Kochen mit Nachtkerzen: Rezepte für Blüten, Samen, Wurzeln und Blätter

Kochen mit Nachtkerzen: Rezepte für Blüten, Samen, Wurzeln und Blätter | Genuss mit Zukunft

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Күн бұрын

Nachtkerzen sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch noch gut: Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln. Dabei denken viele, die Nachtkerzen in ihrem Garten seien Unkraut. Norman Rollwa weiß um ihren Wert und bittet Chefkoch Klaus-Dieter Liesenfeld aus Ludwigswinkel in der Pfalz, daraus etwas Leckeres zu kochen...
Rezepte auf SR.de/genuss-mit-zukunft.
Diese Folge von "Genuss mit Zukunft" wurde am 07.04.2024 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
00:00 Intro
04:14 So blühen Nachtkerzen
05:21 Törtchen von der Nachtkerze mit Blüten und Samen
08:02 Kabeljaufilet mit Nachtkerzenwurzeln und Blättern
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Пікірлер: 29

@brittaxylander4250 3 ай бұрын

Toll Mehr von solchen kreativen Menschen wie euch. Sollte für jeden ein Anreiz sein

@gabischon9214 6 күн бұрын

Mhhh, den meisten Alternativen und Ökos ist das schon zig Jahre bekannt und wird auch so lange abgewendet. Traurig 😢, dass das erst jetzt in die ÖR rüber schwappt. Die ÖR hängen gut 10 Jahre zurück.

@marlieswalter2150 23 күн бұрын

Eure Nahrung soll eure Medizin sein, eure Medizin eure Nahrung...!

@doroparker1702 20 күн бұрын

Gekochte Wurzel hat keine Heilkraft. Wie sollte das auch gehen, von einer Mini Portion verkochter Wurzel kann man keine Krankheit heilen. Besser man isst gleich Schwarzwurzeln, die schmecken ähnlich, hat er gesagt.

@isoldepeters3192 16 күн бұрын

Seit einigen Jahren haben sie sich in meinem Garten angesiedelt, und es werden immer mehr. Sie stehen in unmittelbarer Nähe des Hauses. Dort gibt es sandige Untergründe.Eine tolle Pflanze.

@corneliaschmitt494 19 күн бұрын

Werde ich auch probieren.Nachtkerzen beleuchten den Garten auch abends. Sie sehen wunderschön aus. Angeblich sollen sie von Seeleuten im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht worden sein und dann Vorgärten geschmückt haben. Irgendwann kamen sie aus der Mode und überlebten „verwildert“!?!❤❤😊

@mikak.8926 17 күн бұрын

Sehr schöner Film, mit zwei sympathischen Herren. Vielen Dank dafür 🙏 Die Speisen sehen köstlich aus. Ich würde die Wurzeln allerdings nicht schälen. Ordentlich abbürsten reicht vollkommen 😉

@saarlaendischerrundfunk 17 күн бұрын

Hi, @mikak.8926! Dankeschön für die Rückmeldung, das freut uns! Den Tipp nehmen wir mit!

@marlieswalter2150 23 күн бұрын

Super interessant! Endlich zeigt jemand, wie und was man aus dieser zubereiten kann. Bei uns im Garten hat sich seit ein paar Jahren die Nachtkerze angesiedelt. Nun weiss ich, wie sie zuzubereiten ist. Ich liebe Wildkräuter in der Küche.

@saarlaendischerrundfunk 23 күн бұрын

Hi, @marlieswalter2150! Das freut uns total zu hören und wir sind gespannt, was du daraus leckeres zaubern wirst

@Corinna_Schuett_GER 18 күн бұрын

Ich habe derzeit zwei riesige Exemplare (mannshoch) auf dem Grundstück, schon mit Schnur hochgebunden. Blätter sind im Salat total lecker und die Blüten schmecken süß, sehr dekorativ.😀👍

@simonemadeleine6678 14 күн бұрын

Ja, ich esse die Blüten gerne mal als Snack im Garten und gebe sie gerne auch in den Salat als Deko. Und die Samen habe ich auch schon geröstet. Das ist alles sehr interessant und lehrreich und der respektvolle Umgang damit ist wichtig.

@saarlaendischerrundfunk 14 күн бұрын

Hi, @simonemadeleine6678! Wie schmecken die gerösteten Samen? Und danke für dein schönes Feedback, was hat dir besonders gut an der Sendung gefallen?

@gabischon9214 6 күн бұрын

@@saarlaendischerrundfunk10 Jahre zu spät. Früher habt ihr Ökos und Alternative verspottet und ausgelacht. Ihr seid nur noch ein lächerlicher Haufen.

@ritaziegler7729 10 күн бұрын

Poha , wie cool wusste nicht was ich für eine Super Pflanze in meinem Garten habe . Danke für das tolle Video 👏👍

@birgitgunia9216 17 күн бұрын

Danke für dieses schöne Video.

@saarlaendischerrundfunk 17 күн бұрын

Hi, @birgitgunia9216! Schön, dass es dir gefallen hat - das freut uns!

@Idefix-jc1hh 17 күн бұрын

Ja, die Nachtkerze ist für Leib und Seele gut! Die gelbe, fröhliche Farbe und ihr sanfter Duft machen einfach gute Laune.

@saarlaendischerrundfunk 17 күн бұрын

Hi, @Idefix-jc1hh! Ja, nicht wahr? Isst du sie gerne?

@Idefix-jc1hh 16 күн бұрын

@@saarlaendischerrundfunk Ja, ich habe ihre Blüten auch schon mal kandiert. Die Samen kommen in mein Porridge. Die Wurzeln hatte ich mal versucht, sie waren aber nicht dick genug und somit war ich etwas frustriert, wofür die Nachtkerze aber nichts konnte 😉

@christelbender7374 18 күн бұрын

Das alles hätte ich mal frpher wissen sollen. Schinkenwurzel wusste ich nur nicht wie man sie zubereiten kann. Habe wekche im Garten und werde jetzt testen. Ich liebe solche Sachen

@inluddulin3394 14 күн бұрын

❤❤❤

@heikepetzold4431 16 күн бұрын

Das war toll! Woher bekomme ich Samen? Ich hab noch ein bisschen Platz im Garten. Liebe Grüße

@simonemadeleine6678 14 күн бұрын

Kommentar zu Eva Maria D: Vielleicht hast du recht, aber es ist doch erst einmal wichtig zu wissen, dass es essbar ist und Heilwirkung hat. So vermittelt man den Respekt davor noch stärker.😊

@saarlaendischerrundfunk 14 күн бұрын

Hi, @simonemadeleine6678! danke dir für deinen Kommentar. Hast du schon mal mit Nachtkerzen gekocht?

@eva-mariadeubler3769 17 күн бұрын

Lasst doch die Nachtkerze in RUHE,es muss nicht alles gefressen werden!!!

@simonemadeleine6678 14 күн бұрын

Vielleicht hast du recht, aber es ist doch erst einmal wichtig zu wissen, dass es essbar ist und Heilwirkung hat. So vermittelt man den Respekt davor noch stärker.😊