Рет қаралды 413,754
Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
карта Приватбанку для Донатів
5169 3600 1003 1429 Антонюк Інна
ШАНОВНІ ГЛЯДАЧІ.
Сало, приготоване цим способом буде дуже м'яке..
Для приготування беремо 1 кг сала з прошарком м'яса , нарізаємо порційними кусками вагою приблизно 100 грам.
Для сухого маринаду беремо
- 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ),
- 50 грам натертого часнику ( часник даємо за бажанням );
- 1 чайна ложечка меленої паприки ;
- 0,5 чайної ложечки меленого перцю ;
- половину пачки " ПРИПРАВИ ДО САЛА" ( 15 грам ).
Всі спеції добре вимішуємо і натираємо ними кожен шматок сала.
Щоби сало добре промаринувалося,
варто потримати його одну- дві години у холодному місці.
Замариноване сало накладаємо в чисті баночки. Накриваємо кришками без резинок.!! Банки ставимо на деко, застелене силіконовим килимком.
Банки з салом ставимо
У ХОЛОДНУ ДУХОВКУ.!!!
Вмикаємо газ для ПОСТУПОВОГО нагрівання духовки ( до 170 градусів ).
Приблизно через півгодини, коли починає витоплюватися смалець, зменшуємо вогонь до мінімуму ( приблизно на 80- 85 градусів ).
САЛО ЗАПІКАЄМО ПРИ НАЙМЕНШОМУ
ВОГНІ протягом двох годин , якщо сало має прошарок м'яса. Саме сало можна запікати лише годину.
Обережно виймаємо банки, знімаємо кришки і одразу ж закатуємо чистими СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками- їх можна потримати кілька хвилин в окропі.
Сало витоплюється і зменшиться в об'ємі- можна докласти баночки доверху, розклавши кусочки з однієї банки.
...Щоби вийняти сало з банки, після застигання смальцю, банку можна поставити в посудину з теплою водою...
НЕ ВАРТО зберігати довго таке сало-
солі тут мало (...а сіль- основний консервант).!
Зберігання лише в холодильнику.!!
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v