Schnelles Hamburger Labskaus Rezept von Steffen Henssler

Рет қаралды 81,244

4 ай бұрын

Das schnelle Hamburger Labskaus Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz
-------------------------------------
Ihr braucht eine neue Pfanne? Schaut nach Küchenutensilien hier 🍽️:
bit.ly/3qHTzHL
-------------------------------------
Ihr seid Hobby- und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier 🥫:
bit.ly/3JpQjF9
-------------------------------------
Ihr braucht neue Inspirationen beim Kochen? Schnelle und tolle Rezepte hier 🤤:
bit.ly/34SnGl2
-------------------------------------
Ihr braucht Unterstützung beim Kochen? Hilfreiche Ratgeber findet man hier 📚:
bit.ly/3GMr1zu
-------------------------------------
So geht‘s:
Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und mit 1,2 l kaltem Wasser bedecken. 1 EL Salz dazugeben. Wasser aufkochen und die Kartoffeln darin mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten garkochen
Währenddessen Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Rote Bete in ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Sud auffangen. Die Hälfte der Roten Bete und 4 Gurken fein würfeln. Corned Beef in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Übrige Gurken längs halbieren und die Gurkenhälften längs im Abstand von ca. 1 mm fächerförmig einschneiden
Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten glasig dünsten. Dann Corned Beef, Rote-Bete- und Gurkenwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten mitschwitzen
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier darin bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten
Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Anschließend Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Kartoffelstampf und die Hälfte des Rote-Bete-Suds zum Corned Beef geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Alles nur kurz miteinander verrühren, damit das Labskaus stückig bleibt. Mit Gurkensud abschmecken
Labskaus auf zwei Tellern anrichten. Eier mit Salz würzen. Je ein Spiegelei und einen Rollmops auf das Labskaus setzen. Gurkenfächer und übrige Rote-Bete-Scheiben auf dem Labskaus anrichten. Pfeffer darübermahlen
-------------------------------------
Einkaufsliste für 2 Personen:
750 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Zwiebel
1 Glas (330 g) Rote Bete, in Scheiben
6 mittelgroße Gewürzgurken
6 EL Gurkensud
1 Dose (340 g) Corned Beef
3 EL Schweineschmalz
2 EL Rapsöl
2 Eier
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Rollmöpse
-------------------------------------
Post vom Henssler mit den schnellsten Gerichten?
www.hensslers-schnelle-nummer...
Noch mehr schnelle und leckere Rezepte:
www.hensslers-schnelle-nummer.de
Instagram:
/ steffen_henssler
/ hensslersschnellenummer
TikTok:
/ hensslersschnellenummer
Facebook:
/ s.henssler
-------------------------------------
Schnelle Pasta Rezepte:
Pasta, Pasta mit den schnellsten Rezepten vom Henssler
• Schnelle Pasta-Rezepte 🍝
Schnelle Fleischgerichte
Schnelle Rezepte mit dem Besten vom Fleisch zubereitet vom Henssler
• Schnelle Fleischgerich...
Schnelle Salat Rezepte:
Leckere Salat Gerichte vom Henssler schnell und einfach gemacht:
• Schnelle Salat-Rezepte 🥗
Schnelle Vegetarische Rezepte:
Vegetarische Gerichte vom Henssler mit praktischen Tipps:
• Schnelle Vegetarische ...

Пікірлер: 154

@nudelsuppeschmeckt 3 ай бұрын

Labskaus - absolute Kindheitserinnerung. Bei der Oma gab es immer eine Fischterrine oder Aal in Aspik dazu. Heute lieben es auch die eigenen Kinder. Kleiner Tipp als Randnotiz: Klein Gewürfelter roher Apfel bringt noch den frischen Kick mit rein.

@tommytk72 3 ай бұрын

Ich LIEBE Labskaus! Wie gesagt - ich bin Koch und noch immer liebe ich die "einfache" Küche. Ein geiles Labskaus, Gulasch, Königsberger Klopse, Erbsen- oder Linseneintopf... ist für mich so so viel mehr wert, als irgendwelche 11-Gang Menüs. Auch wenn DA natürlich viel mehr Kunst und Können dahinter steht. Aber für mich ist die gute Hausmannskost noch immer das BESTE!

@MarelJeremiah 3 ай бұрын

Genau so gehört das Labskaus zubereitet! Richtig lecker!

@erichk5283 3 ай бұрын

Bestens vorgezeigt - da war ein Künstler am Werk -Danke!😁

@Elbkm600 3 ай бұрын

Hurra. Das ist ja noch einfacher als gedacht. Vielen vielen Dank. ❤❤❤

@bluemchen9249 3 ай бұрын

Geil...ich liebe Labskaus....das habe ich damals schon im Kochkurs in der Schule gelernt....super ❤❤❤

@martinhaas1280 3 ай бұрын

Das wird nachgekocht. Wollt ich schon immer mal machen. Geil und danke für das Video

@tasi6030 3 ай бұрын

Ich liebe Labskaus, vielen lieben Dank ❤

@ostseesegler9606 3 ай бұрын

wieder top! 👍👍

@josyb.4399 3 ай бұрын

Ich wusste nie wirklich was das ist, aber jetzt bekomm ich richtig Hunger drauf!!!!

@heikenagel8359 3 ай бұрын

Danke Steffen Habe das in Büsum gegessen Wollte das schon immer kochen jetzt traue ich mich an das Rezept schön einfach🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@uwescheuten483 3 ай бұрын

GEIL!!!

@alexanderpoeschko4344 3 ай бұрын

Sehr geil, auch weil ich die Zutatenliste mal lesen konnte😂😂.

@heikobornemann214 3 ай бұрын

Einfach aber lecker ❤

@user-ee4ep2rg6g 19 күн бұрын

Wunderschöner❤

@user-eh1nk4io5o 3 ай бұрын

Solide, einfache Küche. Gab es sehr oft bei meiner Oma. Meine Mutter hat es später mit grünem Salat in saurer Sahne gemacht. Ohne Ei. Ja, ich bin ein Fan davon.😊

@flogoesoutside494 3 ай бұрын

Na endlich! 😊

@drewphil33 3 ай бұрын

Es ist ganz einfach ein oldschool surf and turf Gericht...😊

@einrehlein 3 ай бұрын

Geiler Stoff!

@katrinbertolini5775 3 ай бұрын

Hat Mega geschmeckt - besser als ich es jemals im Norden gegessen habe 👍🏻

@kaluka7658 3 ай бұрын

Das ist vielleicht genau das Richtige für meinen neuen Wurstblinker.

@katrinbertolini1095 3 ай бұрын

Richtig gut hat das geschmeckt. In Restaurants mochte ich das nie so, aber dieses Rezept war echt lecker! Vielen Dank!

@astridswierczynski4672 3 ай бұрын

Ich habe das erste Mal Labskaus in deinem Ahoi gegessen. Sehr lecker 😋 ❤

@Zipfei_Kloatscher 3 ай бұрын

Das ist halt ähnlich wie das original "English Breakfast" ein Katergericht. Dazu noch schön eine Buddel Hamburger Kümmelschnaps und gut is... 😅😅😅

@janaloebel741 3 ай бұрын

Lecker so was, Buch hab ich und mache ich auch mal nach.Schöne Grüße

@1haenschenklein Ай бұрын

Darf ich noch kurz anmerken: Corned Beef bedeutet übersetzt Gepökeltes Rindfleisch. Hackfleisch würde Minced Mead heißen. Labskaus gab es früher bei der Marine und Handelsmarine jeden Donnerstag. Das war der Sonntag der Seeleute. Corned Beef war natürlich ideal für die langen Schiffsreisen. Danke für das schnelle Rezept!

@palin9755 3 ай бұрын

noch nie gegessen aber scheint mir genau das richtige zu sein nach einer durchzechten Nacht :)

@klausd.4574 3 ай бұрын

Erinnert mich an die Achtziger. Da habe das genauso während einer Segelregatta an Bord gekocht.

@Tre77nix 3 ай бұрын

so lecker wenn es gut gemacht ist

@user-xw6sw7ni5y Ай бұрын

Ich glaube,das probier ich auch mal aus.

@tinaaffeldt5591 3 ай бұрын

Super Gericht,ich mache es tatsächlich mit Rindfleisch aus der Dose...schmeckt besser für mich 😋

@sonatine3266 3 ай бұрын

Labskaus ist auch hier in Bremen ein traditionelles Gericht. Bremer Knipp ist auch genial im Winter... Labskaus macht mein Dad immer... schön mit Spiegelei dazu. Geil! Aber wir essen keinen Fisch dazu... einfach nur Spiegelei mit flüssigem Eigelb.

@marthameinen3082 3 ай бұрын

das ist die idee!!!! hatten wir lange nicht 🙂 hab alles zuhause, nur den rollmops muss ich von unserem tante-emma-laden schnell holen, danke für die inspiration! lg vonne nordseeküste

@peterjanacek9617 3 ай бұрын

So was traditionelles gibt's bei uns in Wien leider nicht🥳und genau dafür haben wir Dich um es selbst nachzumachen🫶

@WuppiWurmi 3 ай бұрын

Mich erinnert das ein bissl an unseren Hausfrauenheringssalat nur halt lauwarm mit Cornedbeef

@drewphil33 3 ай бұрын

Mein Tipp: Den Labskaus in ein kleine Tasse drücken in die Mitte ein Loch rein stechen...und auf den vorbereiteten Teller stürzen.... leicht mit dem Pfannenwender andrücken und das Spiegelei draufgeben 😊

@Christof_hh_spotting 3 ай бұрын

Na endlich. Das war ja auch überfällig. Bestes Essen 😊

@beedjee9161 3 ай бұрын

Tja, wer kennt ihn nicht, der Geruch von Hundefutter aus der Dose😆. Schmeckt trotzdem geil!

@sHortyNo99 3 ай бұрын

Mein Vadder hat das immer Sermannskotze genannt 😅

@andreasjett1474 3 ай бұрын

Dit wollte ick schon immer ma testen. Danke. Als berliner kennt man dat überhaupt nich. Bin gespannt ✌👌👍

@florianpan9915 3 ай бұрын

Das Beste Labdkaus gab es damals 😂❤ bei: Hein Mück in Travemünde ❤+ 2 Spiegeleier

@TheNargana 3 ай бұрын

Streng genommen passt die Einordnung als Fischgericht, da es früher ein Resteessen der Seefahrer auf den Segelschiffen gewesen ist.

@peterschmidt5847 3 ай бұрын

Das sind richtig schöne Würfel, das man sowas machen kann, das kann glaub ich nur ein Henssler

@sabirei 3 ай бұрын

Labskaus ist SO lecker! Muss ich auch mal wieder machen! Danke für die Anregung 🙂 Wir haben es allerdings nie mit Zwiebeln gemacht.

@kevinbachmann4813 Ай бұрын

Definitv mehr davon!

@silkeboysen5526 3 ай бұрын

Labskaus mag ich auch sehr gerne, allerdings lieber durch den Wolf gedreht! Bei Grünkohl ebenfalls, zusammen mit den Kartoffeln durchgewolft 😋

@gittaxxx2771 3 ай бұрын

Als Thüringerin kannten ich das noch nicht, 🤷‍♀️aber ich werde das definitiv nachkochen und probieren, aus Neugier. 😂 Bei uns gibt es auch Gerichte die nicht schön aussehen, aber trotzdem lecker sind.😊

@marcusgeist4655 3 ай бұрын

Warum sagst du nicht Katzenfutter. Selbst an der Wursttheke kennen die das.😂😂😂👍👍👍

@Maulwurfsandy 3 ай бұрын

Ich liebe Labskaus. Extrem lecker. Und egal, wie es aussieht. Der Geschmack ist unschlagbar

@triea-0198 3 ай бұрын

Boah krass Bruder das erste Mal, dass ich eine Einkaufsliste vo dir lesen konnte

@peers1111 3 ай бұрын

er kann ja akkurat schreiben wenn er will !

@melaniealban1121 3 ай бұрын

Hallo Steffen, kannst Du bitte mal eine Entenbrust zubereiten? Das Rezept der krossen Bauernente habe ich schon zweimal gemacht. Köstlich!!!! LG aus Coburg Melanie

@dirkschmitz7884 3 ай бұрын

mittlerweile kann man die erste Minute direkt mal überspringen ^^'

@vicwaberub5297 3 ай бұрын

Wann kommt das "Rundstück warm"?

@tommytk72 3 ай бұрын

ENDLICH!!! Habe so so lange drauf gewartet! Ich bin selber Koch und ich koche für mein Leben gerne Labskaus! Aber ich MUSSTE mir dein Video unbedingt anschauen! DANKEEE...!!!

@thomasmoller6723 3 ай бұрын

Lecker lecker. Bei kommt die Rote Beete nur dazu, nicht mit rein. Auch nicht der Saft.

@darkchrissi 3 ай бұрын

Hmmm... lecker Katzenfutter

@olliomsen3764 3 ай бұрын

Liebe

@nobbifxxx7827 3 ай бұрын

Gerade eingekauft... gibts heut Abend. Seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen. Heut isset soweit.

@biggiederexilfranke826 3 ай бұрын

Moin, Lapskaus gehört zu den Gerichten die polarisieren wie kaum andere, man liebt oder hasst es, ohne den Fisch komm ich mit klar!😅😅😅😅😅

@Schlipsmut 3 ай бұрын

Habe früher nie verstanden weshalb das Gericht polarisiert. Is ja nur Kartoffelbrei mit roter Beete und ein bißchen Fleisch, eigentlich nix Verrücktes. Aber in Kantinen oder schlechten Imbissen bekommt man das oft mit viel zu viel Flüssigkeit und dann ist es optisch und haptisch wirklich etwas schwierig... aber normales Labskaus ist einfach saulecker!

@biggiederexilfranke826 3 ай бұрын

@@Schlipsmut ja, die Textur is oft zu schleimig, der Geschmack an sich ist ok, haut mich aber auch nicht um und den Fisch würde ich komplett weglassen oder durch nen Brathering/geräucherte Makrele tauschen, da ich Rollmops nich mag...

@randydarklight Ай бұрын

original Labskaus wird definitiv nicht mit Corned Beef gemacht.

@peterschmidt5847 3 ай бұрын

Wie schwimmt eigentlich ein Rollmops, ich frag für einen Freund?

@senti9116 Ай бұрын

weiß nicht warum aber rotes essen finde ich einfach wiederlich selbst wens geil ist

@peterschmidt5847 3 ай бұрын

Gibt es auch schon fertig im Fressnapf!

@peers1111 3 ай бұрын

😂🎉😅😅😅🎉🎉🎉

@wogo5672 3 ай бұрын

Katzenfutter,genau Frühstücksfleisch,aber lecker

@TheFricolix 2 ай бұрын

Mein Labskaus besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Corned Beef - fertig. Dazu ein Spiegelei. Bei Rote Bete, Gurke und Rollmops wird mir schlecht... 🤣

@hanskanns121 3 ай бұрын

👨‍🍳👍

@schwellenzaehler4564 3 ай бұрын

Labskaus,..... sieht aus wie schonmal gegessen ! Komisches Zeug, hab das auch schon im Norden Deutschlands gegessen. Also ich bin ganz sicher nicht wählerisch, aber das muss ich einfach nicht haben. Ich mag alle Einzelzutaten sehr gerne, aber das zusammen, nö.... das spricht mich schon vom Aussehen her nicht an. Ist eben Geschmackssache...... 😉

@katrinfrank3969 3 ай бұрын

noch nie gegessen

@garier6652 3 ай бұрын

Hab gerade mal geschaut. Du bist 51 Jahre alt? Wie machst Du das? Du siehst locker 10 Jahre jünger aus.

@tscherl 3 ай бұрын

Hatte ich mal in ner Dose, als Brei, der Fisch auch mit drin. So hats dann auch geschmeckt. Hab ich nie wieder probiert, aber wenn ich mir das so anguck…

@Sitopanaki140 3 ай бұрын

Ich hab schon Labskaus gegessen und fast immer wurde es ganz anders serviert und manchmal war Hering, ich glaub Salzhering, mit durchgedreht. Mal war es so wie dein Labskaus, aber die Köche haben sich immer damit herausgeredet das es eine andere Variante ist. Wieviele Variante gibt es denn, so ungefähr, davon? Und was sind die groben Unterschiede. Ich weiß du bist Hambuger und zeigst den Hamburger Labskaus, aber als Profikoch müsstest du doch zuverlässig die gröbsten Variationen kennen und auch die wichtigsten Unterschiede? Danke!

@Forellio 3 ай бұрын

Küstenchappi nennt das meine beste Freundin in Büsum. Essen dort meist nur die Touries, die meinen, es sei etwas ganz Leckeres.

@brittalitta9441 Ай бұрын

Was findest du denn in Büsum ganz lecker?

@guidoroth8154 3 ай бұрын

Labskaus, schon mal gehört aber nie gewusst was es eigentlich ist. Findet man bei uns ganz im Osten auch eher nicht. Aber das Rezept finde ich jetzt mal mega geil und super lecker. Das werde ich sicher in nächster Zeit probieren. Danke dafür

@gabyholzapfel5611 3 ай бұрын

In der Mitte der Nation auch nicht zu finden.

@SporTH2010 3 ай бұрын

Sieht aus wie schonmal gegessen 😂

@Monika-eb4mg 3 ай бұрын

Mich erinnert es immer an die Studentenzeit.

@simonwichert9921 3 ай бұрын

Des beim ersten Date... Dann hast die alte wieder los

@jacquelinesunshine9483 3 ай бұрын

Klingt lecker.wenn die essiggurken nicht wären

@rainerkaufmann240 3 ай бұрын

Ok., südlich der Mainlinie ruft man da: "Hey, wer macht die Kotze da hinterm Festzelt weg?!"

@titus4169 3 ай бұрын

Die Flogge Butter also diesmal erst bei min 6:48 😂

@Little_Alesi 3 ай бұрын

Mein Lieblingsfisch. Nur eine Gräte.

@margotstrangmeyer940 3 ай бұрын

Hamburger Labskaus mit Corned Beef????????? der echte Hamburger macht es mit Pökelbrust!!!!! schmeckt 1000 mal besser

@peers1111 3 ай бұрын

meinen ersten Labsschmaus hatte ich 1984 unter die Brücke am Pepermölenbek gereihert. es gibt Zeugen !

@Andi-qb7oq 3 ай бұрын

Corned Beef ist gepökeltes Rindfleisch, man kann für Labskaus kein normales Hack nehmen. Was auch noch mega lecker ist, nicht nur Gurkensaft, sondern auch den Saft von der Roten Bete mit hinein geben. Sehr geile Nummer!!

@hansdampf4055 3 ай бұрын

Labskaus wird besonders schmackhaft, wenn man ihn unmittelbar vor dem Servieren durch ein Stück Schweinebraten ersetzt.

@marcusgeist4655 3 ай бұрын

Bitte kein Missverständnis. Ich meine selbstverständlich nur das Corned Beef. Labskaus ist was ganz feines .

@user-xj4eo7cp3n 3 ай бұрын

😂🤣😉😎👌❤

@lw7108 3 ай бұрын

Das ist wohl wirklich so ein norddeutsches Ding. Bei uns findet man es in der freien Natur quasi nicht, möchte ich behaupten.

@de_nis_8230 3 ай бұрын

Moin, warum müssen Fleisch, rote Beete, Gurken vorher angeschwitzt werden?

@nudelsuppeschmeckt 3 ай бұрын

Es ist ein Lauwarmes Gericht und die säure der Gurken kann sich besser entfalten.

@tomasch1976 3 ай бұрын

@Steffen henssler , Corn Beef richt wie Hundefutter wenn man die Dose aufmacht , aber nicht schlimm hunde funtter kann der mensch auch Essen, und zur deine Produkte die habe ich alle, jeden monat ca 50-100 Euro lasse ich bei dir, also noch mehr , wann kommen die Nudel 😀

@andreasr.678 3 ай бұрын

Wo ist der/das Piment?

@uwegorlach4415 3 ай бұрын

Da gehört kein Piment rein

@andreasr.678 3 ай бұрын

@@uwegorlach4415 🤣

@Gabi_3011 3 ай бұрын

Sieht lecker aus und nun weiß ich auch was dahinter steckt. 😅

@tomasch1976 3 ай бұрын

Labskaus geht immer , okay ich mach in ein wenig anders , zum Corned Beef mache ich immer noch wenig Schweinehack da zu , nach mein wissen ist es mit Schweinefleisch orginal , aber okay und Rote Bette & Fisch lasse ich weg, aber sonst ist es immer wieder lecker, als Hamburg Junge min. 2-3 mal im Jahre esse ich Labskaus. mein Opa hat oft so Handvoll Krabben drauf gemacht auf die Spiegeleier. aber wie sagt man in der Küche , so wie es jeden schmeckt. abweichen erlaubt.😀