蔬菜太多導致冷庫結霜！大廚黃師傅做拿手牛肉麵慰勞加班船員！

Рет қаралды 112,481

Captain Li's Journal

Күн бұрын

強大的製冷設備保鮮伙食，實拍冷庫如何除霜

Пікірлер: 225

@yi8188 Ай бұрын

3:47 船長沒get到台灣夥伴的土產幽默，草莓醬+霜冰弄成台灣挫冰😂😂😂

@markwong6805 Ай бұрын

谢谢讲解，不然没get到这个梗

@frankyang4114 Ай бұрын

看到伙食，看到夥伴們工作情況，都是有您這位好船長，才能井井有條，更難能可貴的是，船長還有虛心學習的心。其實我很羨慕，也很享受，謝謝船長分享。

@brightchi7498 5 күн бұрын

感谢船长分享，最近正好碰到了新船冷库的保单，学习到了船上的冷库日常工作。

@user-po3dx9vo4x Ай бұрын

這二管不錯，認知正確，口條清晰。

@davidlin7317 Ай бұрын

黄师傅牛肉面是长荣公司的口碑餐食，黄师傅为人低调但做牛肉面中用料十足牛肉量足味好关键是还都是免费的。

@user-bq2fi5bt8x Ай бұрын

這黃師傅豪華牛肉面..外面肯定吃不到. 一整鍋的牛肉..看的都餓了.

@eimybty Ай бұрын

長榮出個料理包吧? 都流口水了

@tianzining Ай бұрын

看那一大鍋....牛肉麵自由了都

@user-wm4fi8ep2n Ай бұрын

可以郵購黃師傅的牛肉麵冷凍包嗎？🤣🤣🤣

@qoo289 Ай бұрын

長榮的伙食是真的好，這牛肉麵的料好有誠意！

@user-awerty Ай бұрын

牛肉麵好吃光看感覺都聞的到香味了

@Shanghai_Knife_Dude Ай бұрын

这种面在台湾可能很普遍。在大陆这种肉量的话，绝对是亲妈才会这种量，外面就算50+人民币，也没给这么多。

@yensing1984 Ай бұрын

@@Shanghai_Knife_Dude 他的麵肉量自取的，在台灣一般牛肉麵這種大小的肉塊也是四五個而已

@Shanghai_Knife_Dude Ай бұрын

@@yensing1984 对啊，就算4-5个这样大的肉，在大陆餐厅也是“亲妈量”。不是吃不起哦，是大陆饭店太难开。你看我现在都有7个赞了，绝对没瞎说。

@yi8188 Ай бұрын

13:26 這部分我說明一下。除霜要熱能、冷氣會產生廢熱能；所以先進大型冷藏凍庫設計，會設計成除霜使用廢熱能（循環利用）的模式，以節省電力，所以先進冷藏凍系統，會強迫計劃分區除霜，以節省耗能。

@suewilmore5746 Ай бұрын

熟知李船長的網友們都知道船长開大船把握得當隨机應愛之外廚房是必去之處😂身居一船之首当然對船上的一切設制都須了解的精神使视者又憑添了不少這方面的知識上的額外收穫呢😂李船长一向親民常是輕鬆愉快及談笑風聲的参予相信長益輪會有一群愉快的团隊😂辛勞之後享受令人垂涎的牛肉麵外加幾道菜的美食真是人生快樂之事啊！一天成了畫龍點晴的結束😅

@ilun216 Ай бұрын

二管是帥小夥。

@user-ny7cp8it8q Ай бұрын

最期待的就是李船長的船上美食吃播秀又來了！🎉🎉😂😂😊

@skagitbanford Ай бұрын

二管輪有小辮帥氣😂

@user-nl3tm9dd2b Ай бұрын

太幸福了~這牛肉麵......

@suileungchi Ай бұрын

船上的工作真不少，光是除霜也花了不少時間。幸好有一大幫帥哥來動手。

@GOGOBIRDKING Ай бұрын

二管輪專業，鏡頭前大方穩重👍

@chenghsiutsai1067 Ай бұрын

團體生活，注意衛生健康、飲食營養。李船長都注意到了！當你的屬下真幸福，感謝你。😊😊

@haha520 Ай бұрын

很喜愛看在船上做飯片

@user-ry7vk7fz4j Ай бұрын

船上伙食真是好

@user-fp4qz3hv3x Ай бұрын

好懷念的大廚黃大廚真的很厲害👍 我念念不忘

@Wyydlom Ай бұрын

好帥!!!! 好餓!!! 牛！肉！麵！呀呀呀!!!!!!! 會做菜的人好厲害!!!

@user-ci4gf8qn3w Ай бұрын

希望能多拍一下黃師傅的廚藝，謝謝。

@tomtsai8515 Ай бұрын

感覺這次船員不怕上鏡頭,粉絲們有福了

@handyleeenterprises Ай бұрын

船上的伙食不錯啊!!!!!!!讚!!!!!!!!

@jeanlee1610 Ай бұрын

船上的船員們都好年輕，想必年齡中位數一定很漂亮，英雄出少年～

@user-pf3fc6hr3t Ай бұрын

酷酷帥帥的二管，專業認真！

@monojack0313 Ай бұрын

哇！這時候看到，好餓啊🤣🤣🤣

@user-hp9wi7tm6b Ай бұрын

又認識一位新的商船上的大廚❤

@user-xu3uz2if8d Ай бұрын

船長都説航業界圈子很小，抬頭不見低頭見。這位二管是姓MAO吧？是我同學的大公子。真是有緣啊！

@user-iv3ry7ww8l Ай бұрын

李高級船長晚餐愉快。❤

@philipsuen1669 Ай бұрын

牛肉面色香味俱全廚房食品應有萬有伙食不錯哦！

@ken6969hk Ай бұрын

李高級船長帶領一班精英下屬將船打理得井井有條地方十分清潔真！棒😊

@user-dp2dy1bh6g Ай бұрын

蒸发器上撒盐就会腐蚀泄露氟利昂，空调有自动除霜功能，人工手动铁器除霜会造成永久损坏，

@joellee2252 Ай бұрын

运行正常是不会结霜的，经常结霜是有原因造成，自动除霜功能失效等等

@ericchang-ek2ee Ай бұрын

船長好，宇宙兄好，請參考常益輪投書第二章，濕度控制器要求！

@concordocean4929 Ай бұрын

熱鬧，多人一起真煑飯仔。

@user-hh1qj9xg1e Ай бұрын

感覺船長跟組員的相處好融洽讚讚讚

@joechen9986 Ай бұрын

如有鐵成分...不宜撒鹽...會嚴重生鏽(氯化亞鐵)

@sheep5813 Ай бұрын

原來同船也有台灣的夥伴 ^^

@longtimeagofarfaraway Ай бұрын

亲测家用冰箱除霜，用流水冲是最快的，比什么热毛巾电吹风管用多了。前提是流下来的水要兜住，别让它乱流。

@tengzhang5098 Ай бұрын

这时候就要全屋通铺包括公共卫生间😂 不过建议卫生间最少两个地漏否则容易成水帘洞把冰箱移动到卫生间化完冰热水冲搓洗洁剂再用热水冲

@yensing1984 Ай бұрын

確實冷庫我都移到地漏邊拿水管直接衝直接用融的變碎片輕輕推就整片整片掉了

@yensing1984 Ай бұрын

現在新的冰箱不會結霜就是比較貴

@user-tn6cg5mk5d Ай бұрын

@@yensing1984 家用要除霜的真的受不了剛清理完過沒多久就開始結霜隨時間增加結霜厚度增加到會開始卡住東西不得不清然後一再循環....最後就下手買了不會結霜的冰箱了冰箱就是要保存東西的哪有人有辦法常常清空去除霜的

@jamessyu4090 Ай бұрын

壓縮機加壓、將常溫低壓的氣態冷媒，壓縮成高溫高壓的氣態冷媒，經過屋外冷凝器將冷媒中的熱量帶至屋外空氣中降溫，變成高壓常溫的液態冷媒，然後經由膨脹閥的細孔、噴出霧狀冷媒，此時冷媒因為壓力驟減變成低溫低壓的狀態，再經過蒸發器吸收熱量、如冷庫或室內，再變成常溫低壓的氣態冷媒，此時冷媒就可以循環進入壓縮機加壓，系統就變成一個熱傳遞裝置。

@user-hp9wi7tm6b Ай бұрын

不知道船上冷媒是那種規格的R410還是R32的

@user-pq9gu5wp5m Ай бұрын

船上應該是直接用水來冷卻壓縮機壓出的高壓高溫冷媒

@h2321029 Ай бұрын

感謝船長讓大廚紅嘿嘿🤣🤣🤣

@wasabisan6546 Ай бұрын

看到船長進了船上廚房，便知這頻道恢復正常了

@aimsophie Ай бұрын

光看就流口水了

@user-bw8ny3qg7i Ай бұрын

工作氛围真是好哇

@waichow2314 Ай бұрын

有一位網紅船長，船上氣氛應該會輕鬆很多

@user-ty3dm4cn9n Ай бұрын

很喜歡看船長在廚房串門子😂

@macatyutube Ай бұрын

0:30 太誘人了.看著流口水啊.

@user-ee9uc7ry5t Ай бұрын

李船長辛苦了

@7adward Ай бұрын

終於到廚房啦！

@Neal8888 Ай бұрын

長榮使用大金機組原因是為了減碳排放標準

@ralphyiu116 Ай бұрын

日系公司通常都用大金，歐美系的用開利和thermoking，跟所講的無關，就如nike指定馬士基一樣，而台湾國的是屬於日系的！台湾國航運三雄都跟日本聯線，我自己退休前就在其中一家！

@Neal8888 Ай бұрын

@@ralphyiu116 長榮為了減碳特別成立專責「溫室氣體盤查推動小組」，進行溫室氣體盤查及推動減碳相關作業。空調系統也是需要減碳，而大金空調系統號稱減碳第一

@xinchang3658 Ай бұрын

船长，撒盐这不是土办法。无机盐，或者醋都可以改变溶液的化学势（chemical potential），是水的凝固点降低，而沸点升高。这是溶液的化学性质。

@barryhon Ай бұрын

牛肉麵看起來很棒，DIY更棒

@冇眼睇 Ай бұрын

看來這次不少台灣船員❤

@---._.---6 Ай бұрын

二管真的帥

@junliu2639 Ай бұрын

带有长荣标记的餐具不错👍

@user-px3ol2gl5j Ай бұрын

看起來很好吃

@user-fc3dq9wd6j Ай бұрын

真是料多味美，想吃啦！

@user-fo9yp8jw9x 25 күн бұрын

1:45 報告船長!!丁香魚!

@buffer1230 Ай бұрын

航海科普影片, 讚!

@user-ss3sm4cc4x Ай бұрын

卖相好，用料也足，良心牛肉面啊~下次可考虑再加一个煎蛋🤣~

@ccaole 21 күн бұрын

大家上镜都很积极，这么小空间还要挤进去，这类除霜工作在陆地上一个人可以完成。用增压泵中继加大水流量，效率比人挤人高多了。

@user-zq6re4vd7k Ай бұрын

久違的廚房紀錄

@duo8575 Ай бұрын

一说到老李头操的船，闭上眼睛都是冷库厨房和餐厅😂😂😂😂

@winh1314 Ай бұрын

李船長不說那是二管，我還以為是海巡的弟兄還以為海巡的弟兄跑到李船長的船上幫忙了，衣服跟海巡完全一模一樣，

@grandgao3984 Ай бұрын

盐和醋主要的问题是会残留加速金属腐蚀。酒精可以挥发掉，但有火灾/爆燃隐患，吸进去对健康和工作状态也不利，算下来的话可能热水是除霜最好的选择了

@user-zf4vx6kj6t Ай бұрын

好專業!!

@v86861062 Ай бұрын

餓了😋

@officialredslimecraft4092 Ай бұрын

在伙食库里转转，可能焦虑的心情能很大缓解，所谓手里有粮，心里不慌。就能更踏实细心的做好自己的事。

@aw7472 Ай бұрын

長益輪美食頻道開張🎉🎉

@tcl7563 Ай бұрын

想多看大廚煮飯

@candysky3344 Ай бұрын

還蠻喜歡船長拍攝船上生活的影片

@user-ne6uc6hy9o Ай бұрын

小菜裡的花生小魚。這種小魚乾叫做丁香

@user-ni4vz7ei8e Ай бұрын

❤船長大人🚢炒小魚乾是澎湖丁香魚，我要看長益輪的桑拿房，和室內裝潢佈置，瞄到橘色很甜蜜感覺，👍您拍過的直升機引水員，船迷在問，他要怎麼下船呢？🚀請您有機會幫我們補拍🍄遠洋船舶要吃新鮮葉菜，真是不容易呢，🦆謝謝您幫我們拍攝🫥祝福您們開心，喜樂平安🛞🛞

@user-dd6fs7fi9q Ай бұрын

黃師傅牛肉麵，聽起來是個好吃的牛肉麵餐廳的名字。

@nichchengyiou2127 Ай бұрын

哈…久違的機倉，目前我還有幾位同學在長榮擔任輪機長😄

@ganca5128 Ай бұрын

关注船长很久了，很想请教船长，如何管理好一个团队的，希望出一期🎉

@chiyang2645 Ай бұрын

可以考慮改雙門，減少水氣進入冷凍庫，外層控制在零度附近，這樣霜比較好除

@shchong2 Ай бұрын

李大舰长有没有机会也和黄大厨【🌺梅开二度🌸】丫？对了，一定要叫黄大厨勤检🐍水龙头🐉哦！

@tommychen3537 Ай бұрын

空調對人太重要了！人要涼爽，食材要保鮮保久，沒空調真是太糟了，不排水、不製冷，人就活不成…… 最近我家客廳的空調，自動排水盒無法順暢排水，不會排除障礙，只好跟我妹用垃圾袋導入大盆子（娃娃的浴缸😅），然後兩個人在盆滿前挑水去廁所排，另類的 [ 自動排水 ]，[ 自己動手排水 ]，很不方便，還得留意水溢出來😂

@ericchang-ek2ee Ай бұрын

船長好，長益輪第二章：有詩為憑，有畫為證。廚房倉庫下大雪，費電耗油効率低，不見濕度控制器，設計不良用手洗！一條先進的，都以為榮的旗艦船， 24,000個貨櫃， 400公尺長，耗資134個M，居然沒有把廚房冰箱設計好，不知道是計算錯誤的？還是為了省兩塊錢呢？不能夠自動調節濕度。基本來說，自動除霜，是冰箱的一個最低設計要求。在台船的基本設計，在日本I H I播磨重工，都有濕度控制器，而且是必須規定。怪不得長榮老張賺得盤滿缽滿，連這一點錢都不要花，還要二軌親自用手水洗除氷。這種偷工減料省錢省事，就好像波音的737一樣，連幾個螺絲釘都不裝，在半空中把緊急出口大門都掉下去了！