Чтобы не потерять друг друга - переходите:
Канал в Телеграм - t.me/olechkamiros
Канал в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/6148ca106991...
Проверяем рецепт куличей из венского ночного теста. Готовила впервые, в видео показала все как получилось. Стоит ли готовить, решать только вам)
Пропорции как у меня в видео!
ИНГРЕДИЕНТЫ ( 3 формы 9х9 см по 260 г теста в каждую + на 1 форму 11х9см - 370 г теста)
ДЛЯ ОПАРЫ (опара стоит 10 часов при комн.t)
2 яйца весом по 50 г ( у меня 55 г каждое)
175 г сахара (7 ст.л с горкой)
1/4 чайной ложки без горки соли
175 мл молока (12 ст.л)
21 г живых или 7 - 10 г сухих дрожжей
100 г сливочного масла
ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА:
0,5 кг пшеничной муки +1 ст.л это 25 г (3 стак. V - 250 мл + 1 или 2 ст.л зависит от размера яйца)
50 г изюма
75 г цукатов (по желанию)
ромовая эссенция
1 п (10) г ван. сахара
Выпекаем куличи при 175 *С 35-45 мин до сухой зубочистки
ГЛАЗУРЬ:
1 белок (30 г)
60 г сахара (2,5 ст.л с горкой)
щепотка ванилина или 1 ч.л ван. сахара
щепотка лим. кислоты
Даем подсохнуть глазури 1-3 ч
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пропорции на 1 кг муки
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 формы 9х9 см + на 2 формы 13,4х9см
ДЛЯ ОПАРЫ
4 яйца С2 или С1
350 г сахара
1/2 чайной ложки без горки соли
350 мл молока
42 г живых или 14 г сухих дрожжей
200 г сливочного масла
ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА:
1 кг пшеничной муки
75 г изюма
150 г цукатов
ромовая эссенция
1 п (10 г) ванильного сахара
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Пропорции на 2 кг муки
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 форм 9х9 см + на 4 формы 13,4х9см :
ДЛЯ ОПАРЫ
8 яиц С1 или С2
700 г сахара
1 чайная ложка без горки соли
700 мл молока
84 г живых или 28 г сухих дрожжей
400 г сливочного масла
ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА:
2 кг пшеничной муки
150 г изюма
300 г цукатов
ромовая эссенция
2 п (20 г) ванильного сахара
-----------------------------------------------------------
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на рецепт источник - • ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИ...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстаграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить!