si tuviéramos que enlistar las salsas mexicanas sería un trabajo arduo y muy interesante. Somos ricos en salsas gracias a que tenemos una gran variedad de chiles tanto frescos como secos y a la creatividad de las y los cocineros. En esta ocasión les traigo la salsa macha, dicen que la nombraron así porque como es tan picosa solo los machos la pueden comer, a mi no me consta, pero de lo que sí pueda dar fe es de que es tan deliciosa que se vuelve adictiva. Supe que es originaria de Veracruz, aunque también se come en otros estados, incluso de vende ya empaquetada en los supermercados de todo el país, pero siempre es preferible hacerla nosotros mismos. Hoy les muestro cómo la preparo yo en casa.
Aquí los ingredientes:
30 gr. de chile de árbol
30 gr. de chiles morita
3 o 4 ajos
1 taza de aceite vegetal
3 cucharadas de ajonjolí
Sal al gusto
Provecho y gracias por estar aquí ❤️
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