SEPIA A LA PLANCHA. TRES SECRETOS.
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Күн бұрынSepia doradita a la plancha, salpicada de una salsa de perejil, ajo, limón con el toque de un aceite de oliva.... y todo esto acompañado de un buen alioli.... Además, descubrimos los tres errores, por los que no nos sale como en ese chiringuito de la playa!!!!!
Puedes imprimir la receta y ver muchas mas en hispacocina.es
INGREDIENTES
600 gr. de sepia (una entera)
1 cucharada de aceite de oliva (para la plancha)
medio limón para emplatar
PARA LA MAYONESA DE AJO (falso alioli)
1 huevo
100 ml. de aceite de girasol
una pizca de sal
1 diente de ajo
PARA LA SALSA MERY
un ramito de perejil
2 dientes de ajo
sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
zumo de medio limón
Si quieres saber mas de la receta, la elaboración detallada o quieres imprimirla, lo puedes hacer desde aquí:
www.hispacocina.es/2020/06/sep...
@golfsito737 4 жыл бұрын
Espectacular! Jamas quedaba como en el chiringuito, ahora ya se porque ;). Sigue dandonos recetas crack!
@hispacocina 4 жыл бұрын
Pasa muy a menudo, que ese puntito.... bueno pues ahora, ya sabéis los trucos. Saludos!!!
@argentinapresacuadrado3661 3 жыл бұрын
⁶⁶
@inesferdez2497 3 жыл бұрын
@@hispacocina Ll mm
@rubencabrera2289 3 жыл бұрын
0l
@miguelvargas933 3 жыл бұрын
@@hispacocina ¹9
@finabartoli1351 Жыл бұрын
No me lo puedo creer! Jamás había conseguido que la sepia me quedara como en los bares. Muchas gracias por ayudarnos en la cocina.
@crushdenaranja3134 2 жыл бұрын
OÍDO!!! Gracias chef! Sus estocadas son directas, rápidas y precisas! Todo un alarde de maestro en la esgrima culinaria!
@JuanGonzalez-il6ch 3 жыл бұрын
Eres un fenómeno, la sencillez y la exquisitez fusionados.
@OKWY28 2 жыл бұрын
Gracias a ti, por fin una sepia en condiciones en casa después de tres años. He subido mucho la temperatura en la plancha después de quitar el agua xq seguía echando después de secarla y quitarla de la plancha. Gracias 👏👏👏
@arturoaortiz 3 жыл бұрын
Muchas gracias por una excelente técnica de preparación y cocción de la sepia, y por un video corto y con excelente comunicación. Al verlo me di cuenta que cometía todos los errores que tan bien señalas. Probé tus consejos y bingo!! Me salió como en las buenas cocinas españolas.
@miange2144 2 жыл бұрын
La he probado tal cual la explicas y fantástico,yo tb cometía los errores que previenes.👏👏👏👏
@andresmb3757 4 жыл бұрын
Simplemente perfecto, gracias amigo
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias Andros. Saludos.
@larysagumeniukgumeniuk4154 2 жыл бұрын
Receta sencilla y bien explicada. Gracias
@dolorsperlacia5337 2 жыл бұрын
Ostras,!!! Que vídeo Más bien explicado i divertido a la vez!!!! Gracias por enseñarnos esos truquillos!!!😍
@y.m.6134 3 жыл бұрын
Ha quedado espectacular! Gracias por compartir los secretos. Me encantó que en un video tan corto lo explicas tan bien. Un saludo.
@hispacocina 3 жыл бұрын
El tiempo es oro, trato de no haceros perder el tiempo. Muchas gracias por comentar!!
@petitemaggy1272 3 жыл бұрын
Una maravilla !!! Gracias por compartir !!!
@luisandreslorido8210 3 жыл бұрын
Vaya descubrimiento eres un crack. Videos cortos, súper bien explicado y no te tiras el pisto de lo bien que manejas el cuchillo, muchas gracias crack
@hispacocina 3 жыл бұрын
Los cocineros pasamos muchas horas con el cuchillo en la mano. Si en la cara exterior del dedo índice (de la mano derecha, los diestros) en la segunda falange, no tienes un pedazo de callo gordo... no somos cocineros. Pero aquí en KZfaq, de lo que se trata no es de alardear, lo que yo pretendo es compartir conocimientos e intercambiar ideas. Saludos Luis Andrés.
@alar6569 Жыл бұрын
Igual digo. Clarito, bien explicado y sin rollos. Me apunto. Ahora sé porqué no me salía. Gracias.
@luis.m.yrisson 2 жыл бұрын
Excelente canal de comida española. Manita arriba!
@purificacionramonlacambra5601 3 жыл бұрын
Corto y maravillosamente bien explicado. Muchisimas gracias. Desde ya una suscriptora mas. Un abrazo.
@elisavera614 Жыл бұрын
Qué delicioso se ve!!! Y muy sano. Muchas gracias!!!
@reggie0535 3 жыл бұрын
Ha quedado perfecta.😋😋 Gracias por tus consejos... lo de los 3 minutos ha sido todo un descubrimiento 👏👏👏
@hispacocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias! 😊
@DIANAGUERRA-pw7br Жыл бұрын
Hoy le hice este plato a mi esposo y le encantó, muchísimas gracias!! Ya he hecho dos de tus recetas ❤
@martaf3129 2 жыл бұрын
Video genial, por primera vez me ha salido buena. Espero ese vídeo para saber qué tengo que hacer con las aletas. ¡Mil gracias!
@marisaatxa6680 2 жыл бұрын
Me ha encantado, no sabía lo de cocinar dos veces así, de esa manera, lo llevaré a la práctica,, muchas gracias, cocinero..😋💕
@teresamartinez8681 Жыл бұрын
Nunca he escuchado y visto una receta tan maravillosa. Esta noche trataré de hacerlo. Muchas gracias.
@rosafernandezalarcon430 3 жыл бұрын
Ha quedado buenísima. Con el punto perfecto. Gracias por compartir!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Me alegro Rosa. Saludos.
@carmenvaleroperez9935 4 жыл бұрын
Muchas gracias x los trucos y tu simpatía, un abrazo!
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias a ti Carmen. Abrazo fuerte!!!
@pilarasensiocalzado1180 3 жыл бұрын
ESPECTACULAR! Muchas gracias!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti Pilar!
@fernandolopez7029 2 жыл бұрын
Madre mía, qué rica esa sepia! Excelente preparación. Gracias por compartir.
@jsm9069 2 жыл бұрын
Eres muy bueno transmitiendo.
@rosamariagambero4389 4 жыл бұрын
Que suerte haberte descubierto. Tu cocina....insuperable!!!!
@hispacocina 4 жыл бұрын
Muchas gracias Rosa. Saludos.
@claraalvarezmorales8235 2 жыл бұрын
De lujo, muchas gracias y muy amena la explicación 😋😋😋😋
@renatahernandez9674 Жыл бұрын
Que pinta de plantó , fácil y sencillo y bien explicado el chef muchas gracias
@WackyNekoOo 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu video. Desde que sigo tus consejos queda deliciosa la sepia.
@MACAELOable 2 жыл бұрын
Que maravilla , me gusta mucho esta receta ,segura que la hago 👏👏👏🍀🌷🍀🤍🤍🤍🤍
@petrigomez4807 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta tan rica 😋😋😋
@andreabilbao4080 2 жыл бұрын
Buenísimo 👏 solo de verlo se me antojó.
@cesarfloresgarcia5181 4 жыл бұрын
Que bueno, gracias por los trucos, ahora entiendo algunas cosas, mil gracias😋😋😋
@hispacocina 4 жыл бұрын
Un placer, poner al descubierto, los tres puntos que hacen que la sepia sea un platazo. Saludos.
@fatimaSM236 4 жыл бұрын
¡Qué receta tan estupenda para el verano! Gracias por los trucos. Saludos desde Málaga. 🍀
@hispacocina 4 жыл бұрын
Hola Fátima. Allí en Málaga entendeis de esto !!! Los chiringuitos son fabulosos. Saludos.
@JorgeJIJI 4 жыл бұрын
Tienen una pinta increíble. Gracias!
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias a ti!! Saludos.
@palmiramolimoli6644 2 жыл бұрын
Sigues siendo el mejor ❤❤❤❤❤❤❤
@teresaalvarez9715 2 жыл бұрын
Gracias por la receta, tiene que estar buenísimo
@ramonacosincanigueral8967 2 жыл бұрын
Espectacular amigo gracias x tus secretitos un saludo
@mariajesusmartineztrabado5297 2 жыл бұрын
Buenísimas me han salido te felicito 👏🏼👏🏼👏🏼
@juannieto1965 2 жыл бұрын
Que grande eres, 👏 🙌 💪 👍 muchas gracias
@mentxuro 3 жыл бұрын
All-í-oli.AJO Y ACEITE Y EN MORTERO. GRACIAS POR ENSEÑARNOS A HACER UNÁ GRAN SEPIA A LA PLANCHA
@alfonsoalonso3993 3 жыл бұрын
Gracias por tus consejos lo Explicas muy bien eres un gran cocinero ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti Alfonso. Saludos.
@MariaGarcia-vo1be 4 жыл бұрын
Ohhh! Magnífica receta!!! Me encanta la sepia, los chipirones y chocos a la plancha... Deliciosos!! Gracias por el truco para que queden espectaculares!!! 😉😘😘
@hispacocina 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias MG. Coincido contigo en los gustos... toda esa familia.... que rica!!!!
@raksha238 3 жыл бұрын
Me encanta este canal. Aprendo muchas cosas. Muchas gracias.
@hispacocina 3 жыл бұрын
Me alegro Diana. Saber comer es importante. Gracias!
@sebastiamllort9009 3 жыл бұрын
Simplemente genial gracias por tu trabajo bien hecho desde Brasil un Español Catalán y PERICO que te sigue
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti Sebastián por comentar. Te envío un abrazo desde Madrid y mis mejores deseos para que el Espanyol suba a primera en un Feliz 2021 para todos!!!
@sebastiamllort9009 3 жыл бұрын
@@hispacocina muchísimas gracias y un genial año nuevo para todos los tuyos ,salut y molta feliçitat y que viva el arte de la cocina
@mamabunuelos6739 2 жыл бұрын
Me acabo de suscribir a tu canal, solo con ver esta receta creo que merece la pena. Muchas gracias
@amorago 2 жыл бұрын
Ojalá pudiera hacerlo como tú. Tiene que está de maravilla 😘
@carmenbbb6666 4 жыл бұрын
Muchas gracias por los trucos. Qué pintaza tiene la sepia!😋
@hispacocina 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
@alfonsopadillagalipienso4897 3 жыл бұрын
Espectacular muchas gracias. Una estrella de levante al lado.muy fría.
@hispacocina 3 жыл бұрын
Esa es la idea!!!! Un placer rico y frío. Un saludo Alfonso !!!
@maiteibarbia6507 4 жыл бұрын
Que rico Jose Luis y que buenos trucos nos has dado, gracias por tus recetas👍
@hispacocina 4 жыл бұрын
En mi cocina, no hay secretos. Esta sepia queda muy rica de esta forma Maite. Un abrazo.
@matukipatillas 3 жыл бұрын
Brutal! Buenísima, muchas gracias!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti!
@javaboy6581 Жыл бұрын
Riquisima como siempre, la hice hoy y deliciosa la sepia. Deseando ver la siguiente receta que nos preparas, maestro.
@inmalozano8697 3 жыл бұрын
Riquísima receta muy bien explicada gracias desde Jerez de la Frontera
@hispacocina 3 жыл бұрын
Jerez de la Frontera? Ole que arte!!!!. Lo he visitado varias veces, que maravilla!!! Saludos desde Madrid
@maricarmengomezsariego9474 2 жыл бұрын
Eres un crack pa explicar
@andros6155 2 жыл бұрын
Muy bien esplicado. Saludos 👍.
@antonioypunto1 2 жыл бұрын
Gracias. Me ha salido buenísima gracias al vídeo. Antes siempre me salía cocida y durísima
@kintze1983 2 жыл бұрын
que crack!! muy buen video, sin irte por las ramas!!
@malagapyme 23 күн бұрын
Muy pero que muy bien explicado. Artista!!
@hispacocina 22 күн бұрын
jajajaja... que grande!! Gracias. Saludos!!
@Ivan-gj4pt 4 жыл бұрын
Que rico!! Gracias por las recetas.
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias, saludos Ivan
@miriamsanchezaguado4694 4 жыл бұрын
Me gusta muchísimo. Gracias👏🤗
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias a ti Miriam!!!! Saludos.
@mariamiraverd5865 3 жыл бұрын
Fantastica, no me extraña este tan bien valorado, como apunte decir que con un all i oli de verdad gana mucho y que pese a lo que podemos pensar la sepia cuanto mas grande mas tierna. Lo de la salsa mery todo un descubrimiento esta riquisima supongo que le va a casi cualquier plancha. Gracias por tu tiempo y por compartir!!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Acertado comentario Maria, el all i oli original sabe distinto. Pero lo que ocurre es como con la salsa brava, la gente está tan acostumbrada al tomate frito con tabasco que la verdadera salsa brava no les gusta. El all i oli de verdad, desgraciadamente, es un desconocido àra la mayoría.
@mariamiraverd5865 3 жыл бұрын
@@hispacocina Eso es pq no cocinaron tus bravas y si.. entono el mea culpa yo también echaba tomate y tabasco XDDDD Digo yo que ya que entramos a estos canales para aportar cosas a nuestros platos pq no probamos? el all i oli es un coñazo de hacer pero es sublime es como la salsa romescu.. la otra gran desconocida.. vamos a cambiar pq de ajo, cebolla, pimiento y perejil no estamos ya un poco cansados? Tenemos toda una huerta maravillosa, un aceite sublime y todo tipo de especias.
@hispacocina 3 жыл бұрын
@@mariamiraverd5865 La salsa romescu me encanta. La mejor que he probado ha sido en Tarragona. Creo que para acompañar brochetas es ideal. Precisamente pronto publicaré una receta de minibrochetas que grabé hace unos dias, y en ese momento no disponía de ñoras ni de avellanas y no pude elaborar la romescu, lástima, me habría gustado. Más adelante lo haré.
@alexbernabe_7 2 жыл бұрын
Muy bien explicado si señor
@nalagrz5773 4 жыл бұрын
Muchísimas muchísimas gracias por los trucos! Un saludo
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias a ti por comentar.Saludos.
@TNToncourt 2 жыл бұрын
No tenia mucha idea como cocinarlo pero gracias a tu video yo se lo que tengo que hacer.
@zocoraful 4 жыл бұрын
Yo sabía todos los secretos excepto lo de los tres minutos. Eres un crack!!
@hispacocina 4 жыл бұрын
Pues venga, prepara las birras y a probar con esto de los tres minutos...jejejeje Saludos!!!!
@1lomiz 3 жыл бұрын
Que voz que tono, muy agradable y ocurrente. Me a encantad,
@hispacocina 3 жыл бұрын
Mil gracias Gari !
@patriciarosastrujillo1908 3 жыл бұрын
Gracias con esos secretos quedara genial.
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti Patricia. Saludos.
@tatjanap.543 Жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт ❤Сегодня приготовила на день рождение нашего сына. Вся семья восторге. Огромный привет от нас из Нюренберга 🎉☀️🎈🍾
@jotamdh 2 жыл бұрын
eres un artista bro!!
@DavidRibera 4 жыл бұрын
Que monstruo. Por fin alguien que explica con pelos y señales cómo hacer bien la sepia. Gracias nen, eres el p. amo...
@hispacocina 4 жыл бұрын
Es que David, me parece interesante que podamos hacer en casa, lo que nos gusta comer fuera. Se acabaron los secretos !!! Saludos.
@yamilaramirez3496 2 жыл бұрын
mmm que bien se ve gracias lo pondre en practica
@mariajosealonsoescarpa3593 4 жыл бұрын
Muchas gracias por todo, y sí cualquiera se vuelve loco con esa sepia. Por la pinta qué tiene buenísima seguro. Un saludo.
@hispacocina 4 жыл бұрын
Gracias María José. Es un plato que me gusta, pues lo asocio con buenos momentos.... Saludos.
@tess2305 Жыл бұрын
Gracias, lo pondré en práctica, bravo.
@hispacocina Жыл бұрын
Gracias a ti. Saludos.
@luisantoniocoutopereira4388 3 жыл бұрын
Gracias, saludos desde Barcelona
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti LA. Un abrazo desde Madrid!!!
@mgranero5184 3 жыл бұрын
Derrochas simpatía! Olééé tú! Probaré tus trucos.😋
@hispacocina 3 жыл бұрын
Siempre que se pueda, hay que disfrutar en la cocina, en la mesa y ... donde se pueda. Es lo que te llevas. Saludos.
@luciagonzalez4700 3 жыл бұрын
Qué buena pinta!! y muy bien explicado. Casi puedo olerlo desde aquí. Un abrazo
@hispacocina 3 жыл бұрын
Jejejejeje... es verdad, esta receta tiene un aroma .... muy rico. Muchas gracias Lucía y un abrazo.
@andros6155 2 жыл бұрын
Muy bien esplicado saludos.👍
@cosasinteresantes8350 2 жыл бұрын
Umm! Qué rico 👍 te felicito por esta sepia que has hecho muy buena y el truco super
@mp8862 3 жыл бұрын
Muito bom parabéns !! Gosto muito de sépia mas não sabia cozinhar. Obrigada 👏👏
@hispacocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias Fátima.
@cocinatradicionaldemari 3 жыл бұрын
Una espectacular receta muy ruca , estupenda a la plancha i estofada , te ha quedado genial 👍
@PepaCampito 3 жыл бұрын
Gracias por el truco lo he hecho tal y como lo has explicado y ha salido espectacular 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻muchas gracias por tus recetas
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario!!!
@renataventura4479 3 жыл бұрын
Espetacular!! 🥰🥰
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias Renata!
@MariaJFr-st5lc 3 жыл бұрын
Qué ameno y qué bien explicado y qué pinta!!!!!!!!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias!!
@rosafernandezalarcon430 3 жыл бұрын
Lo probaré. Muy claro y sencillo. Gracias
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias a ti
@pilicia921 2 жыл бұрын
Eres un artista
@maribelrodriguez1383 3 жыл бұрын
Video rápido y bien hecho. Gracias
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@DimitrijeLukic 2 жыл бұрын
Que rico! Gracias.
@jesusm.4852 2 жыл бұрын
Como siempre , DE 10 !!!
@gavarrete7995 3 жыл бұрын
Joeee.. lo he probado y me quedo igual.. muchas gracias crack
@margaperezpereira5033 3 жыл бұрын
Sorpresa tenía hace tiempo esta receta pero la aparte y hoy descubro tu blog una pinta todo y perfecto te doy 💯💯💯💯💯💯💯💯 CADIZ gracias por tu gran trabajo
@hispacocina 3 жыл бұрын
Hola Marga, gracias por tu comentario. Saludos.
@davielo32 3 жыл бұрын
Tienes toda la razón. .eres un crack...La verdad que se nota el gusto una pasada.. Gracias chulo..
@hispacocina 3 жыл бұрын
Es que este plato David es brutal. Hace que el invierno sea demasiado largo. Deseando ir al chiringuito y pillar la sepia y la cerveza !!!!
@carmenlopezperez3463 2 жыл бұрын
Rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
@soniam5359 3 жыл бұрын
Buenas acabo de empezar a ver tus videos y me encantan!!explicas muy bien.Gracias xestos videos
@hispacocina 3 жыл бұрын
Hola Sonia. Gracias por tu comentario!!!
@anap.h8902 3 жыл бұрын
Ya he preparado unas cuantas de tus recetas, me recuerdan a la cocina de mi abuela y mi madre. Espectaculares y está no va a ser menos. Estoy encantada de haberte encontrado. Gracias por compartir esas maravillosas recetas.
@hispacocina 3 жыл бұрын
Hola Ana. Es exactamente como dices, mi cocina es la de nuestras madres, abuelas....esa es mi intención. Cocina española de antes y ... será para siempre. Bienvenida al canal!!!
@nievescerezo2529 2 жыл бұрын
Muy bien explicado así .me gusta
@ascensioncano3606 10 ай бұрын
Que buena pinta tiene!!!!!! A nivel de restaurante Michelin. Gracias por los tres secretos que hace que la sepia este para chuparse los dedos 💖😋
@VianDeLeon 3 жыл бұрын
Este tio es genial. ♥
@hispacocina 3 жыл бұрын
Gracias!!!
@celiasanchezalcarar9618 2 жыл бұрын
Que buenos los trucos!🥰
@ismaelsevillagonzalez4947 4 жыл бұрын
eres el mejor gracias por las recetas q nos compartes
@hispacocina 4 жыл бұрын
Ese Ismaeeel !!! Muchas gracias. Saludos.
@felipelopezbautista635 Жыл бұрын
estupenda, fabulosa, gracias por los trucos
@hispacocina Жыл бұрын
Gracias a ti!! Saludos.
@javiergarciarubio20 3 жыл бұрын
!!!!!!!!!!!!!!! MUY BIEN EXPLICADO..........Y SIN NINGUNA CHORRADA AÑADIDA...... !!!!!!!!!!!!!
@hispacocina 3 жыл бұрын
Es mejor ir al grano. Gracias Javier.
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