Also ich muss Dir echt mal ein Lob aussprechen!!! Du erklärst alles immer super, wirkst dabei sehr sympathisch und das Essen sieht noch dazu sehr geil aus!!!! Bitte mach weiter so 👍🏼👍🏼

Ich hab gestern die Schaschlikspiese nachgekocht. Das Essen war ein absoluter Hochgenuss. Meine ganze Familie ist begeistert. Vielen Dank für die Rezepte, die auch für Laien nachvollziehbar sind. Grüssle aus Schwaben 😊

Letzten Samstag nachgekocht: 40 Spieße für 13 Personen. Es blieb nur 1 übrig! Gut erklärt, hat alles super funktioniert. Bei der Menge stößt die normale Haushalts-Küche dann an die Grenzen der Kapazität und der Ofen arbeitet 3 Stunden am Stück mit 4 Auflaufformen im Einsatz. Was ich aus diesem Video gelernt habe: für die Bestückung der Spieße habe ich mir eine Straße angelegt genau wie beim Panieren, dann vergisst man nichts und hat immer die gleiche Reihenfolge. Statt Bacon habe ich dünne Scheiben Bauchspeck genommen und diese vor dem Aufspießen kurz in der Pfanne scharf angebraten. Aber auch da - wie der nette Herr Schnieder immer sagt - ist das Geschmackssache.

Jawoll. Mein Wunsch wurde erhört 😁 jetzt sollte ich endlich mal nach Jahren Schaschlik hin bekommen 😁 vielen Dank der Herr, für dieses Video. Wird am Wochenende sofort nach gemacht. Nun weis ich auch warum meine Schaschliks immer so trocken waren. Sauce gab es zwar genug aber von der Zubereitung der Spieße war wahrscheinlich immer der Fehler das ich das ganze in der Pfanne durchgebraten habe und nicht in der Sauce sanft geschmort habe. Danke nochmals

Wieder ein geliebter Klassiker, der nach und nach zu verschwinden droht :( Schön, daß IHR euch diesem hier mal gewidmet habt und ganz nebenbei ist eure Vorlage wahrscheinlich noch besser, als meine Erinnerungen aus der Kindheit, die aber keineswegs schlecht waren :)) Liebe Grüße von MIR, einem begeisterten Hobbykoch, der sich stets über neue Anregungen und Sichtweisen von EUCH freut ... best wishes from WIESBADEN :)))))

Früher haben wir extra noch Schweineleber mit aufgespießt ! Leeeecker.

So, wie angekündigt, gestern nachgekocht...und was soll ich sagen? Für mein allererstes Mal Schaschlik selber machen ist es soooo verdammt gut und lecker geworden. 😋🤤

Die Schaschlyks durften wir uns erst nach der Wende ausdenken in unsrer Fleischerei. Aber ist gegangen wie Sau und war völlig entspannend. Danke für's Erinnern

Guten Morgen, als ich mal nach einem Rezept für schaschlik gesucht habe, bin ich nur über Rezepte gestoßen, welche mit einer fertigen Industrie Soße zubereitet worden sind. Zwischendurch werden einen auch mal Vorschläge gemacht für andere Videos für Schaschlik von anderen Creatorn. Hier sieht man sehr eindrucksvoll, wie die Zutaten eine Symbiose miteinander eingehen und zu einem leckeren Gericht verbinden. Das Gericht wird auf jeden Fall nachgekocht und ich finde es klasse dass Stephan solche Klassiker rausholt 👍❤. Lg Julia

Heute, mangels Backofen wegen Küchenumbau, auf dem Grill nachgekocht. Megazart geworden. Tolles Rezept Stephan !

Ich werde morgen die Schaschlik Spieße nachmachen, jedoch mit Rindergulasch und margeren Speck . Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund. Vielen Dank für das tolle Rezept 😊

Ne Freundin von mir macht Schaschlik mit Schweinebauch und Rinderleber. Lecker! 😋

Hallo Stephan, könntest du ein saure Nierchen Rezept als Video drehen? Glück Auf aus Gelsenkirchen

Ich sitze hier in der USA und kann schon nicht mehr ey! Was ich hier alles nachkochen will - ich HOFFE ich finde alle Zutaten - freu mich euch beim kochen zuschauen zu koennen - Liebe Gruesse aus der USA (New York)

Vielen Dank für die Inspiration, werde ich heute definitiv nachkochen

Von meinem Vater weiß ich das das früher, 70er, auch gerne mit Innereien gemacht wurde, ist wohl aus der Mode gekommen. Meiner Großmutter gehörte damals ein Hotel in Bad Oeynhausen, wurde Zwangsverkauft weil die Stadt da einen Busbahnhof hin bauen wollte, und mein Vater hatte wegen dem Familienbetrieb Koch gelernt. Deswegen kenn ich da auch ein wenig was von, färbt halt ab, auch wenn ich Heutzutage eher professionell im Code rühre. 😁

Ein paar Komponenten die ich ganz passend zusätzlich hierzu finde sind 1-2 EL Essig oder Warchester Sauße oder einfach ein Glas Rotwein, 1 EL Curry Pulver und das ganze mit Pommes servieren, gerade wegen der Erinnerrungen wo ich das zuerst mit den Eltern am Christkindlesmarkt verzehrt hatte. Als Speck normalerweise ein geräuchertes Wammerl was nix anderes ist wie geräucherter Bauch. Allerdings lasse ich über Nacht normalerwiese das Fleisch mit 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch, Wein und 2-3 Loorbeerblätter im Kühlschrank in Gefrierbeutel durchziehen.

Chapeau Herr Schnieder 👍 top

Hallo Stephan, da machst du mir am donnerstag Abend noch den Mund wässrig.Ich mag Schaschlik sehr gerne und deins sah mal wieder lecker aus.Wie immer ein gutes Video zum Lernen und Hunger bekommen😊.Danke und weiter so!!! Lg Michael

so ... Zack ... video gesehen und entschieden dass es eindeutig zu lange schon kein Schaschlik mehr gab. Also los - heute ist bei uns Schaschlik Tag 😉 Kleine Bemerkung/Tip noch von mir: Meine Kinder LIEBEN den Geschmack von Schaschlik aber HASSEN die Soße mit dem Gemüse drin. Ich nehme also ganz zu Schluss die Spieße aus der Soße und jage die komplette Soße einmal durch den Mixer und tadaaaa die Kinder lieben es.🎉😂

Erst den Sauerbraten gekocht..jetzt Schaschlik❤❤❤. Der absolute Hammer. Die Soße ist mit nichts zu vergleichen . 🎉 Ich koch mich langsam durch Rezepte 😊😊. Schade das ich in 🇦🇹 bin, sonst wäre ich Dauergast bei euch 😅😅❤❤. Liebe Grüße

Ich oute mich, dass ich etwa 1/4 der Tomatenmarkmenge an Ketchup dazu gebe und Curry oder etwas Massama. Ich mixe rote und grüne Paprika, letztere sind schön herb. Den Speck finde ich verzichtbar, dafür verwende ich gutes Bio-Nackenfleisch. Bei konventionell gehaltenen Schweinen kommen nämlich die Antibiotika-Spritzen in den Nacken. Daher nur Bio 👍 Dazu etwas Reis und Weißbrot. Danke Dir, Du erklärst sehr gut und trotzdem locker!

Ich hatte es heute nachgekocht. Ergebnis :Super lecker! Allerdings hatte ich ein paar Sachen geändert: Ich hatte geräucherte Speck genommen. Weiterhin verwende ich immer selbstgemachte Sugo anstelle Dosentomaten. Bei der Brühe hatte ich geschummelt und habe die aus dem Glas vo Maggi genommen. Bei mir war auch Harissa Paste dabei, um Schärfe drin zu haben. Das Fleisch hatte ich etwas vom Fett befreit. Aber superlecker! Danke

Leber muss dran. Am besten Leber vom Lamm. Total lecker

9:48 - "so sieht das aus, wenn das aus dem (160 Grad heißen) Ofen kommt" ... und immer schön vorsichtig mit den Fingern 🤣 😘

Hallo Stephan, wie immer super lecker . Danke für deine Videos.🎉 Grüße aus der Rhön

Wie immer klasse erklärt. Bei meinem Lieblingsschaschlikrezept wird allerdings auf Paprika verzichtet, dafür gibt es mindesten zwei richtig gute Stücke Leber mit auf den Spieß (obwohl ich kein Leberfan bin, liebe ich Leber auf dem Spieß ;-) )

Sehr schön 😮 ,ABER ...."Nu hoi ,wo issn da de Lebor" wie wir in Sachsen sagen. An Fleischspießen geh ich immer vorbei, aber bei Schaschlik ,also Fleischspieß mit Leber werd ich schwach 😂 trotzdem, ihr macht das toll, seh euch gern, PS ,aber bei dir sieht es auch echt lecker 😋 aus

So, Schaschlik steht im Ofen, hab da noch Tabasco mit rein und Worecester. Danke für das Rezept und gerne so weitermachen. Kommt gut rüber, ins neue Jahr!

Ich kenne Schaschlik auch mit Schweinenieren.. auch sehr lecker 😋

Muss mal ein Lob hier lassen. Deine Videos sind wirklich sehenswert, ich freue mich jedes mal aufs neue. Danke hierfür und weiter so. PS: wenn du mal die Zeit und Lust findest, wäre ich sehr dankbar für ein Video über die Zubereitung eines Sauerbratens.

Und auch bei diesem Video kommen die Erinnerungen aus der Jugend hoch (damals gab es Schaschlik aber immer nur aus der Pommesbud, war kein Gericht, das meine Mutter im Repertoire hatte😉) Wird Zeit, es mal selbst zu machen! Vielen lieben Dank fürs Video und Grüße aus Köln!

Hallo Stephan, tolles Schaschlik-Rezept aus dem Backofen. Im Sommer eher vom Grill, die Sauce kann man ja extra dazu brutzeln. Schade, dass es kein Geschmacks-Video gibt🥘👨‍🍳👍 Gruß Rainer

Das ganze sieht sehr lecker aus!!!

Stephan hör auf ich kann nicht mehr ich muß aus machen das ist so lecker 😋 Ubd ich weiß gleich nicht mehr ob noch arbeiten kann! Lg und super Ding mein lieber, der Micha👍

Sieht so lecker aus, toll. 😊😊😊

sehr schön, ich nehme allerdings 2erlei Sorten Paprikapulver

Danke für das Rezept. Ich liebe Schaschlik. Schöne Kindheitserinnerungen. Ich habe da mal eine grundsätzliche Frage: Ist es nicht schlecht, wenn ein Gericht in Teilen schwarz wird? Wg krebserregend. Kohle schmeckt ja auch nicht so gut😉. Vielleicht bin ich da auch zu ängstlich. Grundsätzlich gefallen mir ihre Videos sehr gut, weil sie vor allem bei den Zutaten oft Alternativen anbieten.

Stephans FSK 18+ Video Foodporn 😍💣💥 Frivole Schaschlik Künste 😅

Boah, da kriegt man Hunger ❕ 🤤

interessant: das ist, was ich mein leben lang als "imbiss-schaschlik" kenne.. also den erwähnten 'pommesbuden-schaschlik'. denn "echter" schaschlik wäre immer und ausschliesslich nass mariniert und gegrillt (was sich im backofen auf oberster schiene mit oberhitze/grillfunktion imitieren lässt). so oder so - ich liebe beide varianten. beliebt bei mir ist imbiss-schaschlik in der kalten jahreszeit mit dörrbohnen und bubble&squeak ;)

Langsam kommen die Wintergerichte. Dann kann man wieder herzhafter kochen. Lieben Gruß Lotte

Sauber 👍

Wenn Du mal richtigen "Russischen" Schaschlik essen möchtest, dann empfehle ich Dir nach Oer-Erkenschwick zum Kauver-Markt zu fahren, da steht ein Russe der macht originalen Schaschlik über dem Holzkohlegrill. (Ab 13:00 Uhr außer Sonntag und Montag) Der ist super lecker!!!🤤🤤🤤

Oh, wie lecker! Vor lauter tollen Rezepten, kommt man mit dem Nachkochen nicht hinterher!😋😋😋👍👍👍

Aaaaaahh lecker. Wieder mal super erklärt

Du bist echt der Hammer! Hattest du nicht neulich sogar Currywurst im Angebot? Ich bin begeistert 👍. Konnte mir in letzter Zeit nicht die Zeit nehmen, mich intensiver bei dir umzuschauen. Bedauerlicherweise. Das gute ist, ich kann das nachholen 😏. Danke dir.

Herrlich!😋

Sehr geil, wird direkt am WE nachgekocht

Bei uns gibts das genau so nur noch mit Leber, ich find Leber so ekelhaft. Aber auf dem Schaschlick mit 10l Soße am Imbiss ist das immer geil 😂

Ich werde närrisch. Ich liebe Speisekarten und sammle sie. Habe auch manche gemopst. Sorry🤭 Ich habe wirklich besondere z.B. Brenners aus Baden Baden etc. Aber zu 95% habe ich gefragt, ob ich sie mit nehmen kann.

Ich mache immer noch gerne 3 - 4 El Ajvar scharf in die Soße.

Ich bin Dank Ehe mit einer Ukrainerin sehr oft mit dem Thema Schaschlik konfrontiert gewesen. In UA heist Schaschlik: mit Gewürzmischung eingeriebener Schweinenacken (mind. 5x5 cm), Zwiebel, Tomate. Der Spieß hat eine Länge von 30 cm+, Grillgut ist Laubholz, Feuerquelle ist Erdloch oder Eigenbaugrill. Dazu in der Glut mittels Alufolie & Speck gegarte Kartoffeln, (dunkles) Brot, saure Gurken, Rohkost (Gurke, Tomate, Zwiebel, Paprika, Dill & Petersilie). Alles vornehmlich aus Eigenanbau / bäuerlichen Freundeskreis / Markthalle. Nix vormariniert und / oder eingeschweißt...

😋😋😋😋😋😋😋 wird nach gemacht.

Schaschlik wird von unserem "russen" immer in essig eingelegt vorher und die fleisch stücke sind größer.. :)

🤔 mh meine erste Amtshandlung ist immer erst mal alles vom Spieß runter. 😂

Was ist denn ein Bäiken?

8:01 Ich feier das, wenn dir mal ein Fehler passiert, dass du deswegen nicht das Video neu machst, sondern Alternativen aufzeigst! Danke.🙃

Abartschhhhhh Goil !!!

Hallo 😊 bei den Zutaten habt ihr den Knoblauch auch vergessen... war nämlich grad einkaufen und habe den jetz nich

Hallo Hr. Schnieder, sorry aber was sie da gemacht haben ist kein echtes Schaschlik sondern ein Fleisch Spieß. Auf ein echtes Schaschlik gehört auf jeden Fall noch Leber. Da viele Menschen Innereien nicht mögen wurde irgendwann die Leber ganz weg gelassen. Wobei gerade ein Schaschlik mit Leberstückchen richtig lecker ist.

Ich bin nur gut wenn keiner guckt 😊

Danke, dass es mal jemand ausspricht- Fleisch ist nicht "saftig" sondern "fettig" :-)

Schaschlik kam nicht über den Balkan nach Deutschland, viel zu kompliziert. Guck mal in alte DDR-Kochbücher, die sind teilweise direkt aus dem russischen übersetzt. 10 Schaschlik Rezepte hintereinander sind keine Seltenheit. Schaschlik war in der DDR schon sehr beliebt. Immer selbst gemacht, denn fertig gabs die nicht zu kaufen.

Schaschlik kommt aus Nordkaukasus, Georgien! Nicht aus russland.

ist sicher lecker aber Schaschlik ist das nicht.

Nein, der Unterschied zwischen Fleischspieß und Schaschlik liegt nicht in der Zusammenstellung des Fleisches sondern darin, dass ein Schaschlik generell mariniert wird. Bitte erst mal alle gängigen Kochbücher sowie den Wikipedia Artikel (Zur Zubereitung von Schaschlik wird das Fleisch zunächst in kleinere Würfel geschnitten und für Stunden oder Tage mariniert, was ihm den besonderen Geschmack verleiht und es zarter macht) lesen bevor man so was als professioneller Koch in die Welt setzt. Das Video ist definitiv nicht über Schaschlik, und das Problem dass du ansprichst mit dem trockenen Fleisch (was man ja angeblich in Soße ertränken soll um es auszugleichen) wird durch das marinieren in Kefir, Paprikapulver etc auch obsolet. Finde ich etwas whack, was hier erzählt wird. Diese 15 Minuten in Soße ausbacken kann man wohl kaum als legitime Zubereitung für Schaschlik werten, das hätte meine Tante vielleicht so gemacht und der ihre große Kunst war es Maggi Fix Tüten nachzukochen xD

Also Kartoffelpüree geht gar nicht!

Das ist kein Schaschlik was du da herstellst sondern ein Fleischspieß. Beim Schaschlik ist immer Leber und manchmal auch Nieren dabei....

Hat leider nichts mit Schaschlik zu tun. Das sind einfach Grillspieße :D

Das ist kein Schaschlik das ist ein Fleischspieß. Ihr habt alle keine Ahnung.

Das ist bestimmt echt lecker, in Russland werden die Grillspieße aus hammelfleisch gemacht, schmeckt super. Allerdings muss man immer mal gucken, ob auf den rohen Spießen keine Fliegenmaden rumkrauchen!!!