Самый быстрый и вкусный кулич с идеальной структурой теста

Рет қаралды 38,556

Ай бұрын

Самый быстрый и вкусный кулич😍👇
Рецепт шапочки (меренги) я выложу завтра😉
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎂Молоко: 200 мл.
🎂Сахар: 200 г.
🎂Сахар с натуральной ванилью: 2 ч.л.
🎂Желток яичный: 6 шт.
🎂Сливочное масло: 170 г.
🎂Мука: 500 г.
🎂Дрожжи сухие (быстродействующие): 11 г. (если живые, то в 3 раза больше)
🎂Цедра 1 апельсина
🎂Цедра 1 лимона
🎂Клюква сушеная: 120 г. (или цукаты/изюм)
Приготовление:
🎂Соединить все ингредиенты для теста и замесить с помощью ручного, но лучше стационарного миксера 15-20 минут (можно активно руками, но будет тяжело). В тесте должен развиться глютен - оно получится глянцевым и будет сильно тянуться (не обрываться сразу), если оно рыхлое и жидкое, значит вымешивайте еще.
🎂Оставляем тесто подниматься на 2-3 часа. Затем в тесто добавляем сушеную клюкву или цукаты/изюм, хорошо перемешиваем. Разделяем на части - по 270 г. на форму 9х9 см., а на формы побольше по 420 г. Накрываем сверху пленкой и даем подняться.
🎂Запекаем 40 минут при 160 градусах, а затем даем полностью остыть. Затем можно накрыть верхушки пищевой пленкой и оставить в холодильнике на неделю (до праздника). Перед подачей не много разогреть.
🎂Украшаем глазурью или меренгой и посыпками
Приятного аппетита😋

Пікірлер: 26

@chef_dmitriy Ай бұрын

Самый быстрый и вкусный кулич😍👇 Рецепт шапочки (меренги) я выложу завтра😉 ✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️ Состав: 🎂Молоко: 200 мл. 🎂Сахар: 200 г. 🎂Сахар с натуральной ванилью: 2 ч.л. 🎂Желток яичный: 6 шт. 🎂Сливочное масло: 170 г. 🎂Мука: 500 г. 🎂Дрожжи сухие (быстродействующие): 11 г. (если живые, то в 3 раза больше) 🎂Цедра 1 апельсина 🎂Цедра 1 лимона 🎂Клюква сушеная: 120 г. (или цукаты/изюм) Приготовление: 🎂Соединить все ингредиенты для теста и замесить с помощью ручного, но лучше стационарного миксера 15-20 минут (можно активно руками, но будет тяжело). В тесте должен развиться глютен - оно получится глянцевым и будет сильно тянуться (не обрываться сразу), если оно рыхлое и жидкое, значит вымешивайте еще. 🎂Оставляем тесто подниматься на 2-3 часа. Затем в тесто добавляем сушеную клюкву или цукаты/изюм, хорошо перемешиваем. Разделяем на части - по 270 г. на форму 9х9 см., а на формы побольше по 420 г. Накрываем сверху пленкой и даем подняться. 🎂Запекаем 40 минут при 160 градусах, а затем даем полностью остыть. Затем можно накрыть верхушки пищевой пленкой и оставить в холодильнике на неделю (до праздника). Перед подачей не много разогреть. 🎂Украшаем глазурью или меренгой и посыпками Приятного аппетита😋

@user-ro5mg1iq9y Ай бұрын

Меренга

@user-ro5mg1iq9y Ай бұрын

Меренги

@user-xq4om8mw6g 21 күн бұрын

Ваууу, а я покупала😔 теперь хочу такой кулич испечь🤩🙃❤

@user-yq3oe2wb1f Ай бұрын

Какой ты молодец Классный рецепт и думаю вкусный Попробую приготовить 👍👍👍

@user-wo3gk6vh7w 21 күн бұрын

Выглядит очень аппетитно😋😋😋

@user-mh2rr2jg4y Ай бұрын

Умеете соблазнять, пойду сделаю замес 😅

@tenkerar9483 Ай бұрын

Жаль так мало просмотров утебя на видео стало😢

@user-mp8sg8xm1t Ай бұрын

Класс! Обязательно попробую!❤

@user-ct1ms3co9r Ай бұрын

А веник на шапке для чего, что бы потом из зубов ворсинки вынимать? А так все хорошо.

@marinanagreli5700 10 күн бұрын

Соль надо добавить. Вкуснее

@user-pd5ew9nd2s Ай бұрын

Приятно аппетита❤

@user-vv3vo6nu9b Ай бұрын

❤❤🎉🎉😂😂😂вкусно

@tenkerar9483 Ай бұрын

Выглядит апетитно😁👍

@lolitapopova251 Ай бұрын

А масло растопленное?

@user-wc6qi1ec6j 17 күн бұрын

Ничего общего со старинным рецептом, простая сдоба.

@lolitapopova251 Ай бұрын

А если не тянется

@user-lr4fg5dp5l Ай бұрын

Булки,а не куличи.Стариный рецепт не такой.Это булки.

@chef_dmitriy Ай бұрын

Я не запрещаю вам готовить дальше свой старинный рецепт😄

@nataliavasilieva2095 Ай бұрын

"Старинный рецепт" только вам и известен. Для меня быстрый кулич без приготовления опары очень даже вариант. Тем более выглядит очень сдобным и аппетитным, и структура волокнистая как я люблю

@tatianahermann8911 Ай бұрын

Старинный😂😂😂рецепт в студию!!!😂😂😂

@user-yo8qh6lw7x Ай бұрын

В старинном надо опару делать , потом два замеса , чтобы поднялось и в формы так же , чтобы поднялось . Ингредиенты совпадают . ❤🎉

@tatianahermann8911 Ай бұрын

@@user-yo8qh6lw7xЭто - не старинный рецепт, а классический. Приготовление сдобного дрожжевого теста опарным способом. Парень упростил его. Вчера выпекла по его рецепту - из интереса . Получилось прекрасно. Светлой Вам Пасхи , добра и благополучия!