Как открыть кофейню

Рет қаралды 14,225

Күн бұрын

В этом видео Николай расскажет про основные этапы открытия кофейни: выбор концепции и помещения, согласования и договоры, бизнес-план и подбор персонала. Он поделится опытом и даст ценные рекомендации.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
01:30 Выбор концепции
02:29 Поиск локации
02:42 Поиск помещения
03:18 Параллельная подготовка
04:36 Этап согласования
05:50 Нюансы договора аренды
06:27 Ремонт помещения
06:55 Персонал
07:37 Открытие
08:58 Бюрократические моменты
09:53 Финансовый план
10:49 Бизнес-план
13:59 Вердикт

Пікірлер: 41

@RussianBarista 2 ай бұрын

Школа бариста: school.russianbarista.ru Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjcubAFb Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore - clck.ru/39iEmy Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. erid: 2VtzqwSLcww

@user-hc7jz2hh5l 2 ай бұрын

Имхо, самая большая сложность в том, что большинству сотрудников совершенно поровну на ваш бизнес, они пришли потратить своё время за деньги

@Alchemy-km6tk 2 ай бұрын

Факт, стою на смене, смотрю это видео и именно об этом думаю

@GGWaveorg 2 ай бұрын

Все работы хороши, уже ответили на этот вопрос xD

@user-kf1ih1je4i 2 ай бұрын

Спасибо за классное видео!! Очень ценная информация, в таком виде её нигде не найдёшь)

@litosi7714 2 ай бұрын

На мой взгляд, сложность есть во всем. Я раньше думал, что кофе - ну это не сложно; но потом столько узнал различных... Возможно, такой эффект есть из-за поверхностного отношения ко многим вещам🙃

@rvaks 15 күн бұрын

А по факту все легко. А важность можно придать всему. Вот у меня машинка lelit , товарищ, который очень типо шарит по кофе, говорит, а чего ты не взвешиваешь сколько ты в холдер кофе засыпаешь ? и начинается.. не столько секунд, вода из фильтра, а сколько там kh ,gh , а чё за кофе, кто молол и ТД. Я говорю вот ты захотел сделать апельсиновый сок. Вроде просто сок. А из какой страны апельсины из Турции или из Вьетнама? А какого месяца урожай? При какой температуре перевозились? Сколько косточек? Как ты выжимащь? Если прямой отжим, то на kuvings или на l'equip ? А ты целиком кидаешь в соковыжималку или решишь на части? А ты в стекло наливаешь или в керамику? Какой температуры подаёшь? Охлаждаешь апельсины перед отжимом? А всю цедру удаляешь? А белые прожилки оставляешь? А моносорт используешь? ВСЕ ЭТО ВЛИЯЕТ НА ВКУС АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА! Так и с кофе, а заморачиваться или нет решать вам

@user-zo7jb7sq1e 2 ай бұрын

Это ж мечта🎉😊

@rggu-tk7ed 2 ай бұрын

Спасибо, Николай! Очень интересно. Сильно не хватает шутеек, которые раньше в монтаже добавляли и сцен после титров)

@RussianBarista 2 ай бұрын

Обязательно вернем!

@user-wh3il9sl5q 2 ай бұрын

Друзьяиподскажите пожалуйста!: для молочного коктейля(без мороженого) Аппарат- молочный миксер со стаканчиком, какое молоко мне подойдет (бренд, процент ит п)?¿???

@koino_ki Ай бұрын

Рассмешил момент с вопросом "60?" И чб монтаж, ахпхах... прям раслабончик поймали при просмотре. Спасибо за инфу, пойду обрабатывать, и конечно смотреть прикреплённые ссылки к ролику. Но теперь ясно одно, что я многое упискаю(( Спасибо за информативную презентацию, было приятно и легко в понимании🤝

@user-pg6kx2po6v 16 күн бұрын

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а в Москве, есть кофейни тести кофе ?

@Samantha38667 2 ай бұрын

Я бы хотел открыть свою кофейню (люблю кофе айриш)☕🎈🙌💱😛

@ilyag934 2 ай бұрын

Судя по превью картинке, только голова Стрельникова была на курорте) 😅

@thesensorgame 2 ай бұрын

А как расчитать сколько брать зерна для первого месяца работы?

@slevinkelevra1544 2 ай бұрын

Ни как только опытом поймете где то через месяца 3 лучше много не закупать сразу дакупить всегда можно .

@jamescampbell852 2 ай бұрын

Как раз рассчитывая примерно количество гостей, покупающих кофе, для кофейни специализирующей именно на кофе это наверное процентов 90-95. А вот количество гостей это уже намного сложнее. Тут нужно учитывать целевую аудиторию, проходимость, сезон и тд. Вроде есть уже видео о выборе места для кофейни там об этом подробнее рассказывается

@thesensorgame 2 ай бұрын

@@jamescampbell852 Да я его видел. Просто городок не большой, вот и голову ломаю.

@thesensorgame 2 ай бұрын

@@slevinkelevra1544 доставка время занимает. от тейсти едет 9-11 дней до меня

@slevinkelevra1544 2 ай бұрын

Если вы не знакомы с кофе и околокофейным то вообще не думаете. Если разбираетесь только в кофе тоже не стоит надомного продумывать считать и тд

@Mr.Rudy. Ай бұрын

А я вот только планирую открыть кофейню и чувствую, что меня ждет увлекательный новый мир и знакомство с релями рынка (

@user-xy7pp9li9k 2 ай бұрын

Всем добра! Где найти крутые фартуки? 😢

@RussianBarista 2 ай бұрын

Привет! Фартуки есть у нас: russianbarista.ru/product/fartuk-dlya-barista-russian-barista

@lKatsOl 2 ай бұрын

Я бы с радостью с радостью сотрудничал и покупал кофе по 7 евро за кг. У меня маленький бар в Италии, 1кг кофе производителя Julius Meinl с налогами мне обходится в 28.5 евро, но справедливости ради кофе действительно очень хорош. Как с Вами сотрудничать? 😆

@RussianBarista 2 ай бұрын

Пишите нам на почту: info@rba-org.ru Мы как раз запустили обжарку зерна)

@user-kh7uw3ui2o 2 ай бұрын

отличный выпуск! но склонение числительных надо подучить) "семиста" роняет планку

@user-xh7cx5qj8t 2 ай бұрын

Сложность открытия в моём случае, это "хороший" Заказчик😂 Человек видит определенным образом, в итоге не получает того что хочет. Печально за него. Прости Виталик

@1jay288 2 ай бұрын

для начала берите автоматическую кофемашину,отдельно капучинатор(3000-4000рэ)🤫

@Chudo_gem 2 ай бұрын

Есть полноценная кофейня и автоматическая кофемашина, будто не ладиться, тогда уже брать для начала в аренду

@inforser2012 2 ай бұрын

Привет! Кто может помочь с открытием кофейни? Попробуй дверь на себя )

@X_NM 2 ай бұрын

Что вы думаете о Добро Кофе?

@prokopovichandrey4516 2 ай бұрын

😂 РБ)

@exzst5546 2 ай бұрын

Для начала подумайте еще раз и займетесь другим бизнесом

@user-vz4vr3ph4p 2 ай бұрын

Почему такая проблема с хорошим кофе в Москве???!!! Всё в ширпотреб, баристы из числа "особо ценных иностранных сотрудников"... Ужасное качество, никакого вкуса, подмена качества кофе объёмом сиропов....

@killsoundpro 2 ай бұрын

Ну нафиг !!!

@user-lf5kp2vg1m 2 ай бұрын

Отговорю открывать кофейню, дорого

@maks_effect 2 ай бұрын

Шляпа, учти что то, просчитай что то, заплати кому то

@vinve33 2 ай бұрын

Вот я открываю кофейню, при условии что две работают. Что я должен был из этого видео подчерпнуть,,? Слушать 15 минут бред? Зачем снимать такую шнягу, извиняюсь за выражение?

@ermak50 2 ай бұрын

Вот я программист с 8-летним стажем, знаю 5 языков программирования, учу шестой, что я должен почерпнуть из видео об архитектуре Java приложений? Слушать 15 минут всякий бред? Зачем снимать такую шнягу, извиняюсь за выражение?

@vinve33 2 ай бұрын

@@ermak50Друг, я лишь с той позиции писал, как человек открывший уже две кофейни. Такое видео введет в заблуждение новичка который решил открыть заведение общепита, практического совета ровно 0, реклама какой-то платформы…