Сегодня я хочу представить вам рецепт, который я сама придумала, и который станет хитом на любой вечеринке: рулетики из баклажанов с черносливом на овощной подушке.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, но я считаю, что подавать его холодным особенно вкусно.
🍆🥗🫑🥕💓🥰
Ингредиенты:
1 баклажан, нарезанный очень тонкими ломтиками
100 г чернослива
2 луковицы, нарезанные четвертинками и полосками
2 перца, нарезанные короткими полосками
5 морковей, натертых на крупной терке
1 ч.л. черного перца
1ч.л. соли
80 г масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 помидора, нарезанных мелкими кубиками
1 ст.л. томатной пасты, по вкусу
150 мл теплой воды
Приготовление:
Выложите ломтики баклажана плоско и запеките в духовке при температуре 220 градусов с функцией верхнего/нижнего нагрева. Следите, чтобы не пережарить; они должны быть настолько мягкими, чтобы их можно было свернуть в рулетики. Обжарьте лук, перец и морковь на сковороде и слегка потушите. Когда овощи будут выглядеть хорошо, приправьте солью и перцем, перемешайте и выключите плиту. Достаньте баклажаны из духовки и немного остудите. Затем положите в каждый ломтик по черносливу и сверните ломтики в рулетики, закрепите зубочистками. В чашке растворите томатную пасту в воде и вылейте на сковороду. Добавьте оставшийся чернослив и хорошо перемешайте. Аккуратно смешайте рулетики из баклажанов с овощами, уменьшите огонь и тушите около 10-15 минут.
В конце достаньте рулетики из баклажанов и отдельные черносливы. Выложите овощи на тарелку, сверху распределите чернослив и рулетики из баклажанов и уберите зубочистки. По желанию посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте. Приятного аппетита! Мне интересно, как вам понравится это блюдо. Если оно вам нравится, оставьте сердечко ❤️ и подписывайтесь на больше творческих рецептов!
Hallo, ihr lieben! 🥰💗
Heute möchte ich euch ein Rezept präsentieren, das ich selbst kreiert habe und das auf jeder Party zum Hit wird: Auberginenröllchen mit getrockneten Pflaumen auf einem Gemüsebett. Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, aber ich finde es kalt serviert besonders köstlich.
Zutaten:
1 Aubergine , in sehr dünne Scheiben geschnitten
100 g Getrocknete Pflaumen
2 Zwiebeln, geviertelt und in Streifen geschnitten
2 Paprika, in kurze Streifen geschnitten
5 Möhren, grob geraspelt
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
80 g Öl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
1 EL Tomatenmark, nach Geschmack
150 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Die Auberginenscheiben flach auslegen und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen backen. Achtet darauf, sie nicht zu lange zu backen; sie sollten gerade so weich sein, dass man sie einrollen kann.
Zwiebeln, Paprika und Möhren in einer Pfanne anbraten und leicht dünsten. Wenn das Gemüse gut aussieht, mit Salz und Pfeffer würzen, einmal umrühren und den Herd ausschalten.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in jede Scheibe eine getrocknete Pflaume legen und die Scheiben zu Röllchen formen, die mit Zahnstochern fixiert werden.
Das Tomatenmark in warmem Wasser auflösen und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben Die restlichen getrockneten Pflaumen hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Auberginenröllchen vorsichtig unter das Gemüse mischen, die Hitze reduzieren und alles etwa 10-15 Minuten dünsten lassen.
Zum Schluss die Auberginenröllchen und die einzelnen getrockneten Pflaumen herausnehmen. Das Gemüse auf einen Teller geben, die Pflaumen und Auberginenröllchen darauf verteilen und die Zahnstocher entfernen.
Nach Belieben mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
Guten Appetit!🥰 Ich bin gespannt, wie euch dieses Gericht schmeckt. Wenn es
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