อย่าลืมอ่านคำแนะนำด้านล่าง ขนมออกมาจะได้อร่อยเป๊ะค่ะ😍
**อัตราส่วน**
ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 0= 4 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
หัวกะทิคั้นสดข้นๆ 500 ml.
น้ำชา 250 ml. (ชาไทย 30 กรัม+น้ำร้อนจัด 300 ml.)
เกลือป่น 1/4 ชช.
นมข้นหวาน 50 ml.
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง (60 กรัม)
นมข้นจืด ตามชอบ
ขนมปัง ตามชอบ
คำแนะนำ
**ควรใช้หัวกะทิคั้นสด สังขยาจะหอมมันมากกว่าใช้กะทิกล่องมากๆเลยค่ะ
**สามารถใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้
**ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนหรือไฟอ่อนในการกวนสังขยา คนตลอดเวลาอย่าหยุดมือพอสังขยาข้นขึ้นจนเห็นรอยตะกร้อ เนื้อเนียนและเงาก็ยกลงได้เลย(อย่ากวนนานเกินไป สังขยาจะจับตัวเป็นก้อนเหมือนเปียกปูน)
**ยกสังขยาลงจากเตาแล้วให้คนจนเย็นลง จะทำให้เนื้อเนียนไม่เป็นลิ่ม
**เทใส่ถ้วย ราดด้วยนมข้นจืด เสิร์ฟกับขนมปังได้เลย
#สังขยาชาไทย #ขนมปังสังขยา