Попробовать Те самые макарон - taplink.cc/streetbaker
Для готовки нам понадобится (на порцию для рулета):
Бисквит :
Сахарная пудра - 250 гр
Белки - 200 гр (5-6 штук)
Фисташковая мука - 140 гр
Крем:
Творожный сыр - 270 гр
Сливки 30-36% - 240 гр
Сахар - 80 гр
Ягоды (любые по желанию) - 200 гр
Приготовление:
Белки взбить до плотных пиков, поэтапно насыпая сахарную пудру, как показано. Взбивать 10-25 минут, смотря как ведут себя белки, и зависит от миксера (я на своём взбиваю в общем 8-9 минут). Нужно ориентироваться на консистенцию как на видео.
Насыпать муку и перемешать до однородности.
Выкладываем массу на коврик и разравниваем. У вас получится один лист духовки в толщину 1,5-2 см.
Отправляем в духовку на 130-140 градусов 25-30 минут. Температура может меняться от духовки, до 180 градусов.
Как только вытащили корж, переверните его и уберите коврик. Оставьте его остыть, в то время сделайте крем, все соединить и взбить.
Дождитесь полного остывания коржа, и распределите крем ровным слоем. Теперь ягоды, и закручиваем все плотненько ☺️.
Убираем в холодильник минут на 25-30, корж пропитается кремом и станет еще мягче. Нарезаем, фоткаем и кушаем:)
Если хотите сделать торт как у меня то граммовки все увеличиваем в 2 раза.
А у готового крема откладываем 200 гр для оформления. И берём 50 гр готового пюре клубники или варенье.
Готовить и выпекать каждый корж нужно по отдельности. В духовку мы должны отправлять только по одному листу. То есть для торта как у меня, нужно будет 2 раза подготовить все граммовки, и 2 раза выпекать бисквит. Так как белки не должны залёживаться без дела.
===========================================
⏩ ПОСМОТРИТЕ мои другие рецепты - • ВСЕ РЕЦЕПТЫ от Сабины ...
🔔 Подписывайся на меня в соц.сетях:
📲 Instagram - / sabinatemiralieva
📲 Instagram - / street.baker_
📲 TikTok - / sabinatemiralieva