A Scarpaccia é uma iguaria típica da região da Toscana, na Itália. Ela é conta com abobrinha como ingrediente principal, o resultado é uma torta crocante e saborosa, que vai transformar a maneira como você vê esse legume! 🥧✨
Rendimento: 12 porções
Ingredientes:
2 abobrinhas
1 cebola roxa
1/2 colher de sopa de sal
120 gramas de farinha de trigo
30 gramas de fubá mimoso
2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo para untar e regar
Molho para Salada Limão Castelo para servir
Modo de Preparo:
Fatie as abobrinhas e a cebola roxa. Passe para uma vasilha e misture com o sal. Cubra com um prato e coloque um peso. Deixe descansar por 2 horas. Passado esse tempo separe o líquido formado. Nesse líquido misture a farinha de trigo, o fubá e o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Acrescente as abobrinhas com as cebolas e misture bem. Passe para uma assadeira antiaderente (30 cm X 20 cm) untada com Azeite e disponha a massa. Regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Leve ao forno aquecido a 200ºC por 35 minutos. Corte e sirva com Molho para Salada Limão Castelo.