I dagens video blir det chips och inte vilka chips som helst utan dillchips! Enligt oss är det bästa chipset gjort på mjölig potatis som förkokas och kryddas med en blandning på lökpulver och dill.
Recept chips:
1kg mjölig potatis
1l vatten
1msk ättika
1 msk torkad dill
1 msk lökpulver
1: Hyvla potatisen i 2mm tjocka skivor och lägg i kallt vatten så de inte blir bruna och så att lite stärkelse dras ut. Ca 10 min.
2: Förkoka chipsen i omgångar i ättika och vatten. Ca 4 min.
3: Låt potatisen rinna av på papper så att den är helt torr. 30-60 min
4: Fritera potatisen i omgångar tills det helt har slutat bubbla. Oljan ska ha en temperatur på 160 grader. Blir chipsen bruna innan de slutat bubbla så sänk temperaturen något.
5: Mixa/mortla kryddorna till ett fint pulver.
6: Blanda chips med kryddorna. Ta lite i taget och smaka av!