пойду в своей кофемашине сделаю капучино, выходит 28р (с учетом амортизации кофемашины) кофе+доставка+молоко+ вода(заказная)

Пойду сделаю себе капучино 10 р молоко + 15 руб эспрессо + сам себе бариста, который может даже калькулятор не покупать, в уме сложу

Может быть и так, но калькуляция так и не сделана. В нормальных заведениях знают, сколько мл молока нужно на 1 капучино и сколько это в рублях.