Salami Pronti , Giorgino Assaggia , io Mangio

Рет қаралды 18,180

Жыл бұрын

Nell'augurarvi un buon Ferragosto vi carico questo video dove io e Giorgino assaggiamo i salami preparati 90 giorni prima e stagionati nello stagionatore che ho costruito(modificato)
Buon Riposo a tutti e buon lavoro per chi quel giorno li Lavora.
Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi:
/ @davidefantinati
Se vuoi sostenere il canale con una piccola donazione PayPal: www.paypal.com/paypalme/david...
Discord , discutiamo di salumi:
/ discord
Sono pronte le magliette e tanto altro:
www.youtube.com/@DavideFantin...
In questa pagina trovate tutti i prodotti che utilizzo per le mie video ricette:
www.amazon.it/shop/davidefantinati
Per info o collaborazioni:
conadletorri@gmail.com
Instagram:
/ fantinatidavide
Facebook:
/ fantinati.davide
Le live le faccio su Twitch , il link vi porterà direttamente sul mio canale , ISCRIVETEVI e vi arriveranno le notifiche quando sono in live, VI ASPETTO.
/ davidefantinati
IL MIO CANALE HOBBY: PS ISCRIVETEVI
/ @legodavidefantinati

Пікірлер: 116

@fabiocasale586 Жыл бұрын

Giorgino patrimonio dell'umanità

@massimobuzzago6699 Жыл бұрын

Se fattibile sarebbe interessante anche un video sul Lambrusco di Giorgino, dall’uva al bicchiere!Complimenti e grazie per condividere il vostro lavoro e le vostre esperienze le quali ci fanno crescere. Saluti da un vostro collega dalla provincia di Mantova!

@DavideFantinati Жыл бұрын

provo a chiederglielo , se ne ha voglia , lo facciamo

@edocacco 11 ай бұрын

Dalle reazioni che avete quando tagliate il salame, si capisce quanta passione c'è dietro🤍

@nicolabenedetti8313 Жыл бұрын

Siete due produttori di felicità 👍

@nazariomassarenti3263 Жыл бұрын

Pane, Lambrusco e Salame è un mangiare da Reame😋😋😋😋

@maurogautier9916 Жыл бұрын

E un piacere di vedervi La genuinità la sincerità uno spettacolo indiscrivibiile ....Siete forti..Grazie ( Davide hai fatto assaggiare il vino a Giorgino ?)

@DavideFantinati Жыл бұрын

no Mauro non , gli e arrivato , l'ho bevuto io , fra l'altro molto buono. Grazie ancora. Ps però gliel'ho raccontato il vino

@rossorossi2181 Жыл бұрын

Vedere il viso di Davide è impagabile 😊 Quella targa è al 100% per tutti e due , siete spettacolari

@-davidgautier3356 11 ай бұрын

Aiuto ! Adesso ho fame a guardavi mangiare e bere tutti due ! Vous êtes formidables ! Ciao dalla Francia! 😊

@diegopincelli2197 Жыл бұрын

"Al salam le belissim" se ma anc ueter du Sgnor an si menga da meno!! 🤩🍾🥂 fantastici! E che meraviglia i salami👏🏻👏🏻👏🏻 buon Ferragosto (Traduzione per i non modenesi :"il salame è bellissimo, si ma anche voi due Signori non siete mica da meno!).

@DavideFantinati 11 ай бұрын

Grazie Diego

@Southfloridabeekeeperdiaries57 Жыл бұрын

Che meraviglia! Sento il profumo dalla Florida..😂 Voi siete due fenomeni !!

@andreailsupertopazzo 11 ай бұрын

Maestro ma quali sono i difetti dei salumi e da cosa dipendono? Magari non ho seguito pedissequamente tutti i video .penso sia interessante avere delle spiegazioni un po tecniche GRAZIE PER ME SIETE IL TOP State mantenendo una tradizione pazzesca. Grande Davide per le tue scelte!

@user-bl6lf3or6w 11 ай бұрын

Rivolto a tutti i non Modenesi: Cosa aspettate a venirci a trovare a Modena,territorio di delizie gastronomiche e, come dimostrano Giorgino e Davide,simpatia,convivialità e buon umore!!!!Credetemi,parola di modenese sempre in...dieta!!!

@DavideFantinati 11 ай бұрын

Grazie dei complimenti, e rinnovo l'invito

@marcograio6503 Жыл бұрын

Testimonianze di una cultura che sta scomparendo. Siete spettacolari.

@DavideFantinati 11 ай бұрын

Grazie Marco , gentilissimo

@solopab5989 11 ай бұрын

Quanto è bello vedervi assaggiare, il dialetto, i salumi, il vino, la signoria di Giorgino, poi quando parle col dialetto è spettacolare, riscaldate proprio il cuore. Unica pecca, la gola che fate venire

@DavideFantinati 11 ай бұрын

grazie mille per i complimenti

@marinosantoni5434 Жыл бұрын

quanto rosico! vi adoro. Non so come esprimere meglio i miei sentimenti, nei vostri confronti.

@DavideFantinati Жыл бұрын

Grazie Marino un abbraccio

@saveriolipari7143 Жыл бұрын

Ottimo ed atteso questo video di Davide e Giorgino. Specialmente x chi ha seguito tutta la fase di preparazione e stagionatura. Bravi , bravi bravi.🎉🎉🎉e buone ferie.

@DavideFantinati 11 ай бұрын

grazie Saverio , scusa il ritardo , ma sono al mare.

@Simonebusiness Жыл бұрын

Il momento più bello!!! Grandi grazie

@twentyonetwos3967 Жыл бұрын

Fantastico risultato. Congratulazioni e saluti dall'Australia.

@paolojoao9953 Жыл бұрын

Buon ferragosto a voi !!

@manuelpanzeri8038 Жыл бұрын

Che fame!!! Adesso vado ad affettare un paio di fette anch'io!!!

@mauroc.carraro5656 Жыл бұрын

Che bravi che siete! Vi guarderei per ore. Come se foste di famiglia...

@paolopasquini7168 Жыл бұрын

che spettacolo!!! Siete MERAVIGLIOSAMENTE bravi, veri, simpatici. Devo riuscire a passare dal tuo negozio Davide ed indebitarmi 😊

@DavideFantinati Жыл бұрын

Passa quando vuoi , ti aspetto

@SalvatoreDePaolis-nf6mh Ай бұрын

Mi fate venire una voglia di mangiare quel salame una cosa impressionante specialmente la voglia mi viene quando Giorgino odora il salame si legge proprio l'espressione della bontà che avete fatto 😊

@ioaniftime2369 Жыл бұрын

Meravigliosi come sempre.Del mio rispetto

@michelefuso3529 Жыл бұрын

Buon Ferragosto!!!!! 🥂

@antoniosergi4477 Жыл бұрын

A mio avviso è più bello il tipo felino. Per il resto..... bisognerebbe assaggiarli🤷🏻‍♂️😊 Buone vacanze

@orsoscalzo7327 Жыл бұрын

144000......Bravissimiiiiiiii. Ciao Ciao Davide e buone ferie e buon ferragosto. Giorgino sempre magnifico....ancora grazie per tutto

@DavideFantinati Жыл бұрын

Ciao Orso , pian piano arriviamo al milione 😂

@RRicky-ix8ic Жыл бұрын

La magica coppia 🫶🏻👏🏼

@fabioloverso269 11 ай бұрын

Io voglio sono dire una parola per Davide e Giorgino, grazie 🙏 ❤. Non vivo in Italia, grazie ancora

@amadapetrolina8076 Жыл бұрын

Vi seguo del Brasile! Sono imparano com voi! Grazie

@joanneborelli7586 Жыл бұрын

My two favorite!!!!!!! Fantastic video!!!!!🇮🇹❤️🇮🇹👏👏👏

@robertoferrari1302 Жыл бұрын

Grandi siete mitici

@silvestroghilardi7243 7 ай бұрын

Gent.mi Giorgino & Davide, ho appena visto il Vs.'Giorgino assaggia e io mangio ' e rinnovo i miei complimenti. Alla spiegazione di Giorgino sul fatto che il salame all' aglio non era buco, devo dargli ragione. Mi spiego meglio. Io sono quel tipo che abita nel ponente Ligure , sono Bergamasco con la passione della norcineria, e l'ultima volta che vi ho scritto vi chiesi se ci fosse differenza tra la macina grossa ( 10/12) equella fine per un problema di stagionatura poiché vicino al mare la presenza abbondante di iodio nell' aria mi dava qualche problema: mi dava , un po' ho risolto! 🥳 Il magro lo macino con la trafila del 8 /10 (una sola passata) il bianco , nella proporzione del 45% ~ sul magro ( sarebbe il 33% ~sul totale) lo macino per metà con i fori da 12, e l'altra metà con i fori da 6 . La parte bianca passata con i fori da 6 un po si 'smelma e riveste bene i grani grossi di magro , e i granelli da 6 si perdono nell' impasto lasciando alla vista i grani bianchi passati nel 12: l' impasto cosi sembra magro ma i grani di magro essendo ben ' lubrificati ' , durante la stagionatura basta un massaggio una volta alla settimana e si 'ricompattano' annullando il vuoto che si è formato in mezzo !! Lo so è un palliativo, però da quando seguo questo sistema non ho più avuto salami scarti. Per questo tipo di impasto la predilezione della concia si sposta sul tipo " finocchiona" oppure sul tipo " Zia Ferrarese all' aglio ", e l'impasto non sarà mai del tipo duro : a me piacciono ( e ai parenti e amici, pure !! ) 🤩💪🥳🥰👍👍 dopo aver tanto imparato da Voi , spero che la mia esperienza vi possa essere di conforto!! Ciao💪👍

@giuseppedecarne8802 Жыл бұрын

È da marzo che vi seguo e fate cose buonissime e date consigli da veri intenditori Se capisco come mandarvi qualche foto dei miei salumi Ve li mando Salumi con primativo pugliese, naturalmente 😉

@DavideFantinati Жыл бұрын

Ciao Giuseppe , grazie dei complimenti , se hai delle foto mandale con la mail: conadletorri@gmail.com

@AdrianoBernese Жыл бұрын

Con Giorgino in presenza e' impossibile l'assenza 1:01 a 😂😂😂👏👏👏👏👏

@giuseppedecarne8802 Жыл бұрын

Bravi Davide e Giorgino buone ferie

@andreailsupertopazzo 11 ай бұрын

GRAZIE GIORGINO ! GRAZIE DAVIDE!!!

@sir2852 Жыл бұрын

Spettacolo

@marcopezzoli4706 Жыл бұрын

Bravissimi ragazzi 👍👍👍👍🍷🍷🍷

@matteofontana7799 9 ай бұрын

Zioccan! Che bell..2 fette di saltare e un bicchiere con voi...

@lorenzonegrini110 Жыл бұрын

Ciao Davide, complimenti. Giorgino cosa intente come camera di stagionatura. Dimensioni, pareti, sopra o sotto terra, temperatura, umidità.

@DavideFantinati Жыл бұрын

Ciao Lorenzo , Giorgino ha una cantina in un vecchio basso comodo di campagna, leggermente interrato , non ha pavimento , ha la terra , le pareti sono in mattone spesso , ha un umidità del 85% e ha una temperatura naturale di 14 ° , naturalmente non tutto l'anno

@istraistra9137 5 ай бұрын

Bravi !

@Laciurmadelbarbuto 11 ай бұрын

Siete spettacolari, se capito dalle parti di Modena vi vengo a trovare. Dove vai al mare Davide?

@DavideFantinati 11 ай бұрын

Ciao , si sono di Modena , e vado al mare a Casalborsetti (RA)

@orsovlad Жыл бұрын

mitico Giorgino e grande Davide

@paolospada5243 11 ай бұрын

Ciao Davide dove consigli di mangiare un buon salame a Ferrara o nel ferrarese? Magari consiglio di Giorgino?

@DavideFantinati 11 ай бұрын

non ti posso aiutare , non ho conoscenza da quelle parti , ma prova ad andare in una piccola salumeria , di solito trovi molte eccellenze

@sergiogiocondo4195 11 ай бұрын

quanto è bello , generalmente è quello piccolo che puo avere un piccolo ingiallimento .qui è allincontrario belli belli e belli e debbano essere buaoni perforza

@fernandobandera6471 Жыл бұрын

👍

@BelloBuonoeSaporito 10 ай бұрын

Un grande applauso

@user-rw9nz9ju5o 11 ай бұрын

Vi guardo e vi riguardo e vi riguarderò sempre ..... a tal deg mè..... Giorgino n1

@patriziopanelli7259 8 ай бұрын

La passione di Giorgino nel fare e nel mangiare fa convertire i vegani

@riccardoFrancia Жыл бұрын

Grandiiiii

@daniloronzoni3293 Жыл бұрын

Mitici due, se si possono comprare i vostri salami, dove? Grazie

@DavideFantinati Жыл бұрын

no , per il momento non li vendiamo , ma prossimamente faremo in diretta 50 salami e li venderemo quando saranno pronti , ma poi avviso io quando lo faremo.

@giorgio80 Жыл бұрын

A voi!

@luigimafodda6214 Жыл бұрын

Che coppi❤👋👋👋

@YM-so6gs Жыл бұрын

Davide quando lì vendete? Dov'è il tuo negozio? Rimane un piacere essere un tuo iscritto. Buone ferie 🎉

@DavideFantinati Жыл бұрын

Ciao , il negozio e ha Modena , ma non vendo i salumi che facciamo nei video , sono solo a uso personale e dimostrativo.

@edopera Жыл бұрын

Ciao Davide,hai apportato nuove modifiche allo stagionatore?

@DavideFantinati Жыл бұрын

no per il momento , come hai visto i salami vengono piuttosto bene , forse bisognerà fare qualche modifica se si carica il frigo con piu di 20 salami , ma poi vedrò.

@lorislaurencig7098 Жыл бұрын

Che grandi persone! Altroché Brunch!😂❤😋

@fabrizioforghieri9400 Жыл бұрын

Voglio adottare Giorgino 😊😊

@alessandrovello85 Жыл бұрын

Quello fino ha proprio un bell'aspetto...

@thomasgartner-cp8cg Жыл бұрын

Buongiorno Davide. Sono brasiliano e sto cercando di fare una nduja ma ho difficoltà con il concentrato di peperoncino. Conoscete qualche ricetta che posso fare a casa? Grazie!

@DavideFantinati 11 ай бұрын

prova a vedere questo video: kzfaq.info/get/bejne/hKmoY9xnyri8d6M.html

@ulisse4465 11 ай бұрын

Giorgino assaggia, tu mangi e noi fantastichiamo 🤣

@gianpaololato8589 10 ай бұрын

saluti a nonno giorgino e a te davide siete in gamba :D

@mitacassan Жыл бұрын

Ed i vegani, MUTI. Bravi ragazzi.

@cristinaalbertazzi-bd5iz 6 ай бұрын

GIORGINO SEI UN MITO!!!😂

@dragonfly611007 Жыл бұрын

Una coppia fantastica

@carminepengue3973 Жыл бұрын

grandiiiiiiiiiiii

@francescopancetta1154 11 ай бұрын

nonno Faustino e Giorgino che fanno il prosciutto insieme... sogno

@massimopandolfini7907 Жыл бұрын

Simpaticissimi entrambi e fortunati che vi mangiate quei bei salami. Questo si che e Porn Food. 😂

@SimoCVD 11 ай бұрын

Giorgino for life

@valy0135 Жыл бұрын

Buone Vacanze Davide !!!!!!😁😁😁😁😁😁😁😁

@TryfonPleianthos Жыл бұрын

@CCRaffaeleManca 9 ай бұрын

quali sono le nuove modifiche, visto che ormai è ora di iniziare ??

@DavideFantinati 9 ай бұрын

Per i salumi nessuna modifica , ho fatto qualche modifica perchè ho messo dei formaggi per il momento

@Bugatti-rh1ds Жыл бұрын

Mi sono disattivato dal canale, non sono un macellaro😊

@valy0135 Жыл бұрын

💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻😃😁😁😁😁😁😁

@lemanifatatedimonia3712 11 ай бұрын

Ciao Davide ci fai il video sui budelli x favore?

@DavideFantinati 11 ай бұрын

si , magari verso novembre quando cominciamo a fare i salami

@zosimonicoletti1795 11 ай бұрын

Buoni io ho fatto lo stagionatore e sto mangiando i salami fatti il 25/2/23

@DavideFantinati 11 ай бұрын

Ottimo , spero siano buoni 👍

@roberto3178 Жыл бұрын

qualche salume di cacciagione non ne fa Giorgino?

@DavideFantinati 11 ай бұрын

forse faremo quello di cinghiale

@lgregorini 11 ай бұрын

Attento che ti vengo a depredare la cantina 😀

@giuseppeferreri8023 11 ай бұрын

Giorgino sei un gran signore, Davide sei un ottimo allievo che supererà il Maestro. Tutti i video in cui c'è Giorgino e tu Davide li reputo i migliori del Canale.

@matheuscosta5961 11 ай бұрын

Una piccola suggestione: perchè non fai un video con Giorgino a insegnare a noi come fare il suo lambrusco? Guarda che sono brasiliano e posso stare diccendo un senza senso!!!

@DavideFantinati 11 ай бұрын

adesso provo ad organizzare