Hecha con tomate de masa madre

- Estuviste toda la noche viendo Di Cesare? - Creo que le falta pimienta

Me agrada mucho esta modalidad de videos mas explicativos y no tan barderos, aunque el bardo siempre suma.

Que clase de Marcos Zen es este? Todo paz y amor

Que maravilloso ver a este genio. Saludos gracias por tanto conocimiento

Bien ahí, se va para arriba el canal.

Gracias Marcos, de verdad, por este camino que abriste en la gastronomía argentina, ni hablar de lo que se aprende cuando alguien realmente se dispone a hacer un cambio. Gracias.

Algun purista de marvel le daria embolia, ver la intro y luego ver a batman de fondo, solo digo. Pd: espere este video 2 años y valio cada maldito segundo

Esto es una master class! Muchas gracias por este contenido, nivel x10 comparado con cualquier otro vídeo de cocina de KZfaq.

En casa hacemos salsa desde que mis nonnos pisaron Argenzuela hace un siglo, usamos una maquina picadora exclusivamente para hacerla, queda increíble. Obviamente que hacemos en cantidades enormes y la pasteurizamos en tambores de chapa para que dure años la salsa. Me preguntaste? No. Me importa tu opinión? Tampoco.

Por fin alguien q entiende q para cambiar la acidez de una preparación se debe agregar un buffer como el bicarbonato y no meter unas cucharadas de azucar.

Nunca me imaginé que la textura de salsa se adquiere por procesado. Siempre creí que queda así debido a la cocción. Siempre se aprende algo nuevo.

Esa pinche salsa es un madrazo!! #Respeto desde CDMX

Bomba de sabor!!!

El mejor Di Cesare. Cocinar para tinchos que necesitan instrucciones para encender la hornalla es de Locos por el Pasado. Buenísima receta. Para que me puteen tengo a mis amigos.

Yo se que en el de la pizza estabas adobado.. Me enriquezco groso con tu conocimiento de cocina, los que saben saben y te consulto como una enciclopedia pero vuelvo cada tanto pq el que hace el video sos vos y tu personalidad es muy real! Me siento comodo viendo un video tuyo de una hora con un poco y un poco! Pd: no estoy al pedo, me tome el tiempo porque me importa humildemente el canal! Lo mejor siempre bro!

Las mejores recetas, falta poco para que me terminen mi casa y la cocina será mi rincón favorito ya quiero agasajar a mis amigos con estas recetas

Una locura la salsa. Siempre se aprende de tipos como Marco; un cínico contemporáneo.

Marcos, la estoy haciendo justo tenía un montón de tomate de la huerta en el cajón cosa que con mi familia no nos llegamos a comer todo. Así que agarre aromáticas frescas y ahí va. Abrazo

Oh re flama guacho, sos crack. De chico tenia el sueño tonto de ser chef jajajs pero obviamente nunca se concretó, ademas en mi familia de la cocina se encargaban solo las mujeres y nunca me dejaron aprender un carajo. Ahora estoy aprendiendo por mi cuenta a cocinar y tus vídeos son claves, quería aprender a hacer una salsa bien piolita. No tenia la totalidad de los ingredientes pero me las arreglé y me quedó re rica la salsa, no quiero comer mas el pure de tomate que viene ya hecho, es una poronga jajjas PD: Como me gustaría ser de guita para tener toda la calidad y variabilidad de ingredientes que tenés, ademas de las herramientas de cocina que poseés. Es un sueño, saludos crack. Buena vida!

Excelente video!!!! ahora que estoy cocinando mas y siguiendo tus técnicas, me pregunte donde demonios o como demonios obtengo una salsa de tomate natural para una buena pizza o una buena pasta? me has dado la respuesta, muchas gracias por enseñarnos a comer mas sano!! te debemos mucho Marcos, un abrazo!!!!

Marcos: Muchas gracias por compartir tus conocimientos de forma gratuita. Te deseo lo mejor, un saludo.

La de la mejor milanesa del mundo. Gran salsa. La uso para todo. Gracias!

me gusta q te lookes acorde al video !!! pareces un gran tomate ... felicitaciones a la producción !!!

Muy amable, Marcos. gracias por esta nueva clase y compartir sus conocimientos.

EXCELENTE ESTA SALSA!!!! MUCHAS GRACIAS!! LA HICE SIN EL TOMILLO NI EL OREGANO FRESCO, PERO IGUALMENTE ME QUEDO MUY RICA. TE AGRADEZCO MUCHO!!

Tremenda pinta esa salsa, voy a empezar a hacerla para mis comidas. Gracias por compartir el conocimiento!

Ufff me alegra un montón que esté ahora haciendo videos con esa buena actitud y alejado de ese personaje tan pedante que siempre usaba en sus videos antiguos. Un aplauso y gracias por la salsa

3:34 , es necesario estar en cuatro para cortar el tomate bro?

Sos un fenómeno marquitosssss

Excelente muy buena la voy hacer

Re lindo dato el de la canela, lo voy a probar.

Muy interesante, gracias por la información👍

Hermoso video Marcos, una genialidad de salsa, siempre quise aprender a hacer una buena salsa y nunca se me cayó una idea de cómo hacerla y explotar los ingredientes de la mejor manera posible, muchas gracias por el video un abrazo genio

Espectacular muy ricoooo te felicito 👏

Bueno lo tuyo, razonables explicaciones con fundamentos hasta de pH. Bueno. Gracias

Excelente Marcos!! Voy a probarla

Excelente video.

Gracias Marcos

Me encanta. Cada vez más difícil, pero me encanta...

Ahhhhhhhhhhhh como amo este tipo de vídeos, super claro y muy explicativo, a parte esta bueno verte fuera del "personaje" bardero.

ya tengo activada mi salsa madre

Gracias marchi!!siempre apostando algo nuevo a mis recetas familiares 👌👏👏

Esto es hermoso... Y seguro para uno mismo y los demás.

Me encanta, si bien estoy dejando de comer tantas pastas, me iba a caer fatal la falta de salsa de tomate, que bueno que harán más recetas que la usen. Un grande.

Alto aceite de cerca de mis pagos, que bueno que estos productos que consumimos a diario acá, lleguen por esos lados

Shakshuka!! el desayuno de campeones !!!!!

hermosa salsa yo que buscaba hacerla diferente...es excelente como explcias todo, pero lo mejor es tu cruzada contra la industria alimenticia

Me gusta esta nueva versión

Me gusta esta versión civilizada de Marcos. Ojalá le vaya bien y no se haga odiar

muy bueno

Amo las salsas de tomate, con ver el video es mas que suficiente receta

el tomate sin piel y sin semilla 3:44 primer plano a las semillas

yo, uso canela y clavo, en las salsas. queda riquísimo.

Nose que me pintó, pero me acorde que la canela va bien con la manzana y dije... porque no ? Quedo espectacular jaja. Un genio tus recetas Marcos !

Buena salsa madre

Grande marcos,me gusta mucho tu forma de cocinar ya me puse las pilas con los productos organicos y comer más sano

Necesito un cook off de salsas de tomate entre Marcos y el barba.

Gracias por enseñar cocina gratis Marchi. Me gusta el formato de video córto de técnica o cosas mas básicas. No es de pajero o instantáneo, es que en los videos muy largos de la chancha (en que enseñan un monton) a veces cuando uno se acuerda de algo interesante, no sabe en que video lo vio. Saludos desde Chile🖖

excelente video marchi!! me gusta mucho mas la cancion de fondo que las anteriores

Buenardoooooo goooooooood

Muy buena Marquitos! yo lo hice asi como dijiste con berenjena, pero tambien le mandé zuquini y el resto asi como le pusiste vos.

Buenísimo el dato que en la sartén la evaporación es mejor que con olla. No lo sabia y me resuelve muchas cosas.

Grande Marcos

Que hermoso sujeto

Un chetaje que da calambre!!!!.

Que buena la voy a hacer así, a ver como sale.

Lo de la canela está muy bueno, lo probé en una lasagna y fue dinamita.

Estuvo muy genial el video 🙂, aquí en Perú se le pone y queda interesante también

Impecable marchiiiiiii

Que grande el Azzaro de la cocina, alta receta perri!!! (Necesitamos el mensaje de paz 2021!!!)

aca si da gusto verlo cocinar al marcos

El mejor ❤❤

Hola Marquitos!!! Me suscribí a tu canal por mi hijo , que es fanático tuyo y ver los vídeos que me enviaba al celu. Abrazo!!! Y a cocinar!!!!

Marcos! Recetas de dulces/mermeladas con frutas de estacion! Gracias genio!

Buen biceps Marcos

Geniaaaal, mil gracias

Gracias Marcos!

Muchas Gracias!!!!! Un abrazo

La intro es Deliverance de Opeth, grande capo!

Me voy a animar a probarla. Gracias por la receta ;)

Excelente video!

Gracias por el video marcos.

Buenísimo, gracias Marcos ! Abrazo !

crack perro los turros estan comiendo altos guisos gracias a tus videos!!!

hermosoo!!!

super útil ! Gracias

La mejor salsa de tomates

A una salsita de tomate no pueden faltar el ajo y la albahaca 🤩

Genioooo, dibuje maestro

Gracias Marquitos crack!!!

Sos todo lo que esta bien marchi❤️❤️❤️

salsa con tomate san marzano, los podes comprar en Napoles o Barcelona, si viaja un amigo te los puede traer... Usa calidad men, nosotros lo valemos

Me encantó , gracias Marcosss

Ponerle un poco de curcuma a la salsa le da un sabor muy interesante

Tengo que probarla.

que buena receta, la base perfecta para pizza

Se te nota más tranquilo en este canal.

Muchas gracias Lord Comander.

Un exito!!!!