簡単に作れる！王道【サバの味噌煮】の作り方

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10 ай бұрын

今回のお料理は、王道の「サバの味噌煮」です。
煮過ぎずにふっくらと仕上げたサバに、
濃い煮汁をたっぷりと絡めて食べる味噌煮は最高です。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週水曜・土曜の１９時から公開予定
www.youtube.com/@sanpiryoron?s...
■サバの味噌煮（４人前）
【材料】
サバの切り身（骨付き）４枚、椎茸４枚、長ねぎ１本、生姜 40g、味噌大さじ６
A（水 400cc、酒 200cc、醤油大さじ２、みりん大さじ４、砂糖大さじ４）
① 長ねぎは斜め１cm幅に切り
　生姜は千切り、椎茸は石づきを取る。
② サバは皮目に切れ目を入れ
　沸いた湯にさっとくぐらせ氷水に落とし
　アクや汚れを取る。
　水気をしっかりとふく。
③ フライパンにAを入れ火にかけ
　ひと煮立ちさせ②を入れ
　落とし蓋をして中火で10分ほど煮る。
④ 味噌を加え①を入れ中火で3分ほど煮る。
　器に盛り煮汁を少し煮詰めてかける。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #サバの味噌煮 #料理レシピ #和食 #賛否両論

Пікірлер: 299

@joker30398 10 ай бұрын

他の料理チャンネルとは違う、さすがプロと感じる基本的な処理の教え方が素晴らしい。

@lucifer2xxx 10 ай бұрын

料理人が面倒臭いは駄目には確かにと思いつつ本音を言ってしまう矢部さんとのやりとりにほっこり。

@jun_takasugi 10 ай бұрын

しょうもなくてほっこりするギャグは忘れず、料理はほんとにガチ。食材の魅力を引き出す知識とテクニックが多彩。矢部さんほんとかわいい。高橋くん大変だよ。 …これらを維持し続けてる笠原さんのチャンネルマジ最高

@nekomarumaru_u 10 ай бұрын

相変わらず矢部さんかわいい☺️

@user-eg2gl6iw3k 10 ай бұрын

矢部さん「めんどくさい」って素敵で可愛い〜😊明日はサバの味噌煮❤

@user-wh8rs9oh6p 10 ай бұрын

矢部さんの本音シリーズ好きすぎる😂

@user-ut1qo3wb4n 10 ай бұрын

ビールとご飯が乗ったお盆可愛い

@poochan38 10 ай бұрын

喋り上手いから分かりやすいし、一般家庭で扱いやすい料理ばっかりでいつも参考にさせて頂いてます😁

@kenjiyamazaki252 3 ай бұрын

いつも賛否両論見てお料理勉強しています。先日テレビに出ていましたね、フライパンセット急いで購入しました、昨日宅配便が届きました。楽しみです。これからも美味しい家庭料理沢山作れるようになりたいです。

@user-pn8yt4ps1l 10 ай бұрын

今日も沢山の知識を得る事が出来ました🙌😊 最近KZfaqのレシピをノート📓にまとめさせて頂いてます🫡 作った時はチェキで撮ってノートに貼ってます🙌 鯖の味噌煮はお婆ちゃんが1番大好きなので今度作って食べさせてあげようと思います😊 料理人の矢部さんが面倒くさいって言うの正直で可愛いです😆 お料理動画でこんなに笑って楽しんで学べるなんて最高すぎます👍👍👍 今日もありがとうございました🙇‍♀️

@Iekei-ramen 10 ай бұрын

笠原さんの雰囲気ほんと好き

@user-vf3dp7nx1g 10 ай бұрын

王道こそ至高だし、日本人として魂が刺激されます！あぁ食べたい🤤

@user-uu4le7ro2g 10 ай бұрын

ウィッキーさんを探してサバ貰ったらやります! 鶏の照り焼きや３色ソボロも作りましたよー。大好評でした。今まで目分量で適当だったので美味しく仕上げられなかったのが、笠原さんのレシピで美味しく料理が出来るようになりとっても自信が持てるようになりました。ありがとうございます!

@user-bm9ec8es3h 9 ай бұрын

矢部さんの「面倒くさい」本当に面白い。小学生の息子さんにもサバの味噌煮食べさせてあげてｗｗｗ

@user-bk9st8jh9t 10 ай бұрын

サバの味噌煮キタ！先生、流石です。

@user-pu3wv1fo5p 10 ай бұрын

矢部さん、仕事で調理してたら家のご飯面倒くさくなるのわかります😆💕

@a77va65 10 ай бұрын

さば味噌にピーマンは笠原さんがTVでやってた頃に見てめちゃくちゃうまくて定番になりました

@user-gk7kf8yx1f 10 ай бұрын

先日、先生の動画通りにキノコをほぐしたら、捨てるところが本当に少しになりました。知らなかったので勉強になりました。ありがとうございます。矢部さんかわいい😍

@user-di6qk4su6k 10 ай бұрын

笠原さんの料理最高です😂 料理とトークにいつも癒されています。こんな信用できる方と一緒にお仕事できて矢部さんいいな〜😂

@user-he4qj9wh5j 10 ай бұрын

サバの味噌煮に超意外な赤白の大胆な柄のお皿のチョイス。さすが賛否両論。

@user-vr8cu8ys3d 10 ай бұрын

ウィッキーさんなつかしい笑朝７時２０分くらいにやってて、家を出なきゃいけない時間ギリギリでたまにしか見れなかった思い出笑明日はサバみそ食べます！！

@user-yd2ef3il3g 10 ай бұрын

🙇下処理、とっても参考になりました。　　　　　　　　毎回ありがとうございます❤

@user-zq2tp9vo3d 6 күн бұрын

今まで作っていたサバの味噌煮はちょっと手間をかけていなかった、さあきちんと手間かけて作るぞ～。とてもいい動画ありがとうございます。

@user-dq8ho9rg4d 10 ай бұрын

まいどまいどの小芝居が最高🎉 サバ　ナイス　デー❤

@bokutou_masamune 10 ай бұрын

ウィッキーさん懐かしい😮 鯖の味噌煮に牛蒡と長ネギと生姜を入れます。どんな料理にも、ひと手間が大切なんですね。秋は、里芋や蓮根が美味しくなってきます！何か美味しく食べられる料理を教えて下さい。

@6250kitty 10 ай бұрын

うわぁ～秋のサバの味噌煮❤笠原さん、有り難うございます。今日も会えて嬉しいです😊ほんと大スキで。むつこ

@yukokameyama9708 10 ай бұрын

定番料理を笠原さんならではの丁寧な作り方に毎回勉強になります！主婦歴長いのですが学ぶことばかり。そして矢部さんの飾らないお人柄が本当に素敵でほっと和ませていただいてます☺️

@user-qy9dt5le4d 10 ай бұрын

以前、鯖の味噌煮をリクエストした者ですがウイッキーさんに感謝です。😅ウイッキーさんありがとうございます。

@user-pe5ms9ti1i 6 ай бұрын

面倒くさいというやべーさんかわいいな。ほんとにかさはらさまは教えかたがうまいわ🎉🎉🎉、ありがとうございます。😅

@user-ku9kn3ew7h 10 ай бұрын

矢部さんが帰りにウィッキーさんに出会えることを祈っております😊 さば味噌、美味しく作れなくて困っていました。丁寧に教えていただき、感謝です!

@user-ok5ek5pu8n 10 ай бұрын

私も遅刻したら、ウィッキーさんにつかまったって言おう！😊 サバの味噌煮、あまり好きじゃないけど、笠原さんのを見たら食べたくなったので、明日、サバ買ってきます🐟

@user-fu9ji8om9j 10 ай бұрын

矢部さん、めんどくさいって正直で笑えた😀笠原さんとのトーク面白すぎる👏

@user-fd5hx9sl4z 10 ай бұрын

そう言えば、ウィッキーさんはサンマ持ってる時もありましたね、よっぽど魚好きだったんですね😊 自分はご焼香を食べて、ご馳走様の一個、二個、サンコンさんが好きでした😅

@user-cl3mn1xp2u 10 ай бұрын

初めの湯切り？の下処理って大事なんだな〜って思いました😮 今度、試してみます😊

@vickii1111 10 ай бұрын

王道中の王道、さばの味噌煮何であんなに白いご飯に合うんでしょうね。今日は切目の入れ方を覚えました!ウィッキーさんの件は眉唾笑、いつも楽しいありがとうございます😋

@user-tf7kd2fs7x 10 ай бұрын

ウィッキーさんとワンポイント英会話した後に真顔でサバの味噌煮を作る振り幅の広さ🤣ウィッキーさんに感謝😊そして矢部さん最高😂

@user-qz8jd7ti8j 9 ай бұрын

生まれて初めての、こんなに美味しいサバの味噌煮食べられて、サイコ−デス😅幸せです。ありがとうございました。❤

@user-rz5ig6xn7k 10 ай бұрын

矢部さんの大ファンです。自分のお店持てるまで精進してね。お店に行きます。🎉

@user-hg3hl3nh7u 10 ай бұрын

これは絶対ご飯にあう！🤤

@user-dg7uc7ki6d 10 ай бұрын

最近煮魚食べてなかったな…🐟 ウィッキーさん分かる!!w😂

@takatoa1700 10 ай бұрын

イワシの梅煮、とても美味しくできました。鯖の味噌煮もやってみます。今度、カレイの煮つけをお願いします🙂

@ekou0529 10 ай бұрын

王道中の王道👑本物の作り方に納得のポイントいっぱい💡ピーマンも是非試してみたい〜

@user-pi4wr4nm5j 10 ай бұрын

なんと分かりやすい！　早速作ってみます！！

@user-hl4xt8iu3n 10 ай бұрын

鯖の味噌煮、基本教えて頂き感謝しますそろそろ涼しくなりましたから手作り料理します

@masayukimuto5388 10 ай бұрын

マスター！！！マジで最高of最高です！！！鯖大好きなんす😭😭😭

@hideji1263 10 ай бұрын

待ってましたサバみそ！次はこうやって作ろうっと。

@rararuu2368 10 ай бұрын

味見する姿がカッコイイ！！

@user-lf1uo1bt2w 10 ай бұрын

毎回とっても分かりやすく教えて下さって、本当に助かってます。サバの味噌煮大好きなのでチャレンジしてみます✨

@user-yg8fs9tw2n 10 ай бұрын

サバ味噌レシピありがとうございます！！🐟🐟

@user-xq4iy3nu5e 8 ай бұрын

やっぱり面白くてためになる番組で、大好き❤

@borozoukinmuck 10 ай бұрын

週末作りますありがとうございます🐟️

@tomo-sg2ob 7 ай бұрын

作り方が全然間違ってました目から鱗ですすぐこのやり方で作ってみますいつも煮すぎてパサパサになってました

@toshio4848 5 ай бұрын

笠原さん、しゃべりも料理も最高です！こんな料理番組見たこと無い！！

@user-dh5mx2zi7o 10 ай бұрын

矢部さん、最高だわ！

@user-fk5vh7kf9p 10 ай бұрын

矢部さんがご飯を用意してるのかわいい！笑

@user-qn7iy7wd4f 5 ай бұрын

矢部さんとのやり取りがとても面白い矢部さんのキャラクターいいね

@yokoyokoi2852 10 ай бұрын

どっちも、おいしくなる🎉

@user-kz7cn4pe6r 9 ай бұрын

簡単でとても美味かった！！！

@user-vy4hx3pj6d 10 ай бұрын

ズームインお芋っこクラブダイエット！毎回毎回最初の設定をちゃんと最後まで維持されていて、そこが面白いです🤣 KZfaqならではの構成なのに、しっかり料理番組。これからもよろしくおねがいします❤

@user-ly9qx8pj4t 10 ай бұрын

笠原さんの料理はでるたびに夕飯メニューさせていただいてます。料理が楽しくなりました😊

@umiyo 9 ай бұрын

笠原さんのレシピはどれも分かりやすくて美味しいので、配信日をいつも楽しみにしています😊今日は初めて鯖の味噌煮を作りましたが、こちらも絶品でした。野菜が苦手な4歳息子が椎茸もネギもペロリと食べてくれて感動しました❤

@tnk3821 10 ай бұрын

全く料理しないんですが毎回楽しみに観てます

@akumar2410 10 ай бұрын

サバの味噌煮、ご飯進みますよね。ウィッキーさんに感謝！

@user-ee1qb9qy3i 10 ай бұрын

鯖の味噌煮🐟私はたまにつくりますよ☺️今回は霜降りをするパターンでしたね🐟以前テレビ朝日【ウチゴハン】で笠原さんが作っていた鯖の味噌煮は、最初に鯖を焼いていましたね🍳どちらのやり方も正解でしょう👍 ウィッキーさんといえば、私は笑福亭笑瓶さんのモノマネですね👓

@user-pj8cv4iz4o 9 ай бұрын

親方〜！親方のおかげで大変美味しいサバ味噌󠄀できました❗ 次はブリもお願いしま〜す！

@user-cc2zh1do2m 9 ай бұрын

作ってみました！とっても美味しくて、夫も子供達からも大好評でした😊 ありがとうございます。

@4848ramy 10 ай бұрын

仕事中こっそり音無しでも楽しんでます😂 でもね、ところどころ『フッ』って笑いが漏れちゃいます😅 楽しく覚えて美味しくいただいてます。ありがとうございます🎉

@user-ux9zj7hs9x 10 ай бұрын

いい鯖ですね

@APP1158 10 ай бұрын

ウィッキーさん、高校当時、講演会に来てくれたのを思い出しました（笑）　これもトライしてみます！

@kinaco_h 10 ай бұрын

同年代なので、いつもの一口小噺がリアルに面白いです笑わかりやすい説明に作りたくなるようなメニューの数々毎回楽しく拝見しております♪

@user-ui5jt4uy9e 10 ай бұрын

矢部さん、笑顔で怒られました❗️。アットホーム的で、好感がもてます‼️😍💓💓

@lilameteor11 10 ай бұрын

完全保存版レシピですね✨😍✨ 煮魚苦手なので美味しいポイントが沢山でありがとうございます✨😄

@user-ky8ez6bt2i 7 ай бұрын

笠原さんのレシピだと言って旦那に出したら気に入ったのでこれからずっとこの作り方にします！

@user-ei7kc7zo4u 10 ай бұрын

いつも料理の基本が学べて、ありがたいです🙏❤

@niwaka4648 10 ай бұрын

ズームイン！からのウィッキーさんに大爆笑😂さばのレシピうれしいです✨次の昭和TVネタが楽しみ～😊

@Jtttcagn 10 ай бұрын

ウィッキーさん、懐かしくて号泣😭😭 素直で正直な矢部さんにも泣ける😭

@user-hh3sy1xx9l 10 ай бұрын

これから鯖も美味しくなるし、米も美味いし最高ですね🎉

@puri.puri.3150 10 ай бұрын

早速、スーパーで鯖を見つけたらズームイン☝️してきます‥そして買ってきます🐟

@user-he8sp5gx4g 9 ай бұрын

マスターのおかげで簡単に美味しく作れました😋

@728-ban 9 ай бұрын

煮魚の基本！勉強になりますねー下処理に、全て理由がありますね、ありがとうございますさ

@user-kw6ok1yu7x 10 ай бұрын

本当に勉強になります、鯖の味噌煮大好きです、、、いつもショガ長ネギは一番はじめに入れていました😥矢部さんがいい味出していてほっこりします。ありがとうございます。

@user-ou8fr5ge4r 6 ай бұрын

凄く美味しそうですね。作ろうと思います。

@user-wh8rs9oh6p 10 ай бұрын

笠原先生のKZfaqが始まって、料理するのが楽しくなってきました♡ 鯖味噌大好き！作ります✨この前のイワシの梅煮を鯖で作ったけど、とても美味しかったです😚

@user-qs7vu9sm6d 10 ай бұрын

本当に参考になります！今までも鳥の唐揚げ、ポテサラ、きのこと厚揚げなど作ってます。今回も作ります🎉 でもまさかウィッキーさんがサバをくれるとは… Have a nice day！😊

@user-en9sy5fk4i 5 ай бұрын

動画見ながら一緒にやれました😊丁寧な説明ありがとうございます❤

@Monaka2023 9 ай бұрын

ジョーク混じりですが、材料を扱う時の手の動きが、丁寧ですねさすが、プロですが、優しさが垣間見えて、お手本にさせていただきます♪

@user-pu5fn3hi8t 10 ай бұрын

サバの味噌煮はいつもこんにゃく入れてました❗️お野菜も美味しそうですね❤ 霜降りはやってなかったので勉強になります‼️

@yokoyokoi2852 10 ай бұрын

サバは、好きよ❤

@7201alex 10 ай бұрын

ノンストップで笠原さんを知りました😊毎週火曜日、出勤中の車内で笠原さんのお料理を見るのが楽しみです♪ KZfaqをやっているのを知らず💦今日たまたま流れてきて、すぐに登録させていただきました🥰 お料理がちょっと苦手で、毎日の献立も悩んでいるので、参考にさせていただきます👍🏻

@user-vb4sb5cn5k 6 ай бұрын

笠原さん動画配信ありがとうございます😆💕✨さばの味噌煮美味しそうです。私は魚料理が得意じゃなくて今回の配信を参考に挑戦してみます。

@user-hy7np1ix8s 10 ай бұрын

さば味噌、大好物です❤❤❤ 最近作って食べましたが、けっこう大雑把に作るので(笑)より美味しく頂くためにも参考にします😊

@user-cf4vu9xl8f 3 ай бұрын

週末に鯖の半身切りを購入し、早速、笠原流の鯖の味噌煮を作りました! そんなに煮込まずにこれほど美味しい味噌煮ができるなんて家族に美味しいと喜ばれました🎉鯖の霜降り、臭みを落とすのに10秒熱湯にくぐらす!これがポイントなんですね。身がふわっとして、なんとも言えず、食べやすくて😊 笠原さんのKZfaqのおかげです❤ありがとうございます。これからも笠原さんのお料理参考にして食事作り励みます。先日、VISONに行ってきました。日本の、三重の美味しいとこ取り。またお邪魔しますー。