-للشمنكة بالكرشة:
كرشة الخاروف
ملعقة كبيرة طماطم مركزة
ملعقة كبيرة هريسة
200 غ حمص منفخ
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
-للخبز:
500غ سميد أرطب
250غ دقيق
50مل زيت زيتون
500مل ماء دافء
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
سينوج أسود وبسباس
ملح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients:
-Pour la shminka aux tripes :
Tripes d'agneau
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'harissa
200g de pois chiches
1 cuillère à café de piment rouge
1 cuillère à café de coriandre et carvi
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
-Pour le pain :
500g de semoule
250g de farine
50ml d'huile d'olive
500 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Sel
Graines noires et graines de fenouil
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-For shminka with tripe:
Lamb tripe
1 tablespoon of concentrated tomato
1 tablespoon of harissa
200g of chickpeas
1 teaspoon of red pepper
1 teaspoon of coriander and caraway
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
-For the bread:
500g of semolina
250g of flour
50ml of olive oil
500ml of lukewarm water
1 tablespoon of baking yeast
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of salt
Salt
Black seeds and fennel seeds
#شمنكة_تونسية
#شمنكة_بالكرشة
#عيد_الإضحى
#خبز_فاوح
#خبز_الدار
#خبز_عربي