selbstgemachtes Pastrami | Pastrami wie in New York

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5 жыл бұрын

Ein selbstgemachtes Pastrami | Pastrami wie in New York zuzubereiten ist garnicht schwer. In diesem Video zeige ich Euch, wie ich ein selbstgemachtes Pastrami | Pastrami wie in New York schnell und einfach zubereite. Dieses Rezept oder viele weitere findet Ihr wie immer textlich mit vielen Bildern auf meinem Blog: www.tobiasgrillt.de
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Vielen Dank!

Пікірлер: 36

@therob6677 4 жыл бұрын

Sehr gutes Video, schön und anschaulich erklärt !!!

@tobiasgrilltde 4 жыл бұрын

Vielen Dank 😉

@fireworks-theartofbbq6060 5 жыл бұрын

Sehr gut erklärt. Vielen Dank. Liebe Grüße Carsten

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Danke und viele Grüße zuruck😊😊

@rsl2988 2 жыл бұрын

Super, Klasse perfekt erklärt Tobias !!!

@tobiasgrilltde 2 жыл бұрын

Freut mich, danke!

@chrirave3123 3 жыл бұрын

Schönes Video! Daumen hoch und Abo da gelassen. Weiter so!

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

Vielen, wirklich vielen Dank. Ich hoffe Du wirst mit den anderen Videos genau so viel Freude haben und Herzlich willkommen 🙏🏻

@Micha-rz6jp 5 жыл бұрын

Super! Ich hab' das jetzt auch schon mehrmals gemacht (Gewürzmischung nach Martin Baudrexel). Es ist viel Arbeit/Zeit, aber das Ergebnis rechtfertigt alles.

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Danke, und ja Pastrami ist die Mühe wert😊🔥

@guntherbienert9721 5 жыл бұрын

Hallo Tobias, da hast du die Grundlagen des Pökelns sehr gut erklärt ( einschl. Nachbrennen).!👍🤓👌 Übrigens hast du da ein sehr schönes Stück Fleisch verarbeitet!.🤓😀😀😀 Ich würde es so ähnlich machen...mit "DDR-Vakuum" nach Andreas Rummel!😉🤓 LG Gunther 🔥, der heute ein Entrecote zum "Katerfrühstück" hatte.😉

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Freut mich das Dir das Video gefallen hat 😊😊

@sockenhalter1 5 жыл бұрын

stark !!!

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

👍🏼😊

@neighborhoodbbq3253 5 жыл бұрын

Tolles Video und gut kommentiert. 👍👍👍. Grüße von uns

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Danke für Euer positives Feedback, LG zurück 😊😊

@utzalb 5 жыл бұрын

Hallo danke für das Video. Frage wie lagert man so ein pastrami und wie lange hält es ?

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

Am besten im Vakuum und nicht länger wie drei Monate

@larsluder9783 5 жыл бұрын

Mein Rezept, schönes Video, Leider Geil!

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Das freut mich zu lesen lars😊🔥

@bennys_outdoor_food 4 жыл бұрын

Hi Tobi ich werde das schön nachmachen was du leckeres gemacht hast musst du jetzt dafür einkaufen gehen hoffe ich bekomme im nächsten Weber Store auch das Set von Ankerkraut

@tobiasgrilltde 4 жыл бұрын

Dann wünsche ich dir gutes Gelingen, bin gespannt wie Du selbstgemachtes Pastrami findest🔥😊

@cuxfan3881 3 жыл бұрын

Hallo Benny, Darf ich fragen, ob du das tatsächlich nachgemacht hast und ob es funktioniert hat?

@veraullrich645 5 жыл бұрын

Hallo Tobias, dein Pastrami sieht absolut lecker aus das haste richtig perfekt gemacht, wie du es aufgeschnitten hast die tolle Farbe Mega. Meine Frage wäre, nach dem würzen kann man es gleich auf den Smoker legen. Mus man es nicht mehr einschweißen. LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

👍🏼😊

@rasselbandi 4 жыл бұрын

Wie lange kann ich das fertige Produkt vakuumiert im Kühlschrank lassen?

@tobiasgrilltde 4 жыл бұрын

In Vakuum sauber verarbeitet kann man es ruhig bis zu vier Wochen im Kühlschrank lagern😊

@petert8282 5 жыл бұрын

Geiler Scheiß.....!👍

@tobiasgrilltde 5 жыл бұрын

Danke😊🔥

@ogmo-bn4tw 3 жыл бұрын

Das muß komplett auskühlen und dann noch 7 Tage ins Vakuum in den Kühlschrank. Frisch vom Grill schmeckts noch nicht.

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

Also müssen muss das nicht und geschmeckt hat es mir trotzdem 😊

@ogmo-bn4tw 3 жыл бұрын

@@tobiasgrilltde Beim Originalrezept aus NY muß es noch ins Vakuum. Aber egal, du hast recht und ich meine Ruhe.😉

@ivse9696 5 жыл бұрын

Wenn es richtig gut werden soll, dann nach dem pökeln das wässern weglassen. Wässern braucht man nur wenn der Salzgehalt der Pökelmischung zu hoch ist. Lieber nach dem pökeln und abwaschen der Pökelmischung noch die Hälfte der Pökelzeit im Kühlschrank "durchbrennen" lassen. Nach dem räuchern sofort in Backpapier und dann um das Backpapier Alufolie schlagen. Dieses Paket in einen wasserdichten Gefrierbeutel und in Eiswasser herunter kühlen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank - und dann erst anschneiden. Das gibt noch mal ein wesentlich besseres Ergebnis.

@tobiasgrilltde 3 жыл бұрын

👍🏼😊