lr8bl9e 2 жыл бұрын
@@章新 我回送自己做的糖醋蒜給你們賢伉儷🥰
@章新 2 жыл бұрын
@@user-lq3lr8bl9e 教我做啦^_^
@user-wj5so9bj9i 2 жыл бұрын
大嫂兄弟臉長的都好像
@章新 2 жыл бұрын
那當然嘍^_^
@user-xh8qw9hz1g Жыл бұрын
方便連絡電話吗？ 我60歲了 不会電腦 只有會用手機
@user-wk3mr4mk2k 2 жыл бұрын
腸衣有專賣店嗎 肉攤沒得買 不是量多也不賣 想試做
@章新 2 жыл бұрын
我老婆說要上網去買，不然不容易買到，現在很少人在賣這個，上網買的量也很多，一次買一斤，用不完社要冰在冰凍庫了⋯⋯
@hungweiliu1789 2 жыл бұрын
怎麼備肉?
@章新 2 жыл бұрын
我們是去傳統市場的豬肉攤，麻煩老闆幫我們切成片狀，影片裡面我大舅子有提到，您可以再看一下，謝謝囉
@hungweiliu1789 2 жыл бұрын
如能加上選肉和切肉便完整了。
@章新 2 жыл бұрын
@@hungweiliu1789 下次有機會，我們要再做香腸的時候，我會特別去請教豬肉攤的老闆，他們更專業謝謝，到時候再跟你分享^_^
@benmak3283 2 жыл бұрын
聽不明白🤔 ? 有中文字幕就好啦 !
@章新 2 жыл бұрын
抱歉，現在實在沒有時間加字幕，真的抱歉！ 那天退休了，再一一加上！ 謝謝你的留言，祝你新年快樂！
@feimao4131 2 жыл бұрын
請問自小飯桌上，你母親沒教你吃東西時：嘴巴要閉著 不要出聲音？ 觀看次數幾次以後、越發難以忍受！再好吃也不需用如此誇張的噪音做陪襯！
@章新 2 жыл бұрын
謝謝您的指教，就麻煩您別再看了，造成困擾，還望海涵！
@user-np2zm7em8y 6 ай бұрын
您說話很不客氣又沒分寸,請問您母親的身教也是如此嗎?
@user-em5lw4rh1l 2 жыл бұрын
請問有賣嗎？
@章新 2 жыл бұрын
您好，我們這裡市場過年的時候好像會有人賣，我們自己做的就自個吃啦，很抱歉沒辦法分享，祝您天天開心愉快
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 18 МЛН