失敗しない！極上なめらかカスタードクリームの作り方：How to make smooth custard cream.
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4 жыл бұрынシンプルな材料で、極上のツヤツヤなめらかカスタードクリームを手軽に作ることができます。
コツは絶え間無く混ぜること！
驚くほどなめらかなカスタードクリームが出来上がりますよ〜！
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「材料」
・牛乳 200g
・卵黄 2個
・薄力粉 20g
・グラニュー糖 40g
・バニラオイル 少々
「作り方」
1. ボウルに卵黄を入れ、混ぜます。さらにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
2. 1に薄力粉を加えて、よく混ぜます。
3. 鍋に牛乳を入れて火にかけ、鍋肌からフツフツと泡が出てきたら火を止めます。（または、600wの電子レンジで1分半加熱）
4. ３の牛乳を２に少しずつ、２回に分けて加え混ぜ合わせます。お好みでバニラオイルを数滴加えます。
5. 4を鍋に移して中火にかけます。焦げつきやすいので、ヘラ絶えず混ぜながらとろみをつけます。
6. とろみがついてきたら弱火にし、手早く混ぜ続けます。表面にツヤが出て、ヘラから落とすとトロトローっとするまで混ぜます。ボタっとしているうちはまだです。
7. 氷水を入れたバットにバットを重ね、クリームを薄く広げます。クリームにラップをぴったりとかけ、荒熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
8. 完全に冷えたクリームをボウルに移し、ゴムベラで混ぜます。（ここはちょっと力仕事です）トロトロになれば出来上がり！
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Website : yucco.jp/
Instagram： / yucco1924
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BGM：無垢な気持ち （作曲：もっぴーさうんど さん）
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@jinkoukokansetu 3 жыл бұрын
可愛い孫の為にフワフワのホットケーキに挑戦中ですがこのカスタードクリームにチャレンジしてホットケーキの上に乗せて食べさせてあげたいので頑張って作ってみますね！
@yucco143 2 жыл бұрын
フワフワホットケーキに、とろ～りカスタードクリームを作ってくれるおばあちゃまがいるなんて😍😍幸せなお孫ちゃんです❤️
@jinkoukokansetu 2 жыл бұрын
@@yucco143 さん ……お爺ちゃまで御座いまふ💖
@user-bp7ss6nf9c 2 жыл бұрын
@@jinkoukokansetu よそから失礼します🥰 おじいちゃまでもとっても素敵です……☺️💖💖
@user-rh3fw5ti7n 2 жыл бұрын
このコメントを読んで幸せな気持ちになりました*´˘`*🌷
@jinkoukokansetu 2 жыл бұрын
@syaraku さん、上の孫は男の子でもう中１、下の孫娘(６歳)この前お誕生日会でふわふわホットケーキとカスタードクリームがケーキ代わりで保育園のお友達やお母様達にも評判良かったですよ～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ コメントありがとう御座いま～すヾ(≧∇≦)
@harusan-dayo 6 ай бұрын
甘い、滑らか、美味いの三拍子揃ってて最高でした
@no_ri4296 10 ай бұрын
色々な作り方を試しましたがこれが1番美味しいです。ありがとうございました
@user-br7uh4wr8z 2 жыл бұрын
母親の誕生日にタルトを作りたくて、この動画を見て初めてカスタードクリーム作りに挑戦してみました！ 思ってたよりも簡単に美味しく出来て大満足です😭💕
@user-bk8mq9fu2k Жыл бұрын
トロトロのカスタードクリーム、おいしそーです！こんなトロトロ見たこと無かったので、さっそく作ってみます！
@user-ho5jw1hr5i 6 ай бұрын
色々作ってみましたがこのレシビが一番簡単で美味しいです。
@user-xv1ku1zo9w 2 жыл бұрын
とても分かりやすい動画のおかげで美味しくできました！いつもお菓子作りに失敗する私ですが、動画と一緒に進めていき焦げることなく出来ました。ありがとうございます😊
@yucco143 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます☺️お役に立ててとても嬉しいです！
@Rose-bh6lg 2 жыл бұрын
レンジでやる方法だと混ぜるのが少ないのでこなっぽさが残り美味しくなかったのでこちらを是非試して見ます‼️👏👏👏
@user-on9li6jw4v 2 жыл бұрын
フルーツタルト作るのに、参考にさせていただきました！ カスタード初めて作ったんですけど、上手にできました！ ありがとうございます😊💕
@yucco143 2 жыл бұрын
参考にしてくださりありがとうございます☺️私もフルーツタルト作ってみたくなりました💕💕💕
@user-hr7nd1yx6b 4 жыл бұрын
おいしいカスタードができました ありがとうございます✨
@yucco143 4 жыл бұрын
参考にしていただき嬉しいです〜☺️
@chic877 2 жыл бұрын
ゆっくり混ぜてなめらかさが足りずに いましたがこんなにガンガン混ぜて大丈夫なんですね！ 参考になりました！ありがとうございます😊
@yucco143 2 жыл бұрын
こちらこそ、参考にしてくださりありがとうございます💕
@kiyo7759 3 жыл бұрын
作りました～♪本当に美味しく出来ました。ありがとうございました。
@yucco143 3 жыл бұрын
よかったです(*^^*)こちらこそ参考にしてくださってありがとうございます！
@Daikichi_Sumidagawa 2 жыл бұрын
素晴らしい
@y-perochan1332 Жыл бұрын
お菓子作りやパン作りって素人からしたら程度がわからなくて適当な時間でやめてしまって上手くできないんですけど、ハァッって少し苛つくらい きちんと混ぜないとダメって事で😆着地点が見えてわかりやすかったです💪早速、今から作りまーす♪
@user-nt3zl8qi6x 10 ай бұрын
カスタード好きすぎて一回作ってみたけど失敗して…これならわたしに出来そうだからもう一回チャレンジしみようかな…
@user-ut3cu1px2t 3 жыл бұрын
この動画には夢が詰まってますね。すばらし。
@yucco143 3 жыл бұрын
ありがとうございます。うれし。
@tamae917 3 жыл бұрын
初めてのカスタード作り大成功しました✨ 混ぜるのが大変でしたが味はバッチリ👌🏻
@yucco143 3 жыл бұрын
2回目からは、感覚がつかめるので混ぜるのが大分楽になると思いますよ！
@tamae917 3 жыл бұрын
@@yucco143 カスタードクリームを作るときは必ずこちらのレシピで作らさせて頂きます💗
@user-ku9bq7rn9q 5 ай бұрын
過去１美味しく作れました‼️感謝感謝😂
@yucco143 4 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます！！
@user-us8ov7ez8s 3 жыл бұрын
絶対作る…！！
@yucco143 3 жыл бұрын
絶対作って…！！
@user-ei8ju8lj1e 3 жыл бұрын
すごい編集が上手！！
@yucco143 3 жыл бұрын
ありがとうございます😭編集初心者のおばちゃんなので嬉しすぎるコメントです❤️
@user-bu8df2qr4g 3 жыл бұрын
実家からたくさんりんごを送ってもらったので、カスタードアップルパイ作ってみます！
@yucco143 3 жыл бұрын
カスタードアップルパイだなんて！！んもう、美味しくなることしか考えられないです～☺️
@user-gh9mk2hy3w 2 жыл бұрын
火が強すぎたかな、カスタード餅が出来ました美味しかったです！
@minseokang3554 3 жыл бұрын
すごく美味しそうです！ 作ってみます！
@yucco143 3 жыл бұрын
ぜひ！ぜひ！
@penguinindigo2911 2 жыл бұрын
いつも失敗していたカスタードクリームがこちらやり方でやったらうまく出来ました！甘すぎず、ちょうどいい感じでした！ 固まったクリームをほぐすのを、bamixっていうミキサーでやったらストレスなくできました⭐️
@yucco143 2 жыл бұрын
カスタードクリームの成功に一役買えて嬉しいです❤️あの面倒なところ、バーミックスで解決しましたか✨アイディアありがとうございます☺️
@user-qt3sn8ub3t Жыл бұрын
とっても美味しそうですね♪ こちら生クリームを混ぜる場合は、量はどのくらいになりますか？
@Otakubu 7 ай бұрын
ちょっと固めになっちゃったけど味はめちゃ美味😋
@user-jz6cm4yt8q 3 жыл бұрын
バレンタインでアップルパイを作る際のカスタードにこのレシピを使いました! 簡単に美味しくできて大満足です! ありがとう御座いました!
@yucco143 3 жыл бұрын
アップルパイにトロ〜りカスタードクリーム！美味しそうです。。レシピを参考にしてくださりありがとうございます！
@user-jc6hk3hr8k 3 жыл бұрын
久々にカスタード作るけど順番忘れてたから助かりました！美味しそうです！
@yucco143 3 жыл бұрын
ありがとうございます！美味しいカスタードクリームが出来上がりますように😊
@user-pu1qe4gg8r 10 ай бұрын
金属バットがなかったから、炊飯器の釜とボウルで冷やした。 ほぐす時もそのまま使えて便利だった。オススメ
@user-nn3xd9tc4r 3 жыл бұрын
職場で3kg仕込みをなかなかうまく炊けなかったのでためになりました
@yucco143 3 жыл бұрын
３k g ♪すごい！！！！
@user-tn1jf2pk3k 2 жыл бұрын
後半のため息思わず笑ってしまった🤣
@cauliflower6663 8 ай бұрын
動画の通りに作ってみたら、初めてなのに最高のカスタードクリームが出来上がって嬉しいです✨ 早速アップルパイに入れて頂きました。一生覚えておきたいレシピです^^
@yucco143 6 ай бұрын
一生✨だなんて！！そう言ってくださりありがとうございます😍
@Naturalvillagelife2209 4 ай бұрын
Very nice recipe
@yucco143 3 ай бұрын
Thanks!
@mafateh_elriadiat Жыл бұрын
روعة جدا تسلم الايادى
@dadaniel__28 3 жыл бұрын
とても美味しそうなレシピ！！ 最後の状態のものにホイップした生クリームを混ぜたら美味しいホイップカスタードになるでしょうか、、！！ 滑らかでとても美味しそうです！ 近いうちに作ろうと思います！
@yucco143 3 жыл бұрын
ホイップクリーム混ぜると美味しいですよ！完全に混ぜ込まないでざっくり混ぜる感じが良いですよー！
@nobu_omi 3 жыл бұрын
カスタードアップルパイを作ろうと思ってこちらの動画のカスタードクリームを参考にさせて頂きました！ 人生初でしたが、わかりやすい動画のおかげで無事作れました🙈💕 また、カスタードクリーム作る時参考にします😉
@zininghuang8704 2 жыл бұрын
無油的蛋奶凍我非常感謝老師的視頻也容易理解謝謝🙏
@nao2287 2 жыл бұрын
薄力粉をコーンスターチに変えても作れますか？😣
@user-dy5mf9tm5j 3 жыл бұрын
ぷちゃぷちゃいう音が可愛い❤️
@yucco143 3 жыл бұрын
うんうん😚 私もそう思います✨
@ayumimatsuda8740 3 жыл бұрын
Looks so yummy !!😋
@yucco143 3 жыл бұрын
Thanks!
@iloveballet8705 3 жыл бұрын
他の動画でカスタード、とろみが付いたら火を止めてとあったので、とろみ状態でやめたらドロドロ状態で、全く カスタードにならず、この動画を見て、カスタードをお鍋で火にかけて、リボン状に落ちるくらいまで、これを見ながらやってみましたら、この動画と同じように リボン状に落ちるくらいにできあがりました。良かったです。とろみ状態では、この動画では、初めの状態でした。動画によって違うので困りますね。本当に助かりました。ありがとうございました😊
@yucco143 3 жыл бұрын
嬉しいコメント、ありがとうございます！カスタードクリーム、作り方がいっぱいありますものね。シャビシャビになったりモコモコになったり…私もずいぶん失敗しましたよ～😅
@iloveballet8705 3 жыл бұрын
@@yucco143 そうだったんですか？でも、その動画は、説明が下に表示されるだけで「とろみを付けます。」しか書いてありませんでしたので、ちょっと説明不足だと思います。こちらの動画のようにリボン状に。。。と書いてあり、動画も見てよく分かりました。ありがとうございました😊
@user-rf6bd2lx3r Жыл бұрын
ほんと毎回毎回カスタード作るのに見てます 本当にありがとうございます😂
@yucco143 Жыл бұрын
こちらこそ、参考にしてくださりありがとうございます！
@user-zj7jz7oj8q 3 жыл бұрын
このカスタードを参考にカスタードパイを作ったのですが 本当に美味しかったです！リピ確です！ 冷えてもトロトロなのが本当に最高です！ありがとうございます🙇⤵︎ ︎！
@yucco143 3 жыл бұрын
熱々も美味しそうだけど、冷たいとろーりカスタードパイ！私も食べたいです！
@user-nh4np2tt8z Жыл бұрын
バニラはいつのタイミグでいれますか?
@user-fp6kl2qd4c Жыл бұрын
牛乳200mlと間違えてしまいました😢 けど適当に卵と小麦粉を追加したらいい感じになりました！ありがとうございます！❤
@yucco143 Жыл бұрын
いい感じに仕上がってよかったです！また作ってくださいね〜！
@user-gx7lq5wn6v 2 жыл бұрын
何かパンにつけたいときにこれを作ってつければとてもおいしいですよね。 何か作りたいときにこれを作って美味しかったら他の人には振る舞ってあげたいって言う気持ちが出てきます！
@yucco143 2 жыл бұрын
私はレーズン食パンをトーストしてこのクリームと一緒にいただくのが大好きです！
@yuimori7394 2 жыл бұрын
とても美味しそうです！ 最後の5分の混ぜは、電動のハンドミキサーではやはりダメでしょうか？😣
@yucco143 2 жыл бұрын
恐る恐るやってみたら大丈夫でしたヨ😄
@user-ql8kr9ve8c 6 ай бұрын
この材料で何グラムくらい出来ますか？😢教えて欲しいです！😭😭😭
@user-ol1kg6zi9z Жыл бұрын
コメント失礼します。 急ぎの質問です。クッキーシューを作っています。カスタードにクリームを混ぜたいのですが、その場合比率はどうすればいいでしょうか...？
@oooyuupri 2 жыл бұрын
レンジで簡単に作るのも良いですが、私もお鍋で炊くのが好きです😊 しっかり混ぜてとろ〜りなめらかなクリームの方がおいしいですが、クリームパンなどはある程度固まっててくれると包みやすいですよね。 yuccoさんはその場合どうされていますか？
@yucco143 2 ай бұрын
私は記事と一緒に焼かずに、焼き上がった後のパンに塗ったり、絞り入れたりする派です☺️
@user-bb1qz2jk7c 3 жыл бұрын
とても美味しそうですね✨ 半量だとレンジの時間はどうなりますか？
@yucco143 3 жыл бұрын
お返事スゴく遅くなってすめません！レンジの時間、沸騰しないように、半分くらいの時間で様子をみてみてはどうでしょう☺️
@ja07cub23 3 жыл бұрын
チョコカスタードも教えて欲しいです！
@yucco143 3 жыл бұрын
考えただけでもなにやら美味しそうです！今度つくってみます♪
@user-lf4bz6xr2t 3 жыл бұрын
作ってみようかなあ。。
@yucco143 3 жыл бұрын
とろーりツヤツヤで、プロっぽい仕上がりに嬉しくなりますよ♪是非作ってみてください(^-^)
@user-pc9ll5eg1p 3 жыл бұрын
バレンタインでクッキーシューを作る予定でその中にこのカスタードクリーム入れたいんですけど、配る前日の夜にこれ作っても大丈夫ですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
大丈夫ですよー。1、2日くらいでは(ホイップクリームほどは)状態の劣化は無いです✨
@Natsu.Amedama.Ururu. Жыл бұрын
作ってみました！！ 卵黄と書いてあったのにもかかわらず、白身もある状態でやったので失敗してしまいました💦 みなさんも、気をつけてください！！（これでミスるのは稀ですw）
@chums4350 3 жыл бұрын
カスタードクリーマーな俺にはたまらない動画です。ついケーキ屋まで走りそうになりました(笑)
@yucco143 3 жыл бұрын
カスタードクリーマー❤️いい響きです。ぜひたっぷりと作ってお召し上がりくださいませ😘
@chums4350 3 жыл бұрын
@@yucco143 さん 自他共に認めるカスタードクリーマーです(笑) ぜひ作ってみます。カスタードクリームはそのままでも食べれる位に大好きです
@h__nk24 Жыл бұрын
間違えて冷凍庫に入れていまいがちがちになってしまいました😩😖柔らかくなるのを待てば元に戻るでしょうか❔
@user-iu5kx8jd7j 3 жыл бұрын
ミルクレープの間に挟む(？)生クリームが無かったのでカスタードで代用してみます❕❕♡
@yucco143 3 жыл бұрын
クレープとカスタードクリーム、相性はピッタリだから美味しそ～う😍 でも、トロトロカスタードクリームなので、ミルクレープが崩壊しちゃっていないかそわそわドキドキ…大丈夫でしたか？
@user-iu5kx8jd7j 3 жыл бұрын
@@yucco143 大丈夫でしたよ〜❣❣
@yucco143 3 жыл бұрын
@@user-iu5kx8jd7j よかった✨カスタードミルクレープ💖美味しそうなので私もやってみま～す🎵
@user-ec2sh5hw5j 3 жыл бұрын
レンジで作ったカスタードがどうしても成功しなかったので、作らさせていただきます…☺️
@Rose-bh6lg 2 жыл бұрын
2回作ってびみょなしあがりになったのですが、この配信でコツが掴めました。ありがとうございます🙏🙏🙏🙏
@yucco143 2 жыл бұрын
動画の作りがいのあるコメント☺️嬉しすぎます❣️
@user-takamarumaru 3 жыл бұрын
塩レモンカスタードを作ろうと思っています この工程のどのタイミングで塩レモンを加えたら出来そうですか？ 火にかける前ぐらいなのかな……？
@yucco143 3 жыл бұрын
一度冷めてから、攪拌する前が、香りがしっかり残って良いかと思います💕
@user-bq8kx3fp1e Жыл бұрын
鍋に入れて焦げつかずいい感じにもったりしていたのですがそこから全くリボン状にならず・・・グラニュー糖がなく上白糖でしたのがいけなかったのでしょうか😢
@momo-dk1uz 3 жыл бұрын
冷蔵庫から出したカスタードクリームはヘラで混ぜるのがいいのですか？ ホイッパーの方が混ぜやすそうなのですが、ホイッパーでは滑らかになりにくいですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
ハンドミキサーだと１分もしないうちになめらかにほぐれます。ただ、ダマができやすいので最後ゴムベラで仕上げると完璧です(^-^)
@momo-dk1uz 3 жыл бұрын
@@yucco143 返信ありがとうございます！ なるほど、やはり丁寧に混ぜた方がダマになりにくく滑らかに仕上がるのですね。 頑張ってやってみます 💪
@user-uk8fl4ej7o Күн бұрын
卵はうずらの卵でも大丈夫ですか？
@user-xi6ix8zx1f 3 жыл бұрын
頑張って混ぜたら この1/4の量になった、、😂 いつかまたチャレンジしたいです、、、
@yucco143 3 жыл бұрын
半量に⁉️😳またチャレンジしていただけると嬉しいです❤️
@_smi2205 2 жыл бұрын
無印のシリコンスプーンで作ったらカレー味のカスタードになりました、、、。木ベラでもう一度作り直します、、、。シリコンスプーンの匂いに注意です！
@yucco143 2 жыл бұрын
カレー味❗️木ベラも危ないかもしれませんね😁
@titi-gt7zg 8 күн бұрын
牛乳を豆乳に変えても大丈夫ですか？
@user-fb6fq4ud9s 3 жыл бұрын
冷やした後混ぜない状態でも美味しいでしょうか？
@yucco143 3 жыл бұрын
食感がモチモチなので、どうでしょうね(・・;)味は美味しいと思います(^-^)
@minkok9612 3 жыл бұрын
何度も失敗してもう作らないと決めていたけどこれ見てもう一回だけ挑戦してみようかな⁉️って思ってしまった😆 鍋で煮るとき5分って書いてあったから凄く助かります🎵あの火を消すタイミングが全然分からなくてゴムみたいに固くなったりベロ～って柔すぎたり本当ムズい‼️ 動画の中でハァ～って言うとこ分かる～☺️
@yucco143 3 жыл бұрын
火加減が強いと固くなっちゃうかも（ ; ; ）ちなみに、冷やした後にゴムベラでで混ぜるところ、ハンドミキサーでガーっとしてからゴムベラで仕上げるとかなり楽だということに、先日気付きました(^-^)
@minkok9612 3 жыл бұрын
@@yucco143 あーなるほど😁 ミキサーで混ぜても良いんですね🎵ありがとうございます😊🎶
@user-tv3po2om3i 3 жыл бұрын
4:50のよく冷やすってどのくらい冷やせばいいんですか？？誰か教えてほしいです！！
@yucco143 3 жыл бұрын
金属製のバットに入れて冷やせば30分もしないうちに冷めます。その後冷蔵庫に30分入れれば完全に冷た～ くなります。
@Misaki-er4mv 2 жыл бұрын
冷蔵庫で1日冷やした後次の日1日外に持ち歩いても大丈夫でしょうか？ カスタードが入ったいちごタルトを作ろうと思いまして、、
@yucco143 2 жыл бұрын
うーん。状態がわからないのでちょっとわからないです😅
@zooUoxoU 3 жыл бұрын
初めてでしたがとても分かりやすくなめらかに美味しくできていて家族にも褒められました(*´ω｀)また作らせて頂きます！ありがとうございました
@yucco143 3 жыл бұрын
美味しくできてよかったです♪ お役に立てて幸いです^_^
@user-kabasuisei 3 жыл бұрын
上白糖で代用はできますか？
@yucco143 3 жыл бұрын
できますよ。グラニュー糖ののスッキリとした甘味と多少異なりますが、比べなければ気にならないと思います。
@user-pw9og6tr9n Жыл бұрын
混ぜる工程まで言ったんですが、リボン状にドロっと行かなくて水分がたりなかったのでしょうか？ よく分からなくて良かったら教えて下さい。しっかり分量も測りました。無理だったら大丈夫です。
@user-yb7in5lk1p 3 жыл бұрын
保存する場合は冷蔵庫で冷やした後にほぐしてからまた保存した方がいいですか？そのまま冷蔵庫で保存して使う時にほぐすので大丈夫ですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
一度ほぐしてとろとろになると、その後冷蔵庫に入れても、ほくまさなくてもとろとろですよー。
@user-yb7in5lk1p 3 жыл бұрын
@@yucco143 ありがとうございます^ ^
@user-ts5uu4vo9f 6 ай бұрын
何回か挑戦していますが、いくら加熱してもボトっと落ちるばかりで、リボン状に落ちる状態になりません。 なぜなのでしょうか。。
@ikumisweet1931 3 жыл бұрын
全部でどのくらいできますか？ バターを入れたい場合は何グラムがいいですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
１カップくらいだと思います。バターは5gくらいでコクがアップしてバターの良い香りが出ると思いますよ。
@ikumisweet1931 3 жыл бұрын
@@yucco143 あーありがとうございます！1カップってマグカップ1杯分ってことですか？
@user-xt3in9op3p 3 жыл бұрын
シュークリームなどに入れた後に冷蔵庫に入れるとプルプルの状態に戻ってしまいますか？
@yucco143 3 жыл бұрын
トロトロのままです❤️
@user-xt3in9op3p 3 жыл бұрын
ありがとうございます
@r.n1471 2 жыл бұрын
一回でこの2.3倍の量を作ると失敗しますか？？
@yucco143 2 жыл бұрын
作ったことないので、わからないですが、状態は少し異なると思いますよ～
@colorfulr7657 3 жыл бұрын
牛乳じゃなくて生クリームでもできますか？
@yucco143 3 жыл бұрын
全量生クリームに代えて同じレシピで作ると状態が変わってしまいそうですが、大さじ1〜２くらいを生クリームに代えてみるときっと濃厚なカスタードクリームになると思いますよ♪
@kanaaachi_oO 2 жыл бұрын
氷水のバットの上に置いて薄く伸ばしてラップして冷やす工程をせずにダイレクトに冷蔵庫でも問題ないですかね？🥲
@yucco143 2 жыл бұрын
すぐに冷蔵庫で冷やしてもカスタードクリーム的には問題ないです。冷蔵庫内の温度が上がるので熱いものを入れたくないということと、すぐに冷ますと次の行程に速やかに移れるという理由で、バットで急速に冷ましています。最近私はバットの下にアイス枕で冷ましています。氷が常時無いので😋
@user-nb4nl4kp4q 11 ай бұрын
アイス枕！！！！天才すぎるその手があったか…！！
@user-xn3do5vh8q 3 жыл бұрын
このカスタードでタルトケーキ作りたいなと思ってるんですけど18cmの型でもこの分分量で大丈夫ですかね…？
@yucco143 3 жыл бұрын
クリームの厚みにもよりますが、多分足りると思いますよ(^ ^)
@user-xn3do5vh8q 3 жыл бұрын
@@yucco143 ありがとうございます！
@m.y.SnowMan.1579 3 жыл бұрын
5:09のところをホイッパーでやるのはナシなんですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
冷蔵庫から出したクリームは硬いので、ホイッパーだとやりにくいですし、ボールに付着するクリームをはがしながら？混ぜるのでやっぱりゴムベラがやりやすいと思いますよ^ ^
@otofusakura 3 жыл бұрын
私、小説の「理花のお菓子な実験室」という 本を読んでからカスタードクリームの作り方を調べてるんですが、どのレシピも同じなんでしょうか?
@yucco143 3 жыл бұрын
カスタードクリームの作り方、お手軽に電子レンジで作るものとか、他にも色々ありますよ✨仕上がりの好みだったり、作りやすさだったりで、自分好みの作り方を選んでみると良いと思います😊
@otofusakura 3 жыл бұрын
@@yucco143 なるほど‼教えてくださりありがとうございます‼
@SYOKYA Жыл бұрын
あらやだ、生クリーム使わなくてもこんな美味しそうなカスタードクリームが作れるのね。
@zubizuberpapa 2 жыл бұрын
カスタードに、玉子臭さを減らす時は黄身だけ使うとか、粘性が欲しい時は小麦粉を、柔らかさが欲しい時はコーンスターチを、と本職の人は言いますが、コーンスターチを｢片栗粉｣に変えても作れますか？
@yucco143 2 жыл бұрын
試したことはありませんが、片栗粉だとねちっとした感じになりそうな予感がしますが、どうでしょうね…😋
@zubizuberpapa 2 жыл бұрын
@@yucco143 さん ありがとうございます。こちらでも今調べましたが、同じデンプンでも、コーンスターチのコーンのデンプンは冷めてもとろみが低下せず、片栗粉のジャガ芋のデンプンは冷めると固くなってしまうそうです。 玉子・牛乳・砂糖のカスタード系の玉子を過熱すると凝固する性質を用いた玉子料理は、粉を入れない溶かしたものを器ごと焼き固めるとプリン。 卵黄だけでなく白身も入れた玉子全体を使えば、少し玉子臭さが出ても色味が薄く綺麗で、使用する玉子を減らせるカスタードクリーム。 牛乳・砂糖の変わりに出汁を入れて器ごと過熱すれば茶碗蒸し、と応用ができるので、是非一度はやっておくべき料理ですね。 動画では、意外と迷う過熱時間の目安を教えてくれてくれていたので、大変助かりました。
@yucco143 2 жыл бұрын
@@zubizuberpapa なるほど😄色々と勉強になります！ありがとうございます😊凝固させたり、トロミを出したり、お菓子作りもお料理も科学ですね。
@a.y.790 3 жыл бұрын
冷蔵庫で冷やすのってどれくらい時間かかりますか？
@yucco143 3 жыл бұрын
氷でしっかり熱をとってから冷蔵庫に入れるので、1時間も冷やせばバッチリです。薄くのばしてバットに入れるので、すぐ冷めますよ。
@a.y.790 3 жыл бұрын
@@yucco143 返信ありがとうございます😊 早速作ってみたいと思っています‼️
@tsukuyomirui0531 2 жыл бұрын
卵Mの場合は？
@user-bu7gk2bw1k Жыл бұрын
バニラエッセンスじゃだめですかね？そしたら入れない方がいいですか？
@yucco143 Жыл бұрын
バニラエッセンスでも問題無いと思いますよ😀
@user-je2lk3bg6h 4 ай бұрын
薄力粉を米粉にしても作れますかね？
@yucco143 2 ай бұрын
すみません、作ったことが無いのでわからないです。でも作ってみるとどうなるんだろう…興味あります☺️
@ikukohayashi5988 3 жыл бұрын
この倍のカスタードを一気に作りたい場合は、材料も2倍でいいのでしょうか？😅素人ですみませーん
@yucco143 3 жыл бұрын
作ったことないですが。できなくはないと思いますが、混ぜるのが少し大変かなと(^.^)
@user-kw9ub6xu2v 5 ай бұрын
冷蔵庫で冷やす時間はどのくらいですか～？
@yucco143 2 ай бұрын
冷蔵庫の状態にもよると思いますが、クリームがしっかり冷めていれば、2時間くらいで良いと思います。
@yummyplate6108 Жыл бұрын
Looks so yummy 😋
@my_name_is_mio Жыл бұрын
いくら混ぜてもとろとろにならず、ぼてっとゆっるいお餅みたいになりました。。加熱しすぎたのでしょうか？リボン状にならず8分くらいやってしまいました。。
@user-fv5mp8qm7x Жыл бұрын
薄力粉入れてから混ぜすぎると良くないっぽい
@AYA-xe3bv 3 жыл бұрын
冷蔵庫から出したプリンプリンのクリームをゴムベラで混ぜるところの動きと雰囲気にこの作業の面倒くささが伺えます…笑 たった5分、されど5分って感じですね😂
@yucco143 3 жыл бұрын
確かに、されど5分(´д｀|||)でも、驚くほどになめらかになるので、まぁ、いいか(*^^*)という気持ちになります。
@user-nf6ox6ex6r 3 жыл бұрын
牛乳じゃなくて豆乳でも大丈夫ですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
作ったことが無いのでわかりませんが、作れなくもない気もしますよ＾＾
@user-rosesui 3 жыл бұрын
バットが家に無いのですが、代わりになる物ってありますかね…？
@yucco143 3 жыл бұрын
大きいボールに氷水を入れて、その中にクリームを入れたボールやタッパーを入れてみてどうでしょうか？クリームに水が入らないようにしてくださいね。すぐに冷めれば良いです。バットだと薄くできるのでホントすぐに冷めます。
@user-rosesui 3 жыл бұрын
@@yucco143 ありがとうございます！ 今度作るので試してみます！
@ikumisweet1931 3 жыл бұрын
カスタードクリームを冷やして混ぜる時はハンドミキサーでも大丈夫ですか？
@yucco143 3 жыл бұрын
おお。ハンドミキサーですか。やったことないのでわかりませんが、やっみる価値ありそうですd(^-^)
@ikumisweet1931 3 жыл бұрын
@@yucco143 ありがとうございます！
@yucco143 3 жыл бұрын
@@ikumisweet1931 昨日ハンドミキサーでやってみましたら、1分もしないうちになめらかになりました。少しダマが残るので、最後ゴムベラで仕上げると完璧です！ハンドミキサー最強(^-^)
@ikumisweet1931 3 жыл бұрын
@@yucco143 返信遅れてしまってすみません！もしかして左利きですか！？
@yucco143 3 жыл бұрын
はいそうでーす(^ ^)
@KOKO-zs4oj 2 жыл бұрын
この半分の量のカスタードを作りたいのですが、単純に材料半分ですか？
@yucco143 2 жыл бұрын
半分で作ったことがないのでわかりませんが、たぶん大丈夫だと思います😊
@ushipan_or_gyuupan 5 ай бұрын
質問なんですけど、バニラオイルってバニラエッセンスでもいいですかね、？
@yucco143 2 ай бұрын
バニラエッセンスは耐熱ではないので、オイルの方が良いですが、カスタードクリームはさほど高温で加熱しないので、エッセンスでも大丈夫だとは思います。
葉もれ日Kitchen
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Морозовы
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