食べて驚き！”未利用魚”を「価値のある魚に」 地域の漁業守るチャレンジ＜NEWS CH.4＞
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10 күн бұрынサメやエイ、などを
食べたことはありますか？
一部の地域では郷土料理などで
出されたりもしますが、
釣れても、ほとんどが
食べられずに海に戻される、
“厄介者”と言われてきた魚です。
そんな未利用魚に着目し、
地域の特産にしよう、という
プロジェクトが進んでいます。
（2024年7月2日放送「NEWS CH.4」より）
※動画内のデータは、放送時点のものです。
#サメ #エイ #未利用魚 #クラウドファンディング
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@user-lq7rd8gf4y 6 күн бұрын
エイは結構うまいけど皮はぐのが尋常じゃなく大変なんだよね
@user-kv7vs2ze1u 8 күн бұрын
フカじゃないですか、湯引き最高ですよw
@user-fs4ti8dx7k 7 күн бұрын
新鮮なサメの身は、ふかふかした美味しい白身の魚みたいで、フライにするととても美味しいです♥️
@user-tt5rk2wz9o 8 күн бұрын
問題はサメやエイは内蔵早く除去して刺身にできても時間経過でアンモニア臭い出ます。 これをクリアできたら。
@user-fx1er1en1z 4 күн бұрын
身と皮を簡単に剥げるようにしてあれば、新鮮であればエイもサメも酢味噌で刺身を食うと美味い物です。
@user-fk9rn8yw5w 7 күн бұрын
広島県の県北へ行けば、サメをワニ料理として食べられてます。 生だと口当たりとアンモニア臭が苦手だけど、フライにはよいかと思う。
@user-mb5xd2zx3x 7 күн бұрын
生で流通は無理があるから即ボイルフレークにして混ぜ込む様な工場加工前提品とかじゃないと厳しくない。
@tsukoninn 2 күн бұрын
当方海外在中の日本人を対象にスペシアルキャリヤー（トランジットタイム５～６日/DHL やEMS via Post）を使った通信販売を計画中、食材を探しております。開きなどにして干せば常温で１週間はもつのでは, 特に冬場は？代金は前払いです。
@ginback164 7 күн бұрын
エイの唐揚げ、味噌汁旨いよ。
@KUROGANE47 7 күн бұрын
ホンオフェ食べてみたい
@user-ur8sk8yz1d 7 күн бұрын
エイもノークリも愛媛県では昔から刺身や湯通しで食べています。
@yuizakisakura 7 күн бұрын
数が安定しないので都市部では売れないかなぁ 地方名物として地産地消するか、ふるさと納税の返礼品で反応を見ても良いかも
@kgamekgame9329 4 күн бұрын
気まぐれクックに売ってもらう
@user-vc6xc2jr5p 4 күн бұрын
うまけりゃいいんだけど
@user-zs4qp8nv4h 7 күн бұрын
ノウソ 湯引きにしたらうまいぞ！
@user-st5gj4cm2x 7 күн бұрын
旨くて安いなら、鮫でもヱイでも食べますよ。
@fami9999 7 күн бұрын
未利用魚の取り組みは数年前から盛んですがちょっとトレンドから遅れてるような・・・。最近トレンドの技術革新してる養殖に力入れたほうがような。
@you.switch 6 күн бұрын
業者への還元か漁師への還元か、同じ水産業でもやってる場所が全然ちがうからそれとこれとは別の話
@user-ud6qw7pz4z 7 күн бұрын
ワニか
@pitar21 3 күн бұрын
ボラ食えボラ
@Hydra-ij4eo 7 күн бұрын
この活動を、個人で行って 捨てられてしまう命をなんとか食材に変えようと発信してきた、茸本朗や、生き物系KZfaqrたちはとても偉大。
@skysky... 6 күн бұрын
捨てる命っていってもリリースだから生きたまま海に返すだけだよ
@cars154 6 күн бұрын
未利用魚って個体数が少なかったり鮮度が安定しないから今まで利用されてこなかったわけだろ？サンマとかハタハタとか、美味くて一杯取れた魚を乱獲して取れなくなってきたからって、未利用魚？最悪だ
@user-qg8zy7ce3e 6 күн бұрын
分かる。欲望のまま後先考えずとれるだけとって、また金目当てで今度はゲテモノを売ろうという姿勢を美談には思えない。
@gmpatjdpw3924 2 күн бұрын
事実じゃないと思うよ
@user-ci2te8tr3y 2 күн бұрын
いや、単純に美味くないからだね サメとかエイの処理して食ったことある？ 危ない割に美味くするのに手間がかかるし、そこまでこだわるほど美味くない 俺も漁協には思うことあるけど、消費者側の事情もあるのに棚上げは良くない
@stybba7256 6 күн бұрын
貧乏人に食べさせればいいだけ
@tomtrade5538 7 күн бұрын
涙が止まりません そもそもが手間がかかりすぎたり鮮度落ちが早すぎたりして漁師や釣り人しか食べない魚ですからねえ 仮に利用可能な技術ができても生息数が少ないのであっという間に資源が枯渇してしまうんじゃないかと 広く売るよりも地元の特産として食堂やレストランで観光客に振る舞うのが向いてると思います
@yamachan7098 7 күн бұрын
刺身はまずそう 煮込んだ方がまだ食えそう
@user-jy6gc9yu9w 8 күн бұрын
月120時間以上の時間外労働 屋根会社と工場長を書類送検 発覚は社員の体調不良
@cars154 6 күн бұрын
未利用魚って個体数が少なかったり鮮度が安定しないから今まで利用されてこなかったわけだろ？サンマとかハタハタとか、美味くて一杯取れた魚を乱獲して取れなくなってきたからって、未利用魚？最悪だ
@user-pr6kg6un9z 6 күн бұрын
勘違いしてるから教えるけど未利用魚ってのは一般に知られていなかったり、取ってから手間がかかったりするとかの理由で市場にあまり出ない魚のことを言って秋刀魚とかハタハタは未利用魚に当てはまらないよ
@user-ws4ml4qk6b 6 күн бұрын
@@user-pr6kg6un9z読解力www
@user-pr6kg6un9z 6 күн бұрын
@@user-ws4ml4qk6b 普通に魚が乱獲されて数が減ったからって未利用魚にならないでしょ。未利用魚の定義の話なのに...お前もしかしてアホ？？？
@user-nd4qz8pm4y 3 күн бұрын
@@user-pr6kg6un9zサンマやハタハタなどの美味くてたくさん獲れる魚を無計画に乱獲してきてしまって、獲れなくなってきたから次は未利用魚『に手を出すのか』？最悪だ と申しております。
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