Готовлю сразу ДВА вкуснейших сдобных рулета. Каждый рулет делаю с тремя разными начинками. Начинки для каждого рулета необычные. На мой взгляд, они идеально сочетаются, дополняя друг друга вкусами и ароматами.
Такие рулеты получаются не только очень вкусными, но и очень эффектно выглядят в разрезе. Уверена, что такой выпечкой вы сможете порадовать себя и своих гостей, и несомненно украсить праздничный стол.
Рекомендую приготовить их на Пасху.
____________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Идеальная МАКОВАЯ НАЧИНКА - • Идеальная 💯 МАКОВАЯ НА...
Сдобные булочки / Авторская формовка - • СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пас...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Творожная ПАСХА без яиц и марли - • ТВОРОЖНАЯ ПАСХА Сливоч...
Заварная ТВОРОЖНАЯ ПАСХА Царская - • Самая вкусная ЗАВАРНАЯ...
Настоящий КУЛИЧ на желтках и сливках - • Настоящий Кулич на Пас...
Пасхальный КУЛИЧ на желтках - • Пасхальный кулич как У...
КУЛИЧИ Пасхальные по старинному рецепту - • 💯 Этому рецепту КУЛИЧА...
Царский КУРНИК по старинному рецепту - • Царский КУРНИК по стар...
Настоящая кулебяка с рыбой - • Настоящая КУЛЕБЯКА с р...
______________________
Авторский рецепт ©. Копирование запрещено.
_____________________
Ингредиенты:
Тесто:
- дрожжи прессованные - 25 гр (или сухие 8 гр)
- молоко - 220 мл
- сахар - 130 гр
- яйца - 2 шт + 1 белок
- сметана - 100 гр
- мед - 1 ст.л
- растительное масло - 60 мл
- соль - ½ ч.л
- мука - 680 гр +/-
Начинка 1:
- курага - 80-90 гр
- сливки 10% - 60 мл
- сахар - 25 гр (1 ст.л)
- сок апельсина - 1 ст.л
- цедра ½ апельсина - 1 ч.л
Начинка 2:
- орехи грецкие - 75 гр
- сахар - 50 гр
- панировочные сухари - 10 гр
- куриный белок - 1 шт (кат С2)
Начинка 3:
- готовая маковая начинка - 130 гр
Начинка 4:
- творог - 50 гр
- сахар - 20 гр
- сливочное масло - 10 гр
- куриный желток - 1 шт (кат С2)
- кукурузный крахмал - 15 гр
- цедра ½ апельсина - 1 ч.л
Начинка 5:
- темный шоколад - 40-50 гр
Начинка 6:
- халва - 70-80 гр
Дополнительно:
- сливочное масло - 50-60 гр +/- (для прослаивания)
Смазка:
- куриный желток - 1 шт
- молоко - 1 ст.л
Вес теста: 1370 гр
Выпекать при темп. 175°С - 35-40 минут
___________________
Ingredients:
Dough:
- yeast - 25 g
- milk - 220 ml
- sugar - 130 g
- eggs - 2 pieces + 1 protein
- sour cream - 100 g
- honey - 1 tbsp.l
. - vegetable oil - 60 ml
- salt - ½ tsp.l
. - flour - 680 gr +/-
Filling 1:
- dried apricots - 80-90 g
- cream 10% - 60 ml
- sugar - 25 g (1 tbsp.l)
- orange juice - 1 tbsp.l
- zest of ½ orange - 1 tsp.l
Filling 2:
- walnuts - 75 g
- sugar - 50 g
- breadcrumbs - 10 g
- chicken protein - 1 piece (cat C2)
Filling 3:
- ready-made poppy seed filling - 130 g
Filling 4:
- cottage cheese - 50 g
- sugar - 20 g
- butter - 10 g
- chicken yolk - 1 piece (cat C2)
- corn starch - 15 g
- zest of ½ orange - 1 tsp
Filling 5:
- dark chocolate - 40-50 g
Filling 6:
- halva - 70-80 g
Additionally:
- butter - 50-60 g +/- (for layering)
Lubricant:
- chicken yolk - 1 piece
- milk - 1 tbsp.l
Dough weight: 1370 g
Bake at 175 °C for 35-40 minutes