סלמון אפוי ברוטב צ'ימיצ'ורי חגיגי ביותר 😋
הסלמון הכי טעים א-ב-ר עם רוטב נדיר שירים לגבהים חדשים כמעט כל מנה שתכינו. מהיום אין סיכוי שמוותרים על צ'ימ‎יצ'ורי.
*מצרכים*
פילה דג סלמון שלם
לרוטב:
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
גמבה אדומה
½ פלפל ירוק חריף
7 שיני שום
בצל סגול בינוני
שמן זית (⅓ כוס)
חומץ בלסמי (⅓ כוס)
אורגנו יבש (½-1 כפות)
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
*אופן ההכנה*
הכנת הרוטב:
1. נכניס את כל הירקות למעבד מזון וקוצצים בפולסים עד לאיחוד החומרים.
2. נוסיף לקערת הבלנדר את השמן זית, החומץ בן יין, וכל התבלינים.
3. נעשה ערבוב קטן נוסף ואז נוציא לקערה ומגישים. את השלב הזה אפשר לעשות בקערה נפרדת ולהסתפק בערבוב ידני.
הכנת הדג:
1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
2. מייבשים את הדג בעזרת נייר סופג/נייר פרגמנט.
3. מכינים תבנית אפייה ומרפדים אותה בנייר אפייה.
4. מורחים את הרוטב בצורה אחידה על גבי פילה הדג.
5. מכניסים את הדג לתנור ואופים 20 דקות.
*הערות*
- אם אין לכם חומץ בו יין אפשר להשתמש בחומץ רגיל.
- אפשר לשמור את שאריות הרוטב במקרר בקופסה אטומה או שאפשר להקפיא אותו.
- אפשר בצד קערת אורז ומקשטים בשקדים.
#salmon #salmorecipe
#סלמון #סלמון_אפוי #דג #דגאפוי