食材現地調達キャンプ!釣りして野営、山の恵みで豪華料理 | 大イワナや野草の天ぷらを食す

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GENRYUIZAKAYA

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Күн бұрын

ウスヒラタケ、ウド、コシアブラ…そしてイワナ!様々な食材を採ってイワナを釣る野営の旅!
野営の荷物を全部背負って山奥へ。源流の奥ではまさかの大イワナにも出会っちゃう!?とった食材で作る料理は、イワナと山菜の天ぷら、炊き込みご飯、山菜スープなど。焚き火をたいてビールをプシュ!源流居酒屋やってるよー🏮
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我らが利賀村で作っている素麺、コシが強くておいし〜😋
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定休日はなく、予約制です✨まってます〜😁🍺
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【装備のご紹介】  
ご要望が多いため一部を紹介させて頂きます。
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6【レインウェア】 モンベル ストームクルーザー
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9【その他ウェア類】 ファイントラック、foxfire
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11【ネオプレンソックス】 防水ソックス カスケット
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12【ゲーター・膝あて】 
フォックスファイアー エアリスタ WDゲーター
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13【ヘッドライト】 ブラックダイヤモンド
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14【チェーンスパイク】 モンベル チェーンスパイク
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15【鍋類】 ホットン社ビリー缶(非売品)→DUG焚火缶(同等品) 
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16【フライパン】MSR(焚火缶大にジャストフィット) 
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17【食器類】さわっぱ
18【ガスヘッド】SOTO マイクロレギュレーター310 (4本ゴトク必須)
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19【調理用ナイフ】 Gサカイ アウトドアクッキングナイフ(直刃) 
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20【焚き火グッズ】 パーセルトレンチ トラベラーズグリル
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20-2)【焚き火グッズ】ブッシュクラフト たき火ゴトク(L) 
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21【ミニクーラー(調味料入れ)】 イスカ コンパクトクーラー 
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22【コーヒーミル】 ハリオ スマートG
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23【コーヒードリッパー】 モンベル ODコンパクトドリッパー2
☆モンベルオンラインショップ webshop.montbell.jp/goods/dis...
24【釣具】テンカラ竿(たいしょー) がまかつ水舞EX4.0(ズーム) 
 
24-2)【釣具】テンカラ竿(よーこ)
宇崎日新 川師3.2(7:3調子)
☆楽天 a.r10.to/hVTWz7
宇崎日新 川師3.6(7:3調子)
☆楽天 a.r10.to/hVMRkc
26【その他装備】ヘルメット、ハーネス、ザイル、シュリンゲ、フローティングロープ、ガチャ類、アプローチシューズ等(場所次第)
ライター、ノコギリ、ガス缶、森林香(蚊取り)、虫除け、薬箱(絆創膏、痛み止め等)、サングラス、帽子、手袋、サンダル、熊鈴、爆竹、ホイッスル、まな板、しゃもじ、シェラカップ、ペーパーフィルター、トイレットペーパー、革手袋(焚き火用)、おたま、割り箸
【チャプターリスト】
00:00 食材を採りながら山奥へ
06:09 野営地を作る
12:42 釣りへ!この川、ダメかも
19:50 滝でまさかの大イワナ!?
26:02 とった食材を料理
33:14 源流でハイボール飲みたい
43:25 タープの下、野営の朝
48:34 キノコのゆくえ
#渓流釣り #テンカラ #キャンプ飯

Пікірлер: 102
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
山で食べ物を探すのがたまらなく好きです…🤤私だけ?? 食糧とって料理する釣り旅→kzfaq.info/get/bejne/nc2clZSmtbKWoGw.html
@user-ze4ev7pf2y
@user-ze4ev7pf2y Ай бұрын
よーこさんの前向きな所が、素敵です😊
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
えっ!わーい✨ありがとうございます😁
@netero-g8265
@netero-g8265 Ай бұрын
改めて言う事ではないけれど、本当にプライスレスな時間と空間を過ごされてますね? こうやって動画で公開してくれご苦労も多いでしょうがありがとうございます。とにかく美味しそうな料理ばかりですね♪
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
わあ、うれしいお言葉。楽しんでいただけたら最高です!ありがとうございます😁プライスレス✨
@g3410
@g3410 Ай бұрын
さすが源流居酒屋 居酒屋8割がいい
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
居酒屋部分は私も編集も楽しかったりします🤭
@user-fc6vm6ns6n
@user-fc6vm6ns6n Ай бұрын
雪解け水が流れる溪で尺越えの岩魚。 特製のつゆで清流そうめん。 食って釣って最高ですね。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
最高です😁ありがとうございます♪
@viewerfishon9423
@viewerfishon9423 Ай бұрын
今回も見応えありました。ありがとうございます。あの流れだとバンバン出て良さそうなのに、水温などの影響があるのでしょうか。でも、尺が出て「さすが」です。山菜は「うどの目になった」と言われてましたが、正にそうですよね。目が慣れると飛び込んできますものね。あと、源流居酒屋で渓の流れのBGMがとても心地良いです。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
うれしいな、ありがとうございます😁 水の冷たさが異常でした!雪解けの時期は仕方ないですね🤔でもその寒さのおかげでおいしい山菜にありつけました😊 源流はいろいろあって面白いです!
@72nani72nani
@72nani72nani Ай бұрын
疲れて帰ってきて酒も呑まんと寝ようか思うたけど 気づいたら吞んでたわwwww お二人は人を活性化させてくれると思います 今度、夜の源流から生ライブ乾杯ってどないでっか!?
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
えー!そんな効果が😂いいですね!電波の入る場所を探さなきゃ✨ 今日もお疲れ様でした😊
@user-eb1qc4pr5t
@user-eb1qc4pr5t Ай бұрын
素敵です!
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます😁✨
@user-tp2lq3qc8t
@user-tp2lq3qc8t Ай бұрын
うまそうなそうめん タレガ・・・風味満点 山菜がこの時期一番の良さげ ひらたけもうまそう 井之頭五郎
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
これ美味しいですよ!おすすめ〜😋
@yasuha1267
@yasuha1267 Ай бұрын
今回の釣行条件が厳しかった様ですが何とか岩魚が釣れて何よりです。料理では岩魚の骨せんべいと頭を揚げた物がとても美味しそうでした。炭酸はクセのない良いものがあればいいんだけどな🤔
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
いつもはウジャウジャ釣れる渓なんですが、まだまだ水温が低すぎましたね😆 夢のハイボールへの道は続きます😉
@user-bp4ox7hk1u
@user-bp4ox7hk1u Ай бұрын
コシ、コシ、コシ😂😂😂    理想とする生活😸
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
あのカツアゲには笑っちゃった〜😂
@user-bp2bf4cx3g
@user-bp2bf4cx3g Ай бұрын
毎回、癒されます、ユキシロで苦戦しましたね
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます😁 ユキシロきらい〜😂
@user-sw2ez5nc6v
@user-sw2ez5nc6v Ай бұрын
豊かな山ですね
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ですね✨😊
@hayasi1308
@hayasi1308 Ай бұрын
いつもとても楽しく拝見してます ヨーコさん仙台だったのですね 転勤族で仙台とても好きでした❤
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
あらー!良いところですよね😁✨
@user-xe7vx4ug7y
@user-xe7vx4ug7y Ай бұрын
採って、食べて、飲んで、寝て、、原点ですね〜 ハイボールは、500mlの強炭酸ペットボトルを持って行くしかないのでは、、 +500gですが😂
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
500じゃ、足りましぇーん🤣 byたいしょー
@noraTanuki1091
@noraTanuki1091 Ай бұрын
相変わらず豪華な宴がうらやましい✨ 自分もハイボール好き💕 駄菓子屋で売っていた、コーラの錠剤みたいな感じでお手軽に使えたらイイんですけどね~😁
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
その話、してましたよー。 粉末コーラや、空き缶型のプラケースのラムネも試したことありますが、炭酸水にはほど遠かったです🤣
@noraTanuki1091
@noraTanuki1091 Ай бұрын
@@genryuizakaya 失礼しました🙏では最後の手段はライフベストのボンベでソーダストリームですね🤣
@user-es8so5zw8b
@user-es8so5zw8b Ай бұрын
X(ポスト)に挙げていた尺岩魚🐟は、ここで釣った時のだったんですね‼︎ いつか行ってみたいと思うけど、熊🐻との遭遇が怖いですね‼︎😨
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
あっ!X上げました🤭 熊は怖いですよね、、爆竹鳴らしながら山に入ります...!
@user-de6ol4ek8i
@user-de6ol4ek8i Ай бұрын
夕方六時半ごろから見始めてイワナの天ぷらあたりで口の中がツバキいっぱいになってしまいました。相変わらずの釣果と軽妙な取り合い次回も楽しみです。タカノツメは食べないのですか、ハリギリとか。映像見た限りでは確認できないのでないのですかね。レシピ本2段目出たらいいな。最後の花は多分シャガと思います。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ハリギリはあったのですが、うちわみたいに大きくなってましたー😆 最後の花はヒメシャガだとたいしょーが言ってましたよー😉
@user-de6ol4ek8i
@user-de6ol4ek8i Ай бұрын
シャガとヒメシャガは使い分けしなくてはいけないですね。花の形だけ見てシャガと言ってしまいましたが、生てる場所や葉のツヤのない様子、大将が正と思います。失礼しました。
@user-vi4lv8hw2k
@user-vi4lv8hw2k Ай бұрын
自分は今日、天然ミツバ、木苺取ってきまさした😊
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
すてき!😁
@tora_oyaji38
@tora_oyaji38 Ай бұрын
お疲れさまです。 今回も楽しい動画をありがとうございました。 よーこさんが美味しそうに食べるお顔が癒しになってます。大将の料理はどれも美味しいんでしょうね。 では、次の動画も楽しみにしています(^^)
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます!美味しいんです😁 食べる専門家です♪
@user-fi6lr3vj2j
@user-fi6lr3vj2j Ай бұрын
山菜の女王、コシアブラの天ぷらはマジでうまいです!皆さんにオススメしたい
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
美味しいですね😊 天ぷら、胡麻和え、おひたし、混ぜご飯、肉巻き、もうバリエーションが豊富すぎて、コシアブラ最高😃🙌
@hanatareslowlife
@hanatareslowlife Ай бұрын
重曹を溶いた水にクエン酸を後入れする方がうまくいきますよ! 重曹はしょっぱいですよ!?
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
何れにせよ、味に無理がありますね🤣
@naoto4735
@naoto4735 Ай бұрын
Amazonに『炭酸水が作れるパウダー』というものがありますが、こちらはどうでしょう? クエン酸がとうもろこし由来だそうですが、やっぱり酸っぱくなってしまうんですかねぇ
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
どれもクエン酸と重曹を混ぜるので、おんなじですねー。炭酸水メーカーでも持ち込もうかな🤣
@user-wo4qv5qx5f
@user-wo4qv5qx5f Ай бұрын
尺おめでとうございます。 あれっ見たことある景色(笑) テンバの笹を毎年少しずつ鎌で狩って広くしたりテーブル代わりに平たい石集をめてきましたがテンバの広さ使いやすさ寝心地とか如何でしたか? 今年は4月末に行きましたがそのときもウスヒラタケありましたよ。 魚はヌルが生えているせいか、例年より数が少ない感じはしましたけどね^^;
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます。 行きたい渓を見て回るとことごとく渇水で、時間的にスタートが遅くなったので久しぶりにお散歩気分で行ってみました。 焚き火跡が汚く、ブルーシートやトングや刃物までデポされていて残念でした。以前はそんなテンバではありませんでした。なんであんなに近いのにデポをするんでしょうね? 今度行く機会があったら、残地物の撤去にご協力くださいネ。 ブルーシートを木に巻きつけたりすると豪雨の際に簡単に流されて下流に散乱します。そんなことも分からない源流師は昔からいますが、僕は可能な限り残地物は持ち帰り廃棄してます。
@ssperfume1423
@ssperfume1423 Ай бұрын
いつもワクワクしながら動画を拝見しております。 ところで熊おどしの爆竹は どこで手に入れてますか? 私は小さな爆竹が連発する物をAmazonで仕入れたのですが、それをバラすと着火しづらく不発だらけで どうしたものかと模索中です。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます😊 同じくAmazonですが、やはりバラすと半分くらいが不発です。シケないように小さいタッパーに入れて、お菓子の乾燥剤を入れてます😅
@maaasamasa
@maaasamasa Ай бұрын
川辺のソーメン、うまそー!!
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
うまい!景色が良いとなおうまーい😁
@tsucchi00
@tsucchi00 Ай бұрын
いいですね! のっけから、てんぷら用の油、たいしょう忘れてないか心配で、、、 忘れ物すると新メニューが誕生する(笑) 雪代の中、よくテンカラで釣れましたよね。 水温、4~5℃位じゃないでしょうか。 おいしい蕎麦を〆るのには最適な温度みたいですけど💦 ウルイの下にミズありましたよね? ちょっと細いけど、おひたしや、しょうが醤油でおいしいです。 久々のやすまるだし登場 自分もやすまるだしのアンバサダーやらせていただいてます。 あたりまえのものをごちそうに変える素晴らしい出汁ですよね。 そうめん旨そうでした。 コゴミ、処理も簡単で大好きな山菜です。 身近にウド、生えてないのでうらやましすぎます。 やっぱり、また釣り再開しようかな・・・
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
何でも美味しく料理出来ますが、その時食べたいと思うやつを食べますね😉 水温はメチャクチャ低かったです。 本来はウジャウジャいる渓です🐟
@tsucchi00
@tsucchi00 Ай бұрын
@@genryuizakaya 季節や水温の問題だけでよかったと思います。 たいしょーのアドリブも心配しながらも見ていてけっこう楽しいのですが。 昔は、那須の木の俣川、大さび小さび川、けっこううじゃうじゃだったんですが、ある台風の大規模土石流以降、さみしい川になってしまいました。
@user-sx5ik6hp5x
@user-sx5ik6hp5x Ай бұрын
いつも楽しく動画見ています!! イワナの天ぷらの甘酢はどうやって作っていますか? 一度やってみたくて市販の物で代用出来そうならどんなのが良いか教えてください。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます😊 色々試しましたがミツカンの昆布だし入りのすし酢が旨みがあり酸味が弱めでむせ返ることもなく美味しく出来ると思います😋 そこへみじん切りの玉ねぎ投入です😉
@user-sx5ik6hp5x
@user-sx5ik6hp5x Ай бұрын
@@genryuizakaya 返信ありがとうございます! 今度やってみます!!
@user-yy9ph9ws5d
@user-yy9ph9ws5d Ай бұрын
大将美味いもの食べ過ぎ😅お腹が出過ぎ😂
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
🤣
@troutfishingnotes9768
@troutfishingnotes9768 Ай бұрын
コシコシ…でジャンプするよーこさん、可愛い!(^^)!
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
カツアゲにあいました!😆
@user-qg4eg5qr5f
@user-qg4eg5qr5f Ай бұрын
個人的には、天ぷら・炊き込みご飯ならば、採らなかっなウルイを味噌汁にしても良かったのになぁ~と思いました⤴️ 甘酢の酢はすし酢じゃないと美味しくないんですかね⁉️違いはわかりませんが、我が家には穀物酢しか無いので😅
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
味噌汁の準備をしてなかったのですよ😊 それに伸び切ったウルイは好みではありません🤣 すし酢を使うのは昆布だしが入っていて、それが美味さのポイントになっています😊 穀物酢だとむせ返ります🤣🤣🤣
@user-fu3mg3ed1k
@user-fu3mg3ed1k Ай бұрын
楽しく動画拝見しています、家は完成したのですかDIYの動画は公開されないのですか?楽しみ待っています
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
釣りシーズンが終わったら、古民家リノベの続きを編集しまーす😉 古民家は、だだっ広いのでリノベが終わるのはいつになることやら、、、、😆
@user-fe8uk1wx2q
@user-fe8uk1wx2q Ай бұрын
もしかしたら、ヨーコさんゴン太君釣り名人かも。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
えー!だったら嬉しい才能🤭
@user-pg5ln7rk7r
@user-pg5ln7rk7r Ай бұрын
は~い\(^-^)/やすまる出しは美味しいので大好きです😋 うどやコシアブラは知っているけどアザミの新芽は初めて知りました😉 虫対策はやっぱり煙ですね👍️
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
焚き火をつけ始めて煙が燻ってる段階で、サーっと引いていきました🤣
@user-mf7dl3wi6r
@user-mf7dl3wi6r Ай бұрын
コシアブラを 新潟 南魚沼では ここ10年前ぐらいかな?基本雪国は 保存食 ゼンマイが王様~!個人的には うどは庭にも有るが 人には贈るが 自分で食べるのは アケビの新芽 ワラビ こごみ!その前 ヤマメもイワナも用水路でしか釣った事が無い63歳爺 神奈川県相模原育ち でも 家は南魚沼 空き家が雑草がすごいが 2年後しか何も出来ません~!
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
楽しそうですね😆
@user-mf7dl3wi6r
@user-mf7dl3wi6r Ай бұрын
家は有るが 基本空き家 2年後定年退職で帰ります でも基本的な渓流釣りはした事が無い!親に任せきりゼンマイも2年後は自分仕事 今は人生楽しくない63歳の糞爺で~す!
@user-iy2vu7je8e
@user-iy2vu7je8e Ай бұрын
山菜美味しですよね。天然物食べますとスーパーで買った栽培物は🤔ウドは、家では、軽く茹でて酢味噌和えです。動画には無いのですがウルイは家では味噌汁にしますよ、たいしょーカロリーの摂り過ぎですか?よーこさんじゃなくたいしょーがお腹が大きくなってどうするの😅🤣
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
気づかれたか😆
@user-cv1vr8en2j
@user-cv1vr8en2j Ай бұрын
家に戻ってキノコ食べ~の、飲み~の( ^ω^)・・・あ!!古民家再生つづき早く(仮タイトル2024初夏の陣❓)、見たいですね。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
あ!!古民家再生〜!私も続き作りたい〜😂 だけど釣り動画も出したいし、、もう1人私いないかなー??
@consciousmatter7584
@consciousmatter7584 Ай бұрын
What river is this??
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
@consciousmatter7584
@consciousmatter7584 Ай бұрын
@@genryuizakaya どの川ですか ☺️
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
日本の川ですよ😊 具体的な河川名は、教えられません🙇‍♂️
@user-fe8dq7cm3i
@user-fe8dq7cm3i Ай бұрын
お疲れ様です。二冊目の本楽しみにしています。(>_
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます!頑張ります😁
@elvioravasio2516
@elvioravasio2516 Ай бұрын
👍❤
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
thank you😁
@user-qh1vb4xq6c
@user-qh1vb4xq6c 29 күн бұрын
🐻大丈夫ですか。
@genryuizakaya
@genryuizakaya 28 күн бұрын
今のところニアミス程度です🐻 気をつけますね!
@cee02580
@cee02580 Ай бұрын
いつも楽しく拝見してます!いつも思うのは、くれぐれも熊には出会いませんように!と、願っております。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます!無事に帰るまでが源流釣り💪爆竹鳴らして気をつけます!
@harry-jp
@harry-jp Ай бұрын
デカイの居ますね❗️  おつかれ🎣😋👍
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
やったー!お疲れ様です😁
@harry-jp
@harry-jp Ай бұрын
@@genryuizakaya 😆
@kiyboo5364
@kiyboo5364 Ай бұрын
ラストの キノコ で 笑わすなぁ ^⁠_⁠^ ! 尺上 釣れたし、山菜 三昧で うらやましいぃ (⁠^⁠^⁠) !! 楽しかったっす *⁠\⁠0⁠/⁠* !!!
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
ありがとうございます!きのこ、本当に忘れてたー🤣なんで〜!
@user-st5gj4cm2x
@user-st5gj4cm2x Ай бұрын
北海道だけじゃ無く本州も熊増えたから気をつけて。熊によっては人間を餌と認識してる個体も居るから、熊よけ鈴が安全なのか?です。
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
鈴は最近疑問視されてますよね。 爆竹と発声も合わせてやってます。 源流域の熊よりも里山の熊の方が怖いですよね。
@rurudora3269
@rurudora3269 Ай бұрын
大きくなった蕗のとうもものによっては食べれるよ!ふきみたいに
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
もちろん知っておりますが、動画内のモノは流石に太すぎで筋張っていて無理でしたよ😉
@rurudora3269
@rurudora3269 Ай бұрын
@@genryuizakaya さすがですw
@user-fs4wv8ml8r
@user-fs4wv8ml8r Ай бұрын
源流の在来イワナは貴重なのでリリースしてあげて…😢 食べるなら養殖で
@genryuizakaya
@genryuizakaya Ай бұрын
僕らが行くところには在来種しかいません。 節度を持って楽しみます。
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