Receptet räcker till 6 personer
Du behöver:
- 300 gram formbar vegofärs
- 2 burkar hela tomater
- 3 msk tomatpuré
- 1st stor gullök
- 2st morötter
- 1/4 riven rotselleri
- 3 st klyftor vitlök
- 2 msk hackade soltorkade tomater
- 250ml rött vin
250 ml vatten
- torkade örter som basilika, timjan, oregano efter smak
- Persilja
- Parmesanost
- Salt och peppar
- Din favoritpasta!
Gör såhär:
1. Värm på en bra mängd rapsolja i en gjutgärnsgryta, fräs vegofärsen ordentligt så den får fin färg och textur, ett viktigt steg i en bra vegetarisk bollo. Den blir lätt gummiaktig och seg annars, så ordentligt med färg på den innan vi kör i kryddor, lök och vitlök.
2. När löken fått svettats med några minuter går vi i med tomatpuré, riven morot och riven rotselleriselleri.
3. Lägg i vinet, finhackade soltorkade tomater och tomaterna. Salta och peppra efter smak.
4. In i ugnen med grytan på 170 grander i 90 minuter. Kolla av den efter ca 45 minuter och rör om!
5. När det är ca 10 minuter kvar i ugnen så kokar ni pastan efter anvisningarna på förpackningen.
6. Vänd ner en busslast parmesan, hackad persilja i grytan! Därefter vänder ni ner pastan och toppar med ännu mer parmesan och persilja, och extra svartpeppar!
Klippet är redigerat och filmar av Anton Karlsson AK visuals.
#ragu #carldeman #JLC #sannajornvik #mat #matlagning #pasta