Cheesecake de Maracujá | Le Cordon Bleu com Juliete Soulé
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INGREDIENTES
Massa Amanteigada:
60g de manteiga
100g de farinha de trigo
10g de farinha de amêndoas
5g de sal
20g de ovo
30g de açúcar de confeiteiro
25g de manteiga derretida
q.b. de óleo para untar
Recheio:
490g de cream cheese (temperatura ambiente)
140g de açúcar
140g de creme de leite fresco
3 ovos
Compota de Maracujá:
250g de polpa de Maracujá
188g de açúcar
2,5g de pectina
MODO DE PREPARO
Massa Amanteigada:
1. Pré aquecer o forno a 170°C.
2. Fazer uma sablage com a manteiga, a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o sal.
3. Adicionar o ovo e o açúcar de confeiteiro e trabalhar até formar um crumble. Assar por aproximadamente 12 a 15 minutos, até ficar dourado. Deixe esfriar.
Base:
1. Unte o aro de 20cm com óleo. Triture a massa amanteigada assada, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Disponha o preparo no fundo do aro e aperte bem. Leve à geladeira.
Recheio:
1. Pré aqueça o forno a 90°C.
2. Misture o cream cheese com o açúcar e o creme de leite. Incorpore os ovos um a um, sem misturar muito. Coloque o recheio sobre a base gelada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.
Compota de Maracujá:
1. Coar a polpa em cima de uma caçarola e adicionar o açúcar misturado com pectina para evitar grumos durante a cocção. Cozinhar e misturar sem parar de mexer.
Link do nosso site: canalsaborearte.uol.com.br/re...
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@helenamarcialouvainmarinho8562 Жыл бұрын
Espetacular ...vou fazer .
@eduardobohme8466 Жыл бұрын
Excellent!!! Thanks so much Soulé.
@solangemarti8812 7 ай бұрын
Muito bom 👏👏👏
@viniciusrodrigues3433 11 ай бұрын
Maravilhosa!
@dilmaferreira670 Жыл бұрын
Uso sempre essa receita, fica divina!
@mariaozirenehitzchiky8999 Жыл бұрын
Maravilha suas receitas .e esse carinho de ensinar .parabéns
@CarlosEduardo-gw2nz Жыл бұрын
Parabéns Chefe, excelentes explicação.
@mariacarmemdapazfragassi1912 9 ай бұрын
Obrigada por tanto aprendizado.
@rosianedelmonico3683 11 ай бұрын
Parabéns. Excelente explicação.
@ledasantos2369 Жыл бұрын
Foi o melhor que assisti! obrigada! Este é que vou fazer!
@reginaalmeida8826 11 ай бұрын
Adorooo vc.Chefe vc.da uma Explicação maravilhosa ❤😂
@derciesgrignolugarcia142 Жыл бұрын
Oi Juliete,muito bom com os ingredientes,eu já achei,fico agradecida!!!
@deusceliaprado3555 7 ай бұрын
Vc é muito didática e maravilhosa! Excelente professora! Obrigada! Adorei!
@lidiamariagonzales3764 Жыл бұрын
👏🏼👏🏼 parabéns 👏🏼👏🏼 verdadeira cheesecake 😋😋 É assada no forno como um bolo mesmo, sem ser em banho maria 👍🏼 Adorei 😊
@marianazarealvesdossantos4466 Жыл бұрын
Amei
@iurimpar Жыл бұрын
Sensacional
@suelinascimentomajestosaca3224 Жыл бұрын
Tenho uma dica que faz sucesso por aqui meus alunos e clientes amam ,que fazer a farofa de maracujá para base fica divino😉
@kellencristinaportodasilva1541 Жыл бұрын
Como faço a farofa de maracujá
@marildavieira416 Жыл бұрын
Maravilhoso, maravilhosa. Fiz minha primeira. De morango. Ficou 10. Obrigada
@deciosantos7550 Жыл бұрын
Chefe receita deliciosa.
@josevini1071 Жыл бұрын
Você é uma excelente Chef de cuisine. Meu elogio vai também para sua , commis chef que é incrivelmente eficiente . Sucesso de montão para vocês....
@felisbinacouto6168 6 ай бұрын
Parabéns adorei Portugal
@Fabizanfar Жыл бұрын
Amei ver o capricho, parabéns. Agora vou ter que fazer, em casa o meu marido ama maracujá e nao pode comer glutem, entao eu vou fazer a base como vc ensinou com farinha sem glútem, ele vai amar seguro.
@henriquesilvaresfilho9447 Жыл бұрын
Toda linda. Do princípio ao fim. Parabéns!!!!
@anamarcelino4157 Жыл бұрын
Linda linda linda 😻
@MariaCelia-sn3ol Жыл бұрын
Excelente
@zilapintol4793 6 ай бұрын
Amei a receita, amei a forma detalhada como explicou, quantas dicas, Obrigada e Deus abençoe você e a sua equipe, já me inscrevi no canal
@andreisantos2019 Жыл бұрын
Amei a massa. Se.pre faço com bolacha de maisena ou outras. Dá próxima vou tentar essa. Só acho que faltou cortar pra gente ver como ficou
@qbilicia5851 Жыл бұрын
Aprendo muito com a Juliete!! Adorooo
@colecao.de.receitas Жыл бұрын
A onde ficam as quantidades do ingredientes?
@claudiacosta6872 Жыл бұрын
@@colecao.de.receitas TB procurei. Na descrição do vídeo tem link. Página da Band.
@andresilva-fd1zs 5 ай бұрын
Obrigado
@mardebenfica9780 6 ай бұрын
Eu tô vendo hoje e maratonei. Fiquei muito curiosa: qual é a marca de sua batedeira? Vou precisar trocar a minha que é velhinha. 😊 Me aposentarei em breve e quero empreender no ramo de alimentos. Suas receitas são maravilhosas! Parabéns e muito obrigada por tanta generosidade. GRATIDÃO ❤
@verabenevidesfagundes3601 Жыл бұрын
Olá, posso usar creme de leite normal? Minha região não tem creme de leite fresco! Obrigada por ensinar!
@terezinhaalvesmoreira9244 Жыл бұрын
Ah! Juliete até seu nome é lindo ❤
@anesiagutierrez5775 Жыл бұрын
Olá Juliete ...adoro sua didática,me sinto na sala de aula...Vc é de + não tem como errar , já vi a receita com os ingredientes, e com certeza vou fazer...Obrigada .
@vilmaalves2802 Жыл бұрын
Que pena que não cortou, incrível!!
@mariamoglia1521 10 ай бұрын
11111
@Fabizanfar 9 ай бұрын
Eu fiz e aqui em casa amarammm❤
@yoneyone4782 9 ай бұрын
Pensei a mesma coisa😅
@CrisMartinez690 8 ай бұрын
Deveria ter cortado
@maricleiamocelindecamargo2065 5 ай бұрын
Também pensei pq??
@anesiagutierrez5775 Жыл бұрын
Só faltou o corte ....ummmm
@jairogustavo2006 Жыл бұрын
Fiz e ficou maravilhoso. Mas não tinha pectina e usei na cobertura um pouco do amido de milho e gelatina incolor.
@catarina78497 5 ай бұрын
Aula maravilhosa, mas senti falta de mostrar como empratou e o tão esperado corte!
@luliklz7485 Жыл бұрын
Hummmmm
@ACHEL402 Жыл бұрын
Agradecido
@valdijanemoraes9824 10 ай бұрын
Adorei !!! Você fez o creme cheese ou é industrializado ? Onde encontra a Pectina ?
@glauciabell2764 11 ай бұрын
Se vc puder colocar os ingredientes na descrição facilita pra junta-los
@valinamiranda4003 Жыл бұрын
Olá! Bom dia a você Juliete... parabéns pelo ótimo trabalho culinário...onde consigo a receita
@olgalimasilva1201 Жыл бұрын
clica ,mais…que aparece a receita completa
@kellencristinaportodasilva1541 Жыл бұрын
Chef Juliana outros sabores como faço já coloco o sabor , mais posso saborear o creme
@marcelociaccoalmeida3717 10 ай бұрын
O creme pode ser congelado para uso futuro?
@glauciabell2764 11 ай бұрын
Posso usar a base de torta Patê Sucrê né
@lombacpro3032 Жыл бұрын
Parabéns pela didática,excelente,onde consigo as quantidades?
@andreisantos2019 Жыл бұрын
No link da descrição
@adelinoviveiros8659 Жыл бұрын
Olá, muito bom o video!! A cheesecake foi assada em banho maria? Qual tipo de forno utilizado? Asso em um forno turbo sem vapor e minhas cheesecakes tem ficado morenas no topo, alguma dica?
@andreisantos2019 Жыл бұрын
Banho Maria é a melhor opção nesse caso. Ela não usou pq assou e forno bem baixo
@fatimaquintao8350 Жыл бұрын
N pode banho Maria
@fatimafernandes1540 Жыл бұрын
Essa receita é diferente, a cheesecake americana é feita com sour cream. Alguns substituem por iogurte natural. Com creme de leite é a primeira vez que eu vejo
@Cogumilla Жыл бұрын
E eu nunca comi com sour cream kkkk sempre faço com o creme de leite, fica ótimo
@edipopetroleo Жыл бұрын
Eu tbm só conheço a versão americana com sour cream
@silvanaf.6415 6 ай бұрын
Parece deliciosa. Queria saber qual é a diferença entre fazer em banho maria ou nao. Obrigada pela receita!
@elenshirleyribeironunes4546 Ай бұрын
O biscoito tem que assar pra ficar crocante a base
@janineoliveiraeoliveira5470 5 ай бұрын
O que é sablage? E crumble?
@mariacristinahidalgo3149 11 ай бұрын
Cá da receita, muito linda a aula mais a cantidade dos ingredientes não aparece no link, e aí ????
@idalinapipoli6527 Жыл бұрын
Queria ver como tirou a base e passou para o prato
@rutegomes.3807 8 ай бұрын
Você usou ovo todo ou só a gema?
@marciacanhiato8388 Жыл бұрын
Como você assou se usou um aro não forma removível
@leilacristinapereira461 Жыл бұрын
A minha dúvida é se ao retornar ao forno para assar o creme o crumble não vai assar mais e , consequentemente, ficar queimado
@fatimaquintao8350 Жыл бұрын
N assou primeiro a massa, ficou na geladeira
@simoneamaral1525 Жыл бұрын
Alguém saberia me informar se quando faz a base da torta com Bolacha, quando vai ao forno pra assar, a base não fica dura ou queima?
@fatimaquintao8350 Жыл бұрын
Se deixar muito tempo queima. Uns 10 minutos são suficientes, forno 180 graus
@inesalmeida1417 Жыл бұрын
Tirando fora os ovos,eu amo cheesecake. Ainda bem que existem receitas de cheesecake sem ovos.
@eloisadasilvadosreisolivei8862 8 ай бұрын
Que difícil vale quanto custa
@neiziteixeira6660 Жыл бұрын
Como vejo os ingredientes
@F3RR3RS Жыл бұрын
@@canalsaborearteo link não está funcionando
@Nerildas 6 ай бұрын
A música de fundo é muito alta
@marlirufino5136 20 күн бұрын
Você não mostrou a transferência da assadeira para o prato tinha que mostrar.
@walneterosafreitas2860 Жыл бұрын
Oi Onde acho a quantidades dos ingredientes?
@malu2869 Жыл бұрын
Quando vc clica no " mais " a descrição do vídeo, vc vai ler : receita completa e terá o link
@VICTORBEANES Жыл бұрын
Eu não consegui acessar as quantidades dos ingredientes
@suelesouza324 Жыл бұрын
O link não abre pra eu ver os ingredientes
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@user-be7bz5yv5d Жыл бұрын
nao consegui a receita, onde encontro
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@cricianomaia 11 ай бұрын
Onde está a receita?
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@biancaoliveiradossantos687 11 ай бұрын
O link da receita esta dando erro😢
@canalsaborearte 11 ай бұрын
novo link canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@neusadeoliveiraresenderese5062 Жыл бұрын
Não consegui encontrar a receita
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@Daysewaltz6 6 ай бұрын
Julieta, bom dia! Delícia, parabéns! Beijo
@rosanavannucci195 Жыл бұрын
KD os ingredientes?
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@rosangelavelasquez5109 Жыл бұрын
Não leva baunilha? Que pena que você não divulga as medidas dos ingredientes!
@marialuciadrummond 6 ай бұрын
Ingredientes e Quantidades estão na descrição do vídeo, clique em "mais"
@iolandalorenzini9639 11 ай бұрын
Não mostraram como retiraram do tapete silicone para prato 🤔
@renatoazevedozoppei 11 ай бұрын
Wingardium Leviosa
@celestenogueira6885 Жыл бұрын
É pena não dar a porção dos ingredientes
@Fabizanfar Жыл бұрын
está no link na descriçao
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@user-ck2ik4tn1b Жыл бұрын
So faltou a receita escrita, que pena
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@legracioli7760 Жыл бұрын
Cortava poxa
@elizangelafernandes8295 Жыл бұрын
Que pena não mostrar como colocar no prato sem quebrar.
@lustroevalore 9 ай бұрын
Vc professora não deveria falar eu uso 5 vzs a pectina. Quem não sabe vai encher de pectina. 5%do que eu usarei de açúcar. Assim que se fala professora.
@marciacanhiato8388 Жыл бұрын
Gostei mais não cortou por isso não gostei 😔
@luciamartins3464 11 ай бұрын
QUE PENA C A MÚSICA E RAPIDA AFF
@luciamartins3464 11 ай бұрын
RECEITA TOP MAS ESSE BARULHO 😢😢😢
@luciamartins3464 11 ай бұрын
MUSICA CHATAAA BARULHENTA MAIS ALTA QUE SUA VOZ
@michelrodrigues110 Ай бұрын
Horrivel, demorado e nem cortou. Zero
@luavermelha1179 Жыл бұрын
Explica como uma pessoa vai fazer isso se você não dei as quantidades porcaria de canal não gosto quem não sabe fazer canal não faz falas muito e não dizes nem fazes nada
@lucilenesilva9606 11 ай бұрын
Esto e a alma do negócio a receitas com as contidade e 👻 não acompanho ela não tem meu lak
@canalsaborearte 11 ай бұрын
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
@ricardoomar1771 Жыл бұрын
Achei estranho crumble (Inglaterra)virar pie Grahan (EUA) e cheesecake (EUA) ser explicada pela le cordon bleu que não tem nenhum autoria nessas receitas. É um plágio.
@eduardodejesus8870 Жыл бұрын
o sabor deve ser muito bom, mas o acabamento da sobremesa ficou horrivel!!!
@isabeloliveira3748 Жыл бұрын
Achei rústica e perfeita ! Seu comentário é que foi deselegante🙁
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