それはそれで…嬉しいです！！ｗ

ありがとうございます。 まだ勉強中の身分ですが、よろしくお願いします！

抱き心地良くなってて草

i dont mean to be so off topic but does any of you know a way to get back into an Instagram account..? I stupidly forgot my account password. I love any help you can give me!

@Bjorn Lorenzo instablaster ;)

@Chaim Larry I really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im in the hacking process now. I see it takes quite some time so I will reply here later with my results.

@Chaim Larry it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much, you saved my ass :D

@Bjorn Lorenzo no problem =)

揚げてあるから脂質も高いし、一番太るやつですね！

厳密にはわかりません…(*_*) それらの比較データを見たことがないので… この場合、 血糖値の上昇と、味覚での甘味は、比例すると考えてよいのかなと考えています！

焼き芋原人w

自然解凍で良いと思います(^^)！

パーソナルけーたさん 返信ありがとうございます😊

ご飯は冷やすとレジスタントスターチが増えるという話は聞きます。

どちらも良いですよ(^^)気分で好きな方を食べてください！

その比較はみたことないですが… とりあえず普通の焼き芋よりは断然良いかと！

冷凍のものですか？気になります、

そうですね～ これは、あくまでも減量のお話ですが(^^) 減量中は、どこまで減量を優先するかで判断なさってください！

美味しいですよね😋

私もきになってました

いいと思います！

いいと思いますよ(^^)！

総カロリーは変わらないんですが。 GI値が高いほど、摂取したときに血糖値が急激に上がります。そうなりますと、インスリンがより活発に分泌されますので、脂肪へ転換する量が増えてしまいます。脂肪に転換した分の血糖値は下がるのでまた、空腹を感じて食べてしまうといったスパイラルが出来ます。 GI値が低いとゆっくり吸収されるので常に間食をしているような状態（腹持ちがいい）になるので空腹感を感じにくくなります。

それは知ってるのですが高GIだろうが低GIだろうが結局は摂取

@@user-um4ll5sz4y こんばんは。GI値によってインスリンの分泌が変わってくるのでないでしょうか？糖尿家系のためネット情報集めていたときに得たにわか知識ですが..

@@user-zn5my1ov1l インスリンの出やすさは変わるのは間違いないと思います。ただインスリンが多く出ようが結局は余剰エネルギーでなければ脂肪細胞には取り込まれませんよね。極論インスリンが多くでただけで脂肪になるならどれだけ低カロリーで生活しててもわずかなブドウ糖とるだけで脂肪がつくことになるので。 血糖値の乱高下がおきやすくはなりますが脂肪細胞への取り込みには関係ないと思うんです

@@user-um4ll5sz4yさん 『わずかなブドウ糖とるだけで脂肪がつくことになるので』 もとさんのここの発言、ほとんどあってて、インスリンの血糖値を下げる以外の役割として 「ブドウ糖を脂肪をたくわえる」 「脂肪の分解を抑制する」 「肝臓で糖を使った脂肪作りを促進する」 等があるから、 糖をとって血糖値が上がる→インスリンが多めに出る ってだけで太っちゃうんだよ。

4:16

悪くはないですが、レンジには敵いません(*_*)

美味しいですよね〜😋

ありがとうございます(^^)

詳しい理由は分かりませんが、皮ごと食べると胃にもたれにくくなると聞きました。

皮にはポリフェノールが豊富に含まれているから皮を捨てちゃうのはもったいないよ。 ただ、土をよーく落とさないと味がマズいのと、農薬を気にする方は皮をむいて食べたりするかも……。

それだとかなり糖度高いと思いますよ

タイミング、中身、量、次第です！ 減量アクション10選！みたいな過去動画が僕の減量プランです。

ダイエットコーチ計太 分かりました！

ダイエットコーチ計太 間違えました…ダイエット中の食事制限で糖質は摂っても平気なのでしょうか？

もったいない

そうなんですよね〜、、 まあ、減量なら禁止ですね（笑） 食物繊維以外の対処をしましゃうね！

さつまいもに限らず、果物なども皮の部分は栄養価が高いので、できれば食べた方がよいと思います！ もちろん、さつまいもは皮以外の部分だけでも栄養満点で体にいいので無理に食べる必要はないとは思いますが…個人的には皮の部分も中身と同じくらいおいしいのでとりあえず食べたみてほしいです！

便秘関連のニーズありそうです！

筋肥大には除脂肪体重の1.5～3倍ｇとかのタンパク質摂取が必要になりますが、消化吸収能力は人それぞれなので吸収出来ずに便秘になることはありますね。 吸収が悪いと筋肥大にも影響しますよね。 減量時は僕も便秘に悩まされますね。 どうにもならない時は脂質と糖質の割合を少し増やしてタンパク質を減らしています。 消化剤や繊維も当然とりますが間に合わなかったりしますからね。 食事でタンパク質とれてるのに変なタイミングでプロテイン飲んだりしてませんか？ 食事からとれるマクロ栄養素も計算したほうがいいですよ。 やってたらすみません💦

そしてぜひ便秘解消動画お願いします

声出して笑った

🐗

🐒

🦧

ありがとうございます！ 長時間ゆっくり加熱することで酵素がよく働いて甘くなる、という部分の説明が僕の動画になかったでしたっけ(゜゜)？どんな説明をしたか覚えていなくって(笑) とりあえず、熱に反応して糖化しますね。

興味深いです！タンパク質の変質は考えたことなかったから調べてみます。 糖も同じように閾値があります。 つまり芋でも、超低温でじっくりいったら糖の変質が起こらない理論ですよね？ さて、それがどれくらいの温度か？ですよね(^^)

@@ke_ta まさか返信をいただけるとは・・・。 かなり前の動画のようなので、返信もなければコメも誰も見ないだろうなって諦め気味に投稿したので、返信に感謝。 まさにおっしゃる通りで、閾値以下ならほとんど熱変性は起こらない理論です。 まぁヒトでも、40度のお風呂に5分入ってようがなんともありませんが、80度のお湯なんか3秒でも危険ですから、そういうことかなと(笑)。 生理学、薬理学でも閾値以下ですと何らかの反応は基本的に起こらないので。 ＜タンパク質の熱変性に関して＞ タンパク質に関しては牛乳は割と有名です。 ここではホエイとカゼインについてを・・・。 120度で1-3秒殺菌するとほぼ変性ホエイタンパク＋変性カゼインタンパクになってしまう。 乳糖はもともとホエイとセットであり、ホエイはカゼインとセットです。 変性ホエイは乳糖を単離させてしまう。 乳糖自体が悪いのではなく、ホエイが熱変性したために、単離した乳糖が単独で腸へ流れ出ることで下痢を引き起こしている。 「乳糖不耐症」と言われるものの原因だったりする。 世界で牛乳を非常に多飲する地域、民族のほとんどの人が乳糖不耐症だが、彼らは下痢様症状を発症しない。 モンゴル遊牧民は1日に一人当たり3L/日の牛乳を飲んでいるが、日本人と同じく乳糖を消化できない。 遊牧民ダドガ族は1日に一人当たり4-5L/日の牛乳を飲むが乳糖を消化できない。 ちなみにダドガ族はヒョウタンの中で牛乳を発酵させて飲む。 高温加熱による変性タンパク質の差。 世界をみると、意外にも乳製品を主食としている民族は乳糖不耐症が多い。 しかし、下痢様症状は発症しない。 というか、もともと乳糖はヒトでは基本的に消化しにくく、腸内細菌のエサになるものなので、「乳糖不耐症」という呼び方自体が結構怪しかったりする。 それ、別に病気じゃないから！みたいな。 乳糖が単独で流れ出てしまうのが問題、ということらしい。 また、本来のカゼインは胃の中で固まり、一気に乳が腸へ流れ出ないように（少しずつ腸へ栄養を送り出すように）している。 変性カゼインはこの機能が破壊されているので、一気に腸へ乳が流れ出る。 こうすると腸内pHが一気に上がってしまうため、硫黄化合物及び窒素化合物（アミン、アンモニア、硫化水素、フェノール、インドール、スカトール等）が増加してしまう。 これもまた、下痢を引き起こしたり、いわゆる臭いの原因になったり、悪玉菌を増加させたりする。 話を戻して、要するに、牛乳で下痢する問題は、牛乳どうのこうの以前に、その製法（高温加熱）が問題である可能性が高い。 それは熱による変性タンパク質の生成である。 おおよそ63-65度が乳タンパク変性の閾値のようであり、閾値以下なら長時間加熱しても変性タンパク質の生成がほぼないか、極めて微量である。 したがって、70度以下で長めに加熱して殺菌することが望ましい。 こういう研究論文でございました。 牛乳の製法と乳糖不耐症に関する論文でしたが、タンパク質熱変性の閾値の話や乳糖単離の話など、副次的に得られた知見のほうが多かったです（苦笑） ※↓おまけ ＜牛乳と白内障＞ メタ分析により、牛乳摂取量と老人性白内障の発症率及び進行率に正の相関があることが認められる。 ただし、より最近の研究では、乳糖（ガラクトース）をグルコースに変換する酵素（代謝経路）の活性が低い人にこの傾向が強いことが示唆されている。 ＜UHT乳とパス乳＞ 120-130度、1-3秒殺菌の牛乳をUHT乳、 70度以下（たいていは65度）、30秒殺菌の牛乳をパス乳と呼ぶ。 ヨーロッパでは明確に区別して販売されている。 パス乳は加熱時間が長いので大量生産に向かず、価格も高いことが欠点。 ＜卵タンパク質の熱変性とヒトにおける吸収率＞ 卵タンパク質も70-75度付近にタンパク質変性の閾値がある。 卵のタンパク質は何かの物質と結合しており（なんだったか忘れた！）、ヒトではおよそ51%程度の吸収率。 卵の場合は加熱してその結合を破壊し、変性タンパク質にしたほうが吸収率が上がる（91.1%）。 ただし、これをやりすぎると脂質が熱変性（酸化）するから、卵の最も良い加熱温度と加熱時間はいくつなのか、みたいな研究論文が私の最初のコメのやつです。 ＜乳だけは違うというお話＞ 牛乳、ヤギ乳、母乳等、乳製品はもともとが生で飲むものであるため、生の状態で生理活性があり、熱を加えると逆に活性を失う。 反対に、肉卵魚に関しては加熱したほうが生理活性が上がる。 食材によっても違いますよというお話。 長文大変失礼しました・・・。

@@user-be6jx7im8x 凄い興味深いお話を聞かせていただきました！面白かったです、ありがとうございました！

レンジでの変質について、まだ知識が浅く…。勉強していきます。 ありがとうございます(^^)

@@ke_ta タンパク質はL-アミノ酸が立体構造で結びついている高分子じゃないですか。で、その立体構造は、水素結合や分子間力によるfoldingによって構成されているんですが、レンチンでタンパク質をガンガン温めると、そのマイクロ波による分子回転運動によってアミノ酸を立体構造で結びつけている水素結合や分子間力に作用して、そのfoldingが外れちゃってタンパク質が変性しちゃうんです。 だからたんぱく質を含む食材はあんま多様しないほうがいいと思います

F S この方のコメントをみて誤解する方がいるかもしれないので一応補足させていただきます。 タンパク質の変性はマイクロ波に限らず加熱によっても起こります。あなたが説明している水素結合などによるfoldingは二次構造と呼ばれますが、結合エネルギーが低いため簡単な処理によって構造が変性します。つまり電子レンジを避けて蒸したところで加熱すれば変性してしまいます。変性を避けたいのなら生で食べるか低温調理しかないでしょう。 そもそも何故変性を避ける必要があるのか分かりませんが、何か高尚な理由があるのならばご教授願いたいです。栄養素の破壊と変性は別物だと思いますが... 以上長文失礼致しました。

@@hwisc6971 補足ありがとうございます。 書いていただいたような常識的なことは理解しているつもりですが、変性したたんぱく源を常食することについて説明してもよいのですが「何か高尚な理由があるのななら～」といった嫌味ったらしい書き方に、コメント欄をみる人に対する配慮よりも、むしろ知識で相手を論破してやろうという自尊心が透けてみえる嫌らしいさを多少観じたので、もし知りたかったら御自身でお調べ下さい。

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いえいえ！ 各栄養素、摂りますよ！

ダイエットコーチ計太 ありがとうございます。ということは、野菜、肉、魚は食べてｏｋと言うことでいいですか？