Самогон из риса на кодзи
Рет қаралды 19,438
В этом видео я расскажу как я делаю самогон из риса на кодзи.
Для постановки браги нам понадобится 6,4кг риса, примерно 24л воды и 50гр кодзи.
1)Рис заливаем горячей водой (примерно половиной всего объема) и оставляем на 1,5-2 часа.
2)Разбраживаем кодзи в отдельной емкости.
3)Разбавляем сусло холодной водой до температуры 30-35 градусов и вносим дрожжи.
4)Сбраживаем примерно 10-14 суток.
5)Делаем первый перегон в спирт-сырец.
6)Делаем второй дробный перегон с отбором голов, тела и хвостов.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии kzfaq.info/love/iM-T86rcPivFItnNnf92ww
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик и подписывайтесь на мой instagram, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале
instagram: krepko_i_vkusno
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
@user-ij2em1ps4v 2 жыл бұрын
Вот тоже хочу попробывать.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Определенно нужно пробовать
@user-hj1nh6ff4s 3 ай бұрын
Сижу гоню рис дробно на тарелках и у меня видос ваш😂. Ну у меня выход меньше. С 10кг. дробленки 8л. 40%получается по подсчётам. Бродило 8дней с аквариумным обогревателем, дрожжи Номикай. Первый раз делаю рис, в основном гоню кукурузу, ячмень. Посмотрим что получится. На выходе идет 91.5%.
@krepko_i_vkusno Ай бұрын
Эксперименты это всегда хорошо. Номикай не пробовал, еще целая пачка обычных кодзей, надо бы использовать. Ну и как получилось в итоге? Понравился рисовый дистиллят?
@user-hj1nh6ff4s Ай бұрын
@@krepko_i_vkusno не моё. Он нейтральный. Больше нравиться овес, кука, ячмень.
@user-hz1wf8ch1w 2 жыл бұрын
На тене 3кв.тоже непригорает. Неделю тому назад тож первый раз прогнал рисовую. Дробную ещё не делал. Апарат Вейн-5 самодельный 2".С узлом по жидкости.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Вообще отлично, значит рисовая брага очень удобна в работе.
@user-tz9xh9nn9y 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Первые сутки брага сероводородом воняет?
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
При брожении неприятных запахов нет. А вот при сливе барды после перегона запахи не из приятных.
@user-ez7hj7qj5f 2 жыл бұрын
Спасибо! Может и скисла. Но гидрозатвор немного булькал. И сриртомер показывал 13/ !
@DmytroSevastianov 2 жыл бұрын
Правильно, что не цедили дробину. В ней до 10-15% алкоголя, то есть выход больше. А что бы не пригорала нужно доводить до температуры 40-50С помешивая и только потом собирать апарат. В режиме первой перегонки это совсем не сложно.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Спасибо, буду иметь в виду.
@vitton6101 11 ай бұрын
Не верьте людям!) я тоже так повелся, нагревал до 65 помешивая «типа не пригорит» -в итоге расплавилась плита индукционная iplate 24 ( на которой стоять можно) и на дне бака был слой пригара на 2 пальца! Перегонял правда не рис а кукурузу, но какая в принципе разница…
@DmytroSevastianov 11 ай бұрын
@@vitton6101 К сожалению, и среди самогонщиков есть специалисты, у которых обе руки левые. а по поводу плиты обращайтесь к производителю. У меня все как по маслу проходит. перемешивание электрическое.... из двигателя счеток, тойоты , а остальное спроектиповал, под свою емкость и пищевой нержавейки.
@user-jk6dl3vk7j Жыл бұрын
Здравствуйте. Правда ли, чем больше РПН царге тем менее вкус и запах исходного сырья?
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Вечер добрый! Совершенно верно, чем больше рпн в царге, тем меньше вкуса и запаха исходного сырья, но вместе с тем дистиллят более очищен и имеет бо́льшую спиртуозность. По этому каждый ловит для себя свой баланс вкуса, крепости и чистоты напитка.
@user-jk6dl3vk7j Жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno спасибо
@user-ez7hj7qj5f 2 жыл бұрын
Приветствую! Делал брагу на Кодзи. пшеница и ячка ,бродила долго-температура была низкая, решил перегнать, но запах от браги был ужасный, вымораживал на улице при-15 лёд убирал. Но запах так и не ушел! Пришлось вылить! Вопрос-ужасный запах это нормально для Кодзи?
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
За все использование кодзи один раз с подобным столкнулся, но в тот раз моя брага просто скисла. В других случаях всегда без проблем.
@user-go8py1ix1r Жыл бұрын
Как будет на обыкновенном аппарате кркпость
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
На обычном не гнал, думаю будет около 65-70 и явно получится больше хвостов а вместе с тем больше вкуса и аромата
@user-qu5il5qs7g 2 жыл бұрын
А можно ли второй перегон рисового спирта сырца делать в царге засыпаной спн из нержавейки и какая должна быть спертуозность в струе?
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Можно и с спн, кто же запретит, но т.к рис это тоже зерно, рекомендуется использовать медь. А по спиртуозности каждому свое, мне нравится от 90-92, так и аромат присутствует и лишних привкусов минимум.
@user-qu5il5qs7g 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno вчера первый раз пробовал перегон рисовой на люкссталь 8м, в двух царгах был спн из нержавейки, получилось на выходе 96.6 примерно, запах спирта, или я что то не правильно делал?
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
@@user-qu5il5qs7g получился рисовый спирт) только смысла в нем нет, спирт можно и из сахара сделать. Чтобы получить ароматику и спиртуозность 90 на лс8 надо использовать 1 царгу с рпн. Если с спн, то нужно примерно пол царги, тогда получится около 90 по крепости, уже проверено. Видео скоро выйдет про самогон из ячменной крупы на лс8м.
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno Приветствую вас .А что делать с остальным спиртом , кjторый после 92 , на следующий прогон ?
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
Приветствую вас .А на одну царгу 50см ,сколько сыпануть СПН , что получилось 90процентов поалкаголю .? Благодарю .
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
Доброго вам времени суток .Вопрос такой - стоит ли замарачиваться способом перегонки по Габриэлю .Вроде как очистка лучше будет , я в смысле , борьба с изоамиловым спиртом и ему подобных ?
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
По моему опыту метод Габриэля рабочий, но не всегда нужен. Т.к, опять же по опыту, брага не всегда набраживает изики.
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno может , вы и правы ,но поди знай , набрадила она изиков или нет .
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
На моем опыте были прекрасные зерновые перегоны обычным двойным перегоном. Но были и не очень удачные опыты с посторонними привкусами, по этому таков и ответ.
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno благодарю за ответ ,возьму на заметку .
@Do-do_Do-do Жыл бұрын
Сортировка помутнела ? Почему?
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Спирт дожимал почти до конца, по этому и помутнела. В конце уже жуткие хвосты, но они дают самый яркий аромат при втором перегоне.
@Grigo22 3 жыл бұрын
А если на ферментах сделать? Просто остались жидкие
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Я с ферментами пока не работал, но должно получиться без проблем. Рис тоже зерно, просто не очень популярное у нас для дистилляции.
@user-wj4gf7so8z 2 жыл бұрын
Поставил для пробы, 5 кг рис сечка, по 40 гр сильно просроченных А иГ, дрожжи брагман для виски, 20 л вода. Выиграло за 5 дней. Снял с осадка и перегнал, получил 4,5 л 40 % сырца. Запах плова. Хочу поставить еще , для 2 перегона маловато.
@gmirhail 3 жыл бұрын
А почему до 41 разбавляете?
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Учитываю погрешность измерительных приборов, чтобы не разбавить менее 40. С самого первого своего перегона так делаю)
@gmirhail 3 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno понял
@user-ei1du8xk5g 3 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno 😂
@user-cd2tt7vn9u 3 жыл бұрын
Вечером заливаю горячей водой ,утром вношу козявок
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Думаю, это не принципиально. Видел в одном видео, что кодзи не очень любят подваренное сырье, якобы вообще замачивать не нужно.
@semig67 3 жыл бұрын
Я кипятком залил. К утру как каша. Остыло до 40 и кодзи бросаю. Делал несколько раз. На шестой день уже осветляется и можно гнать. Так же на хлебе и сухарях делаю. запах охренеть. Виски отдыхает.
@user-fz3jn3ck9s 2 жыл бұрын
Игорёк а вы укутываете ферментор?
@user-cd2tt7vn9u 2 жыл бұрын
@@user-fz3jn3ck9s да
@user-fz3jn3ck9s 2 жыл бұрын
@@user-cd2tt7vn9u Спасибо!Я занимался сахарной брагой,по этому и спрашиваю "точно в граммах",я новичок в зерновых!
@user-vj8gd4fu1h 3 жыл бұрын
Почему не доработаете бражную калонну свою в ретификационную ? С узлом отбора гораздо проще работать, да и продукт получается качественней ?
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Планирую в скором времени менять аппарат, вкладывать далее в 1,5 дюйма не вижу смысла
@user-ss4su3rf3l 2 жыл бұрын
Зачем так заморачиваться? Рис залил водой 30 градусов и сразу кодзей и всё прекрасно.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Выход получается больше.
@user-yz2ft3mc3p 2 жыл бұрын
Не только больше , но и быстрее .А по органолптике нет разницы.Кодзи изначально предназначались для риса, поэтому результат по выходу не менее , чем сахарный , а то и больше. Всё зависит от количества дрожжей , я делаю по максимуму 9 г.
@user-xk9jo2vz9q 2 жыл бұрын
@@user-yz2ft3mc3p Категорически вас приветствую .Вот хочу поставить рисовую брагу , до этого гнал только сахарные ,небольшой опыт есть . Если нетрудно ,напишите , пожулуйста ,расчет на 120 литровую бочку, сколько нужно риса ,воды , ну с дрожжами понятно , как вы пишите 9 гр на 1кг риса . Благодарю за ответ .
@user-cf5nx7rb9c 2 жыл бұрын
Рис кипятком заливай,жди охлаждения естественного до 40градусов,не бойся вноси Кодзи(9гр на 1кг сырья),раз в сутки перемешивай...какие 10 дней!через пять дней уже перегонять можно!!!турбо отдыхают.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Последний раз действительно за 5 дней отбродили, раньше не менее 8 дней.
@user-zk3bf6rd9j 2 жыл бұрын
Привет! Мой первый затор зерновых ,я сделал так же. Только у меня была сборная солянка из всех круп.
@crayfishkiller 3 ай бұрын
Кто ж тело льет в посуду из-под голов?
@krepko_i_vkusno Ай бұрын
Банку мою обязательно. Не думал, что это интересно было бы на видео)
@user-mh5wo9le4v 2 жыл бұрын
Автор зачем мерить плотность? Брага же на крахмале а не на сахаре ясно что там плотность 0 будет.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Кому ясно, что там ноль? Замерьте через пару дней брожения, ноль не получите.
@user-ob1wi3mw4z 2 жыл бұрын
Какие то сплошные заморочки,нужную температуру в рис,помешать и туда же кодзи,все.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Без заморочек выход получается меньше.
@olegolegolegful 3 жыл бұрын
Вкус херня.
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Видимо, все зависит от того как перегнать и на каком аппарате. У меня вкус получился даже очень. Желаю добиться успеха в рисовой браге)
@user-cd2tt7vn9u 3 жыл бұрын
Вкус лучше сахарного
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
@@user-cd2tt7vn9u согласен
@user-ms9ct3gr6z 3 жыл бұрын
Месяц в бочке и напиток преображается😉
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
@@user-ms9ct3gr6z тоже верно) Бочки пока нет, пробовал делать на щепе, тоже не плохо получается.
@kolkol2058 8 ай бұрын
фигня. даже не пробуйте
@krepko_i_vkusno 8 ай бұрын
На вкус и цвет... как говориться. Мне рисовый дистиллят понравился
@user-ug6mn7mg1i 2 жыл бұрын
Тупизм . Ничего не варю. Кодзи и так все схавают. Зачем искать себе не нужную работу .
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Как же легко написать: "Тупизм". И как сложно почитать уже написанные комментарии в которых уже не один раз написан ответ.
@LeeMV 2 жыл бұрын
во первых запаркой риса вы обеззараживаете сырьё (неизвестно где и как упаковывали рис), во вторых после запаривания значительно уменьшается время брожения, в третьих повышается выход продукта. Если вам на это все наплевать....это не ваше хобби.....пейте казёнку. В конце концов в винокурении не работает принцип - "чем проще тем лучше", скорее наоборот
@lev4971 5 ай бұрын
@@LeeMVне подскажете рис обьзательно дробленный или с цельнозернового тоже можно ставить?
ALLO STUDIO
Рет қаралды 3,7 МЛН
Фото радужки глаза Владимир ScreenEyes
Рет қаралды 9 МЛН
Ruslan Bogdanov
Рет қаралды 3,3 МЛН