Tips Agar Selai Awet tidak Mudah Basi
1. Gunakan bahan baku yang bagus dan segar, bahan yang busuk bisa mempercepat selai menjadi basi.
2. Gunakan alat dan bahan, serta tempat penyimpanan yang benar-benar bersih. Alat bahan yang kotor mengandung banyak mikroorganisme, sehingga akan mempercepat selai menjadi basi.
jika perlu wadah untuk penyimpanan disterilkan terlebih dahulu.
3. Simpan didalam lemari pendingin, tidak usah di freezer, karena bisa merubah tekstur selai. Simpan dibagian bawah saja.
4. Jika ingin mengambil selai gunakan sendok yang bersih, ambil sesuai keperluan, jangan biarkan selai yang akan disimpan kembali dalam kondisi terbuka. Karena akan memungkinkan mikroorganisme masuk kedalam selai.
5. Jangan buang mata dan bonggol nanas, ternyata dapat membuat selai menjadi lebih awet, wangi, warna lebih bagus.
berikut video penjelasan tentang selai nanas yang ada mata dan bonggolnya :
• BENARKAH MATA DAN BONG...
Resep Selai
Nanas 1 Kg
Gula Pasir 300 gram
Cengkeh
Kayu Manis