Schnelles Gratinierte Aubergine aus dem Ofen Rezept von Steffen Henssler

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Күн бұрын

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So geht‘s:
Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen
Auberginen längs halbieren. Dann die Auberginenhälften über Kreuz mit einem Messer einschneiden. Mit Gewürzsalz würzen, mit etwas Olivenöl einstreichen und nochmals mit Gewürzsalz würzen. Auberingenhälften mit der eingeschnittenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 Minuten in den heißen Ofen geben
Auberginen aus dem Ofen nehmen und einen Drucktest machen - die Auberginen müssen butterweich sein. Auberginen mithilfe einer Palette umdrehen. Dann am besten die Auberginen samt Backpapier auf ein Brett geben. Auberginenfruchtfleisch mithilfe eines Löffels zerquetschen und anschließend mit Tomatenscheiben und Zwiebelwürfeln belegen und mit Würzmix würzen. Dann den geriebenen Mozzarella darauf verteilen
Backofen auf Backofenofengrill umstellen. Die belegten Auberginen in den heißen Ofen geben und unter dem heißen Backofengrill gratinieren. Herausnehmen und servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Auberginen
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Olivenöl Limited Edition
8 Kirschtomaten, in Scheiben
1 rote Zwiebel, gewürfelt
HENSSLERS Würzmix
125 g Mozzarella, gestiftelt/ gerieben
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Пікірлер: 46

@astridisenberg6406 13 күн бұрын

Richtig lecker und eine super Rezept für Auberginen.. Cool.. ❤

@morton87wwe43 5 ай бұрын

lieber Steffen Henssler ich arbeite in eine groß Küche und bin gerade dabei neues für mich zu enddecken ich habe heute die gratinierten Auberginen gemacht und das als probe meinen Chef gegeben und der war sehr beeindruckt und es ihm sogar geschmeckt ich selbst bin nicht ausgebildet und habe dieses Rezept heute einfach mal ausprobieren dürfen und es kam sehr gut an ich lass mal ein ganz lieben Gruß da aus Hamburg da ps es wird so sein das ich dieses Rezept den Kunden bei uns anbieten darf

@lutzsander3095 4 күн бұрын

...schon SO absolut lecker, keine Frage!👌 Aber mit gehacktem Knoblauch zusätzlich zu den roten Zwiebelwürfeln und dann noch bevor der Mozzarella Käse oben drauf kommt noch 'ne schöne Schicht Basilikumblätter, dann ist alles OPTIMAL!!👍👌

@biggiederexilfranke826 6 ай бұрын

Moin, Frank das Fallbeil Rosin hat sowas auch mal in einem seiner TV Formate gemacht und hat den Käse mit Panko gemischt damit noch was knuspriges dazu kommt, kann ich mir auch gut mit Nüssen bzw Pinienkernen vorstellen!

@fleiwo797 6 ай бұрын

Vielen Dank für das Video. Mit Ziegenkäse schmeckt das ebenfalls richtig lecker. Alle Liebe.

@bluemchen9249 6 ай бұрын

Sieht wirklich lecker aus.....das werde ich auch versuchen...danke Dir ❤

@alexanderfitz6352 3 ай бұрын

Unfassbar gut. Echt leiwand!

@CB-nu6es 6 ай бұрын

Super, werde ich mal ausprobieren. Könnte ich mir gut als Frühstück vorstellen, nachdem man morgens im kalten Schwimmbad trainiert hat.

@irenebreimaier2594 5 ай бұрын

Hallo Steffen hab heute die Auberginen gemacht ist genial geworden ich empfehle es allen das nachzumachen kann nur empfehlen lecker ,lecker 😋 👍👍lg.Irene

@thorstenschedensack9030 6 ай бұрын

Mega Rezept.

@SilkesWelt 6 ай бұрын

Hmmmm, das ist genau was für Mamas Tochter! Mega fein! VG Silke

@stylterio4053 6 ай бұрын

Hallo Silke, wie alt ist deine Tochter? Vielleicht wär die genau was für den Sohn meines Vaters. VG

@ehrlichkeit884 6 ай бұрын

Sieht wirklich lecker aus

@EmmaHafner 6 ай бұрын

Merci ❤

@ellabirne4672 5 ай бұрын

Ich esse die auch gern roh, einfach in Scheiben schneiden mit salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl würzen, lecker 😋 erst nach jahre habe ich gehört das die roh giftig sein sollen 🤔🫣

@Gastrowaganstaz 6 ай бұрын

Richtig geiles Koch Buch habe ich mir auf jeden Fall gegönnt nur leider ohne Marmor Kuchen 😅

@samjomian3127 6 ай бұрын

geiles ding

@AL-uw3cl 6 ай бұрын

Ich liebe die Rezepte! Aber könntest du einmal ein Rezept für Feuerzangenbowle machen?

@stephanehrlich7295 6 ай бұрын

Moin Steffen! Danke für deine Videos! Kannst du mal einen schön geschmackvollen und krossen panierten Fetakäse machen. Danke und NUR DER HSV! 🖤🤍💙

@die.katzelkoechin 6 ай бұрын

Sieht gut aus!😊 Ich habe kürzlich ein ähnliches Videorezept gemacht: Parmigiana!🤩 Kennst du es? Es ist typisch für Süditalien

@marioolschewski6372 6 ай бұрын

Mit Käse über backen ist einfach geil- der Nachteil von Bier- man kann Bier nicht mit Käse überbacken 😅

@user-eh1nk4io5o 4 ай бұрын

OMG, lecker. Ich hab mal nichts zu meckern. Hab trotzdem nur Pfeffer, Salz und Chili zum Würzen genommen. LG, der Klugscheißer.

@peterjanacek9617 6 ай бұрын

Bin zwar kein Melanzani Freund,aber werde es trotzdem probieren👍...Gsund is jo😅

@ingowinkler6085 Ай бұрын

Boah - Richtig gutes, süchtig machendes Pornfood. Danke für's Rezept

@OPacino89 6 ай бұрын

Ich hoffe du machst einmal auf YT dein Kartoffelgratin aus deinem neuen Buch. Ich weiß nicht ob ich zu doof war. Aber 200g Sahne und 1KG Kartoffeln in Scheiben Das kann nicht funktionieren egal welche Auflaufform ob kleine 1lvolumen oder 3lvolumen. Es liegen nicht alle Kartoffeln mit Sahne bedeckt drin,so wie Beschreibung 😅

@gehrkegehrke2000 6 ай бұрын

Bin jetzt nicht so der Aubergine-Fan, könnte man die eventuell durch Hefeteig ersetzen? Und vor dem Backen noch Ananas drauf legen

@Ansem1689 6 ай бұрын

Ne, also das ist dann nicht möglich, weil ist ja dann keine Aubergine mehr... 😂 Dafür musst du dann ein anderes Rezept suchen. Aber mal im Ernst, was du beschreibst ist mehr oder weniger Toast Hawaii... Toastbrot, Ananas und Käse 😂😂😂

@ShiningEyesRec 6 ай бұрын

Während der Kostprobe weiß man nie, ob es weh tut oder schmeckt.

@LumberjckHarley 6 ай бұрын

Vielleicht zeigen wie man schneidet ohne in der Hand zu halten. Ich weiß hier sind nur Profis ,aber auch einige Amateure.....sonst top

@l.a.8141 6 ай бұрын

Schönes Rezept Schnucki aber Kirschtomaten Ende November muss ned sein.Du kannst es besser und jetzt ist halt mehr Kohl Wirsing etc Zeit.Danach zu kochen spart Geld 💰

@sandamono2600 6 ай бұрын

Kann mich trotzdem nicht mit Auberginen anfreunden 😣

@uweharnack9906 6 ай бұрын

👍

@wassollderscheiss33 6 ай бұрын

Fehlt nur noch Schittlauch!

@steveo6023 6 ай бұрын

Manchmal habe ich so das Gefühl, Steffen wird von der Stromlobby gesponsert. Ich habe das gleiche Ergebnis bei 200 Grad in 30 Minuten erreicht.

@ralfb3689 6 ай бұрын

Kein Mensch braucht heutzutage noch ein Kochbuch!!

@Bailey0609 6 ай бұрын

Das stimmt. Allerdings gibt es genügend Leute, die auch heute noch lieber ein Kochbuch aufschlagen, als auf irgendeinem Display rumzutippen.

@Ashami87 6 ай бұрын

Musst ja nich kaufen du dödel hahahah

@ralfb3689 6 ай бұрын

@@Ashami87 Dödel wird groß geschrieben, soviel zur Intelligenz!!

@gehrkegehrke2000 6 ай бұрын

@@ralfb3689 gibt auch kleine Dödel

@olsen203 6 ай бұрын

pfui.. also aubergine.. wer sowas isst schmeist auch kleine enten in den teich ^^.. meins isses nich.:-* danke trozdem lieber steffen 🙂

@BBoyVD 4 ай бұрын

Wer keine Auberginen isst, betreibt Selbstbefriedigung beim Stuhlgang.

@olsen203 4 ай бұрын

@@BBoyVD 🤣🤣

@derjustierer 6 ай бұрын

Schlechte Wärmeverteilung im Ofen, eine fast verbrannt😏✌🏻

@matthiasx251 6 ай бұрын

Mist

@JK-zd1pk 6 ай бұрын

Backofen anmachen habe ich schon gelernt. Mach mal leckere Brotsuppe.

@alamal6533 6 ай бұрын

Ohoho leg doch mal einfach die Obergene auf dem Brett und schneide es um die Verletzungen zu vermeiden das Sie die Zuschauer so was zeigen kann ich leider nicht nachvollziehen