#постнаятрапеза,#постныезакуски,#закускиизбаклажан.
Подробный рецепт здесь:
Сандвич баклажановый.
Ингредиенты:
- баклажаны - 2 штуки, средние;
- болгарский перец, красный - 1 штука;
- помидоры - 3 штуки;
- кинза - 1 пучок;
- растительное масло - 100 грамм;
- мука - 2-3 столовых ложки;
- соль, перец, чеснок - по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны и болгарский перец вымыть, нарезать кружками ( 0,5 мм), не очищая от кожуры.
2. Помидоры ошпарить, очистить от шкурки и нарезать, тонкими кружками по величине баклажановых пластинок.
3. Мелко порубить зелень кинзы с чесноком и солью.
4. На тарелку насыпать муку, смешать с солью и перцем.
5. Обвалять каждый кружок баклажана с приготовленной мучной смеси. Оставить на пару минут.
6. Затем обжарить баклажановые кружки в растительном масле с двух сторон, по 1 минуте. Выкладывать обжаренные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
7. Остудить готовые баклажаны.
8. В оставшееся масло положить болгарский перец, закрыть сковороду крышкой и оставить до остывания. Перец размягчится и пропитается вкусом и ароматом баклажан.
А теперь собираем сандвичи.
9. На баклажановый кружок кладем ломтик помидора, сверху - смесь из кинзы с чесноком. Затем следующий слой: баклажан, помидоры, зелень с чесноком.
10. Выкладываем готовые сандвичи на тарелку, сверху украшаем жаренным болгарским перцем и поливаем оставшимся томатным соком.
Сандвичи готовы.
Советуем подавать с качестве холодной закуски.
Еще больше рецептов здесь:
www.post-eda.info