Пасхальный кулич как У БАБУШКИ! Старинный рецепт! Мягкие Влажные Ароматные Куличи! ВСЕ СЕКРЕТЫ!

Рет қаралды 208,142

Жыл бұрын

ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху!
Предлагаю старинный рецепт кулича "как у бабушки". Готовлю Пасхальный Кулич на желтках, на сметане с добавлением ароматных пряностей, цедры апельсина, коньяка.
Куличи получаются сдобные, влажные, воздушные, волокнистые, очень ароматные и невероятно вкусные! Всем желаю Светлой Пасхи!
Такие Пасхальные Куличи долго остаются свежими и не черствеют!
_____________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Идеальный КУЛИЧ на Пасху на сливках и желтках - • Настоящий Кулич на Пас...
КУЛИЧИ Пасхальные по старинному рецепту - • 💯 Этому рецепту КУЛИЧА...
Идеальная МАКОВАЯ НАЧИНКА - • Идеальная 💯 МАКОВАЯ НА...
Сдобные булочки / Авторская формовка - • СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пас...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Царский КУРНИК по старинному рецепту - • Царский КУРНИК по стар...
Настоящая кулебяка с рыбой - • Настоящая КУЛЕБЯКА с р...
Блины по БАБУШКИНОМУ рецепту - • 🥞 Блинчики БАБУШКИН ре...
_____________________
Помощь в развитии и продвижении канала:
Сбербанк - 4276 3801 8301 2272
_____________________
Если Вам понравилось видео, то:
🔔 Подписывайтесь на мой KZfaq канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
👍 Ставьте пальчик вверх!
📝 Пишите комментарии!
_____________________
Авторский рецепт ©. Копирование запрещено.
_____________________
Рецепт:
Опара:
- молоко - 250 мл (темп 30-35°С)
- дрожжи - 30 гр прессованных (сухих - в 3 раза меньше)
- сахар - 1 ст.л из общего количества
- мука - 4 ст.л из общего количества
Оставляем подняться на 30 минут.
Тесто:
- желтки - 5 шт = 100гр (кат Со)
- сахар - 150 гр (общее количество)
- ванилин - 1 пакет = 1,5 гр
- сливочное масло - 100 гр (растопить и остудить до темп 35°С)
- раст. масло - 20 гр (1,5 ст.л) + для смазывания рук и миски
- сметана 20% - 40 гр
- цедра 1 апельсина - 1 ст.л
- соль - ½ ч.л
- куркума - 1/3 ч.л
- мускатный орех - ¼ ч.л
- кардамон - ¼ ч.л
- мука - 500 гр (общее количество)
- изюм - 150 гр
- коньяк - 40 мл (2,5 ст.л)
Глазурь:
- белок - 1 шт (37 гр)
- сахарная пудра - 80 гр
- лимонный сок - 1 ч.л
Вес теста = 1350 гр. В каждую форму по 337 граммов теста.
4 формы, диаметром по 11 см.
Первый подъем = 50-60 минут
Второй подъем = 50-60 минут
Расстойка в формах = 50-60 минут
Выпекание:
1. при темп 170°С - 25 минут
2. при темп 175°С - еще 8-10 минут
___________________
#выпечка #пасха2024 #пасхальныйкулич #пасха #куличрецепт #пасхальныекуличи #кулинария #кулич #куличи #сдобныекуличи #паска #вкусныйкулич #влажныйкулич #куличирецепт #куличнапасху #куличкраффин #куличинапасху #куличпасхальный #пасхальныйдекор #пасхальные #пасхальный #пасхальныйстол #рецепт #рецепты #рецептынапраздник #рецепткулича #бабушкинрецепт #бабушкинырецепты

Пікірлер: 175

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Рецепт: Опара: - молоко - 250 мл (темп 30-35°С) - дрожжи - 30 гр прессованных (сухих - в 3 раза меньше) - сахар - 1 ст.л из общего количества - мука - 4 ст.л из общего количества Оставляем подняться на 30 минут. Тесто: - желтки - 5 шт = 100гр (кат Со) - сахар - 150 гр (общее количество) - ванилин - 1 пакет = 1,5 гр - сливочное масло - 100 гр (растопить и остудить до темп 35°С) - раст. масло - 20 гр (1,5 ст.л) + для смазывания рук и миски - сметана 20% - 40 гр - цедра 1 апельсина - 1 ст.л - соль - ½ ч.л - куркума - 1/3 ч.л - мускатный орех - ¼ ч.л - кардамон - ¼ ч.л - мука - 500 гр (общее количество) - изюм - 150 гр - коньяк - 40 мл (2,5 ст.л) Глазурь: - белок - 1 шт (37 гр) - сахарная пудра - 80 гр - лимонный сок - 1 ч.л Вес теста = 1350 гр. В каждую форму по 337 граммов теста. 4 формы, диаметром по 11 см. Первый подъем = 50-60 минут Второй подъем = 50-60 минут Расстойка в формах = 50-60 минут Выпекание: 1. при темп 170°С - 25 минут 2. при темп 175°С - еще 8-10 минут

@user-vr2lj8om3b Жыл бұрын

Как как то Хэ

@mariarosca4401 Жыл бұрын

Foarte clar explicat,mulţumesc!

@user-sy9cf6dl5e Жыл бұрын

@@mariarosca4401 спасибо за рецепт, все доступно объясняете все подробно благодарю вас от всего сердца думаю, что у меня все получится

@user-nl7py6yl9r Жыл бұрын

СПАСИБО ЗА ЧЁТКИЙ РЕЦЕПТ И ТЕХНОЛОГИЮ

@user-lv2sx5zw9s Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, очень приятно было слышать спокойный голосок.С уважением.

@user-zj6bz4yl4k Жыл бұрын

Никак не могла выбрать рецепт, но видимо просто ждала Ваш . В этом рецепте всё есть, что бы мне хотелось добавить. Спасибо за ваше видео. Буду завтра творить.

@verarom8411 Жыл бұрын

Девушка, вы сбили мне все карты😂😂. Я уже сохранила себе все рецепты куличей, которые собралась готовить в этом году. А их между прочим 4!! И тут Вы со своим вполне обычным и понятным, но в то же время уникальным рецептом))!! Ну и что мне теперь делать?)). Не повторить Ваш рецепт я никак не могу)). Спасибо большое). Рецепт очень грамотный. Это прям вот видно)))

@SbornikReceptov Жыл бұрын

😂👍🥰

@hortensiableu377 Жыл бұрын

Согласна с Вами. Я тоже остановлюсь на этом рецепте. Огромное спасибо за Ваш рецепт ! С наступающей Пасхой 🌷🌷🌷

@si2367 Жыл бұрын

😅😅😅😅так их тут видемо не видемо, собьегся тут😅

@user-pq3vr1eu3f Жыл бұрын

А я увидела этот рецепт уже после пасхи и обязательно приготовлю этот кулич и еще булочки, спасибо вам

@user-dv4bm5gg2q 2 ай бұрын

Очень много лет пеку такие куличи и рецепт похож на предлогаемый вами.А вам я хочу выразить большую свою признательность ,что так просто,последовательно и грамотно учите это делать!!!Уверена ,что многие этот рецепт возьмут в свою копилку и не разочаруются.Пасха Великий праздник в каждой семье !!Спасибо вам,удачи ,желания творить и крепкого здоровья!!!🎉🎉❤

@arsarevl8273 Жыл бұрын

Обязательно сделаю по вашему, просто великолепно!

@nataliyanataliya8957 Жыл бұрын

Первый раз в жизни испекла куличи по Вашему рецепту ! Они получились просто волшебными ! Спасибо Вам от всего сердца !

@user-mm9fr6vi2n Жыл бұрын

Оболденные руки, чистые...без лака жутких оттенков, без когтей🖐️🙏👏👏♥️♥️♥️кулич шикарный...браво!

@user-jx3sj1hx1l Жыл бұрын

Согласна, Всюду даже на программе у Шефа Ивлева __ с ногтями с волосами _словом лахудры!! Аж противно

@user-mm9fr6vi2n Жыл бұрын

Да,милая Людмила! Противно.... Эстетика нынче ,ниже нуля...жаль...! Благодарю за отклик🙏❤️😊

@si2367 Жыл бұрын

То что без когтей это да, а то с когтями это просто пративно такие видео смотреть

@si2367 Жыл бұрын

@@user-jx3sj1hx1l точно, не своё изделие показываю, а своё лохудерство, фу. А это приятно

@a_glass_of_wine Жыл бұрын

@@user-mm9fr6vi2n мне почему-то кажется, что эстетика для каждого своя, Вы так не думаете? Нравится - хорошо, любуйтесь, но унижать других людей - это по моему опыту только люди старшего поколения делают. Молодёжь нынче терпимее и свободнее в большинстве своём☺️

@tatianalevochkina3009 Жыл бұрын

Вчера испекла по вашему рецепту куличи ,,как у бабушки". Следовала по мастер-классу на видео. Куличи просто бомба. Всё получилось как у вас: мягкие, рыхлые, ароматные. Теперь буду делать только такие. Спасибо огромное. Светлой Пасхи всем!

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Спасибо большое за добрые слова!! Очень рада, что Вам понравился рецепт!! С наступающей Пасхой!!🥰

@user-jp7yb5up2e Жыл бұрын

Я помню , как соседка пекла изумительные куличи. Их вкус остался на всю мою жизнь, но рецепта я не могла найти, т.к. была тогда совсем девчонкой и даже не знала о рецептах. И вот находка - ваш рецепт от бабушки. Я так Вам благодарна. Не только я в восторге, но и все, кто его пробует. Здоровья и счастья Вам.

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Спасибо большое!!!😊

@user-dv4bm5gg2q 10 ай бұрын

Очень доходчиво и просто, и уверенно представляете свои рецепты.Спасибо!!

@user-kn2hl3cq8k Жыл бұрын

Рецеп понравился.Праздники прошли.Приготовим.Спасибогромное.

@user-jd7tr2zu3j Жыл бұрын

Добрый день! Сегодня сделала на пробу половину порции,очень понравились по вкусу.Спасибо за рецепт!

@user-wb3cv7hi2s Жыл бұрын

Отличная работа. Чётко и ясно. Благодарю 🙏 😊Молодец хозяйка.

@user-jr4pe7jl8g Жыл бұрын

Уже распределила по формам.еще пол часа и в духовку.надеюсь, что все получится.спасибо за рецепт.

@user-mt8xm7if7x Жыл бұрын

Это правда очень простой и хороший рецепт!

@veronicaghesov7286 Жыл бұрын

Umnita dai bod tebe zdorovie. Moldova. 💋💋💋❤️❤️❤️❤️

@prozormari852 Жыл бұрын

Спасибо большое, за этот рецепт! Куличи получились очень вкусные! Сохраню рецепт на следующий год!

@user-dv4bm5gg2q 2 ай бұрын

Спасибо ваш рецепт белковой заливки ,просто супер!!Совсем не крошиться и не отлетает, и не очущается сахар!!!Удача!!🎉🎉🎉

@user-mz8ct1pg8m Жыл бұрын

Отличный рецепт и отличная подача, всё чётко и ясно. Браво!

@user-jo2ts6bz9s Жыл бұрын

Благодарю вас за отличный рецепт кулича . 👍👌🤗

@user-se7lr3wt7x Жыл бұрын

Классное тесто , очень легко приготвить, сегодня пекла по этому рецепту🎉🎉

@user-kb5qv2vb9d Ай бұрын

Испекла по рецепту очень хорошо получилось и вкусно.От Души рецепт

@user-wo1rj9rd6n Жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@user-ur3cu7em7d 3 ай бұрын

Спасибо! ...за всё я Вас благодарю...!😊

@user-tr1en7xu6p Жыл бұрын

Спасибо ,Вы умничка шикарный рецепт ,приятно смотреть и слушать Вас ,все легко и просто спасибо😊😊

@user-gz1lr6tw2m Жыл бұрын

Спасибо. Отличный рецепт!, 🎉

@user-hf9hm3es2m Жыл бұрын

Благодарю за рецепт. Именно буду печь по вашему рецепту. Именно в тесто были желтки.

@kulinariya7808 Жыл бұрын

Здравствуйте🌹🌹🌹очень красиво👍🏻👍🏻👍🏻💕

@elenamnatsakanova-li2ii Жыл бұрын

Спасибо большое ❤

@user-tr8yy8qw2s Жыл бұрын

Спасибо дорогая очень все хорошо уже подходит

@ninaalbuquerque1581 Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт. Кулич получились прекрасные, очень ароматные. Сколько раз делала куличи, никогда не получались такие прекрасные, как поэтому рецепту. Ещё раз спасибо.

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Большое спасибо за теплые слова!! Я очень рада, что Вам понравился рецепт и Вы остались довольны результатом!!🥰

@user-ib6nq6hx6r Ай бұрын

Огромное спасибо ❤❤Уже вторую Пасху готовлю.Куличи шикарные,вкуснейшие!В этот раз все ошибки исправила.Сделала теста в два раза больше уже,так как все домашние в восторге были в прошлый раз.Самые любимые,самые лучшие куличи из моего детства❤Огромное Вам спасибо!

@unicoxr5tj417 Жыл бұрын

необычно

@user-xt4oi2xh9h Жыл бұрын

Это рецепт моей бабушки. Куличи получаются очень вкусные

@user-wf2dk3uq6b Жыл бұрын

Л.М.Дякую за рецепт.Молодчинка!

@user-ko4ox4lp4x Жыл бұрын

кто помнит рецепт куличей по варной книге 1860 года. Такие настоящие куличи готовила моя бабушка. Помню, что только желтки, молока нет, очень жирная сметана как масло, сливочное масло сахар соль дрожжи. И тогда получаются настоящие куличи, а не мягкие булки с дырками. Режется кулич, как масло, дырок нет и крошек нет, ткуличи невысокие 12-15 сант, но тяжелые. Стоял один кулич в бумаге от пасхи до пасхи. Разговлялись годовым куличом. Он не сохнет, не плесневеет. Пропорцию помню только сколько масла столько и сметаны . а остальное нет помню Помогите восстановить рецепт

@user-qy6eh7ss6h Ай бұрын

Очень точно! Были куличи плотные, с маленькими дырочки, тяжеленькие. Я бы тоже хотела такой рецепт. Когда бабушка пекла куличи в русской печи, я была маленькая, а теперь и не у кого рецепт спросить!

@shaxloxonrixsixojayeva3771 2 ай бұрын

Наверно очень вкусно я обязательно приготовлю

@user-rk1yn5nh3r Жыл бұрын

Спасибо за рецепт,очень понравился,с меня, подписка❤❤❤

@user-oy5so1ru5t Жыл бұрын

Чтобы полчаса руками тесто месить, -здоровье надо хорошее иметь! А рецепт хороший!

@user-bp2dg2xu4u Жыл бұрын

У меня тоже здоровья нет,но буду вымешивать с перерывами. Помню мама тоже вымешивала,паски были мягкик,не рыхлые.

@user-gz9uo1gp8z Жыл бұрын

БлагоДарю за рецепт.

@user-ki4zd5wp4z 2 ай бұрын

Очень понравился Рецепт и Видео! Благодарю. ❤

@user-yu5me6hb1l Жыл бұрын

Спасибо за рецепт❤☀

@user-ob2kr6kf1o 2 ай бұрын

Zdorovo prekrasnaya vkusnoe retsepti

@user-hw9hk4or8w Жыл бұрын

Попробую

@user-jb4zz3dz8c Жыл бұрын

Все хозяюшки умницы рецепты прекрасные но на мое пенсию легче сделать из того что есть и творожок остаётся и сметана все собрала добавила маслеца и вот он маленький куличик готов дети живут далеко приезжают редко а мне хватит да соседка зайдет чайку попьем

@user-fu2gb8oy9d 2 ай бұрын

Попробую приготовить

@loragrr9368 Жыл бұрын

Спасибо, за наш традиционный рецепт, а то задолбали краффенами и панетоне, свои рецепты сохранять надо, а не хватать все чужое, к тому же наши куличи намного вкуснее.

@user-zy8tt2ck8c Жыл бұрын

Согласна!

@user-ek1ro6fv4t Жыл бұрын

Прям с языка сняли 😁👍

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Обязательно досмотрите видео до конца! В конце ролика будет анонс следующих рецептов, которые выйдут на канале в ближайшее время! Буду рада Вашим лайкам и подписке на канал!😊

@user-sm4ez4qr5t Жыл бұрын

Рецепт где 😊???

@SbornikReceptov Жыл бұрын

@@user-sm4ez4qr5t Рецепт в описании под видео)

@verarom8411 Жыл бұрын

@@SbornikReceptov вы знаете, сейчас ютуб шалит. И часто не выдает рецепты . Я с таким уже сталкивалась. Как дура писала тоже девушке: где рецепт?. Она мне отвечала: под видео, в описании. А там его не показывали. Поэтому, пока ютуб все же не закрыт, думаю не лишним будет проговаривать граммовки. Вот в такое жуткое время приходится смотреть и готовить). Еще раз: мое Вам уважение)

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Спасибо за информацию! Учту в следующих рецептах)😊

@SbornikReceptov Жыл бұрын

@@user-sm4ez4qr5t рецепт закрепила в комментариях)

@Rustam.Robiya98 2 ай бұрын

Очень вкусна❤❤❤❤

@sudais2020 Жыл бұрын

❤❤❤❤

@user-fr7rn9jn4w 2 ай бұрын

Суппер

@rabiganurjanova6868 2 ай бұрын

Хорошо ❤

@kargeorge Жыл бұрын

не сложно! да если ещё есть дома Kenwood - воощепрсто! СПАСИБО!

@user-jz1gv1mr3r Жыл бұрын

😊 .

@smarts3552 Жыл бұрын

Мои любят влажные пачки, этот рецепт как ,кто выпекал отзовитесь плиз😊

@user-bp2dg2xu4u Жыл бұрын

Очень хороший рецепт и технология приготовления. А если нет сметаны,щаменить тем же количеством молока?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Можете заменить молоком, йогуртом, сливками

@si2367 Жыл бұрын

Я без всякой куркумы делаю и хороший цвет. Это всё на любителя

@user-gc7qj4wq3o Жыл бұрын

Осторожно с кардамон ом. Даёт очень специфический запах. Вдруг вам не понравиться.. Куркума даёт только цвет

@user-kw9px6bb3w Жыл бұрын

А мне запах куркумы не нравится, не понимаю зачем подкрашивать сдобное тесто? оно и так красивое. Можно подкрасить цедрой апельсина, заодно и аромат приятный. Но я больше всего люблю с ванилином!

@user-ib6nq6hx6r Жыл бұрын

Рецепт классный, жаль не получилось, забила всё, же мукой🤦‍♂️Впервые в жизни делала куличи...В следующий раз добавлю меньше.Не учла, что ИЗ ОБЩЕГО КОЛИЧЕСТВА 4 ст. л. А я блин еще 460 г бахнула примерно. 🤦‍♂️А так очень ароматное тесто, как у моей бабушки было.

@user-ek2pr8rf5r Жыл бұрын

Какая бабушка пользовалась раньше куркумой, кардамон ом?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Пряности использовала по своему усмотрению. Хотя во многих старинных рецептах они упоминаются.

@user-zr7vh5ky4v Жыл бұрын

Добрый день. Мне понравился ваш рецепт, я давно не пекла и решила остановиться на вашем рецепте! Скажите, я правильно поняла- вы используете не полностью 5 яиц, а только 5 желтков? А куда используете потом 5 белков? Ну 1 белок- для глазури, а что делать с остальными? Спасибо за рецепт и заранее за ответ!

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Да, все верно, в рецепте использую только 5 желтков. 1 белок на глазурь, а 4 оставшиеся белка замораживаю. Потом можно использовать для приготовления меренгового рулета, безе и т.д.

@user-zr7vh5ky4v Жыл бұрын

@@SbornikReceptov Огромное вам спасибо за замечательный рецепт и за ваш ответ. Удачи вам, ждём новых вкусных рецептов!

@user-ki9hp4oz5u Жыл бұрын

Добрый день. Подскажите пожалуйста мне нужно много ПАСОК( семья большая) на 1 литр молока. Мне всё в рецепте умножать на 4? Спасибо

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Да, все ингредиенты умножаете на 4. Оригинальный рецепт как раз идет на 20 желтках и 1 литре молока. Я все делила на 4)). Пряности берите по своему вкусу.😊

@innapokrovskaia1267 Жыл бұрын

Доброго вам здоровья. Скажите у меня духовка только низ, 170 градусов, не нужно ли делать меньше? Не подгорят ли они?🤔 Или куличи всегда до самого конца выпекают при высокой температуре ? И ещё проблема - сухие дрожжи, они тоже должны три раза подходить ? Или ваш рецепт только на прессованные дрожжи работает ? Заранее спасибо.

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Ниже 170 градусов температуру делать не нужно. Если боитесь, что куличи могут подгореть снизу, вниз на решетку постелите кусок фольги в 1 слой. Так они точно не подгорят. Я люблю выпекать при температуре 170-175 градусов, так куличи равномерно пропекаются внутри, и не горят. Что касается дрожжей, можно использовать и сухие. Их нужно брать в 3 раза меньше, чем прессованных. Т.е. если по рецепту 30 гр пресованных дрожжей, то сухих берется 10 граммов.

@innapokrovskaia1267 Жыл бұрын

@@SbornikReceptov Спасибо большое !🌷

@user-ek1ro6fv4t Жыл бұрын

Но подходить они должны тоже 3 раза. Они же дрожжи, только сухие 😁

@user-gr3ti8dr1j Жыл бұрын

Интересно , а бальзамом можно будет залить изюм ??? Я , ни разу не пекла куличи , поэтому и вопросы задаю возможно нелепые 😊

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Бальзамом я не пробовала заливать. Возможно изюм потом будет пахнуть бальзамом))

@user-gr3ti8dr1j Жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, как с изюмом правильно нужно поступить - просто промыть и залить на ночь в коньяке !?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Я заливаю кипятком минут на 5, потом промываю холодной водой, откидываю на дуршлаг, просушиваю бумажным полотенцем. Затем заливаю коньяком (2,5 ст.л) на ночь. Коньяк должен впитаться.

@innapokrovskaia1267 Жыл бұрын

Ну что, у меня муки больше ушло ....поднимала три раза, третий в формах, подходило долго, дрожжи сухие , дрожжи должны быть хорошие ,чтобы сдобу поднять ! Выпекала в фольге, можно вниз ещё ставить воду в поддон в духовку! 30 минут на 180 градусах , но я немного передержала ....30 минут и не больше !!! Все получилось !

@natalijabekker9093 Жыл бұрын

Ну это не бабушки а нашего времени

@miyyomiyyo925 2 ай бұрын

10:13 ❤❤❤❤❤

@emiliabarcari3541 Жыл бұрын

ДОБРЫЙ ДЕНЬ А ГЛАЗУРЬЮ НА ТЕПЛОЙ ИЛИ ХОЛОДНОЙ ПАСХЕ МАЗАТЬ ?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Лучше покрывать остывший кулич

@user-vu6qs8ks9w Жыл бұрын

Сделала сегодня по этому рецепту : почти несладкая ,напоминает булку, непонятно зачем 3 раза тесто подходило по часу? В результате дрожжи перестояли и верх кулича осел при выпекании.

@user-oi5fe3bg4u Жыл бұрын

Спасибо, что откликнулись. Конечно, кому что нравится.

@ludabartovshchuk3724 2 ай бұрын

Очень понравился рецепт, но немножко смущает количество сахара? В моей семье любят сладкий (не приторный конечно) кулич! Как он на вкус ?

@SbornikReceptov 2 ай бұрын

Куличи получаются в меру сладкие. Если любите послаще, добавьте еще 30-50 грамм сахара

@vovaservice1117 Жыл бұрын

За рецепт спасибо, но откуда сейчас температура до 30 градусов, когда у нас уже отключили отопление

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Я в таком случае или ставлю во выключенную духовку с включенным внутри светом. Или же оставляю миску с тестом на столе, а кухню нагреваю с помощью включенной духовки)

@user-ek1ro6fv4t Жыл бұрын

Уже? У нас только через месяц отключат, наверное 😊

@user-xj6tx9um7v Жыл бұрын

Мне понравился процесс замеса и выпечки, но я так и не увидела, сколько вешать граммов😂

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Закрепила рецепт в комментариях)

@Thocongtruong01 Жыл бұрын

Пасхальный кулич как У БАБУШКИ / Старинный рецепт. ВСЕ СЕКРЕТЫ приготовления пошагово / Пасха 2023

@user-xw9wy9ir2h Ай бұрын

А заменить коньяк,ромом можно.

@SbornikReceptov Ай бұрын

Да

@user-ho6uw4bs6e Жыл бұрын

Так все таки сколько сахара? Муки?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Общее количество сахара - 150 граммов, 1 ст.л из этого количества добавляю в опару. Муки общее количество - 500 граммов. 4 ст.л. из этого количества добавляю в опару.

@user-ho6uw4bs6e Жыл бұрын

Благодарю за ответ❤ Рада, что вы так четко ответили, даже записала. Хороший рецепт, очень понравился. 👍СпасиБог за ваши труды❤

@user-ek1ro6fv4t Жыл бұрын

@@user-ho6uw4bs6e В самом начале комментариев автор оставила подробный рецепт 🤗

@nataliaarzhantseva4351 2 ай бұрын

Спасибо! Рецепт отличный! Скажите пожалуйста, всего сколько муки (общее количество) - это 500 г + 4 столовые ложки на опару? Или всего 500 г и из них надо отделить 4 столовые ложки на опару?

@SbornikReceptov 2 ай бұрын

Всего муки по рецепту 500 гр. Из них надо отделить 4 ст.ложки в опару

@nataliaarzhantseva4351 2 ай бұрын

@@SbornikReceptov Спасибо!

@user-eo1lk5eb1p Жыл бұрын

А где рецепт? Так хочется сделать все по рецепту! Г Белгород

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Рецепт в описании под видео и в закрепленном комментарии

@user-mo3by3gf7c Жыл бұрын

А у бабушек кардамона и цедры не было?

@igorivankov2162 Жыл бұрын

Рецепт не понравился,оказалось ,когда приготовила,что мало сдобы,сладости и кулич быстро черствеет,больше по этому рецепту выпекать ни за что не буду

@user-zf6dq8bi3e Жыл бұрын

Почему нет кол-во муки и сахара, сливочн. масла?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Количество всех продуктов указано в рецепте. Рецепт в описании и в закрепленном комментарии

@Tiramisu-pj6ef6kb7d Ай бұрын

Если порцию увеличить втрое, 90 грамм дрожжей это не много будет?

@SbornikReceptov Ай бұрын

Нет, не много. Если порцию увеличиваете втрое, значит все ингредиенты умножаете на 3, включая дрожжи)

@Tiramisu-pj6ef6kb7d Ай бұрын

Спасибо!

@user-px6pi1hx5z Жыл бұрын

Будьте любезны,напишите рецепт

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Закрепила рецепт в комментариях для тех, у кого не отображается в описании под видео😊

@user-xy2cz4cv4q Жыл бұрын

I in

@user-ml4ml2xm2f Жыл бұрын

Одна столовая ложка сахара из общего количества. Какого количества?

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Общее количество 150 граммов сахара. Все указано в рецепте

@user-ml4ml2xm2f Жыл бұрын

Спасибо

@user-oi5fe3bg4u Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, но, у меня получились суховатые. 😢 Все согласно рецептуре.

@SbornikReceptov Жыл бұрын

В этом рецепте небольшое количество масла, поэтому они не очень маслянистые. Тем более, желтки придают тесту рассыпчатость. Но мне этот рецепт очень нравится, поэтому не могла не поделиться им))😊

@user-ps2uu8yn8o Жыл бұрын

Половина теста у Вас остаётся в миске, 6,25 когда перекладывали.... 20 минут вымешано.. Это мало... Дело, конечно, Хозяйки... Вымешиваю 1час...нелегко, его нужно выбивать кулачком, чтобы было единое целое....... Рецепты, конечно, разные, у меня тоже старинный рецепты, там масло слив просто мякое и желтки по одному с сахаром растираем в крем... Ну, и дальше.. Всё остальное.......

@SbornikReceptov Жыл бұрын

В миске ничего не остается, перекладываю ВСЁ тесто в миску побольше. Можно конечно вымешивать и дольше, тут насколько хватит сил и терпения. Рекомендую не меньше 20 минут. Техника вымешивания у всех своя, главное, делать это интенсивно. У меня тоже есть рецепт с добавлением не растопленного, а мягкого сливочного масла. Там меняется количество муки, т.к. консистенции разные. Обязательно поделюсь еще другими рецептами😊

@user-yi6ek4th8z Жыл бұрын

Мне тоже свекровь говорила,что надо вымешивать долго. Целый час! Да я упаду! Вымешиваю минут 10-15, на сколько хватит терпения. Паски разлетаются на ура! Может,пузырьки больше,или меньше,но вкус одинаков! Зачем мучаться?

@user-ps2uu8yn8o Жыл бұрын

@@user-yi6ek4th8z Выпечка не будет крошится 🤫...Просто когда много печешь, не на1день,. Дольше держит форму.....Конечно, если есть желание и время вымешивать, хозяин барин...

@user-nt1pt6tp9x Жыл бұрын

@@user-ps2uu8yn8o Таисия,а не печете ли вы на хмелевых дрожжах? Поделитесь рецептом,пжлста А то все "бабушки" пекут на живых дрожжах и почти не вымешивают и паски получаются нежные,слоистые,а должны быть мелко-ноздрястые

@user-ps2uu8yn8o Жыл бұрын

@@user-nt1pt6tp9x Нет, обычные Живые использую... На хмелевых не приходилось... Главное, вымешивать тесто... Ну, конечно, если хватает сил и терпения 🙂

@user-hh7ok6fj9f Жыл бұрын

Какой кардамон, мускатный орех и куркума были раньше? Хотелось бы посмотреть на Вашу бабушку когда она готовила эти куличи. Собрали всё, что знаете, настоящие куличи с изюмом или вообще ни с чем.

@user-gt5rs9io5x Жыл бұрын

Почему у всех то коньяк, то водка? Покупать это только для теста не хочется, потом будет стоять, да и дорогие куличики получатся😅

@allmart9438 Жыл бұрын

Тесто липкое и видно что оно не вымешаное.

@user-tp2bs9uc3x Жыл бұрын

Говорите,из общего количества,а сколько всего общего количества не написали и не сказали.Сколько грамм муки,масла и т.д.Не буду повторять за вами,не вижу граммовки.

@SbornikReceptov Жыл бұрын

Рецепт со всеми граммовками расписан подробно в описании под видео и в закрепленном комментарии