طبق من جنوب شرق آسيا يتكون من اللحم أو الدجاج المتبل المشوي على السيخ، ويقدم مع صلصة الفول السوداني. يتكون الساتي من مكعبات أو شرائح دجاج أو ماعز أو لحم ضأن أو لحم بقري أو سمك أو حتى توفو! غالبًا ما تستخدم أسياخ الخيزران، بينما يستخدم البعض أسياخًا من الجزء الأوسط من سعفة نخيل جوز الهند. يتم شويها على نار الحطب أو الفحم، ثم تقدم مع صلصة الفول السوداني. وهو من أشهر المأكولات الإندونيسية، حيث تستطيع شرائه من بائع ساتي متنقل، خيمة مطعم بجانب الشارع، و حتى في المطاعم الراقية.
• الوصفة تكفي ٤-٥ أشخاص •
• المقادير:
١ دجاجة كاملة
١ ليمون
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
كوبين صلصة الفول السوداني (الوصفة السابقة)
٤ ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
١/٤ كوب زيت نباتي
١/٤ كوب صلصة الصويا الحلوة
• ملاحظات:
- استخدام قطع متنوعة من الدجاج مع الجلد يضفي مذاق طري ولذيذ.
- دهن الساتي بالزيت وصلصة الصويا الحلوة أثناء الشوي يحافظ على نداوة الدجاج.
- التأكد من عدم شي الساتي وطهيه أكثر من اللازم حتى لا يجف. تكفي دقائق معدودة لكل جهة، حسب سماكة قطع الدجاج.
تابعونا عبر:
- الانستاقرام: / ourindokitchen
- تيك توك: / ourindokitchen