شاورما اللحم عل الاصول
Рет қаралды 13,693
بهارات وتتبيله شاوما اللحم المميزه
@user-vh4fl6rz9c Ай бұрын
الله يباركلك،،،،جاري العمل بالبيت لعيله صغيرة
@montomonto8802 Жыл бұрын
احسنت القول وجزاك الله كل خير ربنا يحفظك ويبارك فيك ويسعدك ويجعل هذه النصائح في ميزان حسناتك
@khaledkhames4639 Жыл бұрын
بارك الله فيك ياشيف ابو فراس ،بكل مهنية ومصداقية تشرح لنا وبالتفصيل اسرار المهنة .كل الحب والاحترام 🌹
@benrabahmohamed9657 Жыл бұрын
معلم شاورمة 100% أحسنت القول ،الشرح، الكلام و النشر وجزاك الله خيرا
@khalilnawas3339 Жыл бұрын
الله يحفظك يا شيف ، انا لما شفت الفيديو مدته ساعة عرفت أنه في كلام موزون ، بالتفاصيل ما شاء الله عنك ، الله يجعلها بميزان حسناتك
@user-lk9kj4sv1n 9 ай бұрын
الله يرحم لك الوالدين ، انت انسان صادق . نحن ايضا في المغرب لما نطبح اللحم نستعمل غالبا الملح و الفلفل الاسود
@mahmoudeid2755 Жыл бұрын
ربنا يبارك فى عمرك وأولادك❤❤❤❤
@bekind5483 Жыл бұрын
بارك الله فيك أخي الحبيب والله يحفظك واهلك
@mohamedmorsy3036 Жыл бұрын
الله ينور عليك يا شيف
@haethamjokadar8941 Жыл бұрын
احلى شيف أبوفراس بارك الله فيك والله يخليك ولادك ويرحم والديك
@user-fz1yf6zt4k 10 ай бұрын
ماشاء الله عليك سيد المعلمبن
@user-wk1xn3lx3v Жыл бұрын
الله يبارك فيك شيف ويجزيك الخير 🌹🕋🤲🤍🙏☝️🪻💖🌷🪻
@samiralsamir7312 2 ай бұрын
الله يبارك فيك اخي ابو فراس ويجعل هذا العمل في ميزان حسناتك اللهم امين
@user-vd5kw6je3r Жыл бұрын
أحسنت يا شيف
@NASSERALKHOULI 4 ай бұрын
جزاك الله خيرا عمي
@marionatour8051 Жыл бұрын
الله يجزيك الخير شيف . هاد الحكي الصحيح وشغل بضمير
@user-sj1oq5ch1n Жыл бұрын
الله يبارك فيك
@patriciaswoboda9178 Жыл бұрын
الله يعافيك ويخليك اولادك يا شيف الله يحميك يا رب
@ahmedomeirat8972 5 ай бұрын
بارك الله في عمرك
@mohamadalhussein1177 4 ай бұрын
شيف الله يكتر خيرك
@a.s.d2211 10 ай бұрын
شكرًا شيف إحترامي وتقديري الك
@MiriamElhazrak 4 ай бұрын
شكرآ على المعلومات
@rzcapo3763 5 ай бұрын
يسعدلي اوقاتك شيف ابو فراس ..كلامك در وذهب
@tarigmamon 8 ай бұрын
معلم الله يجزيك الخير يا غااالي
@user-wk1xn3lx3v Жыл бұрын
لايمل شيف الله يعطيك الصحه والعافيه أسلوبك كتير كتير راقي بتوصيل الفكره 🌷💖☝️🙏🤍🤲🕋🌷
@sidiadnansweets 27 күн бұрын
تحية لك من بيروت ياشيف
@user-pr8vg7iw6i Жыл бұрын
الله يجزيك الخير
@faze_wllypro9559 11 ай бұрын
كلامك صحيح شيف فراس كنت اجي ع مطعم الفاروق وتكونو خالصين مع العلم بكير اجي لعندكم وفعلا اطيب شاورما اكلتها بحياتي عند الفاروق لا ابو عبد ولا انس
@mohamedshaker5745 Жыл бұрын
احسنت شيف
@user-lq3pr1td4b 11 ай бұрын
ماشاء الله عليك يا ابو فراس . بنتعلم منك كثير والله سوينا تتبيلة اللحم مثل ماقولت بالظبط ماشاء الله جميلة جدا والسيخ مابينشف علي النار اللحمة جوسي وطعمها جميل جدااا ❤
@mouz5 11 ай бұрын
ربنا يوفقك ويرزقك
@user-wr2eu2de3s Жыл бұрын
الله يحفظك ويسعدك ويبارك فيك ويسعدك
@sabahdeiwan9109 Жыл бұрын
اقسم بالله فنان ...صاحب ضمير صادق بشكرك الله يوفقك ويسعدك ويرزقك ربي ...شيف شو مكيال كيلو لحمه ..بدي اعملها بالبيت..متابعه من الأردن
@mouz5 Жыл бұрын
حياكي الله انا ذاكر المقادير لكن لو للمنزل بامكانك التواصل معي عل الوتس واعطيكي المقادير 00919620117714
@osamasalhi9078 Жыл бұрын
الله يبارك بعمرك وباهلك إبن حلال
@ahmad_brakat 7 ай бұрын
كفو عليك بربي صدمتني روح ربي يرزقك من حيث لاتحتسب
@amal.alqahtani Жыл бұрын
يارب في يوم الجمعه الفضيل انه يفتح لك ابواب خزاءنه
@user-ou6rl9bh4r Жыл бұрын
من علمني حرفا ملكني عبدا الله يبارك فيك انت اول شخص يطلع بليوتوب يعلم ملاحظه معلم قليل حلبه مطحونه وانت علم والله لايحرمنه منك انت لاتمل❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@nassemlove2310 Жыл бұрын
لا اخي ما بيجوز تقول ملكني عبدن. نحنا كلنا عبيد لله عز وجل. من علمني حرفا كنت له من الشاكرين والمقدرين له والدعوه الصالحه
@ahmedalmwsawy8448 Жыл бұрын
@@nassemlove2310 هذه مقولة مثل
@mouz5 Жыл бұрын
اخواني الكرام انتم جميعا اخواني يشهد الله ولن يكون في يوم من الايام انا عبد لاا حد ولا احد عبد لي فقط انا انقل الصوره الصحيحه لكي يستفاد الجميع
@ahmad_brakat 7 ай бұрын
والله مابنمل منك يا أصيل يا أكابر
@benrabahmohamed9657 Жыл бұрын
السلام عليكم شاف المحترم متابعك من الجزائر
@user-ql1zw6yz4u Жыл бұрын
الله محيييك شيييف
@maldiv3851 Жыл бұрын
كلامك صحيح انا شيف خبرة ثلاثين سنة ولهذا السبب كباب دير الزور ملح وبصل لانه لحمة الخاروف والدهنة هي الأصل
@user-px6zb7gy1e Жыл бұрын
حياك الله عليم انك اصلي
@mostafadesho2410 Жыл бұрын
جربتها ايش صير معاك
@user-nj5xd4gz2v 9 ай бұрын
انتا محترم والله يرزقك
@montazaralhariri2999 Жыл бұрын
يعطيك العافية معلمنا الغالي بالنسبة للحم الهندي المحمد فيني اشتغلو بنفس طريقتك؟؟
@mouz5 Жыл бұрын
اي اكيد بس تبع الخطوات في الفيديو
@youssif7279 Жыл бұрын
الله يجعلو في ميزان حسناتك ، حقيقة يعجز اللسان عن تعبير عن حسن اخلاقك وامانتك شيف عندي سؤال شو رأيك بلي بحط لحم مفروم مع شرحات في سيخ لانو للاحظت انك ما ذكرتو
@mouz5 Жыл бұрын
اشكرك اخي الكريم يالحم شرحات كامل او لحم مفروم كامل كرمال تاخد النتيجه الصح وكل شيف وعلامه وزمته
@youssif7279 Жыл бұрын
@@mouz5 واضح شيف يسلم ايديك
@user-rx5sw8ss2l 3 ай бұрын
تكرم ياشيف،عالفيديو
@MOHAMED_DEEB84 Жыл бұрын
انا داخل اشكرك بعد اسبوع من تجربه كل كلامك بالحرف الواحد .. اللحم صار معي في مكان تاني خالص .. بصراحه معلم اللهم صلي علي محمد .. ربي يبارك فيك ويرزقك ويوسع عليك ويزيدك من فضله علي حرصك ودقتك في الشرح في ايصال المعلومه للجمهور
@mouz5 Жыл бұрын
حياك الله اخي الكريم وقت اللي بدات بهذه القناه الهدف الخالص هو ايصال المعلومه صحيحه و تنفيذها بشكل صحيح لحتى ناخذ افضل نتائج وبتمنى من جميع متابعين القناه تنفيذ المعلومه بشكل صحيح اتمنى التوفيق للجميع
@TGameover104 Жыл бұрын
كلامك صحيح ١٠٠% بس انا بحب حط بالسيخ هال
@mohdfuadmahjoub5035 Жыл бұрын
☝️ hayyakumullah ya sheikh muaz al muhtaram 💕🤲🤳
@mouz5 Жыл бұрын
Thank you brother please Writing comment in English
@mohdfuadmahjoub5035 Жыл бұрын
@@mouz5 you always welcome brother 💕🤗💕🤲🤳
@haethamjokadar8941 Жыл бұрын
❤❤❤
@user-wj1bw8pt6j 6 ай бұрын
معلم وبيلبقلك
@user-hk7ij9yl7c Жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله بركاته مساء الخير الله يسعدك اللحم المبرد نفس طريقة الفرش
@mouz5 Жыл бұрын
وعليكم السلام اخي شوف الفيديو كامل ورح تعرف كل شي
@user-hk7ij9yl7c Жыл бұрын
@@mouz5 حاضر ابو فراس تسلم الله يحفظك
@badrhassounechefboucherie1247 10 ай бұрын
لك احلى معلم ابو فراس تحبة كبيرة ليك وحشة كبيرة يا رايس
@mouz5 10 ай бұрын
تحياتي لك اشكرك ياباشا
@AArts362 Жыл бұрын
يا سيدي انت معلم كلامك سليم ١٠٠ بالميه . بس ممكن نضيف بهار واحد فقط وصدقني بيفرق بالطعم واللي هو جوزة الطيب جربها بمقدار ضئيل ورح تدعيلي
@mouz5 Жыл бұрын
اخي الكريم أنا مابمنع احد وممكن تستعملها لاكن رح يتغير التيست
@user-eo2xq8fw6z 6 ай бұрын
احلاشيف كل الحب ياغالي❤
@user-lw2ho4ib3o Жыл бұрын
ربي يجزيك الخير شيفنا بس سؤال لله يكرمك منحسن نشك كفتة مفرومة ناعمة وشرحات وش فخد ونضل على نفس العيار الملح والفلفل
@mouz5 Жыл бұрын
هلا حبيب اي بتقدر ما عندك مشكل بس للامانه والمذاق الطيب مابنصح بالناعم والموضوع بيرجع الك
@user-lw2ho4ib3o Жыл бұрын
@@mouz5 لله يكتر خيرك شيفنا ويجزيك عنا كل خير المشكلة عنا انو الفخد غالي كتير ومابتطلع كلفتها منشان هيك بدي حط نص بنص
@mouz5 Жыл бұрын
توكل عل الله ربنا ييسر
@AhmadAhmad-ob7tv Жыл бұрын
بعد اذنك شيف اللحم المجمد نفس الطريقة اللي حكيت عنها انا بالعراق مافي لحم فريش
@mouz5 Жыл бұрын
اي اخي نفس الشي
@Sabaaaaa13 Жыл бұрын
شكرا كتيييييييير الله يجازيك خير 👍 عنننا
@a_h_sh_m 10 ай бұрын
ياشيف اللحمه ادخلها البراد قبل الغسيل ولا بعد الغسيل بس
@ghanemalshaghori7951 Жыл бұрын
ما ننحرم منك يا شيفنا الغالي بس ايمتى رح تنزل فيديو عن الشاورما اللحمة المفروم و شو البهارات و المادة الرابطة كرمال ما يتشقق السيخ او يخفس او يفرط ويضل واقف
@mouz5 Жыл бұрын
والله تكرم عينك الفيديو القادم عن الريزو وطلبك بعده مباشره
@ghanemalshaghori7951 Жыл бұрын
الله يجبر بخاطرك دووم مهتم
@fatimahalabi9286 Жыл бұрын
شيف يعطيك العافيه شو الفرق بين الشاورما السوري والتركي
@mouz5 Жыл бұрын
في فرق كبير و كتير كبير بالبهارات والتخمير وكريم التوم والخبز
@houssamouharda7124 Жыл бұрын
سلام عليكم شباب هاذي وصفة الدونر من الشيف معاذ الله يجزيه بالخير رغم ضيق الوقت والارهاق وكلفني انشرها عندو لكي يستفيد الكل جزاه الله خيرا ماشفت مثل ارجو الدعاء له بكل ما يتمنى وكل خير ان شاء الله الدونر التركي شاورما الدونر اللحم المفروم التركي نحنا رح نعمل مقادير لسيخ ١٢ كيلوا وانت بضاعف الكميات والمقادير حسب الوزن يلي بتختاروا عل بركه الله المقادير : ٦ كيلوا لحم عجل وش فخد مفروم خشن ١ كيلوا غرام زوره عجل مفروم خشن نصف كيلوا زوره عجل شرحات رقيقه جدا قطع صغيره ٢ كليوا غرام بصل ابيض مفروم ومصفى من مائه ١كيلوا من البطاطا المسلوقه والمهروسه ناعم ومبرده ربع كيلوا غرام من شحمه الخاروف الشبك قطعه واحده ١ كيلوا غرام من البرد كرام الخشن ١٠٠غرام من الفلفل الاسود المطحون ٢٠٠غرام ملح ٢٠غرام قرفه ناعمه ١٠غرام قرنفل ناعم ١٠ غرام جوزه الطيب ناعم ٢٠غرام هيل ناعم ١٠ غرام زنجبيل ناعم طريقه التحضير : نضع ٦ ك اللحم مع ١ك الزوره المفرومين خشن مع البصل والبطاطا والبرد غرام والبهارات والملح في وعاء كبير ويتم دعكهم بشكل جيد ياليد او العجانه لمده عشر دقائق ويعاد فرمهم عل الماكينه الشفره الناعمه ويوضعوا في مصفا كبير ليخرج اي سوائل ويوضعوا في براد عالي التبريد جدا لمده ٦ساعات وبعدها يتم اخراجهم وعمل دوائر من اللحم من الصغيره وادخال السيخ من وسط دائره اللحم عل القاعده المدوره وتكرر العمليه ٣مرات وبعدها نضع قطعه من شرحات لحمه الزوره المقطعه فوق الطبقه ٣ وتكرر العمليه الى نهايه الكميه مع تكبير قطر اللحم المفروم حتى نحصل عل شكل اسطواني وبعد الانتهاء نقوم بغسل قطعه الشحمه بالماء وقليل من الملح ونعصرها جيدا وتوضع عل وجه السيخ بشكل دائري ويرش عل الوجه قليل من الملح يلف السيخ بالنايلون المخصص بشكل مشدود و اكتر من لفه ويترك السيخ في تلاجه عاليه التبريد ويفضل ان تكون درجه التبريد ١٠ تحت الصفر حتى يتماسك بشكل جيد ويترك لليوم التالي عمليه الشواء يخرج مباشره عل الشوايه وبعد نزع النايلون تباشر الشوي عل نار خفيفه جدا كانها الشمعه واياك والنار القويه وبعد مرور ربع ساعه وتماسك اللحم افتح نار وباشر بالتشريح و ادعوا لي بارك الله فيكم ملاحظه اي نوع من الخضروات المتعارف عليها جيده وبتمشي مع الدونر والمخلل مع صوص الطحينه
@yazed363 Жыл бұрын
مشكور حبيبي يعني ايه البرد كرام و زورة العجل
@mouz5 Жыл бұрын
@@yazed363 البرد غرام هو الكعك المطحون المالح او خبز الصمون المالح او التوست
@shafeekgalal65 Жыл бұрын
@@mouz5 ماهى زورة العجل لوسمحت دى لحم ولا ايه هل القصود لحم رقبة العجل ولا المدبح
@mouz5 Жыл бұрын
@@shafeekgalal65 زوره العجل او الغنم هي منطقه الصدر أي الريش
@user-ou6rl9bh4r Жыл бұрын
معلمي الشحم يلزق بلفم عندنا بلعراق بس يبرد السيخ يشحم وعندنا يفضلو الصاص وكل هذا يتبع النفس الطيبه الي نفسه مش طيبه لو يصوغه بلذهب اكله مش طيب 🤣🤣
@mouz5 Жыл бұрын
كلامك صحيح ١٠٠℅ انا حكيت داخل طبقات اللحم ليه الغنم وعل الوجه طبقه واحده من الشحمه فقط اما عندكم في العراق عل الوجه اكتر من طبقه داخل طبقات اللحم اكبر غلط وضع الشحمه اسعدني مرورك
@user-ou6rl9bh4r Жыл бұрын
ابو فراس الغالي بلعراق بيموتو على اليه
@mouz5 Жыл бұрын
@@user-ou6rl9bh4r ياغالي انا والله بعرف اذا الافطار. الصباحي ٦ الصبح باقلا بالدهن الحر وانا من يلي بيعشقوا الليه والاكل الدسم ايام الشباب هلق ختلف الحكي بس في فرق كبير بين الليه والشحمه
@ahmedalmwsawy8448 Жыл бұрын
معلم انا تتبيلتي فلفل اسود هيل حلبه كبابه جوز الطيب وطحن فريش ووي همني رأيك
@mouz5 Жыл бұрын
اخي احمد انت اذا مقتنع ومرتاح فيها خليك شغال عليها الله يرزقك
@lordrio1532 Жыл бұрын
السلم عليكم ابو فيراس
@user-zr7xp1zm9k Жыл бұрын
لو سمحت شيفنا الغالى الزبادى الطبيعى نفس اللبن الرايب فى شاورما اللحم ولا يختلف
@mouz5 Жыл бұрын
الزبادي هو اللبن الرايب
@abosalah9621 Жыл бұрын
السلام عليكم شفنا المحترم ممكن بس اعرف خميرة ١٠٠ ك اجاج يع كم كيلو ليمون وكم برتقال وكم دبس بندوره وكم ماء نرجو منك الافاده واكم جزيل الشكر والتقدير والاحترام
@ahmadshofan7961 Жыл бұрын
شيف الخل الابيض الي بيتحط للمخلل!
@mouz5 Жыл бұрын
في فرق بين الخل الابيض ورح الخل
@bassamabd2978 Жыл бұрын
يااخي يعطيك العافيه بس والله نفختلنا المرارة لحتا خلصت
@mouz5 Жыл бұрын
ههههه سلامت مرارتك تقبش قلبي ياغالي انت اول دقيقه اطفي الفيديو شكلك بتحب السرعه أنا بعكسك بحب الرواق والتأني بكل شي سامحنا الله يوفقك حقك علي ريتها مراره عدوينك
@neworld70 10 ай бұрын
الشيف ابو فراس رزق الله ايام مطعم الفاروق بالمالكي نحنا من المهاجرين كنا ناكل عندك
@nidalnidal9463 Жыл бұрын
بارك الله فيك عمي ابو فراس . بس مقادير البهارات تبعت شاورما اللحم بالغرام ما ذكرتها لو سمحت
@mouz5 Жыл бұрын
ياغالي انت مالك متابع الفيديو صح
@HasanHasan-xe8uv 8 ай бұрын
سؤال يا كبير الشيفات ابو فراس المحترم بتزبط على لحمة المجمدة وشو افضل نوع لحم ارجو الإجابة وشكرا لك
@mouz5 8 ай бұрын
اكيد بتزبط وبتطلع حلقوم بس في طريقه غير الفرش
@HasanHasan-xe8uv 8 ай бұрын
@@mouz5 لو سمحت يا شيف اذا في طريقة للمجمد فيدنا وربي يجزاك خير الجزاء والله تعلمنا منك شغلات كتير ورهيبة ربي يباركلك بمالك وأولادك
@mouz5 8 ай бұрын
@@HasanHasan-xe8uv تواصل معي واتساب 00919620117714
@nassemlove2310 Жыл бұрын
مسا الخير شيفنا حبيب القلب شيف بس سؤال هلا بل نسبه للبهار والبن والملح منضيف كمان تصاعد مثل 10 كيلو لحمه منحطلهم ملعقتين فلفل اسود إذا بيكون عندي مثلن 20 كليو بحط 3ملاعق فلفل أو دبولهن 4 ملاعق ارجو التوضيح حتا للبن الملح
@mouz5 Жыл бұрын
لا اخي بتمشي عادي بدون زياده تصاعديه
@nassemlove2310 Жыл бұрын
@@mouz5 يعني شيف كل ما بدوبل كميه الحمه بدوبل كميه الخميره والبهار والملح مصبوط
@khaledabozaher5440 3 ай бұрын
السلم عليكم طريقة وماقدير شاورما الحمة المنزلية
@user-ql1zw6yz4u Жыл бұрын
شيف ممكن طريقه طحينيه للشاورما لحمه لان بستهلك وكتيررر غاليه الطحينيه
@mouz5 Жыл бұрын
اذا بدك تخفف الكوست مافي عندك غير اضافه اللبن الزباي مع الطحينه وقليل من الملح والحامض
@user-ql1zw6yz4u Жыл бұрын
@@mouz5 تمام شيف طب شو ممكن امشي صوص غيرو
@fatimahalabi9286 Жыл бұрын
شو الفرق بين بهارات شاورما الدجاج وشاورما اللحم
@mohamedmorsy3036 Жыл бұрын
معنديش لية غنم بدن العجل و دهن بيت كلاوى العجل مع بعض ولا ايه ممكن توضيح اكتر لو سمحت
@mouz5 Жыл бұрын
في حاله عدم وجود ليه الغنم دهن قشر البدن تبع العجل وبيت الكلاوي هم الحل الوحيد بس حاول يكون اللون ابيض
@mohamedmorsy3036 Жыл бұрын
@@mouz5 بارك الله فيك يا شيف
@user-mw3dg7ih7k 9 ай бұрын
سلام عليكم لوسمحت اخي ممكن تساعدني بنسبه الشاورما لحم ماعم يظبوط معي عم يطلع معي قاصي
@mouz5 9 ай бұрын
البهارات مالها علاقه بقساوه اللحم
@basharbashar249 Жыл бұрын
شيخ كار
@user-nj5xd4gz2v 9 ай бұрын
ياشيف بالله رد علية الملعقة للملح والفلفل الاسود انهي ملعقة رد عليا بالله
@mouz5 9 ай бұрын
بااخي صدقا لو شايف الفيديو صح كنت عرفت ملعقه طعام ياحبيبي
@nassemlove2310 Жыл бұрын
حبيب قلبي يا شيف بصراحه لما شقيت الورقه وانا كنت اكتب ضحكت ولما قلت بس بهار اسود استغربت اكثر بس حكيك الاخير ريحني. بس سؤال شيف بل نسبه الطحينه شو وضعها هون
@mouz5 Жыл бұрын
حبيبي ياغالي شبها الطحينه بشان جاوبك اخي
@nassemlove2310 Жыл бұрын
@@mouz5 الطحينه اذا حطينها بقلب التبله لانو اشتغلت بكثير مطاعم بحطو طحينيه واحانن بيتخلو عن البن
@mouz5 Жыл бұрын
تماما هلق فهمت عليك انا مابنصح فيها بتخلي اللحم يزيبق واللحم بيفقد الطعم الاساسي سابقا جربناها
@nassemlove2310 Жыл бұрын
@@mouz5 مشكور شيف
@nassemlove2310 Жыл бұрын
@@mouz5 اوكي شيف والله كنت اشتغل بلبنان مطعم شاورما المحطه ما بيحطو لبن بيحطو طحينيه وزيت نباتي والبهارات والخل
@nolieplease2023 Жыл бұрын
بشرفي معلم اللحم مابشاركو شي الا ملح وفلفل
@user-me1uh2cr2c Жыл бұрын
استاذى ابو فراس ومعلمي وشيف بمعن الكلمة هل الحم المجد وطاز والمبرد نتعامل بنفس طريقه وانى سعيد جدا بمعرفتك لقد استفدت كثير وانت انسان صادق وان شاءالله ربي يجعل مكانك مع الصديقين يالت تعطني الرد وإنا كما قولت لك لى يومين من اتابعك تحياتى وتقدير ومتنانى لك ياشيف
@mouz5 Жыл бұрын
.نفس الشي بس خلي المجد يفك لوحده تمام وتصفيته من الماء وبعدها التخمير
@user-me1uh2cr2c Жыл бұрын
ألله يعز مقامك طيب ياشيف ممكن نضيف على ساندوش الصوص الحاره التي وريتنا ايها
@mouz5 Жыл бұрын
سيدتي التعامل مع النوعين نفس الترتيب الاختلاف الوحيد هو ان نترك اللخم المجمد خارج التبريد حتى الذوبان بشكل تلقائي ونتابع
@soso-gh6qy Жыл бұрын
الله يطول عمرك ياصادق
@mouz5 Жыл бұрын
اشكرك اخي
@khaledkhames4639 Жыл бұрын
لكن شيف غسل اللحم مابيزنخ اللحمة
@mouz5 Жыл бұрын
هاد كان كلامي لبعض الاشخاص يلي قالو اللحم بيزنخ وقت ينغسل
@kararalhadad92 Жыл бұрын
اخي كلامك صح بس عندي تعليق بسيط عل اللحم الفريش ماينغسل لان لحم تازه ومابي كل زناخه بالنسبه اذا كان اللون هوه المشكله نكدر نعالجه بغير امور بس مانصح بغزل لحم الفريش لان طعم كله يروح
@mouz5 Жыл бұрын
تشكر عل تعليقك وأتمنا ان تخبرنا كيفيه معالجه اللون وكيف نعالجه بدون الغسيل
@kararalhadad92 Жыл бұрын
قدر الامكان نعالجه مو ١٠٠٪ يتثلج ياخذ نسبه بسيطه وبعدها يتشرح ويكون بمصفي يذب دمه شي بسيط هم نحصل عل درجه من التفتيح وبعدها نسبه بسيطه من المبيض بسيطه جدا واضافه للراشي بمقدار معين المرحله الاخيره شيش يجذب العين لامع اشقر مو ابيض مع احترامي الك ولخبرتك وني اتعلم من نصايحك بس هل فقره جريمه ينغسل اللحم الفريشه لان الطعم اهم من لون الشيش
@mouz5 Жыл бұрын
يعني انت برائيك اذا ثلجناه شوي قد الامكان رح يتسحب دمه ورح يطلع أشقر مو ابيض وبتحط الراشي تمام وبعد ماتحط الكميه الكبيره من البهارات يلي بتستعملوها في الكص العراقي كيف بيصير اللون في اختلاف كبير بين شاورما اللحم السوري والعراقي و طالما عم نحكي عن الطعم بعد اضافه الراشي والبهارات الكثير وين صفي طعم اللحم اللي عم تحكي عليه
@kararalhadad92 Жыл бұрын
@@mouz5 بالنسبه للون اضافه لتعليقي السابق البهار من نطحنها تكون مركزه وقويه مقادير معينه حسب اللحمه الي عدنا اذا كانت حمره مقدار اقل اذا كانت لحمه لونها افتح مقدار معين الشيف مو هوه الي يتحكم بمقدار البهار اللحمه الي تتحكم بهل شي لان اذا كانت حمره يختلف حسب خبرت الشيف بهل مجال واللحمه التازه لازم متابعه اول باول
@kararalhadad92 Жыл бұрын
@@mouz5 تثليج يوم مو اكثر او اقل مجرد اللحمه تبرد بالنسبه لسحب الدم مجرد تشريحه وتصفيته بالمصفي كافي الفريش اساس طعمه بدمه لان هوه عباره عن الياف ودم اللون ثابت اشقر
@khaledabozaher5440 3 ай бұрын
قا ير ش رما دجاج المنزلية شكرا
@MostafaNasser-dk3yj Жыл бұрын
هل تبيل شورما الفراخ نفسه
@mouz5 Жыл бұрын
السؤال غير واضح
@MostafaNasser-dk3yj Жыл бұрын
تتبيلة شورما الحم نفس الفراخ
@mouz5 Жыл бұрын
اكيد لا
@user-xx5sl5vd7u Жыл бұрын
مرحبا ليش لون سيخ اللحمة بيتغير لزهري على الشواية بصراحة مشكلة كبيرة كتير زباين وقت يشوفو لون الزهري بيهربو
@mouz5 Жыл бұрын
سؤال حلو كتير طريقه تسحيب الدم مو صحيحه والطريقه الصح موجده بفيديو شاورما اللحم تكرم
@hassankh97 Жыл бұрын
@@mouz5 وين قصدك باي فيديو
@mouz5 Жыл бұрын
نفسوا هاد الفيديو اسمعوا من الاول للاخر يرحم امواتكم اسمعوا الفيديو كامل عشان تستفيدوا
@ahmedagha8625 Жыл бұрын
شيف سويت نفس الطريقة لكن للاسف اللحمه ضلت قاسيه مممكن نوعيه اللحم
@mouz5 Жыл бұрын
ممكن تخبرني شو سويت بالتحديد وبالتفصيل
@ahmedagha8625 Жыл бұрын
كيلوا لحمه شرحات من كارفور وغسلتهم يلماء وشويه ملح وبعدا غسلتهم وحطيت ببوله ربع كيلوا لبن وملعقه خل ابيض وفلفل اسود وماء بارد وتركتهم بلتلاجه 10ساعات وبعدها تركتهم يصفوا لحتا راح الماء منهم وشويتهم مع الليه
@ahmedagha8625 Жыл бұрын
@@mouz5 شيف من بعد امرك رقمك وإلك كل الاحترام
@mouz5 Жыл бұрын
اولا شو هاد الكارفو وتانيا شلون شويتهم
@mouz5 Жыл бұрын
هاد رقمي بس تكلمني غدا الوقت الان متاخر بعتذر عن الرد 00919620117714
@mohdfuadmahjoub5035 Жыл бұрын
☝️ always the best 👈👌👍🥇🪙🥇🪙🥇💕🤲🤳
@nolieplease2023 Жыл бұрын
بس معلم دبس الرمان الاصلي بيقضي على طعمة اللحم الخيار افضل
@mouz5 Жыл бұрын
كلامك غير صحيح
@nolieplease2023 Жыл бұрын
@@mouz5 هئ عملية اذواق بذكر من ايام السبعينات ناكل الشاورما بالڜام مايحطولها.. دبس رمان..لانوا الشاورما ياطيب طيبتها بالسئسئة واللحمة الطريقة المدخنة على لدعة السيخ دبس الرمان طعمتوا طاغيه . دبس الرمان طيب باللحمة بالصينية والصفيحة والعڜ بلبل ياروح
@mouz5 Жыл бұрын
@@nolieplease2023 بالسبعينات عند مين كنت تاكل شاورما لحم باشام ياغالي الطعام في اصول مافي شي اسمه اذواق هدي الكلمه اخترعوها الاشخاص يلي مايميزون بالطعام
@nolieplease2023 Жыл бұрын
@@mouz5 وحياة يلي خلقك يا معدل بنفهم بالكل وعشنا على الخير والسمن العربي واللبن العربي ممو على النيدو واكل الغربي مابيخرط مشطنا لاتتهمنا انوا ما بنفهم بالاكل حشوتنا الاشة العربي والحلوا عنا كان الدبس والعسل ... وبالنسبة للشاورما بذكر بالصالحية ناكلها عند واحد مشهور... بس نحنا ياطيب اكلنا كان سوده ونخاعات وحلاوات ودرن مو هات دوغات وبيرغور بالمالكي هه تعال والله عامل بوكره سختورة عازمك بس هلأعم نضف الروس وشلوطها على الطباخ
@mouz5 Жыл бұрын
شايف كيف تسرعت بالاجابه اول شي أنا ماقصدتك انت نهائيا يشهد الله أنا قلتلك في ناس مابيميزوا بالطعام وتاني شي انت ماجاوبت عل السوال وين ومين يلي كنت تاكل عنده شاورما لحم عل الاصول واخيرا لاتنخدع بصوره الخلاف عندي هي بس من ١٥ سنه قديمه أنا بعرف مين شي خ الكار بسوريا وبدمشق بالتحديد بشاورما اللحم تفضل الكلام الك وشوي شوي لاتتسرع
@duaaemadsu7212 Жыл бұрын
السلام عليكم اخ معاذ عيارات شاورما اللحم الي انت ذكرتهم الي هم دبس الرمان وبقدونس وبصل ومخلل لفت وطرطور العيارات هدول لكم كيلو لحم واذا في خلطة لحم جديد انت بتستخدمها اكتبلي اياها ارجوا الرد باسرع وقت ولك جزيل الشكر
@mouz5 Жыл бұрын
اخي الكريم هذول اللي ذكرتهم البقدونس والبصل ودبس الرمان والطرطور هذول مو خلطه شاورما هذول بينضافوا لسندويشه الشاورما عرفت علي شلون
@idrisszazo6234 Жыл бұрын
ممكن خميرة اللحم
@mouz5 Жыл бұрын
موجوده بالقناه واذا تريد المميزه تواصل معي واتس
@idrisszazo6234 Жыл бұрын
طيب رقم الواتس
@mouz5 Жыл бұрын
@@idrisszazo6234 00919620117714
@ramiayoussef8475 9 ай бұрын
مرحبا السلام عليكم اخي . يسلم دياتك ع هل الفيديو كافي ووافي بس كأنو هون بهل التعليق عم افهم انو في وصفة مميزة غير يلي شفنها بالفيديو ؟
@mouz5 9 ай бұрын
طبعا بكل الوصفات في المجاني وفي السبشل مدفوع وهاد مابيعني انوا المجاني شيئ
@salehalhashim4621 Жыл бұрын
يعطيك العافية أبو فراس و شكرا على المعلومات القيمة ، عندي كم سؤال : 1- أنت قلت أن لية الخروف ما نغسلها، ليش ما نغسلها ؟ 2- كيف نتأكد أن لية الخروف نظيفة مع العلم أن الذبيحة قد تتعرض للملوثات من أرضيات المسلخ أو عند نقلها إلى الملحمة و بعض الحشرات ؟ 3- قد يكون هناك بعض الدماء على اللية ، فكيف نتخلص منها ؟ 4- ماهي الطريقة الصحيحة لتقطيع لية الخروف بحيث تكون مناسبة لشك الشاورما ؟
@mouz5 Жыл бұрын
اهلا اخي
@mouz5 Жыл бұрын
تواصل معي في المساء عل الوتس وسوف اجيبك ان شات الله
@salehalhashim4621 Жыл бұрын
@@mouz5 هذا لطف منك ابو فراس. كيف أحصل رقمك للتواصل على الواتساب؟
@mouz5 Жыл бұрын
00919620117714
@abdulbasital-sufyani6828 4 ай бұрын
يا اخي شاورما لحم لمدة 52 دقيقة الله يسامحك ويهدينا واياك
@mouz5 4 ай бұрын
توقعت هاد الشي كان لازم عشر دقائق كمان حقك علينا المره الجاي
@abdulbasital-sufyani6828 4 ай бұрын
@@mouz5 الله يسعدك ويبارك فيك
امبراطور المطبخ العربي الشيف معاذ ( ابو فراس )
Рет қаралды 2,8 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 12 МЛН
D1NAZ02
Рет қаралды 3 МЛН
امبراطور المطبخ العربي الشيف معاذ ( ابو فراس )
Рет қаралды 5 М.
امبراطور المطبخ العربي الشيف معاذ ( ابو فراس )
Рет қаралды 1,4 М.