基本から教える。失敗しない【イワシの梅煮】の作り方

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10 ай бұрын

今回は、笠原家の定番料理でもあった「イワシの梅煮」をご紹介します。
ふっくらの身と甘辛い煮汁がクセになる一品ですので、ぜひお試しください。
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■イワシの梅煮（３〜４人前）
【材料】
イワシ（中）６尾、梅干し（塩分１０％ぐらい）６個、生姜１５g、大葉５枚
A（水３００cc、酒１００cc、みりん１００cc、醤油５０cc、砂糖大さじ２）
【作り方】
① イワシは、ウロコ・頭・内臓を取り
　水で洗って血合いを除き
　ペーパータオルで水気をしっかりふく。
② 生姜は皮をむいて薄切りにする。
③ 大葉は千切りにして水でサッと洗って水気を切る。
④ フライパンにA、イワシ、梅干し、生姜を入れ
　沸いたらアクを取り落とし蓋をして
　中火と弱火の間ぐらいで１５分ほど煮る。
⑤ 火を止めて、落とし蓋をしたまま常温まで冷ます。
⑥ 器に盛り大葉を添える。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #イワシ #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論

Пікірлер: 280

@kanonpapa0516 10 ай бұрын

もう笠原さんの喋りと矢部さんを見るためにチャンネル登録したと言っても過言ではない。

@user-tl6nz3gi7c 3 ай бұрын

鰯の捌き方を上げる動画はありますが、腹を斜めに切る理由を聞いたのは笠原さんだけでした。ありがとうございます。

@user-xf3jw7vk3y 10 ай бұрын

笠原シェフの動画って自炊欲をめちゃくちゃ掻き立ててくれる。なんでだろう？動画の雰囲気が料理をすることへのハードルが下がるし、シェフのレシピなら絶対美味しいっていう安心感もあるし、軽快なトークが心地良いし、とにかくこれからもこの動画で料理学びたい！！

@user-wr9bs4te2i 2 ай бұрын

心から同意です😍

@user-dg2bz5hv6z 10 ай бұрын

凄い　簡単！　…に見える。作ってみたくなる。良いイワシ買いに行きたくなる。ハードル低く、ある程度の美味しさは保証してくれて、プロのノウハウの難易度低めなトコロがおすそ分けしてもらえるのも嬉しいし、プロデューサーとして凄いです、笠原さん！ありがとうございます。

@user-db6hb4ix3s 10 ай бұрын

とり将なのに魚料理が多いとか笠原さんのお料理も面白さもお父様譲りなんですね。

@dazyakumono 10 ай бұрын

矢部さん、綺麗に食べますよねぇ。日本の美人だと思いますー

@it1474 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます！！！！🎉🎂 恐らく日本で最もユーモアに溢れた素敵な51歳だと思います😊

@akumar2410 10 ай бұрын

笠原さん、51歳お誕生日おめでとうございます。毎回KZfaq楽しくて癒されます。イワシの梅煮とビール、相性よさそうですね。乾杯！

@ise5448 10 ай бұрын

良いイワシやなあ。。。

@user-fy9ip9uu4j 10 ай бұрын

51歳　おめでとうございます🎉 一回り以上歳上ですが学ぶことがいっぱいです。学べて良かったです‼️ 応援してますよー📣

@user-jz8fc4px8f 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます！笠原さんの料理もトークも楽しいです。実は毎回、矢部さんの登場‥ 待ってます❗

@user-sd4ld5jt9t 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎉自炊歴２年の超初心者ですが、笠原さんのおかげで和食もちゃんと作れるようになりたいと思うようになりました。これからもKZfaq楽しみにしてます✨

@bokutou_masamune 10 ай бұрын

焼き魚も好きだけど煮魚もいいよね🤤 お酒が止まらん😀

@awajisanhamumayo 10 ай бұрын

こういうの作りたかった😊 笠原さん、ありがとうございます😭 お誕生日おめでとうございます🎉

@mariko.buriyu6935 10 ай бұрын

TVショッピングの調理道具の紹介で、気さくでトークが楽しい笠原さんのファンになりました。優れたプロの料理人がYou Tubeで料理を教えて下さるなんて！なんて贅沢な時代なのでしょう。感謝します♡

@satochan0204 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎂 素敵な一年になりますようにまた来る一年が素敵で豊かでありますようにお祈り致します。素敵なスタッフの方たちですね

@Jtttcagn 10 ай бұрын

マスター51ですか。。！全然お若く見えますが。スリムだし。健康的で爽やかです❤ 矢部さんが電動自転車に乗ってる、というのが今日の最新情報😂

@user-dq8ho9rg4d 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎉🎉 小さい頃から美味しい物を食べている人は、天才料理人になるのですね😊 これからも簡単で美味しいメニューの配信をお願いします❤お茶目なコメントも゙お忘れなく

@user-pn8yt4ps1l 10 ай бұрын

笠原シェフ🧑‍🍳お誕生日おめでとうございます🎉🎂 何より体が資本ですのでお身体に気をつけて適度にふざけながら、これからも頑張って下さい😊 ずっと応援しています📣 乙女座♍️の運勢は最悪でしたが最後にスタッフの皆さんにお誕生日をお祝いして頂いてハッピーになりましたね😊

@user-id7is2dk6y 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございまーす🎂🎉 同い年同じ星座嬉しい😊 とてもお顔立ちのよい鰯達😳✨ さすがです👏🏻👏🏻

@riu1row 10 ай бұрын

矢部さんのビールの泡比率が完璧ですねえ。

@masayuki1414ify 10 ай бұрын

笠原さんの動画はレシピも美味しんだけど、笑いながらほっこりして大好きです🎵

@user-nd2vd7pt4c 10 ай бұрын

スタッフの方々からのマスター呼びで仲の良さが伝わって来ます😊 お忙しいと思いますがご自愛くださいませ。お誕生日おめでとうございました🎉

@user-sc1qv4mz9n 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます。山城新伍だったり、吉田栄作だったり、CCBだったりと色んな笠原さんが見れて毎回楽しいです😂 明日のラッキーアイテムは、サッポロビール🍺…だと良いですね😊

@reiyamasaki8834 2 күн бұрын

簡単ですが、甘口であっさり美味しくできました😊笠原さんの親父の味が、ウチの味になりそうです。美味しいrecipeありがとうございました🤍

@user-lu7gy1fe7e 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎂 今日のメニューもとても勉強になりました。今日のお父さんのお話も面白かった😆焼き鳥飽きて魚メニューが多かった話し笑いました。料理は丁寧に話されてるとこへユーモア交えて笑わせてくれるところがいいですね。❤矢部さんが爆笑したのが面白かった。電動自転車爆走って想像しただけで面白い😆👍今日も何回も笑いました👍😆

@user-gi4kf2ov5g 10 ай бұрын

動画を見ててちょうど一年前に90歳で亡くなった父に作ってあげたかったなって思ったら、急に涙が。。マスターの味はどれも優しくてこれからも受け継いでいって欲しいと思います。

@KH-os7yc Ай бұрын

毎日のように見て、参考にしてます材料の切り方やカボチャと揚げの煮物、わかりやすく、作り方も誰にでも作れるし、細かい所まで丁寧に教えてくれる、最高

@user-ts3fv2xd5w 10 ай бұрын

誕生日おめでとうございます。笠原さんの料理は簡単で解りやすいので、作ってみようと言う気になります！　いつも会話も楽しいし、ビールの飲みっぷりも最高〜スタッフの人達も皆、生き生きしてて笠原さんのスタッフの育て方、接し方が良いからだと思います。また動画楽しみにしてます。

@user-lu9kt5cp7q 10 ай бұрын

誕生日🎂🎉おめでとうございます🍾 娘に　この動画　残したいと思います🍀 説明も　凄く分かりやすい😊 嫁ぐ方に　この動画凄く素敵❣️ これからも　楽しみにしてます❣️

@user-kr9wk6st7w 10 ай бұрын

お誕生日おめでとう🎉ございます🎉🎉🎉 いつも丁寧に、わかりやすく教えて😃💡✨頂き、ありがとうございます‼️ これからも楽しみにしてます✌️😄

@user-rg7ko3fi6h 10 ай бұрын

鰯は煮ても冷めても美味しい魚🐟️骨ごと食べれる。梅、生姜、煮汁。これだけでも美味しいよねそしてサプライズバースデー🎂おめでとうございます🎉✨😆✨🎊

@nana0324 4 ай бұрын

作ったら親父が絶賛してました。プロの技を素人にもわかりやすく教えて頂き感謝です。料理動画で一番重要なポイントは再現性です。それしかありません。

@halu3san 10 ай бұрын

待っていました、お魚料理！家族があまり好きではないのでこれまで作っていませんでしたが、私はとても作ってみたかったので嬉しいです。ぜひ参考に作ってみます。

@user-sq6bm1wy5r 4 ай бұрын

笠原さん🌸 いつも楽しく観させて頂いています😊 分かりやすく教えて頂いてありがとうございます😂 TVに笠原さんが出ていたら凄くテンションあがります😅 これからも、楽しみにしていますね🌸

@user-he3jt4fo1h 10 ай бұрын

1:35 こういう地味だけど嬉しい情報が助かる

@user-kh7iu3pr4l 10 ай бұрын

誕生日おめでとう御座います🥳㊗️❤、これからの、ご活躍も楽しみにしてます、今日のイワシの梅煮、前に作って、失敗したけど、魚好きなので、チャレンジしてみます❤❤❤

@user-ev7hj3mj2n 10 ай бұрын

お誕生日おめでとう御座います🎉 お陰様で我が家のレシピが増えつつあります❤魚料理は苦手でしたが、これは作ります👍

@emisorayaem3343 10 ай бұрын

矢部さんの賄いも見たいです！よろしくお願いします！

@user-lg3nf3nr7x 10 ай бұрын

赤青黄色の彩りが上品。糸の大葉の美しいこと。

@user-xq3ws8ff1z 10 ай бұрын

お誕生日おめでとう御座います🎉 鰯の梅煮私もよく作りますがこんな簡単にって今までの煮方が次からは簡単にできます😊ありがとうございました〜さすがです👍

@sunsan1978 10 ай бұрын

豊洲のイワシかぁ〜それは新鮮で美味しいだろうなぁ😂 食べたい〜イワシ大好き❤

@user-zb3ko9rh6l 10 ай бұрын

いい職場ですね。

@user-zv5cp4iv1d 10 ай бұрын

🎂𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝒃𝒊𝒓𝒕𝒉𝒅𝒂𝒚🎂 早速、作ってみます🐟

@toshio4848 6 ай бұрын

魚の捌き方や調理の手順を分かり易く、素人にも出来そうに惜しげ無くレクチャーしてくれる笠原さんを尊敬します❗。また所々ギャグを入れるサービス精神には感服です。

@rinshin 10 ай бұрын

Woohoo51歳のお誕生日おめでとうございます．美味しそうケーキ。イワシと青魚大好き．残念にアメリカは大きすぎて鮮度いいお魚は手に入りにくい🥲でも銀鱈と鯖はOK.そっちを使って作ります。

@user-sz6cc9xm9m 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎉良い雰囲気の職場ですね😊

@singasongchannel1526 10 ай бұрын

弟子こんないてるんや！😆

@teten885 10 ай бұрын

いつか仕事が落ち着いて、台所もリフォームとかして、気持ちも時間も余裕が出来たら、笠原さんのレシピ、丁寧に一緒に作りたいなぁ。ほんとのリアルな時間の調理動画とレシピ本とか出たりしないかしら😊お誕生日おめでとうございます🎉

@user-mj1do8oy2l 10 ай бұрын

誕生日おめでとうございます🎉 51歳とは思えない働きぶりで、いつも活躍しておられて素晴らしいですね💕お身体にお気を付けてお過ごし下さい😊 魚料理の動画、めちゃくちゃ嬉しいです。これからもよろしくお願いします🤗

@48sunshine78 10 ай бұрын

イワシがちゃんとラッキーアイテムの役割をはたしましたなぁ〜

@erimk8674 10 ай бұрын

待ってました！！アップしてくださっているお料理のほぼ全部作ってみましたが、どのお料理も美味しいです😊そしてどの動画も面白すぎます😂お誕生日おめでとうございます🎉

@kaoruuuu3346 10 ай бұрын

初めてコメント失礼します🥺この動画を見て主人に作ってみたいと早速スーパーに行ってきました✨昨年秋に結婚したのですが笠原さんの動画をくまなく拝見しては作って旦那さんに褒められてという高循環が起きていて、感謝です🧡いつか笠原さんのお店に行ってみたいと思っています☺️☺️☺️

@vickii1111 10 ай бұрын

なるほどーの連続です!美味しくいわし頂きますね

@Umekobutube 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎊 いつも楽しくタメになる動画をありがとうございます😀

@user-hy8ho5tw5h 10 ай бұрын

笠原さんお誕生日🎉おめでとうございます♪ 毎回作りたくなる（作っちゃう♪）レシピありがとうございます😊🤚全部美味しすぎました。綺麗なイワシ見っけたら作らないとです。

@user-lb9rd8jl7b 10 ай бұрын

おめでとうございます。㊗同じ誕生日です。ドラえもんと同じです。

@user-wb9n7k6b 10 ай бұрын

笠原さん、お誕生日おめでとうございます🎉 煮魚も旨そうだ！

@naoton7772 10 ай бұрын

シンプルな材料と作り方で、夕飯として気軽に作れるメニューがとても嬉しいです。美味しいものが簡単に作れて、自炊がどんどん好きになります😄

@makotoishimori7116 10 ай бұрын

幸せ者！ですねぇ♬お誕生日おめでとうございます！

@hw1538 10 ай бұрын

笠原ハピバ🎉🎊🎂💕 いつも楽しい動画ありがとうございます！あとネットで出てくる笠原のレシピ休憩中によくみてます♪ 今日はカボチャの副菜見つけた😊 笠原に幸多き１年になりますように✨

@user-lf3wy4ft1k 9 ай бұрын

鰯の梅煮　最高でした。梅煮は何度作っても　これと言う味が決まらずでしたが　やっとコレコレ、、と言う味に辿り着きました。昨日作ったところですが　直ぐにまた食べたくなったので今日もまた作ります。一生もののレシピになります。ありがとうございました😂

@natsuhauchiwa0721 10 ай бұрын

笠原さんの背後をちょろちょろ歩いてるの、矢部さんですか！？今日は鰯にします！ 3年前に作った梅干しが、まだ手付かずで残っているので、ちょうどいいです！ありがとございます！

@user-dt7sh4lm5g 10 ай бұрын

笠原シェフもっともっと若いと思っていたらな~んと51歳とはどうりで、昭和のオーラがムンムンしているわけだわな~😂お誕生日おめでとうございます！🌠今回の鰯の梅煮会社の賄いでよくでますが、残った時は甘露煮にして次の日の隠しの一品になります。‼️鰯は、和食だけでなく洋食中華お酒の肴にと、何でもござれですね。矢部さん~ビール🍺お願いします。🙏

@user-hh3sy1xx9l 10 ай бұрын

誕生日おめでとうございます🎉 また一年健康で👍

@user-fu9ji8om9j 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます。最近は、魚料理よく作るようになりました。煮魚も焼魚も好きです☺️

@user-ko9vf7en6t 10 ай бұрын

明日、イワシ料理をします。下処理は、非常に参考になりました。ありがとうございました。今回は、照り焼きですが、次回は梅にも挑戦したいと思います。梅煮は、母がよく作ってくれました。

@baam1877 10 ай бұрын

２回作りました！下処理してあるのを買ったので簡単に煮るだけでしたが、とてもふっくら美味しくできました✨いつも魚には興味のない子供たちも、美味しいと言ってくれたのは嬉しかったです😢笠原さんのレシピに感謝です！！

@ekou0529 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます👏 美味しい煮魚とビール最強ですね！

@user-to3ot2pn4q 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎂🎉 これからも楽しみにしてます❤

@user-zd5ez5zj4t 10 ай бұрын

笠原さん、お誕生日おめでとうございます🎉 イワシたまたま買ってきたので、明日作ってみます😊

@user-eg2gl6iw3k 10 ай бұрын

笠原さんお誕生日おめでとうございます♪これからも応援しています！イワシ大好き❤

@user-ye2yi8wx5z 10 ай бұрын

高橋君の笑い方好き

@user-tf1eq2su9p 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎉🎉これからも楽しく美味しいレシピおねがいします🎶

@user-yd2ef3il3g 10 ай бұрын

🙇いつも勉強になります。ありがとうございます🍺

@user-qh4eg4pt6x 10 ай бұрын

美味しそうです😋ポイント以外にも色々と勉強になることがありました。教えていただきありがとうございます。

@honnyarawa 8 ай бұрын

家庭で手に入る材料と、絶対失敗しない手法で旨い料理のレシピを提供するという姿勢に本当に好感が持てる

@user-fk8fu5fv3p 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます😆✨ いつも勉強になる且つ大変楽しい動画をありがとうございます！料理嫌いな私ですが笠原さんの動画見るの大好きです😆

@user-sv2cx8bm7i 10 ай бұрын

煮魚大好きなので嬉しいです。ps乙女座がふたご座になってましたね。

@sanpiryoron 10 ай бұрын

すみません😢テロップミスです。（高橋）

@user-sh4nw9we3w 10 ай бұрын

わあ➰美味しそう😋✨😋🍴💕😋✨😋🍴💕😋✨😋🍴💕😋✨😋🍴💕😋✨😋🍴💕😋✨😋🍴💕ですねぇ(*^^*)イワシですねぇ(*^^*)頑張って下さいねぇ😋🍴💕😋✨😋🍴💕

@user-ju3vu1xc7m 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます🎉✨🎊 毎回楽しみです。

@PG_mido-chan 4 ай бұрын

とても美味しくできました！笠原さんのチャンネルのおかげでお料理が楽しくなりました😊

@user-hh3sy1xx9l 10 ай бұрын

魚メニューは嬉しいです✨ ありがとうございます❤ 鰯の梅煮は好物の一つです🎉

@user-gc9cp6od1j 10 ай бұрын

51歳おめでとうございます。素人向けの魚料理を楽しみにしてます。ありがとうございました。

@ZPuck99 10 ай бұрын

イワシ安いけどどう調理したら良いのか皆目だったので凄く助かります

@lilameteor11 10 ай бұрын

お誕生日おめでとうございます✨🎉益々ご活躍されますように✨ 笠原さんと同世代（52）お料理のポイントに感嘆しつつ、ちょっと挟まれるお話しに毎回爆笑です😂 タコ🐙のお料理の時「ザク、グフ、ドム、タコ。モビルスーツの名前みたい」が名言です✨😄

@linglingrunrun1950 10 ай бұрын

笠原さんチョメチョメおめでとうございます！！！　男は50を過ぎてからですからね。弛まぬ努力にドンドン花が咲いて素晴らしいです。「イワシの梅煮」一皿でごはんの食べ方が色々出来るから楽しい　イワシに「感謝！」なのだ☺ ・・・T立大に「Tはる」って、店構えも全面「やきとり」なのに焼き鳥を頼めない空気の割烹居酒屋があったなぁ～😂