Сборка свадебного торта на 3 яруса. Как изолировать живые цветы?
Рет қаралды 52,636
2 жыл бұрынЭто видео было снято еще на домашней кухне 2 года назад. Решила его перевыпустить, может кому-нибудь будет полезно.
Будем собирать торт на 3 яруса весом 7,5 кг. Диаметры ярусов 24, 18 и 12 см. Украшали живыми цветами.
РЕЦЕПТ крема для 7,5 кг торта:
- масло сливочное 82% 357 г
- сахар (сахарная пудра) 162 г
- сыр творожный 1040 г
Подложка из пеноплекса своими руками • ПОДЛОЖКА для ярусного ...
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА📐🧁
Устали ломать голову 🤯 в расчетах нужной массы торта, его высоты, диаметров и необходимого количества ингредиентов, хотите понять как сделать торт кубической формы нужных вам размеров? АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА для вас! Очень подробное обучение по привлекательной цене sestrycakes.com/formula
💕💕Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
/ @sestry_cakes
Подписывайтесь👇👇👇👇👇
Instagram / sestry_cakes
youtube / @sestry_cakes
TikTok www.tiktok.com/@sestry_cakes?...
Наш сайт sestrycakes.com/
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes
@sestry_cakes 2 ай бұрын
Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/
@user-ck3mh5rx4q 2 жыл бұрын
Спасибо за подробную информацию и рецепт крема. Как раз собираюсь делать торт
@retsepty.madina 2 жыл бұрын
Очень полезное видео спасибо как раз заказ поступил на торт 3 яруса
@user-ix5oc9ry6e 10 ай бұрын
Вот я смотрю уже сколько ваших видео , у меня всегда проблема выравнивания. А у вас так легко быстро и прям ровненько. Так хочется научиться как у вас, так как вы рассказываете я точно должна научиться. Вы молодцы так досконально все рассказываете.
@sestry_cakes 10 ай бұрын
И у вас все со временем будет быстро получаться. У нас по началу также уходило долгое время на выравнивание. Главное набить руку.
@user-ix5oc9ry6e 10 ай бұрын
@@sestry_cakes спасибо 🙏
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Подписывайтесь на нашу страничку в Instagram instagram.com/sestry_cakes?
@muslimaazizova2360 2 жыл бұрын
Spasibo vam bolshoye za podrobnuyu informatsiyu, kak raz mne nado bilo kak sobrat 2 etajnogo torta eshe raz spasibo🥰😚😚😚
@rukxsora2609 2 жыл бұрын
Ассалому алейкум , у вас получилось?
@user-um9gm3bb9t Жыл бұрын
Спасибо большое! 🙏
@oxanasurkova3634 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста рецепт вишнего конфи и как правильно его сделать внутри торта, изолировать кремом с обоих сторон?
@galischavlaskiny2082 Жыл бұрын
Скажите ,а на этот крем, можно наносить БЗК. Он не будет течь?
@ljubaortmann5749 Жыл бұрын
А можно попросить крем для выравнивание на шоколаде ? И ещё один вопрос, сколько можно хранить торт с цветами?
@user-ny9ut3gy1q 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста каким кремом выравнивание
@user-ig3dm5vs9g Жыл бұрын
А, почему сразу ось не установить и на нее уже нанизывать ярусы?
@user-nl1mr1eo1v Жыл бұрын
У вас указаны диаметры бисквитов или готовых тортиков? Спасибо.
@user-vy2qs8iy6e 6 ай бұрын
Здравствуйте. Сколько весит каждый ярус. Спасибочки
@user-sk9mu7ut2r Жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, с каким кремом удобнее вам работать с ярусными тортами? Крем чиз на масле или крем с шоколадом?
@sestry_cakes Жыл бұрын
крем с шоколадом в последнее время используем
@user-kq2wb1kk3c 2 жыл бұрын
Подскажите, 7,5 кг это насколько гостей будет!?
@user-hg1eg4ln1n 2 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой сливочный сыр вы используете? И подскажите пожалуйста, Центральная ось просто упирается в подложку?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Если еще актуально. Кукинг шеф. Ось должна входить в нижнюю подложку.
@user-cy4ib3bi2j Жыл бұрын
Что бы ось вошла в подложку легко. Нужно брать ось 10 мм ,а дырки в подложке 11 мм
@sestry_cakes Жыл бұрын
Так и делаем в последне время.
@user-pr8ed4wo1t 5 ай бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-sy7mo3fq8p 2 жыл бұрын
Украшаете перед отдачей торта? Или модно заранее, в ночь, например?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Бывало, что и на ночь украшали цветами, но стараемся все же не рисковать и украшать ближе к времени транспортировки.
@larisavolodina3056 2 жыл бұрын
Очень гармоничный торт! А какая высота ярусов?
@sestry_cakes Жыл бұрын
Около 13-15 см. Видео было давно, точный размер не скажу.
@user-yw1yo1lq7q 4 ай бұрын
@@sestry_cakesздравствуйте, маленькие шпажечки межярусные 10см, тогда как может быть высота ярусов больше 10см, они утонут тогда. Мне нужно сделать 2-х ярусный торт, я не стала брать эти 10 сантиметровые палочки, а вдруг мой нижний ярус будет выше? Пришлось коктейльные палочки брать(((. Что скажите по этому поводу, думаю я правильно сделала.
@Vika.74 Жыл бұрын
а розы сухие?
@user-lh4gv7pc3b 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста сколько на торт нужно крема для выравнивания? Мне нужно 2х ярусный выравнить?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Количество крема зависит от размера ваших ярусов и высоты каждого.
@user-pe7si5ff9z 2 жыл бұрын
Скажите вы бисквиты для такого диаметра печете немного меньше ?это размер уже с финишным покрытием?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Нет. Это диаметры склеенных тортиков. С финишным покрытием будет больше диаметр.
@user-pe7si5ff9z 2 жыл бұрын
@@sestry_cakes Спасибо за ответ
@user-bq2jq8kj3t Жыл бұрын
Здравствуйте,подскажите пожалуйста, 6кг трёхярусный торт 50минутный дороге как доставить или в ресторане собирать надо?
@sestry_cakes Жыл бұрын
Здравствуйте. Ничего не случится с тортам в дороге, главное все правильно закрепить и охладить
@kolyadkorosaliya6840 2 жыл бұрын
Подскажите,а центральная ось протыкает или упирается в нижнюю подложку?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Должна пройти через подложку!
@kolyadkorosaliya6840 2 жыл бұрын
@@sestry_cakes спасибо большое
@user-mq7er1go4w 16 күн бұрын
Крем для выравнивания или для крема тоже
@sestry_cakes 16 күн бұрын
Только для выравнивания. В начинку такой крем плотноватый.
@user-ei1eh5lu3s 2 ай бұрын
Добрый день как ведёт себя это-то крем в жаркую погоду
@sestry_cakes 2 ай бұрын
Поплывет в жару, если долго будет в ней. Но мы доставляли ярусные торты без кондиционера. За 60 минут доставки ничего не случилось, главное чтобы торт хорошо был охлажден.
@user-qr5nz4wx6d 9 күн бұрын
А как это может быть, масло и сыр разной температуры Он же расслоится?
@sestry_cakes 8 күн бұрын
Удивительно) Конкретно в данном креме ничего не расслаивается. Работаем с ним много лет.
@cake_loka_ Жыл бұрын
Здравствуйте! Напишите пожалуйста примерный вес каждого яруса в этом торте🙏🏻🙏🏻🙏🏻СРОЧНО! Заказали 3-х ярусный торт❤
@sestry_cakes Жыл бұрын
Здравствуйте. Не подскажу, тк торт делали очень давно и уже не помню. Но в любом случает у вас будет др вес и размер тк у вас будет своя начинка. Все начинки весят по разному и объем в итоге у торта тоже будет разный.
@cake_loka_ Жыл бұрын
@@sestry_cakes спасибо!
@Elinor_nails Жыл бұрын
Скажите пожалуйста кречиз сколько написано?
@sestry_cakes Жыл бұрын
1040гр
@nadezhda7837 11 ай бұрын
Добрый день, а цветы мыть полностью с бутонами или нет?
@sestry_cakes 11 ай бұрын
Да, цветы мыть с бутоном.
@user-wl5mn7od3f Жыл бұрын
Здравствуйте, а какой размер подложки у вас для 24см коржа
@sestry_cakes Жыл бұрын
Здравствуйте, 34-38 см
@user-wl5mn7od3f Жыл бұрын
Спасибо большое
@user-wl5mn7od3f Жыл бұрын
По вашему рецепту и эскизу, мне заказали торт, скоро поедит заказчику
@user-dm2bk7xd8n Жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, какие диаметры для торта на 9 кг?
@sestry_cakes Жыл бұрын
Вес будет зависеть от выбранной начинки. Например Сникерс очень тяжёлая начинка, а ванильный бисквит с кремом чиз будет намного легче. Поэтому и диаметры будут разные. В среднем, исходя из наших начинок это 12, 18 и 22 см. А ещё высота ярусов тоже может быть разная и вес соответственно тоже будет отличаться))
@user-td7nd8hj1b 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста,а какой вес каждого яруса?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Здравствуйте. К сожалению не подскажем. Делали его очень давно и упустили этот момент. Есть ещё видео на 3 яруса - там все параметры расписаны.
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Вот данное видео kzfaq.info/get/bejne/qs59aqx9r-DVfYE.html
@cupcakes8819 2 жыл бұрын
А какая высота ярусов ?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
11-12 см
@Aida__kz 2 жыл бұрын
Здравствуйте,а вес торта какой?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Читайте описание))
@user-yw8lv4oo4t 6 ай бұрын
А как резать такой торт?
@sestry_cakes 6 ай бұрын
ярусы поочередно снимаются и режутся
@user-lz9op3tw6i 2 жыл бұрын
Скажіть будь ласка торт вирівняний даним кремом зможе все весілля стояти в приміщенні?
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Для таки тортов лучше использовать мастику. У нас есть видео "Торт муляж". Там мы как раз собирали торт, который должен был всю свадьбу стоять в зале.
@user-uu3pr1ld4g Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, этот вес торта на сколько человек?
@sestry_cakes Жыл бұрын
Примерно на 45 чел. Расчет идет 150-180гр на чел
@user-uu3pr1ld4g Жыл бұрын
@@sestry_cakes Спасибо большое!
@user-lh4gv7pc3b 2 жыл бұрын
У вас розы???
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Да. Кустовые.
@user-cb5hc7pd4v 2 жыл бұрын
Никому не рекомендую выравнивать этим кремом, торт плывет острых углов 👎 спасибо сказать вам не смогу.
@user-lh4gv7pc3b 2 жыл бұрын
У меня крем чиз на масле был пропорции уже не помню, но ничего не потекло
@sestry_cakes 2 жыл бұрын
Ни разу не было проблем с этим кремом. Выравниваем и 4 яруса и под велюр его тоже используем.
@user-dj6ny1nb6y Жыл бұрын
Торт плывёт не от этого крема,а от того,что вы его делаете не правильно.Видать масло не очень хорошего качеста,ну или как вариант-руки не с того места....6лет выравниваю этим кремом и всё отлично!!!
@user-dm2bk7xd8n Жыл бұрын
@@user-dj6ny1nb6y Супер ответ! Особенно про руки)))
@user-um9gm3bb9t Жыл бұрын
Отличный крем, спасибо за рецепт!
@elenad6131 Жыл бұрын
Ужас салфеткой обматали а после в торт воткнули. Сперва еужно специальной зелёной лентой она в кондитерский магазинах продаётся. А после обмакнуть в глазурь, когда застынет в торт тогда воткнуть.
@sestry_cakes Жыл бұрын
Посмотрите наше новое видео "изолирование цветов от торта".
@khanimdjalili3518 6 ай бұрын
Видео до конца посмотреть надо
Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"
Рет қаралды 27 М.
Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"
Рет қаралды 275 М.
Gufee.medalin
Рет қаралды 9 МЛН
Gufee.medalin
Рет қаралды 8 МЛН
TortoFan
Рет қаралды 32 М.
Екатерина Савкина
Рет қаралды 13 М.
Asia Demianova
Рет қаралды 108 М.