Съедаем банку за РАЗ😋Баклажаны как шашлык на зиму🍆Шашлык на зиму из баклажан, СУПЕР закуска 👍

Рет қаралды 419,161

Елена Туряница - Учимся Готовить Вместе!

Жыл бұрын

Съедаем банку за РАЗ😋Баклажаны как шашлык на зиму🍆Шашлык на зиму из баклажан, СУПЕР закуска 👍
#баклажаны #баклажаныкакшашлык #шашлыкизбаклажан #заготовканазиму #консервация #баклажаныназиму
✅РЕЦЕПТ : 📝
📌 баклажаны - 3кг
📌 растительное масло - 200мл
📌 лук - 300гр
📌 чеснок - 2-3 головки
📌 приправа к шашлыку - 15гр
Маринад:
📌 вода - 150мл
📌 перец горошком - 10шт
📌 лавровый лист - 3-4шт
📌 соль - 1.5ст.л
📌 сахар - 2ст.л
📌 уксус 9% - 70мл
Спасибо за поддержку и просмотр ❤🇺🇦❤

Пікірлер: 194

@user-vf8tm5iz4o 9 ай бұрын

сделала я эти баклажаны..вкусно...совет стерелизовать минимум 30 минут!я сделала по рецепту утром наложила в банки..стерелизовала 15 мин..на второй день 1 баночка сдулась..быстро все перестирилизовала..дольше..все норм теперь..сырой лук в консервации всегда риск

@user-im8os4fh2q 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт, попробую приготовить.

@user-vb3fx4ed1r Жыл бұрын

Умница, буду делать, спаси Бог!!!

@ukrayn-lt6su2jp9x Жыл бұрын

Обов'язково приготую.Впевнена,що дуже смачно.А ще лайк та підписка.

@user-wz8cg6zx6b Жыл бұрын

Доброе утро.Спасибо вам за рецепт.Вкусно.👍🍆🍆🍆🍆🍆

@fedorkina26 Жыл бұрын

Потрясающий рецепт я в диком восторге делала две порции пока укладывала съела пол банки оторваться не возможно делала строго по Вашим пропорциям это похоже на мясо грибы но только не на баклажаны я в шоке сделаю ещё порцию спасибо за рецепт и простое и доступное объяснение КЛАСС!!!!

@muhammadumidzono957 Жыл бұрын

Вам тоже спасибо за чудесный рецепт

@user-qh4xr8yr3z 9 ай бұрын

спасибо, надо сделать.

@user-yk6hg9do8k Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно, сегодня делаю вторую порцию. 😉👍🏼🌺

@user-gl6bk4yz2j 9 ай бұрын

Спасибо милая за рецепт ❤

@user-hj8xj7zj2f 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно.

@user-mk8qf6fu4g 9 ай бұрын

Большое спасибо за рецепт

@user-ki5gg8wr3c Жыл бұрын

Здравствуйте,я живу вДербенте это Дагестан. Я приготовила по этому рецепту баклажан. Действительно,пальчики оближеш и очень вкусно. Жаль ,жаль что я этого раньше не знала. Как у в народе говорят,век живи век учись. Спасибо большое,я еше много банок приготовлю на зиму это вкусняшка.❤❤❤💯💯💥💥👍👍👍👍🙏🙏🙏✊. Спасибооо.

@suzykitchen. Жыл бұрын

ДОБРОЕ УТРО МОЯ ДОРОГАЯ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ! Я С ВАМИ! 👍💯🥰🙌🎉

@user-qt9zc1pu8l 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт.Всех вам Благ!👍👏👏

@user-wh3np4hl9x 9 ай бұрын

Делаю 3 года подряд. Очень хороший рецепт.

@user-nf7we8bu2j Жыл бұрын

Дякую вам за рецепт. Це ну дуже смачні баклажани!

@user-xc2mb5yc4v Жыл бұрын

Сделала кабачки как шашлыки очень понравились и сделаю баклажаны спасибо что напомнили здоровья вам

@user-ln2cg1uy9h 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Любим баклажаны! Готовим много разных. Попробуем ещё ваш рецепт! Удачи вам по жизни!

@foragoodtime638 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт⚘⚘🇺🇿

@user-bc5hz5so8s 18 күн бұрын

Благодарю!💓

@user-hu1sz4lj3d 7 ай бұрын

Спамибо вам за вкусный ретцепт❤👍👍👍

@user-mo7yw4ii8q Жыл бұрын

Этот рецепт уже был, сегодня уже сделала,вкуснятина!!!!

@user-dh7tq1hu5w Жыл бұрын

Благодарю и Вас и Татьяну, мне понравился рецепт и я сделаю так!!! 👍 👍 👍 🙏🙏🙏🙏🙏👌👌👌

@user-ih1qh6zv2e Жыл бұрын

Готовила прошлым летом, реально вкусно!👍👍👍

@user-cc9qr5gc9x Жыл бұрын

Сделала все по Вашему рецепту!!!!Это суппер!!!Я в восторге!!!Спасибо!!!!!Единственное дополнение 3 кг уже чищенных баклажан!!!Просто действительно и мясо заменит!!!!Круто!!!!

@aleksandraorlovskaja6535 Жыл бұрын

Благодарю ! Всем мира любви доброты долголетия и везения !

@user-to7ik9pt1u Жыл бұрын

Спасибо большое за замечательный рецепт...👍👍👍👍👍

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

🌹🌹🌹

@ponomarry Жыл бұрын

Нямка 😋👍

@user-ln2cg1uy9h 7 ай бұрын

Спасибо, Елена! Приготовила по вашему рецепту. Немного осталось, попробовали, не в восторге, но зимой с’естся все! Доброго вам здоровья и Спасибо за рецепт

@user-zw9im1qo5s 9 ай бұрын

Спасибо, приготовила, очень вкусно😋

@polinasemko2832 7 ай бұрын

Добавила 1,5 кг кабачков, обработанных так-же , как баклажаны, и 3 шт раунды красной горькой, и ещё пол порции маринада. Иногда беру "Гелиус" вместо баклажан. Ещё вкуснее.

@user-er3uh3tn8q Жыл бұрын

Ще раз хочу подякувати за цей рецепт бо я вже приготувала. Пробувала шматочок - за вуха не відтягнути. Баклажани вже можна їсти після того як постоять в маринаді(правда вони простояли в холодильнику годин 18(так вийшло)). Рецепт збалансований( на мій смак) на 100%!!!Рекомендую готувати поки є недорогі баклажани. 👍👍👍😋😋😋

@user-zu1hw3ls3b 8 ай бұрын

В холодильнике были все 18 часов или последние часы ?

@user-er3uh3tn8q 8 ай бұрын

Перші дві години без холодильника, а решту часу в холодильнику.

@user-cd6eq7kc4r Жыл бұрын

Огромное спасибо🙏💕 Люблю баклажаны в любом виде. Сделаю этот обязательно.

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Готовьте на здоровье 🌺🌺🌺

@user-jb3cl5fo3s 10 ай бұрын

БЛАГОДАРЮ!❤❤❤

@user-fi8zo6uo1c 10 ай бұрын

Как же вкусно выглядят ваши баклажаны. Спасибо за рецепт.

@user-xs1pq5ng9h 8 ай бұрын

и ногти тоже

@user-cm4nd5ol2r Жыл бұрын

Очень заинтересовал этот рецепт, буду пробовать

@user-vs2yn9hv5f Жыл бұрын

очень вкусно выглядит

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🌺🌺🌺

@user-og7wv3ye9v Жыл бұрын

Замечательный рецепт, обязательно попробую сделать. Большое спасибо! Всех благ!

@user-iu9sz5ck3o Жыл бұрын

6д

@user-iu9sz5ck3o Жыл бұрын

6д

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Благодарю 🌺🌺🌺

@dilabisey597 Жыл бұрын

Spasibo vam balhoye

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

🌻🌻🌻

@user-ij5wo2nb6h 8 ай бұрын

Спасибо вам большое. Баклажаны Супер. Радуйте нас дальше вкусными рецептами. Удачи вам.❤

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Вам спасибо за доверие ❤

@user-xg3ki7jw2t 10 ай бұрын

Я в 2022 году делала по вашему рецепту баклажаны, и в этом году сделаю, большое спасибо

@user-vd3pn7pw1g 8 ай бұрын

Елена,спасибочки сердечное за рецепт "бомба"-супер ,только вопрос ,какую соль вы используете ,,экстра или расолочная???

@user-nb3su7sy6x 7 ай бұрын

❤Это самая бомбическая закуска из баклажан! Делала много по разным рецептам, но этот превзошел всех! Муж не любит баклажаны, а эти-за уши ннее оттянуть! Сегодня сделала уже вторую порцию. На 3 кг по рецепту нужно брать кг неочищенных. Всем рекомендую!!! Спасибо автору! 🎉

@user-nb3su7sy6x 7 ай бұрын

❤4 кг неочищенных

@user-mo7yw4ii8q Жыл бұрын

Дополняю, чеснок лучше на терке,мариновала шесть часов,стерилизовала семь минут,может правильно десять,но баклажаны у меня потоньше.

@user-uu6lm4bd7y 9 ай бұрын

Мне кажется лучше подойдёт грибная приправа или грибной бульон . И будут как грибы . Я попробую лучше сделать грибы

@aytbuvaxmedova1080 Жыл бұрын

Выдан очень вкусный салат,мне понравился но я боюсь закрыват такую баклажана,но спос

@galinarobu964 Жыл бұрын

Foarte gustos La o săptămână la toate băncile au sărit capacile

@sanobarxonalievna5775 Жыл бұрын

Какая разница - кто у кого украл? Например, мне, не интересно. Но рецепт хороший. Обязательно буду делать. Спасибо огромное.

@user-sd6dq5ny7i 9 ай бұрын

Хотелось бы узнать какое количество маринада вы применяете для заливки 3 кг баклажан.

@user-er3uh3tn8q Жыл бұрын

Доброго здоров'я. Лена, дякую за рецепт. Мабуть смакотаааа неймовірна. Хочу приготувати. Баклажани заливати гарячим чи холодним маринадом? Нехай щастить всім добрим людям😋👍🇺🇦🙏

@amirachka Жыл бұрын

Наверное вкусно , но так мясо люблю и заменить не могу.

@user-fe9bs9lj2s Жыл бұрын

Вы прелесть. Спасибо за такой замечательный рецепт.

@user-bg4ud7fn5r 10 ай бұрын

А что я однажды приготовила баклажаны под грибы не кто не верил что это баклажаны.жаль не помню как делала единственное помню там присутствовали майонез и грибной кубик.

@user-gf9kc9fj5j 8 ай бұрын

❤

@user-rf7yb2bj5l Жыл бұрын

Вместо уксуса лучше яблочный уксус

@user-pt2ru5xl5b Жыл бұрын

У Вас в баночке,видно на видео, внизу осталось много воздуха, пустое пространство. Такая баночка будет храниться?

@user-vf8tm5iz4o 9 ай бұрын

завтра буду делать второй раз..один вопрос..как россол в таком количестве попадает между все слоя?может лучше через слой сбризгивать розссолом?если уксус не попадет..тоже риск..

@user-wb8hb2vi1p Жыл бұрын

Очень многие говорят про горечь в баклажанах. Никогда мне горькие почему то не встречались. Это сорт какой-то особенный наверное?

@user-ri2we1zi9e Жыл бұрын

Более того. Я вьіращиваю баклажаньі уже лет 20. Каких сортов только не бьіло. И еще ни разу не ели горьких.

@user-yg2ug1nh6i 10 ай бұрын

В баклажанах есть соланин, поэтому лучше вымачивать.

@user-tk5pu9fm2z 8 ай бұрын

😊

@user-ij9lm7xe3d 9 ай бұрын

Скажите, пожалуйста, сколько кг нужно не очищенных баклажан?

@user-it1mq6tf4d Жыл бұрын

Конечно прийдется повозиться , но что не сделаешь для того что бы побаловать себя и своих родных долгой и холодной зимой. БлагоДарю !

@user-mw5nr8mf2d Жыл бұрын

Лєночка, ви розумниця, рецепти супер, якби ще рідною мовою. Будьте благословенні!💐

@user-fz3uq4gc1v 9 ай бұрын

До шашлика як до луни.

@user-hz4xi6yj5v Жыл бұрын

Как шашлык , может быть только шашлык...

@user-bl9cx3cm3d Жыл бұрын

И это аксиома

@user-sr3fi7hg9c Жыл бұрын

И я того же мнения! Зачем что то с чем то сравнивать! Шашлык это шашлык,а баклажаны,как бы их не приготовили,останутся баклажанами!

@ponomarry Жыл бұрын

🤦 ну вы блин узкие 🤣🤣

@galina79277 Жыл бұрын

При чем тут шашлык!!!! Просто баклажаны.

@user-hh5he5uj8t Жыл бұрын

Правильно написали. Это не шашлык,а херня. Солёные,сырые и много уксуса. Такие куски не прожариваются и при стерилизации не доходят Зря потеряла время .

@bahytbahyt1596 Жыл бұрын

Здравствуйте, Елена! А уксуса не много будет?

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Не много

@bahytbahyt1596 Жыл бұрын

@@Elena_Gotovit Спасибо за ответ! Прошу прощения, я думала 70%, а нужен 9%. А я в первую партию так добавила - столько же, но 70%. Не знаю, что там получилось

@user-nn3sv7yr4t 9 ай бұрын

Не лучше гнет поставить с банкой литровой воды закрытой крышкой и поставить в холодильник

@user-xl7ys1mo9k Жыл бұрын

Скажите пожалуйста, маринад должен остыть или горячим заливаем? Спасибо.

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Посмотрите ещё раз внимательно видеорецепт 🌹🌹🌹

@user-lz7ee3xv2d Жыл бұрын

3кг.баклажан чищенных?

@user-dy9xx5ty2t 8 ай бұрын

Добрый вечер а держать 12 часов в холодильнике или на кухне

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

В видео я все говорю

@user-ni5kt1hr3s 7 ай бұрын

Мне вчера подруга подкинула баклажаны-остаточки с огорода. Думаю куда их деть. По этому рецепту закрыла в сентябре. Сейчас открыла баночку, решила: попробую, и если понравятся, сделаю еще. Понравилось, но немного солонковаты. Здесь уже надо грешить на свою соль, у всех она разная. Тут в одном из комментариев прочла предложение заменить приправу для шашлыка на грибную. А что? Почему нет? Рискую. Резюме напишу после дегустации. А всем сомневающимся на счет "стоит-не стоит" закатка, скажу - стоит. Стоит на балконе, балкон утеплен. P.S. Россияне, не пишите гадости в комментариях. Вы в гостях у украинского блогера. Правила здесь будет устанавливать хозяйка. Научитесь уважать труд других. Мира и добра всем.

@user-xp5qz1zu4j 9 ай бұрын

Здравствуйте, забыла очистить кожицу баклажана, что теперь будет? Подскажите пожалуйста

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Ничего , просто без кожи вкуснее

@olenabohdan6615 9 ай бұрын

Доброго дня. Приправа для шашлика у продажу є із сіллю і без. Яку потрібно?

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

В мене була з сіллю

@user-cp2mc2uv1d Жыл бұрын

Зачем: 1. И чистить и солить баклажаны? Достаточно что-то одно; 2. Кипятить 5 минут крышки, если потом стерилизовать?

@user-zu1hw3ls3b 8 ай бұрын

Ответьте, пожалуйста, а можно дольше настаивать, 15 - 16 часов ?

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Можно , но зачем ?

@user-vd3pn7pw1g 8 ай бұрын

Девочки ,а какую соль надо использовать???

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Обычную

@user-eb1wh2dp8u 6 ай бұрын

Мне кажется что после 12 часов под гнетом, их уже можно есть ..😂

@user-er8bw8mg2f Жыл бұрын

😊👍👍👍🍆🍧🥀

@user-vt7qf9sh3n 8 ай бұрын

А если пластмасовые закрыть?.

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Нет

@helgakass4858 10 ай бұрын

А почему бы не порезать баклажаны кружочками?

@Elena_Gotovit 14 күн бұрын

👍

@tatyanaskachko2902 8 ай бұрын

Не слишком ли много соли на 150м.л. Воды 1,5 стол. Л. Соли. Обычно рассол 2 стол. Л. На 1 литр воды, но вы же еще и баклажаны подержали в соленной воде?

@user-qj7yf3cg8j Жыл бұрын

А если я терпеть не могу шашлык? Не готовить, но мне рецепт понравился?

@user-mz5rh4jf8b Жыл бұрын

Если баклажан без шкуры его и солить не надо.

@gohargoharik9959 Жыл бұрын

Дорагая у меня только72 эсенц,сколько ложки надо Спасибо

@user-nw7ms5iv8j 9 ай бұрын

Дуже люблять стріляти

@user-zs7vo7wg9x Жыл бұрын

Вот не поняла одного...делала этот рецепт просто без стерилизации,очень вкусный,неоднократно делала,а к зиме сделала со стерилизацией,как сказано и ....зимой открыла- никакого вкуса и запаха,вообще никакие. Как это так получилось? Осень наслаждались,а зимой такой облом?

@sumaya9342 Жыл бұрын

А я сегодня как раз закатала на зиму и тут ваш комментарий,теперь до зимы покоя не будет😵😵😵

@user-hh5he5uj8t Жыл бұрын

Не бойтесь. Без стерелизации баклажа ны взрываются. Прове Рено.

@user-mh7sd7wu9t 10 ай бұрын

@@sumaya9342эх

@user-in4kw4cm6m 9 ай бұрын

Жаль, что не увидела пропорции Вашего рецепта. Сделала по другим пропорциям, там уксуса 100 мл. Получилось кисло...., увы.

@user-zu1hw3ls3b 8 ай бұрын

Рецепт под видио. Нажимаете справа уголок, потом на слове " ещё"

@user-xv4cr9dm1u 10 ай бұрын

От слова баклажан закружилась голова....

@user-hm5ho8kj7q 9 ай бұрын

А что томаты не надо?

@Elena_Gotovit 8 ай бұрын

Нет

@user-gp3jw3xv2t Жыл бұрын

Елена, смотрю по крышкам,вы из Украины,как и я,тоже закрываю такими крышками.Много знаю рецептов,но этот вижу впервые.Если Господь управит и не будет прилетов от наших освободителей,то сделаю.Уже и огурцы и помидоры закатала,а сама все думаю,удасться ли их поесть зимой и угощать людей,беженцев? МИРА ВАМ И ВСЕМ,ВСЕМ,ВСЕМ ЛЮДЯМ!!! АМИНЬ!!!

@user-hu2cp4wh2b Жыл бұрын

Вы все из России, потому,что пишите и говорите по русски.

@user-gp3jw3xv2t Жыл бұрын

@@user-hu2cp4wh2b та ні,шановна пані,ми живемо в Україні,але знаємо обидві мови,бо так нас навчали у Рядянській школі.І коли я їхала у Москву ,років 20 тому,хто б із росіян мене б зрозумів,якщо б я розмовляла рідною мовою? Та між іншим у нашій країні розмовляє ледь не пів країни двома мовами.До речі,я ще розмовляю грецькою мовою,то,що,я не українка!? Не балакайте несенітниці!!! Людина,повинна знати не тільки свою мову,а і інші,якщо вона,звісно, грамотна і порядна,і вчилась у школі!!!

@user-ob2pk9yi4t Жыл бұрын

Надо учиться готовить по новым рецептам и Украину будете не только по крышкам узнавать

@user-ym7vm8sx8u Жыл бұрын

Юлия, вчера закрывала баночки украинскими крышками! Купила их 2 дня назад на рынке! Живу в Беларуси!😄

@user-ey3nv1fx7z Жыл бұрын

Дай нам Боже миру всім. Я в цім році вже стільки назакривала. І всі рецепти з інтернету. Дякую всім добрим людям різних національностей, які діляться своїми рецептами. Ми живемо в своєму будинку і маємо невеличкий земельний наділ. Щоб не впадати а істерику, я саджала все що можна, перець , баклажани, томати, і т.д. Так воно все так наросло, що тепер же його треба все привести до ладу. Чоловік і син з невісткою працюють, а я з внучкою дома, в перервах між повітряною тривогою я консервую, а вона навчається онлайн. Боже, Боже сім рочків дитині а вона знає правило двух стін і як треба присилати під час вибухів. Ми Українці землероби нас не треба ні від кого визволяти. Ми на своїй землі і хочемо товаришувати з усіма. Миру всім добрим людям і ніколи не переживати те що зараз переживає Україна🙏🙏🙏🙏

@nadezhdapostoronka4936 9 ай бұрын

Спасибо , но причём здесь шашлык . Баклажаны , очень вкусные . А шашлык , это совсем другое. Неужели шашлык , никто не готовить , что многие пишут Как Шашлык .Велике дякую 👍🔔

@Genya2304 Жыл бұрын

3кг это вес очищенных?

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Да

@tataocyneva7678 Жыл бұрын

В шашлыке не бывает лаврового чеснока, а так рецепт съедобный

@user-rb2im5st8t Жыл бұрын

Приготовила в том году и не кто не ест больше не буду готовить они вкусные но не на зиму

@adanilenko918 Жыл бұрын

Дам совет:изюминку так сказать,жидкий дым!

@user-nx7wr5fk6k Жыл бұрын

Шашлык и баклажаны, я дурею...

@user-xm1992 Жыл бұрын

Баклажаны как шашлык,кабачки как баклажаны,баклажаны как грибы, пиво как шампанское и тд🙉🙈😅😅😅😅😅

@ivansidorov6489 Жыл бұрын

В том сезоне сделала- не понравилось! Большое значение имеет производитель приправы для шашлыка!

@hf1784 Жыл бұрын

Я еще не делала, но прослушав ролик поняла, что этого маринада не хватит на 3 кг баклажан. Если эти 3 кг баклажан сложить слоями и залить, то как это может пропитаться? Нужно складывать и поливать хотябы через каждые 2 слоя , тогда и маринада надо а 2 раза больше.

@Elena_Gotovit Жыл бұрын

Маринада хватит

@user-hz8bt4sd3w Жыл бұрын

Ну,очень хлопотно,люблю рецепты попроще

@user-cp2mc2uv1d Жыл бұрын

Это не рецепт хлопотный, а рассказано долго и много лишнего.

@user-hz8bt4sd3w Жыл бұрын

Возможно

@user-sd6dq5ny7i 9 ай бұрын

Если 150 мл воды и пллюс 70 мл уксуса, то слишком мало маринада получается после 12 часов выдержки, чтоб им покрыть все банки с баклажанами. Очень мало, т.к это не кабачки в которых много сока. Т.е это или обман, или пишите правиль обьемы. Потому что баклажаны столько сока не дадут. По вашему рецепту пришлось доваривать маринад и доливать, чтоб баклажаны были покрыты маринадом. Нельзя же так тупо друг у друга переписывать рецепты как под капирку.на 3 кг баклажан готовим маринад из 150 мл воды.

@user-zu1hw3ls3b 8 ай бұрын

И сколько вы маринада приготовили?