Link do APP:
Ser domowy: play.google.com/store/apps/de...
Dla każdej aplikacji na kanale KZfaq znajduje się film, w którym jest ona wyjaśniona
Grupa na Facebook Ser domowej roboty - Przepisy dokładne i wymiana zdaniami: / 1016559519043822
Waga jubilerska / Precision balance: amzn.to/3p0wQmm
Termometr / Thermometer: amzn.to/3Su6x5G
Higrometr + termometr / Hygrometer + thermometer: amzn.to/3vHflLq
Forma do sera kwadratowa / Square cheese mold: amzn.to/3zv4F3M
Forma do sera okrągła / Round cheese mold: amzn.to/3oXL1IM
Podpuszczka cielęcia / Liquid calf rennet: amzn.to/3zY13bU
Podpuszczka wegetariańska / Liquid vegetable rennet: amzn.to/3zDgYem
Chlorek wapnia / Calcium chloride: amzn.to/3Qn28iZ
Sitko płaskie / Sieve: amzn.to/3BJok2F
Kultury starter do sera / Starter cultures for cheese: amzn.to/3zGXHZM
Sitko / Colander: amzn.to/3Jw71nJ
Garnek 5 L / 5 liter pot: amzn.to/3QoCfiU
Deska do serów i noże / Cheese board with cutlery: amzn.to/3QpvYTM
Noże do serów / Cheese knives: amzn.to/3JvfTtL
Deska drewniana / Wooden cutting board: amzn.to/3d92wmV Grupa na Facebooku Ser domowej roboty - Przepisy dokładne i wymiana zdaniami: / 1016559519043822 Żętyca domowej roboty jak u Bacy: • 🥛Żętyca - Świeży Napój...
Ser Bryndza domowej roboty: • 🧀Ser BRYNDZA Domowej R...
SKŁADNIKI NA OK. 500 G SERA
Świeże niepasteryzowane mleko owcze (lub krowie): 4,5 l
Sól: 6 g (1 łyżeczka)
Woda o temperaturze około 80 stopni: 1 l
Podpuszczka: dawka na opakowaniu (2 łyżeczki)
Dodaj sól do mleka i dobrze wymieszaj
Doprowadź do 36 stopni
Dodaj podpuszczkę, dobrze wymieszaj i zatrzymaj obracanie się mleka
Pozostaw pod przykryciem na 60 minut
Pokrój skrzep na krzyż
Odstaw na 15 minut pod przykryciem
Przygotuj gorącą wodę o temperaturze około 80 stopni
Skrzep pokrój jak najdrobniej, dodając gorącą wodę
Poczekaj około 20 minut
Zepchnij ser w dół rękami
Zbierz ser rękami i połóż go na pielusze tetrowej
Zawieś i odczekaj około 12 godzin, aby odsączyć serwatkę
Ser gotowy od razu jak się zawiesza, z odrobiną soli
Po około 12 godzinach jest gotowy do dalszego przetwarzania lub można go wstawić do lodówki i spożyć
Produkty powiązane z Bundzem na kanale:
-Ser Bryndza
-Lekko dojrzewający ser Bundz
-Napój Żętyca (napój góralski popularny na Podhalu)
E-mail: cookwith.toffee@gmail.com
Muzyka: www.bensound.com/royalty-free...
#ser #zakopane #podhale