รอบนี้ขอแก้มือกับการย่างเสต๊กกันสักหน่อย หลังจากคราวที่แล้วทำน้องสุกเกินความตั้งใจไปนิดดดด
ตุ้ยลองเนื้อจากร้าน IMM BEEF ร้านนี้มีเนื้อให้เลือกหลายส่วน ใครสนใจไปลองลุยกันโลด
ในแต่ละกล่องที่สั่งมา ร้านจะแถมเครื่องปรุงมาให้อย่าง เกลือชมพู พริกไทยดำ โรสเมรีแห้ง และเนยสมุนไพร
ในคลิปเป็นเนื้อ Strip Loin Wagyu [เนื้อสันนอก ส่วนเอว]
ส่วนนี้มีความนุ่มประมาณนึง แต่ยังพอมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวสนุกอยู่
จุดเด่นคือมีมันติดขอบมากำลังงาม เหมาะกับคนชอบกินเนื้อติดมันอย่างตุ้ยดีเชียว
รอบที่แล้วพลาดตรง รีบเอาเนื้อลงตอนกระทะยังไม่ร้อนจัด กลัวสุกเกินไป ทำให้ใช้เวลามากกว่าที่ควร
ก็เลย...สุกเกินที่คาดไว้นั่นแหละ ฮ่าๆ
รอบนี้เลยพยายามคุมไฟให้ดีขึ้น จัดไฟแรง ๆ ตั้งกระทะให้ควันท่วม ๆ
เนื้อหนาประมาณ 1cm นิด ๆ เลยกะเวลาไว้ด้านละประมาณ 30 วินาที
พอด้านที่ 2 ถึงเวลาอันควร ก็ดันเนื้อไปด้านบนกระทะ เบาไฟเหลือไฟอ่อน ๆ พอ
เอียงกระทะไม่ให้เนื้อโดนไฟ แล้วหย่อนเนยก้อนโต ๆ ลงไปสักก้อน
ตามด้วย กระเทียมบุบ และ โรสเมรี่
แล้วทำการ Basting [เบสติ้ง] ราดน้ำมันเนย หอม ๆ ลงไปบนเนื้อรัว ๆ อีกประมาณ 30 วินาที
เสร็จการย่าง ยกเนื้อออก แล้วทำการพักเนื้อไว้อีกประมาณ 10 นาที+
เพื่อให้น้ำของเนื้อซึมกลับเข้าสู่ตัวเนื้อ เพิ่มความฉ่ำให้เนื้อ
เท่านี้ก็จะได้สเต๊กเนื้อระดับประมาณ Medium - Medium rare [เพิ่มลดเวลาย่างตามชอบ]
ส่วนตัวรอบนี้ออกมาน่าพอใจอยู่นะ ผิวเนื้อสุกกรอบที่ขอบนอก
ด้านในยังชมพูฉ่ำ ไม่สุกเกินไป
จะจิ้มเกลือ พริกไทยเพิ่ม ก็แล้วแต่จะโปรด
แต่ส่วนตัวชอบกินเนื้อในระดับที่ไม่สุกมาก คู่กับวาซาบิ เพิ่มความซาบซ่าน หวานฉ่ำมากขึ้นทีเดียวเชียวแหละ!!
ใครสนใจเนื้อก็ลองไปตามกันได้ที่นี่เลย
Facebook: IMM BEEF
IG: immbeef
Line: @immbeef
-------------------------------------------------------
ไม่ใช่วีดีโอสอนทำอาหารนะจ๊ะ
แค่เป็นคนชอบกิน เลยอยากลองทำเมนูต่าง ๆ ที่ชอบ
ตามสูตรคนอื่น ๆ บ้าง ปรับเองบ้างตามความชอบของตัวเอง
ไม่ได้มีสูตรตายตัวอะไรเด้อออออออออ~
จึงเรียนมาเพื่อทราบนะจ๊ะๆๆๆๆ
❣️สำหรับใครที่อยากตามวัตถุดิบ - อุปกรณ์นะจ๊ะ
▪️ ชุดเตาปิกนิกพร้อมอุปกรณ์ : shp.ee/qk3ivzz
*บอกตามที่ตุ้ยใช้อยู่นะ จริง ๆ จะซื้อยี่ห้อไหนร้านไหนแล้วแต่สะดวกเลยเด้อ ไม่ได้มีสปอนเซอร์นะจ๊ะ*
#STEAK #สเต๊ก #KINKUBKUU #กินกับกู
#stayhome #withme #ตุ้ยนุ้ยตะลุยแดก