Рецепт быстрого хлеба на закваске, который не требует ни замеса теста, ни его обминок. Достаточно будет вечером смешать все ингредиенты, а утром его сформовать и испечь. Вашего участия потребуется не больше 5 минут.
Я недавно уже делилась рецептом хлеба без замеса и всем он очень понравился. Если вы еще не успели посмотреть этот рецепт, то подробнее в видео: • ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб ... .
Ну а сегодня будет еще один быстрый хлеб за 5 минут на закваске - рецепт, который тоже вам понравится.
💓Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”: vkusnye-zametki.ru/product-ca...
💓Самые популярные курсы в моей онлайн-школе:
✅ Круассаны. Базовый курс vkusnye-zametki.ru/product/kr...
✅Тартин от А до Я vkusnye-zametki.ru/product/ma...
✅Рождественская выпечка vkusnye-zametki.ru/product/ro...
✅Хмелевая + пшеничная закваска + выпечка первого хлеба vkusnye-zametki.ru/product/ma...
✅Итальянский пандоро на закваске vkusnye-zametki.ru/product/it...
✅Закваска Левито Мадре + выпечка первого хлеба vkusnye-zametki.ru/product/on...
✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ.
Промокод: СМАРТ
☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: • САМЫЙ БЫСТРЫЙ хлеб на ... ! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению хлеба на закваске без замеса за 5 минут! Не пропустите важную информацию!☆
РЕЦЕПТ ХЛЕБА БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ
Мочка семян:
✔семена льна - 20 г;
✔вода - 60 г.
Тесто:
✔вся мочка семян;
✔ржаная закваска 100% влажности - 30 г;
✔пшеничная мука высшего сорта - 240 г;
✔цельнозерновая пшеничная мука - 45 г;
✔ржаная обдирная мука - 15 г;
✔вода - 180 г;
✔соль - 6 г.
Выход - около 596 г теста.
влажность теста 81%.
В этом рецепте в качестве декора я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Этот декор специфический, так как после выпечки овсяные хлопья могут остаться твердыми. Поэтому лучше их заменить семенами кунжута или тыквенными семечками.
******************************
RECIPE FOR BREAD WITHOUT KNEADING ON SOURDOUGH
Seeds:
✔ flax seeds - 20 g;
✔ water - 60 g.
Dough:
✔ all the seeds;
✔ rye sourdough - 30 g;
✔ wheat bread flour - 240 g;
✔ whole wheat flour - 45 g;
✔ rye flour - 15 g;
✔ water - 180 g;
✔ salt - 6 g.
result about 596 g of dough.
In this recipe, I use instant oatmeal as a decoration. This decor is specific, since after baking, oatmeal flakes can remain firm. Therefore, it is better to replace them with sesame seeds or pumpkin seeds.
******************************
Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба:
1. Термометр для духовки: ali.pub/42x5vo
2. Скребок для теста: ali.pub/42x7k5
3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: ali.pub/42x84r
4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: ali.pub/42x8qq
***********************************************
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ХЛЕБ • ХЛЕБ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
****************************************************
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы - пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! / @mila_anpilogova
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
Контакты:
✔Мой Второй KZfaq канал - / @user-sp1di3yg4z
✔ Facebook / vkusnyezametki
✔ Instagram / vkusnye__zametki
✔ Telegram t.me/vkusnye_zametki
✔ Вконтакте vkusnye_zametki
✔ Сайт vkusnye-zametki.ru
✔ Тик Ток / vkusnye__zametki
✔ Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5eeb4a7ce5ef...
✔Twitter / vkusnyezametki
#хлеббеззамеса #хлебназакваске #хлебза5минут #хлеб #закваска #рецептхлеба #беззамеса #хлеббеззамесаназакваске #хлеббездрожжей #простойхлеб #бездрожжевойхлеб #sourdoughbread